ナス料理☆人気の簡単レシピ特集
ナスは和洋中、どんな料理にも使える使い勝手のいい野菜です。和え物やお浸しなど小鉢系の料理から、お肉と合わせて炒めたり煮たりするとメイン料理にアレンジできますよ。
今回はそんなナスの美味しさを満喫できる人気レシピを、調理法別にご紹介します。どのレシピも簡単に作れるものばかり！毎日の献立に作りに役立つ簡単レシピを集めてみましたので、参考にしてみて下さいね。
ナス料理☆人気の簡単レシピ《お浸し＆漬け物》
簡単ヘルシー！ナスのだし粉おひたし
皮をむいたナスで作る旨味たっぷりのお浸しです。ナスは皮をむくことで、茹でても変色せず口当たりもなめらかに。皮が苦手な子供も食べやすい優しい味わいの人気レシピです。
茹でたナスをだし粉入りの調味料につけるだけでできる簡単なレシピで、もう一品おかずが欲しい時におすすめ。甘辛いしっかりとした味付けで、存在感のある副菜に。冷めても美味しい常備菜にぴったりです。
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香味野菜たっぷり！ナスときゅうりの浅漬け
即席でできる簡単漬け物です。夏に美味しいナスときゅうりを合わせた浅漬けで、旨味たっぷり。
みょうがも加えて味わい深い漬物に仕上げています。味付けはポン酢と砂糖だけでOK。
塩もみしたきゅうりやナスのしゃきしゃきとした食感で、子供にも食べやすい味わいです。
箸休めやお酒のおつまみにもおすすめ。中途半端に余ったナスやきゅうりを使い切りたい時にも便利なレシピです。
簡単おすすめレシピ！ナスの煮びたし
ナスの簡単煮びたしのレシピです。麺つゆを使うことで味付けも簡単にでき、間違いない美味しさが楽しめますよ。ナスは煮る前に炒めてから煮ていくのが美味しく作るポイントです。
そうすることでナスの表面が油でコーティングされて食感がよくなり、味もしっかりしみ込みますよ。麺つゆやみりんが効いた甘味のある味わいに生姜を加えることで、爽やかな風味の料理に仕上がります。
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簡単レシピ！香ばし焼きなすのおひたし
続いては焼いたナスのおひたしです。ナスは皮をむいて焼き、お浸しにしていきます。
ナスは油と相性がよく、一旦油で焼くことで香ばしく中までしっかり味が入り美味しく仕上がりますよ。
熱々でも美味しですが、冷やしても美味しいので常備菜で作り置きしておくと便利ですね。
細く切って焼けばあっという間に火が入るので、時短でおかずを作りたい時にもおすすめのレシピです。
ナス料理☆人気の簡単レシピ《レンジ調理》
ナスとツナのとろっとろポン酢煮風レンジ蒸し
ナス料理を簡単に作りたい時は、電子レンジ調理もおすすめです。
ナスは電子レンジで加熱するとトロっとした食感になり、美味しいおかずができますよ。
こちらはナスにツナを合わせてレンジ蒸しです。ポン酢に砂糖を合わせた味付けがさっぱりしていてクセになる美味しさです。
ナスは電子レンジで加熱する前にごま油を絡めておくことで、旨味たっぷりで香ばしくいただけますよ。
おつまみにも！レンジで蒸しナスしょうが醤油
蒸しナスは皮の色で変色しやすいですが、電子レンジで加熱すると変色しにくく綺麗な仕上がりに。
こちらは食欲のない日でも食べやすい生姜醤油でいただく蒸しナスのレシピです。
ナスは丸ごとごま油をまぶして加熱し、手で食べやすい大きさにさいてしょうが醤油をかけます。
大葉やみょうが、ごまなどの薬味をたっぷりのせていただくとさっぱりと食べやすいおかずに。
レンジで簡単！中華風蒸しナス
こちらのレシピは電子レンジで作る蒸しナスの中華風です。
ナスは丸ごと電子レンジで加熱して、粗熱が取れたら切り込みを入れると、後からかける中華ダレが中までしっかりしみ込みますよ。
大きめにカットしても切り込みを入れればしっかり味のおかずに仕上がります。
お好みの調味料でOKですが、ごま油を効かせたタレにすると簡単に中華風の副菜が作れます。
おつまみにも人気！ナスのポン酢おかか和え
こちらはポン酢とみりんで和風の味付けでいただく簡単和え物です。ナスは皮をむいてから棒状にカットして電子レンジで加熱します。ポン酢とみりんも電子レンジで加熱しておき、さっと和えるだけでOK。
おかかや小ねぎをトッピングすると見た目からも食欲が湧く副菜ができますよ。レンジで加熱したトロトロの食感が楽しめ、温かいままでも冷たく冷やしても美味しいおかずに仕上がります。
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ナス料理☆人気の簡単レシピ《炒め物》
材料2つで簡単レシピ！鶏肉とナスの味噌炒め
こちらの主な食材はナスと鶏肉だけで、簡単に作れるメインのおかずです。
ナスと相性抜群の味噌風味の味つけで、ご飯がすすみますよ。材料2つなら忙しい日でも簡単に作れそうですね。
味付けもおうちにある味噌や醤油、砂糖などで簡単。親しみやすい味わいで、子供から大人まで美味しくいただけるメニューです。
ナスにお肉をあわせることで、ボリュームのあるメインのおかずができますよ。
簡単レシピ！ナスとベーコンのチーズ炒め
ナスとベーコンで簡単にできる炒め物です。チーズを加えたコクのあるおかずで、副菜ながら食べ応えのあるおかずに。
ナスを小さめにカットすることで時短で炒められるだけでなく、カリッと香ばしい食感が楽しめます。
一緒に炒めるベーコンの旨味も味のアクセントになり絶品です。
味付けはにんにくチューブや麺つゆ、粉チーズなどで簡単にできるのも嬉しいレシピです。お弁当のおかずにもおすすめ。
簡単ナスと豚肉のかば焼き風炒め
豚肉とナスで作る蒲焼風の味付けが美味しい人気のレシピです。味付けに使う調味料は全て同量でOKなので簡単に作りやすいのも魅力的。蒲焼風の甘辛い味わいで、ご飯がもりもり食べられますよ。
作り方もお肉とナスを切って炒めるだけなので手早く簡単におかずを作りたい時におすすめ。豚肉もたっぷり入ったボリューム満点のメニューなので、夕飯のメインのおかずになりますよ。
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簡単おかず！豚肉とナスのカレー炒め
豚肉とナスで作るカレー風味の炒め物です。しっかり味のおかずなので、ご飯をもりもり食べたい時にぴったり。味付けはカレー粉と中濃ソース、ケチャップだけでOKなので簡単ですよ。
身近な調味料で気軽に作れ、炒めるだけで簡単なので時短でおかずを作りたい時にもおすすめです。カレーにケチャップを合わせると辛味がまろやかになり、子供も食べやすいおかずに仕上がるので試してみて下さいね。
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ナス料理☆人気の簡単レシピ《煮物》
人気の簡単レシピ！ひき肉とナスのトマト煮
豚ひき肉とナスとトマトを煮込んで作るコク旨レシピです。ケチャップや醤油、みりんなど身近な調味料で作れる簡単レシピで、しっかり濃い目の味付けが食欲をそそりますよ。
このまま食べても美味しいですが、トーストにのせたりパスタのソースにしたりとアレンジできるのも魅力のレシピです。ナスが入ることでボリューム感が増して食べ応えのあるおかずに仕上がりますよ。
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簡単！鶏むね肉とナスのとろとろ炒め煮
鶏むね肉とナスで作るヘルシーで美味しい人気メニューです。むね肉は片栗粉をまぶして焼くことでツルンとした食感に仕上がります。
ナスもしっかり炒め煮にすることでトロトロの食感となり、まろやかな口当たりが美味しいおかずが出来上がりますよ。
白だしや醤油、砂糖など和風の馴染み深い味わいで、どこかほっとする優しい味わいが楽しめます。さっと時短で作れるので、忙しい日の献立にもおすすめです。
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人気の定番レシピ！麻婆ナス
ナスで作る定番の人気レシピ、麻婆ナスです。味噌やオイスターソースなどこってりした調味料を使ったコクのある味わいで、ご飯がすすむこと間違いなしです。
豆板醤を効かせたプロが作るようなピリ辛味で、ビールや焼酎などお酒のおつまみにもおすすめ。
冷凍保存もできるので、たくさん作って常備しておくといざいという時に便利ですよ。旨味たっぷりの本格的な味わいが美味しいレシピです。
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覚えやすい分量で簡単！ナスのしょうが煮
サッと焼いたナスを生姜風味の煮汁で煮ていく簡単で美味しいおかずです。煮汁は白だしと醤油、みりんを同量ずつ入れればOKなので計量も簡単ですよ。
じっくり煮てトロトロにとろけたナスの食感が絶品の美味しさです。甘辛い和風の味わいに生姜の爽やかな風味が加わり、さっぱりと美味しくいただけます。
煮汁を吸ったナスがジューシーで、副菜にもおつまみにもおすすめです。
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ナス料理☆人気の簡単レシピ《焼き物》
おすすめ料理！豚バラのポン酢だれ
こちらはナスと豚肉を合わせて作る簡単で美味しい人気料理です。
ナスは先に電子レンジで柔らかく加熱してから焼き、上に同じく焼いた豚バラをのせてタレをかけるだけでOKです。
かけるタレはポン酢と砂糖、ごま油をよく混ぜるだけなので簡単にできますよ。
ナスをレンジで加熱しておくことで時短になり、とろける食感も味わえます。ポン酢の効いたさっぱり味で食欲が湧きそうですね。
トースターで簡単！ナスの甘味噌チーズ焼き
火を使わずトースターで焼くだけでOKの簡単レシピです。ナスを縦半分にカットして、ごま油を塗ってトースターで焼きます。
その後赤味噌や砂糖、みりんなどを混ぜた味噌だれとチーズを塗ってさらにトースターで焼いていきます。
こんがりと焼けた味噌とチーズの風味が香ばしく、豪華さを感じられるおかずに仕上がりますよ。
お酒のおつまみにもぴったり。こんがり焼けたチーズでテンションがあがりますよ。
人気レシピ！ナスとトマトのラザニア風
焼いたナスと餃子の皮で簡単に作れるラザニア風のレシピです。ナス・餃子の皮・トマトやひき肉を炒めて作るソースを交互に重ねて、チーズをのせてからオーブンで焼き上げます。
餃子の皮を使ったアレンジレシピですが、本物のラザニアのような美味しさで満足度の高いおかずに仕上がりますよ。おもてなし料理やワインなどお酒のおつまみにもおすすめです。
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おすすめ料理！ナスのはさみ焼き
ナスに鶏のひき肉を挟んで焼いた人気のメニューです。ナスのおかずでは人気の定番レシピで、食べ応えがありメインのおかずとして活躍してくれますね。ナスに肉ダネを挟んだらフライパンで焼くだけで作れるので、簡単に作れますよ。
じっくり焼くことでナスが柔らかくジューシーな食感になり、フワフワの鶏ひき肉とよく合います。和風の甘辛い味付けでご飯がすすむこと間違いなしの人気レシピです。
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ナス料理☆人気の簡単レシピ《主食》
ナスとピーマンとベーコンのチャーハン
ナスで作る人気の簡単チャーハンです。ナスにピーマン、ベーコンを細かく刻んでバター醤油風味で味付けします。
刻んだ食材の異なる食感がアクセントになり、美味しくいただけますよ。
ナスが苦手な方でもこの食べ方なら、美味しく食べられそうですね。
時短で簡単に作れるレシピなので、忙しい日の食事作りに役立ちますよ。
目玉焼きをトッピングすると豪華な一皿に仕上がります。
揚げナスと大根おろしのぶっかけそうめん
揚げナスと大根おろしをトッピングしたぶっかけそうめんです。
揚げナスを加えることでお肉がなくてもボリューム満点のそうめんができますよ。
ナスは揚げることでジューシーになり、そうめんのつゆを吸って美味しくなりますよ。
麺つゆにも揚げナスのコクが広がり、食べ応えのある味わいに変身します。
蕎麦やうどんなどでも美味しく作れるので、アレンジして楽しんでくださいね。
厚揚げと夏野菜のグリーンカレー
ナスやパプリカなど夏野菜に厚揚げを合わせて作るグリーンカレーはいかがでしょうか。
ナスはカレーの具材としても活躍してくれる食材で、カレーや他の食材の旨味を吸って味わい深いカレーに仕上げてくれますよ。
こちらのレシピはココナッツミルクではなく豆乳を、お肉の代わりに厚揚げを使ったヘルシーなグリーンカレーで、健康志向の方にも人気のレシピです。
ナスが主役！ナスたっぷり冷やし中華
暑い季節に食べたくなる冷やし中華は、いろいろな具材をのせると意外と大変ですね。
そんな時はこちらのようにナスだけをトッピングしたアレンジレシピがおすすめです。
意外と豪華に見え、ボリューム満点の冷やし中華に仕上がりますよ。
焼きナスか揚げナスをこんな風に豪華に盛り付けると、見た目も華やかですね。
ごまダレの冷やし中華とよく合うので試してみて下さいね。仕上げに大葉をトッピングすると美味しいですよ。
ナス料理☆人気の簡単レシピ
ナスはいろいろな調理法で簡単に美味しい料理が作れる使い勝手のいい野菜ですね。
和洋中、どんな料理でも活躍してくれるので、ナスがあれば毎日の献立作りに役立ちますよ。
簡単な副菜やおつまみだけでなく、メインのおかずでも使える食材なので、ぜひナス料理を毎日の食卓に作ってみて下さいね。
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