なすを使った人気のおかずレシピ☆特集
なすはこれからの季節、美味しいものが出回り始めます。ポリフェノールの一種でもあるナスニンが含まれているため、美容にも良い食材です。クセがなく、色々な料理に使いやすいためストックしておくと重宝しますよ。
今回は、なすを使用したおかずのレシピをたくさん紹介します。食事の付け合わせやメインの料理に使えるので、作り置きしても良いですね。早速どのようなおかずがあるのか見ていきましょう！
なすを使った人気のおかずレシピ☆副菜
人気の常備菜に！簡単なすの梅ポンおかか煮
この料理は、梅ペーストを使用したさっぱりおかずです。
夏に食べるとさっぱりした気分になるので、これから活躍しそうな料理ですね。
なすは油でしんなりするまで焼いていき、ポン酢や梅ペースト、砂糖を加えて味付けをしていきます。なすに調味料が染み込んで絶品の美味しさに。
ネギや白ゴマをたっぷりかけて、アクセントをつけていきましょう。鰹節を入れることで旨味が数段アップしますよ。
簡単な副菜レシピに！なすとネギの南蛮漬け
この料理はなすを揚げ焼きにしてから、ポン酢や砂糖で甘酸っぱく仕上げていく簡単なおかずです。
ネギはフライパンで焼き色がつくまでじっくり焼いて、甘味を引き出していきましょう。
南蛮漬けは様々なアレンジが楽しめるので、調味料を覚えておくと良いですね。
油を良く吸収しますが、その分しっとりと柔らかく食べられます。輪切りの唐辛子もたくさん入れて辛めにしても良いですね。
常備菜に人気の料理！なすの揚げ浸し
この料理はなすを揚げてから、調味料を加えて味をつけていくおかずです。
きれいな紫色に仕上げるためには、切ったらすぐに油に入れると良いですよ。また油の吸収を抑えたい時は、調理する前に軽く油でコーティングをすればOKです。
このおかずは生姜の風味がしっかりと効いていて、毎日でも食べたい副菜になるでしょう。鰹節をトッピングして旨味をプラスしてくださいね。
詳しいレシピはこちら
簡単な副菜のレシピに！なすのかば焼き
このおかずは甘辛く味付けをした料理で、ご飯が進む一品です。カットしてから調理まで時間がかかる時は変色してしまうので、いったん塩水に漬けておきましょう。香りづけにごま油を加えているため、食欲がそそるおかずになりますよ。
あまりの美味しさにお箸が止まらなくなってしまうかもしれませんね。なすは食べやすいひと口サイズに切ると、使いやすいですよ。ツヤツヤに輝いたかば焼きは本当に美味しそうですね。
詳しいレシピはこちら
副菜におすすめ！簡単なすの甘味噌チーズ焼き
この料理はなすを半分にカットして赤味噌や砂糖、みりんを加えたものをのせ、チーズをトッピングしたおかずです。
赤味噌のコクがしっかり感じられ、チーズとの相性抜群。同じ発酵食品なのでうまくバランスが取れたおかずになるでしょう。
さらにパン粉をトッピングすれば、トースターで焼いた時にサクッとした食感が得られます。
お皿に盛り付けてナイフとフォークでおしゃれに召し上がりましょう。
常備菜のレシピにおすすめ！豚肉となすの旨塩炒め
この料理はアミエビや液体塩麹、砂糖を加えた旨味たっぷりのおかずです。
フライパンひとつでできるので人気のあるレシピですよ。
塩ではなく、液体塩麹を使う事で味に深みが出てとても美味しく食べられるでしょう。
アミエビが良い仕事をしてくれていて、香ばしい味わいがアクセントになっています。
仕上げに大葉をたっぷりとトッピングして完成させてくださいね。白ゴマも散らしてツブツブした食感も出しましょう。
簡単な副菜のおかずに！なすとパプリカの甘酢炒め
この料理はパプリカとなすをふんだんに使用した、人気のおかずです。甘酢で味付けをしているので、これからの季節ちょうど良い一品になるのではないでしょうか。
調味料もたった2つだけなので、とてもシンプルに作れますよ。お弁当用に作り置きしておくのも良いですね。パプリカは食感が固いため、先に炒めて柔らかくしておきましょう。同じ大きさにカットすると見た目もきれいに見えますね。
詳しいレシピはこちら
常備菜に人気のレシピ！なすと長芋の揚げ浸し
この料理は、なすと長芋を使用してお浸しにしたおかずです。食材を揚げ焼きにしているため、後片付けも簡単にできますよ。長芋はホクホク感が出て、また違った食感が楽しめるでしょう。
出来上がったら熱いうちに調味料を合わせると、味がよく馴染みます。なすの吸収した油が気になる時は、キッチンペーパーなどで軽く油を拭き取ると良いです。大葉を散らして色鮮やかに仕上げましょう。
詳しいレシピはこちら
人気のおかず！焼きなすの生姜醤油マリネ
この料理は、生姜をたっぷり使用した人気のおかずです。なすが1本だけ余ってしまった時に重宝するレシピですよ。
生姜とお酢、醤油と砂糖を合わせた調味料を焼いたなすに和えれば完成です。しっかりと味が染み込んでいて、お酒のアテにも使えそうですね。
ちょっとした副菜がほしい時は重宝するのではないでしょうか。大葉をたくさんのせて香りも良くしていきましょう。
簡単な人気のレシピ！なすのピリ辛ラー油炒め
この料理は、辛いものが好きな人にたまらないおかずです。ラー油を使用しているため、ピリッと辛い刺激が感じられますよ。味付けには中華食品のウェイパーも使用しているので、しっかりした塩気が感じられます。
中華料理の副菜にも使えて絶品の一品になるでしょう。多めの油でなすを炒めており、しっとり柔らかに仕上がっています。完成したらネギをたくさん散らして香りづけしてくださいね。
詳しいレシピはこちら
常備菜に人気の料理！なすの香味だれ
この料理は、なすを3本使って作る人気のおかずです。にんにくや生姜がたっぷりと効いているので、スタミナ抜群ですよ。
たれはレンジで加熱をしているため、なすがしっかり柔らかくなったら混ぜ合わせるだけで完成します。熱々のうちにたれと一緒に合わせれば、味が中まで染み込み絶品の美味しさになるでしょう。
大葉は加熱せずに、生のまま和えてくださいね。翌日になるとさらに味が染み込んで美味しくなりますよ。
詳しいレシピはこちら
レンジで簡単なおかずレシピ！なすの酢醤油
この料理はレンジでなすを柔らかくするため、とてもお手軽にできるおかずです。醤油やお酢を加えて、さっぱりと召し上がりましょう。
もっと手軽に作りたい時はポン酢を使用しても良いですよ。万能ネギや白ゴマをトッピングします。
なすは縦にカットして、ひと口で食べられるようにしましょう。
なすは2本くらい使って大量消費するのも良いですね。献立の副菜に困った時はぜひ試してみてください。
なすを使った人気のおかずレシピ☆主菜
簡単にできるレシピ！鶏肉となすの甘酢焼き
この料理は、鶏肉となすを甘酸っぱく炒めたおかずです。
ささみを使っているとは思えないくらいのボリューム感で、大満足できる一品になるでしょう。
味付けにはレモン汁や砂糖、みりんや醤油で甘酢に仕上げてこってりした味わいになっています。
ささみを使用するとカロリーが全体的に抑えられて、ダイエットしている人でも安心して食べられるメイン料理になりますよ。
お酢ではなく、レモン汁を使用しているため酸味が引き立ち絶品に。
人気のおかずに！なすと豚バラのポン酢だれ
この料理は茄子をレンジで加熱してフライパンで焼き、豚バラ肉をたっぷり乗せて調味料をかけただけの美味しいおかずです。
ポン酢を使用しているのであっさりしたテイストになり、これからの季節大活躍する一品になるでしょう。
トッピングには千切りをしたきゅうりをのせて、みずみずしさをプラスしましょう。
ポン酢だれのレシピは色々な野菜に使えるため覚えておくと重宝しますよ。
簡単なおかずのレシピ！なすと春雨の春巻き
この料理はなすを使用したアレンジ春巻きで、みずみずしさが加わった絶品のおかずです。春巻きの皮を半分にすることで小さな春巻きになり、食べやすい大きさになりますよ。小さめなのに春雨が入っているため、ボリューム満点の一品に。
お弁当のおかずにもちょうど良いので、揚げる前のものをたくさん作り置きしておくと便利ですよ。具材はあらかじめ炒めているため、揚げ焼きにすれば簡単に作れます。からし醤油で美味しく召し上がってくださいね。
詳しいレシピはこちら
人気のおかずレシピに！豚肉となすのキムチ炒め
この料理はキムチをたっぷり使用した、少しピリ辛なおかずです。キムチには味がしっかりと付いているため、それほど調味料を使わなくても簡単に作れます。スタミナ満点で夏バテ解消になりますよ。
ごま油の風味が感じられ、食欲がそそる一品になるでしょう。豚肉はほどよく脂身がついているロース肉がおすすめ。なすはアク抜きをせず、そのまま使用してもOKです。10分もあれば簡単に作れる、メイン料理です。
詳しいレシピはこちら
簡単な人気のレシピ！なすの中華風豚バラ巻き
この料理は縦にカットしたなすを豚肉で巻いて、フライパンで焼いた簡単なおかずです。
少しピリ辛に味付けをしているため、お酒のお供にぴったりな料理ですよ。
豆板醤で辛さを調整しているため、お好みの量で味付けをしてくださいね。
その他にも生姜やにんにくがたっぷり入っているので、スタミナ満点のおかずになるでしょう。
食べやすい大きさなので、あっという間になくなってしまうかもしれませんね。
詳しいレシピはこちら
大人気の料理に！豚肉となすの粒マスタード炒め
この料理は粒マスタードがよく効いた絶品のおかずで、ボリューム満点に仕上げた一品です。
醤油やみりん、砂糖やお酢で味付けをしているため、さっぱりと食べられるレシピになるでしょう。
なすは柔らかく仕上げているので、豚肉の旨味が染み込んでいます。
これならメイン料理として大満足できるおかずになり、また食べたくなるテイストです。
付け合わせにはたっぷりの大葉をトッピングして香り付けしましょう。
簡単に作れる人気おかず！豚肉となすのカレー炒め
この料理はカレー粉を使用して、スパイシーに仕上げた絶品のおかずです。カレー粉だけではなく、ケチャップやソースで味付けをして旨味を出しています。
なすは小さめにカットしているため、火の通りも早くなり素早く作れますよ。これなら子供でも食べられる料理になり、またリクエストのかかるレシピになるでしょう。カレー粉の量は好みで調整してみてくださいね。
詳しいレシピはこちら
簡単にできる人気料理！ピーマンとなすの肉味噌炒め
この料理はなすを2本使ったレシピで、色々なものにトッピングできるおかずです。ピーマンやひき肉をたっぷりと加えて、栄養バランスを整えていきます。
味噌やオイスターソースを使用しているため、こってりとした味わいになりますよ。ご飯の上にかけてもりもり食べたくなる一品になるでしょう。
なるべくピーマンとナスは細くカットして、火の通りを早くするのがポイントです。お弁当のおかずにもぴったりですね。
詳しいレシピはこちら
人気のおかずレシピに！なすの甘味噌炒め
この料理は豚ひき肉を使用して、なすといんげんを一緒に調味料で炒めたこってり系のおかずです。
調味料はにんにくや生姜、豆板醤や味噌を加えて、甘辛く仕上げています。
コクのあるテイストになっているため、ラーメンやチャーハンの具材にも使えますよ。
たくさん作り置きしておけば、色々なおかずに使えてとても便利です。ご飯にもよく合うので丼にしても良いですね。
簡単なおかずに！鶏肉となすの生姜炒め
この料理はどこの家庭にもある万能な調味料、めんつゆを使用して味付けをした簡単なおかずです。さらにお酢を使用しているため、全体的に味が引き締まって絶品の美味しさになっています。
鶏肉には数カ所フォークで穴を開けてから、お酒や醤油を揉み込んで柔らかくなるように仕上げていますよ。鶏もも肉を使用しているため、ボリューム感のあるおかずになるでしょう。仕上げにたっぷりのネギを散らしてアクセントをつけてくださいね。
詳しいレシピはこちら
子供も大好きなレシピに！なすとささみの黒酢炒め
この料理はこってりした味わいで食べる、人気のおかずです。通常のお酢よりも黒酢を使用することで、コクが生まれ絶品の美味しさに。
鶏肉にはあらかじめ片栗粉をまぶしてから焼いているので、調味料と合わせた時に味がしっかりと絡みやすくなります。
なすは油でしんなりするまで良く炒めるのがポイント。皮目に数カ所切り込みを入れると、早くしんなりとしますよ。手早く炒めれば10分で完成するおかずになるでしょう。
詳しいレシピはこちら
人気の料理に！なすのはさみ揚げ
このおかずはなすの間に肉だねをはさんで、フライパンで焼いた簡単なレシピです。
なすでお肉をはさんだら、薄力粉を薄くまぶして油で揚げたら完成します。
なすの形を活かしたおかずなので見た目がとても可愛く子供受けしそうですね。
肉だねにはナツメグも加えているので、本格的なテイストになっています。なすを大量消費したい時にも役立つ一品でしょう。
なすを使った人気のおかずレシピ☆まとめ
なすは色々な料理にアレンジできる食材なので、作りがいがある野菜ですよね。ここで紹介したなすを使ったおかずのレシピはどれも簡単にできて、毎日の献立に役立つものなのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。
なすは油を吸収しやすいですが、先に薄くコーティングしておけば問題ありません。これからの季節はなすをたくさん使って、美味しいおかずをたくさん作ってくださいね！
こちらもおすすめ☆
新規登録
ログイン
お買い物