豆腐で作る！話題の簡単おつまみ☆特集
そのまま食べても美味しい豆腐は、簡単におつまみを作りたい時にとっても便利ですよね。さっぱりとヘルシーなので、ダイエット中の方にも話題の食材です。
今回は、そんな豆腐を使った簡単で美味しい人気のおつまみレシピをご紹介していきます。定番の冷奴のアレンジレシピに、焼いたり煮たり揚げたりといろいろな調理法で美味しくいただけるレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
豆腐で作る！話題の簡単おつまみ《冷奴アレンジ》
丸ごと豆腐でたっぷりしらすのおかず冷奴
豆腐にしらすと温泉卵をのせていただく、豪快でボリュームのあるアレンジ冷奴です。味付けには麺つゆを使えばとっても簡単ですよ。
麺つゆだけでも美味しいですが、ごま油も加えてコクのある仕上がりに。しらすの塩気が豆腐にちょうどよく、お酒もすすむおつまみになりますよ。
このおつまみなら、豆腐一丁もあっという間に完食してしまいそうですね。千切りにした大葉もトッピングして、彩りよく盛り付けてみてください。
トマトキムチ冷奴
刻んだトマトと人気のキムチを合わせて、豆腐にのせていく簡単で美味しい冷奴です。
トマトとキムチは意外な組み合わせですが、旨味たっぷりのトマトと辛いキムチの相性が良くやみつきになる美味しいおつまみに。
ヘルシーですが食べ応えも十分感じられそうですね。混ぜてのせるだけなので簡単に作れておすすめです。
辛いキムチも豆腐とトマトと一緒ならいただきやすいアレンジレシピに。
万能ニラ醤油ダレの冷奴
ニラを刻んで醤油やみりん、ごま油などで味付けしたレシピです。濃いめの濃厚なタレなので、豆腐にのせて冷奴でいただくととっても美味しいおつまみになります。
にんにくや唐辛子などパンチの効いた味付けで、さっぱりとした豆腐とよく合うタレに仕上がりますよ。タレを作り置きしておけば、豆腐だけでなく卵かけご飯などでもアレンジできるので試してみてくださいね。
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蒸し鶏とキャベツの冷奴
豆腐に塩もみキャベツや蒸し鶏をのせたご馳走冷奴です。塩もみキャベツや蒸し鶏は作り置きしておくと、簡単に豪華な冷奴が作れておすすめ。
味付けは、塩こしょうにごま油を加えてシンプルに。ごま油の旨味が美味しい、コクのある味わいでお酒のおつまみにぴったりです。
キャベツや蒸し鶏だけでも美味しいですが、豆腐にのせることでさらにボリュームのあるおつまみになりそうですね。
贅沢ぶっかけ冷奴
豆腐に納豆やしらす、温泉卵やかいわれ、大葉をのせて豪快にいただく栄養満点のぶっかけ冷奴です。
納豆や温泉卵がその他の具材と豆腐によく絡んで、美味しいおつまみに。ビールのお供に合いそうです。
他にも刻んだたくあんやとろろ、めかぶなどおうちにあるお好みの食材を組み合わせて作ってみてくださいね。
簡単に豪華なおつまみができるので、忙しい時にも便利ですよ。
豆腐で作る！話題の簡単おつまみ《焼く》
豆腐の牛肉巻き
水切りした豆腐を牛肉の薄切り肉で巻き、小麦粉をつけてフライパンで焼いていく人気のレシピです。
甘辛いすき焼き風の味付けにすれば、ビールや日本酒にも合うおつまみに。
豚肉でも作れますが、牛肉の肉肉しい旨味のある味わいが美味しいでのぜひ作ってみてくださいね。
豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも作れます。おつまみにする時は、ひと口大にカットして盛り付けるといただきやすいですよ。
豆腐お好み焼き
小麦粉の代わりに水切りした絹ごし豆腐で作るヘルシーで人気のお好み焼きです。
なめらかにした絹ごし豆腐に出汁やキャベツ、卵を加えて生地を作り、豚肉やてんかすをトッピングして作ります。
お好み焼きの濃いめのソースがたっぷりで、ビールにぴったりのおつまみになりそうです。豆腐のフワフワの食感が絶品でクセになりますよ。
小麦粉不使用なのもヘルシーで嬉しいです。
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ふわふわ豆腐鶏つくね
鶏ひき肉に豆腐をたっぷり合わせると、フワフワ食感が絶品のつくねができあがります。軽い食感のつくねはお酒のおつまみにも人気で、ビールや日本酒との相性抜群。
大葉の爽やかな風味で、さっぱりいただけるのも嬉しいです。味付けは、鶏ガラスープやごま油を使うとコクのある味わいに。
お酒もすすむ人気のレシピです。焼く時は蓋をして蒸し焼きにすると柔らかく早く火が入るので、試してみてくださいね。
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とろーりチーズのネギベーコン豆腐
こちらもお酒のおつまみに人気の豆腐レシピです。
豆腐やネギ、ベーコンをこんがり焼いてからチーズをのせてトースターか電子レンジで加熱するだけの簡単な食べ方で、とろけるチーズが全体をまとめてくれる絶品のおつまみです。
柔らかな豆腐とシャキシャキのネギ、塩気の効いたベーコンの組み合わせが絶妙で、和洋折衷のようなおしゃれなおつまみが出来上がります。
ビールにもワインにも合わせやすい人気のおつまみです。
ひじき入り豆腐ハンバーグ
絹ごし豆腐と鶏ひき肉で作る軽い食感が人気のおつまみハンバーグです。乾燥ひじきやコーンを加えて、お総菜風のおつまみにするとお酒もすすみそうですね。仕上げにポン酢や出汁醤油などをかけてさっぱりといただくのがおすすめです。
ヘルシーだけど食べ応えのあるおつまみが欲しい時におすすめ。ビールや日本酒のお供に合いそうですね。冷凍保存もできるので、作り置きしておくと簡単におつまみが用意できていいですね。
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豆腐で作る！話題の簡単おつまみ《煮る》
豚キャベツ豆腐
こちらは電子レンジで簡単に作れる豆腐と豚肉とキャベツのおつまみです。
鶏ガラスープとごま油や醤油ににんにくなど中華風で味付けしたコクのあるおつまみで、食べ応えもありそうです。
キャベツと豆腐のさっぱりとした味わいに豚肉の旨味が加わることで、お酒のすすむ人気のレシピに。
仕上げに粗びき胡椒やごまをふって味にアクセントをつけてみてくださいね。
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ツナキムチーズ豆腐
続いても電子レンジで調理できる豆腐のおつまみレシピです。
耐熱容器に豆腐を入れて、キムチやツナにチーズをのせてチーズがとろけるまで電子レンジで加熱したら完成です。味付けは麺つゆとごま油でOKなので、お手軽ですね。
おうちにある材料で数分で作れるので、ぜひ気軽に作ってみてくださいね。人気の食材ばかりを集めた食べ方で、美味しいこと間違いなしのおつまみです。
鶏ひき肉の麻婆豆腐
ヘルシー食材で話題の鶏のひき肉を使った麻婆豆腐です。
豆腐は大きめのひと口大にしておくと作っている途中で崩れても気にならず、多少崩れた方が味も絡んで美味しくなりますよ。
こちらのレシピは豆板醤や甜面醤、花椒などの調味料を使った本格的な食べ方で、おもてなしのおつまみにも人気です。
おうちで本格的な中華がいただけると嬉しいですね。
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牛豆腐皿
こちらは牛肉を甘辛い味付けで煮ていくレシピですが、豆腐を加えることで美味しくカサ増ししています。
玉ねぎやきのこも加えたお総菜風の優しい味わいで、ビールや日本酒と一緒にいただきたくなりそうですね。
豆腐は木綿豆腐のほうが煮崩れしにくく扱いやすいですが、お好みの絹ごし豆腐でも美味しく作れますよ。
じっくり煮込むととろけた玉ねぎが絶品の美味しさに。ぜひ作ってみてくださいね。
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ホタテ缶と豆腐のさっと煮
柔らかな絹ごし豆腐とホタテ缶をさっと煮て作る軽い食感のおつまみです。ホタテ缶は汁にも旨味がたっぷり詰まっているので、汁ごと使ってくださいね。ホタテの旨味でほぼ味が決まるので、あとは少量の醤油や砂糖で味を整えれば完成です。
煮込み時間は2～3分でOKなので時短で作れるのも嬉しいです。簡単にホタテの上品な旨味たっぷりのおつまみが作れるので試してみてくださいね。
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豆腐で作る！話題の簡単おつまみ《揚げ物＆厚揚げ》
豆腐でふんわり手作りがんも
ヘルシーで話題のがんもどきは、実はおうちで簡単に手作りできますよ。揚げ立てのがんもどきが味わえるのは手作りならでは。ビールのおつまみに最高に合います！
電子レンジで加熱した豆腐に、にんじんやネギ、ひじきなどお好みの具材を混ぜ合わせて油で揚げるだけで作れます。
衣をつける必要もないので、揚げ物の中では簡単にできるレシピですね。豆腐は木綿でも絹ごしでもOKです。
肉不使用でヘルシー&節約ナゲット
こちらはお肉を全く使わず豆腐で作れる話題のナゲットです。
豆腐のおつまみを作りたいけれど、冷奴やサラダではさっぱりしすぎて物足りない時にはこんなふうに揚げ物のおつまみを作るのがおすすめ。
木綿豆腐はしっかり水切りしたいので、できれば冷凍後解凍して水切りするのがおすすめです。
ツナ缶やコンソメ、マヨネーズなどで味付けすると美味しいナゲットに。ビールのお供におすすめです。
手作り厚揚げの薬味のせ
厚揚げは、実はおうちでも意外と簡単に手作りできます。しっかり水切りした木綿豆腐を両面きつね色になるまで揚げるだけ。
揚げ立てはそのまま生姜醤油でいただくと絶品のおつまみになりますよ。ビールのおつまみにぴったり。
揚げ立ての厚揚げは、市販ではなかなか手に入らないのでおうちで手作りできるといいですね。シンプルなのに特別感の感じられるおつまみになります。
丸ごと厚揚げの油淋鶏風
続いては、厚揚げを使っておつまみにアレンジした食べ方をご紹介します。
こちらは厚揚げを油淋鶏風にいただくレシピで、香ばしく焼き目をつけた厚揚げに甘酢のタレをたっぷりかけていただく簡単なおつまみです。
厚揚げは、もちろん市販のものを使っても美味しく作れますよ。
5分ほどでできるので、急いでおつまみを作りたい時は市販の厚揚げを使って気軽に作ってみてくださいね。
厚揚げの甘辛ごま焼き
厚揚げを甘辛いごまダレで香ばしく焼き上げる人気のおつまみです。厚揚げは2㎝角程度のひと口サイズに切ってから焼くことで、手早く炒められ味もよく絡んで美味しくいただけます。
焼く時にごま油を使うと香ばしく焼き上げられるので試してみてくださいね。みりんと醤油の甘辛いタレの味で、お酒がすすみますよ。仕上げに刻んだねぎを散らして彩りよく盛り付けてみてくださいね。
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豆腐で作る！話題の簡単おつまみ《高野豆腐》
肉なしでも満足！W豆腐のヘルシー炒り豆腐
豆腐に高野豆腐を合わせることで、お肉がなくてもボリュームのあるヘルシーな炒り豆腐が出来上がります。
にんじんやちくわ、しいたけなど具材たっぷりでいろいろな栄養が摂れるのも嬉しいですね。
醤油や砂糖などの定番の甘辛い味付けで、どこかほっとする味わいが楽しめますよ。
子供も食べやすい味わいなので、たくさん作っておつまみだけでなくおかずとしても美味しくいただけるレシピです。
高野豆腐の豚肉巻き
高野豆腐は凍結させて低温熟成させ、その後乾燥させた豆腐のことで、長期保存が可能な豆腐の保存食です。
豆腐とは異なる独特の旨味と食感があり、おつまみとしても活躍してくれる食材です。
こちらは高野豆腐を肉巻きにしたレシピで、食べ応えのある人気のおつまみです。
高野豆腐はあっさりしているので、肉巻きにする時にチーズを入れて巻くとコクがあって美味しいレシピになりますよ。
高野豆腐の肉詰め煮
水で戻した高野豆腐に切り込みを入れ、中に鶏ひき肉や野菜の肉タネを詰めて含め煮にした人気のレシピです。高野豆腐は高タンパクで話題のヘルシー食材で、こちらのような煮物にすると味がしみ込んで美味しくいただけます。
ヘルシーで食べ応えのあるおつまみが欲しい時におすすめ。作り置きもでき、時間が経つと味が馴染むのでたくさん作って保存しておくのもいいですね。
詳しいレシピはこちら
高野豆腐のフライ
高野豆腐はフライにすると、お肉にも負けない食べ応えのあるおつまみになります。
カリカリの衣で中はジューシーなフライになり、お肉で作るよりヘルシーにできるのも嬉しいですね。
こんなふうにお肉を高野豆腐に置き換えるとダイエット中の方におすすめの話題の食べ方に。
高野豆腐の間にチーズをサンドして揚げても美味しいので試してみてくださいね。
小松菜と高野豆腐のふくめ煮
小松菜のお浸しに高野豆腐を加えてボリュームアップさせた話題のレシピです。砂糖と醤油を加えた優しい味わいの白だしでサッと煮ると、高野豆腐に煮汁がしっかりしみ込みます。
噛みしめるたびに旨味のある出汁の味わいが感じられて、お酒のおつまみにもぴったり。さっぱりとしたおつまみが欲しい時におすすめです。野菜と高野豆腐だけなので、とってもヘルシーに仕上がるのも嬉しいです。
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豆腐で作る！話題の簡単おつまみ☆まとめ
ヘルシーで使い勝手のいい豆腐は、簡単なおつまみを作りたい時にも活躍してくれる話題の食材ですよね。
簡単に使えるだけでなく、高タンパクでヘルシーなのも魅力な豆腐は、お酒のおつまみでも美味しくいただけるレシピがたくさんあります。
軽い食感のおつまみからお肉と合わせてボリュームのあるレシピなど、いろいろな楽しみ方で豆腐レシピを存分に味わってみてくださいね。
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