豆腐でボリューム満点☆おいしい作り置き料理で栄養も節約もバッチリ叶えよう!

豆腐の作り置きで簡単料理特集☆ヘルシーなのでたくさん食べたい豆腐は、毎日食べられるように作り置きをすると良いですよね。そんな健康にも良い豆腐をたくさん食べるために、今回は作り置きの料理をご紹介していきます。

公開日:
著者:
豆腐でボリューム満点☆おいしい作り置き料理で栄養も節約もバッチリ叶えよう!

著者名

aigekkaneko

aigekkaneko

料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

豆腐の作り置きで簡単料理☆特集

ヘルシーなのでたくさん食べたい豆腐は、毎日食べられるように作り置きをすると良いですよね。

ダイエットをしている時は、豆腐料理のレシピを知っているとお腹も膨れる大満足の献立が完成するので便利です。

そんな健康にも良い豆腐をたくさん食べるために、今回は作り置きの料理をいくつかご紹介していきます。

お肉の代わりのタンパク質源にもなるので、豆腐レパートリーをどんどん増やしていきましょう!

豆腐の作り置きで簡単料理《絹ごし》

人気レシピ!ひじき入りの作り置き豆腐ハンバーグ


ひき肉と豆腐をしっかり良くこねて焼き上げたハンバーグは、いつもの食感とはまた違ってふんわりと仕上がるおかず。

いつものハンバーグも美味しいですが、たまには少しあっさりしたものを作ってみても良いではないでしょうか。

健康志向の人のためにひじきをたっぷりと使用して、食物繊維も同時に摂っていきましょう。作り置きにおすすめのメニューですよ。

詳しいレシピはこちら

 

 

人気の作り置きに!豆腐と大葉で手作りがんも

人気の作り置きに!豆腐と大葉で手作りがんも

ai.ouchigohan

がんもどきはおうちで作れないと思っている人も多いですが、意外と簡単にできるので作り置きに試してもらいたい副菜です。

特に形を丸くせずに好きなように揚げていくだけなので楽チンですよ。

絹ごし豆腐を使用しているためなおさらふんわりと仕上がっています。

ひじきと大葉、にんじんをたっぷり入れて複雑な味に仕上げてみてください。


 

日持ちする豆腐の作り置きに!鶏しそつくね


しっかりと味がついているつくねは、特に何も付けずに美味しくいただけるレシピとなっています。調味料のベースはめんつゆなのでほんのりと甘さが感じられる料理です。

しそもたっぷりと入れて豆腐でふんわりと仕上げていきましょう。おつまみとして食べるのであれば中にチーズを入れても美味しそうですよね。

作り置きでこのレシピがあるととても助かるでしょう。

詳しいレシピはこちら

 

人気の作り置きレシピに!豆腐しゅうまい


いつもよりもさらにふんわりとさせていくこのおかずは、口の中に入れるととろけてしまいそうなくらい絶品のメニューです。

絹ごし豆腐とひき肉をしっかり混ぜ合わせてふわふわにさせていきましょう。長ネギを使用していますが代わりにキャベツを使っても良さそうですね。

作り置きをしてお弁当などのメイン料理に使用してみてはいかがでしょうか。

詳しいレシピはこちら

 

人気で簡単にできる!帆立と豆腐のさっと煮


このレシピはすぐに食べたほうが良いですが、作り置きをする時は水分を少し少なめにして煮込んでいくと良いです。

帆立の旨味が絹ごし豆腐に染み込んでいて、一口食べると口の中で旨味が広がります。食材は豆腐と帆立だけなのでもやしなど癖のない食材を入れても合いますよ。

食べる時はたっぷりの刻みネギをかけていただきます。

詳しいレシピはこちら

 

作り置きにあれば最高!豆腐お好み焼き

作り置きにあれば最高!豆腐お好み焼き

se_ra1031

お好み焼きは美味しいのですが、食材をこねて焼いてという作業がとても面倒な料理ですよね。

焼き上がりに時間もかかるレシピので、なるべく一気に作って作り置きしておきたいものです。

豆腐入りのお好み焼きを焼いてからしっかり冷まし、ソースをつけずにラップで包んで冷凍すれば日持ちしますよ。

食べたい時にレンジで加熱かフライパンで温め直すだけで美味しいお好み焼きが復活します。

詳しいレシピはこちら


 

しゃぶしゃぶと一緒に作り置き!豆腐サラダ

しゃぶしゃぶと一緒に作り置き!豆腐サラダ

yuyu_tttr24.rk

人気の豆腐サラダは何を作ろうか迷った時に便利な作り置きです。

豚しゃぶを作っておけば後は豆腐の上に乗せてたっぷりのネギをかけ、ポン酢や醤油でモリモリいただくだけです。

絹ごしが柔らかいので柔らかい豚肉を使用してくださいね。

ダイエットしている人はこれだけ食べても栄養が高いため、副菜に野菜など付け合わせていくと良いでしょう。


 

食感が人気でたまらない料理!豆腐の大根みぞれ煮


このレシピはそれほど日持ちはしないのですが、ソースを先に作り置きしておくことでいつでも簡単に食べられるおかずに。

豆腐もじんわりと温かく、これからの季節にぴったりの料理ではないでしょうか。

作り置きをしておく時は豆腐から出る水分をしっかりと切って煮汁を少なめにして保存するようにしてください。翌日には豆腐に味が染み込んでとても美味しくなります。

詳しいレシピはこちら

 

豆腐の作り置きで簡単料理《木綿》

大人気なので作り置きしておきたい!麻婆豆腐

大人気なので作り置きしておきたい!麻婆豆腐

gucci_fuufu

麻婆豆腐は誰もが大好きなレシピではないでしょうか。

辛味成分も入っているため日持ちもして、作り置きしておきたくなるメニューです。

日にちが経つと豆腐の色が少し茶色っぽくなりかなり味が染み込んで絶品ですよ。

レンジで熱々に温め直してご飯と一緒にいただきましょう。

木綿を使用しているため形が崩れないのが良いですね。

詳しいレシピはこちら


 

 

簡単にできる作り置き!豆腐のゴーヤチャンプルー


人気のゴーヤは今や年中食べられるようになりましたよね。スーパーにもゴーヤが置いてあるところが多いので、見つけたらゴーヤチャンプルーを作って作り置き料理にしましょう。

木綿豆腐と一緒に炒めるためあまりかき混ぜないようにして食感を残すようにしてみてください。作り置きをすればお弁当にもちょうど良いメイン料理なので重宝しますよ。

詳しいレシピはこちら

 

簡単作り置き!野菜たっぷり豆腐ハンバーグ

簡単作り置き!野菜たっぷり豆腐ハンバーグ

se_ra1031

王道な豆腐ハンバーグにたっぷりの野菜をつけ合わすことで、かなり豪華なレシピ。

野菜も作り置きにしておけばいつでも美味しい豆腐ハンバーグができるのでぜひこのおかずを試してみてください。

なすやにんじん、ネギは最初は面倒ですがそれぞれ調理してタッパーに入れておけば、すぐに使えて便利ですよ。

ハンバーグは冷凍をして焼き直していきましょう。

詳しいレシピはこちら


 

お弁当の作り置きに!にんじんと豆腐のチャンプルー


にんじん系のレシピはカロテンがたっぷり摂れて美容にも良いためおすすめの人気料理です。

特にこの豆腐とにんじんを使った炒め物はにんじんの栄養を体に吸収してくれます。

油を敬遠している人でもこのレシピであれば、油の効果でにんじんの栄養が体内に入るためおすすめです。

作り置きで小腹が空いた時につまめるようにしてみてください。

詳しいレシピはこちら

 

冷凍用に作り置き!サクふわがんもどき

冷凍用に作り置き!サクふわがんもどき

ryoya.saya.h_h

がんもどきの作り置きがあればお弁当にも活用できて、何かと簡単に使えて重宝する副菜の料理です。

揚げたてが一番美味しいのですが、揚げ物をする時はなるべくたくさん作って作り置きをしておきたいですよね。

がんもどきのようはメニューは冷凍も可能なので、すぐに食べる用と作り置き用に分けて作ってみてはいかがでしょうか。

解凍をしてからたれに絡ませていただきます。


 

作り置きに大人気!美味しい牛肉ときのこ豆腐

作り置きに大人気!美味しい牛肉ときのこ豆腐

gucci_fuufu

豆腐ときのこ、牛肉を甘辛く煮込んだレシピは男子が大好きな料理ですよね。

作り置きにすることで豆腐に出汁の効いた煮汁が染み込んでとても美味しくなります。

しめじを使用していますが舞茸やえのきなどのきのこ類をたっぷり入れると、きのこのエキスがプラスされて絶品となります。

おつまみとして出すのであれば一緒に七味や柚子胡椒を添えても良さそうですね。

詳しいレシピはこちら


 

スキレットで作り置き!和風豆腐ハンバーグ

スキレットで作り置き!和風豆腐ハンバーグ

ai.ouchigohan

スキレットで作る作り置きは、手早くできるのでおすすめしたいレシピです。

豆腐が入ったハンバーグでも日持ちがするものなので、まとめてこの料理を作っていきましょう。

食べる時はまたスキレットで温め直してから大根おろしと大葉を山高くトッピングして和風に仕上げていきます。

最初にしっかり焼き目をつけておけば肉汁が出ないのでぜひ試してみてください。


 

作り置きで簡単に!キャベツで人気の麻婆豆腐

作り置きで簡単に!キャベツで人気の麻婆豆腐

gucci_fuufu

豆腐と柔らかく煮込んだキャベツは最高に美味しい組み合わせです。

特に少し絡めの麻婆豆腐に合わせるとキャベツの甘味が汁の中に入ってうまくバランスが取れますよ。

作り置きしたい時は豆腐とキャベツをこれでもかというくらい水分を出してから調理するようにしてくださいね。

そうすることで水っぽくならずにいつまでも美味しくいただけますよ。

詳しいレシピはこちら


 

豆腐の作り置きで簡単料理《厚揚げ》

人気のおかずに!小松菜と厚揚げ豆腐のみぞれ煮


大根のほんのりとした苦味が感じられるこのレシピは、作り置きをしておきたいメニューですね。

厚揚げ豆腐が入っているため、通常の豆腐よりも食べ応えが出て食べたという満足感を味わえますよ。

タッパーに入れて保存をしておけば3日くらいは冷蔵で保つため、それまでに使い切るようにしましょう。小松菜も栄養が高いので積極的に使ってみてください。

詳しいレシピはこちら

 

 

お弁当にも!豚こまと厚揚げと豆苗の生姜味噌炒め

お弁当にも!豚こまと厚揚げと豆苗の生姜味噌炒め

yukirichi119

いろいろな食材が入った人気のメニューは、作り置きにしておけばいざという時の献立に役立ちます。

豚バラ肉は脂身が多い部位ですがその分油をフライパンに引かずに作れるため旨味が濃縮されますよ。

また厚揚げ豆腐も油で揚げているのでささっと簡単に炒める程度で出来上がります。

豆苗の存在感がなくなってしまうくらいボリューミーな料理は、作り置きでたくさんスタミナをつけましょう。


 

チキン南蛮風レシピ!丸ごと厚揚げタルタル

チキン南蛮風レシピ!丸ごと厚揚げタルタル

ai.ouchigohan

出典:instagram.com

副菜としてはかなりボリューム感があり、メイン料理としても使えそうなメニューですよね。

厚揚げ豆腐はすでに揚げた状態なので、フライパンで軽く焼くだけでできてしまいます。

後はチキン南蛮のタレをからませて、卵たっぷりの自家製のタルタルを乗せれば完成です。

作り置きする時はタルタルと別に分けて保存してくださいね。

厚揚げの中までしっかりと味が染み込むようになります。


 

作り置きに!しいたけと厚揚げ豆腐の味噌炒め

作り置きに!しいたけと厚揚げ豆腐の味噌炒め

yukirichi119

さっぱりとした人気のおかずは、ヘルシーな献立にしたい時に便利な作り置きメニューです。

味噌という最高に完璧な調味料さえあればどのようなレシピも簡単に美味しくなりますよ。

また、しいたけをたっぷり入れると旨味も倍増するため、少し多いかな?というくらい入れてしまっても問題ありませんよ。

ネギも一緒に炒めてアクセントをつけていきます。


 

作り置きで日持ちする!鶏肉と厚揚げのチリマヨ炒め

作り置きで日持ちする!鶏肉と厚揚げのチリマヨ炒め

ai.ouchigohan

ピリッとした味わいのチリマヨレシピは、コクがあってとても美味しい料理です。

お弁当のおかずとしても使えるので作り置きをして楽に作れるようにしていきましょう。

鶏肉はもも肉を使用していますが、厚揚げ豆腐を使用しているためカロリーを全体的に押さえたい人はささみ部分を使用しても良いでしょう。

ネギはワケギを細かく切って散らしてアクセントにしてみてください。

詳しいレシピはこちら


 

しっかり味で簡単厚揚げの肉巻きコチュジャン風味

しっかり味で簡単厚揚げの肉巻きコチュジャン風味

yukirichi119

厚揚げ豆腐を豚肉で巻いて焼くレシピは、厚揚げが苦手な人でも美味しく食べてもらえる人気のメニューとなるでしょう。

トッピングしているのはしめじとツナのそぼろをたっぷりかけていて栄養バランスを整えていきます。

コチュジャンで少し辛めにしているので、子供のお弁当用に作り置きするときはコチュジャンを入れなくても良いですよ。

副菜に野菜などをトッピングしてヘルシーな料理にしていきましょう。


 

栄養満点の副菜!厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

栄養満点の副菜!厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

gucci_fuufu

鶏ひき肉と厚揚げを一緒に炒めてとろみをつけていく料理は、献立でボリュームが欲しい時に役立つレシピです。

味付けもみんなが大好きなめんつゆを使用しているため、食べ慣れた味に仕上がります。

食べるとどこかほっとするようなテイストとなり、厚揚げ豆腐にも味が染み込んでいるので絶品に仕上がりますよ。

作り置きにしてランチどきに丼にして食べるのもおすすめです。サヤインゲンをトッピングして盛り付けましょう。

詳しいレシピはこちら


 

人気の作り置きに!丸ごと厚揚げの油淋鶏風

人気の作り置きに!丸ごと厚揚げの油淋鶏風

ai.ouchigohan

厚揚げ豆腐をそのまま使用した大胆なレシピは見た目のインパクトが大きいメニューとなっています。

厚揚げをフライパンでしっかりと焼いていき、熱いまま油淋鶏のたれに絡ませれば出来上がります。

たれにはパプリカやネギなどの野菜も入っていますが、トマトを加えても酸味が出て美味しくなりそうですね。

作り置きで中まで味を染み込ませていきましょう。ごま油で焼くと香ばしさがアップしますよ。

詳しいレシピはこちら


 

豆腐の作り置きで簡単料理☆まとめ

大豆製品はたくさんありますが豆腐が一番食べやすく、いろいろなアレンジも効くのでレパートリーを増やして食べていきたいですよね。

そんな時にこれらの紹介した作り置きは全て美味しくて簡単にできるものばかりなので、ストック用にレシピを覚えてみてください。

自分の好きな豆腐の種類を決めて作っていくのも良いでしょう。食感を大切にした豆腐料理は無限の美味しさを感じさせてくれますよ!

こちらもおすすめ☆

関連タグ

内容について運営スタッフに報告