【時短】パパッと作れる鶏肉のお弁当レシピ14選。冷めても美味しい作り置き&絶品料理

お弁当のおかずを作るときは、冷めても美味しく食べられること、時短で作れること、作り置きができることなど、お弁当作りならではのポイントがあります。この記事では、メインのおかずになる「鶏肉」を使った、お弁当におすすめの時短レシピをご紹介します。

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【時短】パパッと作れる鶏肉のお弁当レシピ14選。冷めても美味しい作り置き&絶品料理
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ライター

調理師&食育インストラクターの資格保有。「家族が喜ぶ何度も使えるレシピ」がコンセプトの料理教室を主宰しつつ、レシピやインテリア記事のライターとして日々記事を執筆中。みなさんの暮らしがより楽しく素敵になるよう、お手伝いしたいと思っています。

時短で作る!鶏肉のお弁当レシピをご紹介

忙しい朝のお弁当作り。できるだけ時短で作れると嬉しいですよね。お弁当のおかずを作るときは、冷めても美味しく食べられること、時短で作れること、作り置きができることなど、お弁当作りならではのポイントがあります。

そこでこの記事では、メインのおかずになる「鶏肉」を使った、お弁当におすすめの時短レシピをご紹介します。子供から大人まで人気のレシピばかりなので、ぜひお弁当作りの参考にしてくださいね。

鶏肉の時短お弁当レシピ|もも肉

お弁当に人気の照り焼きチキン

お弁当に人気の照り焼きチキン

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鶏肉料理の中でも人気のある照り焼きチキンは、冷めても美味しくお弁当にもおすすめのレシピです。鶏肉はフライパンで焼き、砂糖、しょうゆ、みりんで味付けすればできあがり。

鶏肉の片面に片栗粉をまぶす作り方で、照り焼きのタレがしっかり絡んで冷めても美味しくいただけます。

時間がないときは、鶏肉をひと口大に切ってから焼くと時短で焼けますよ。ご飯がすすむ甘辛い味付けが人気のポイントです。

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レンジで時短が叶う鶏チャーシュー

レンジで時短が叶う鶏チャーシュー

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レンジ調理は、時短でおかずを作りたい時におすすめの調理法です。レンジで加熱中に他の料理を作ったり、片付けをしたりできるので時間を有効活用できます。

鶏チャーシューはご飯に合うおかずで、1人分のお弁当にはもちろん、行楽のお弁当にもおすすめ。

鶏肉を巻いてレンジで加熱すると丸く仕上がり、本格的な鶏チャーシューができあがります。タレは二度塗りすると照りが出て見栄えもよくなりますよ。


 

鶏肉の人気メニューだし塩チキン

鶏肉の人気メニューだし塩チキン

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時短で簡単に料理できるだし塩チキン。鶏肉の下味には、和風だしと塩を使用することで、時短で旨味が染み込み、さっぱりとした塩味のチキンができあがります。

鶏がらや麺つゆともひと味違った美味しさで、ご飯との相性も抜群です。

フライパンで焼く作り方なので、揚げ物より時短で簡単。ひと口サイズに切ってから調理すると、時短で火が通りますよ。

片栗粉の衣は、冷めてもベチャ付きにくいのでお弁当におすすめのレシピです。

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お弁当の彩りおかずに鶏肉のきんぴら


鶏肉とれんこん、にんじんで作る簡単レシピのきんぴらです。仕上げにゆでたインゲンを加えることで、彩りよく仕上がりますよ。

きんぴらは茶色くなりがちな料理ですが、にんじんやインゲンなど色の異なる野菜を加えることでカラフルな一品になります。

冷凍での作り置きも可能なので、まとめて作っておくと便利。鶏肉を加えることで、食べ応えのあるきんぴらにアレンジできるおすすめのレシピです。

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鶏肉の時短お弁当レシピ|むね肉

子供も大好きチキンナゲットカレー風味

チキンナゲットカレー風味

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カレー味のチキンナゲットは、子供から大人まで幅広く人気のある料理です。もちろん揚げたてがおいしいのですが、冷めてもカレーの風味が感じられて食欲をそそりますよ。

冷凍で作り置きもできるので、お弁当のおかずにもおすすめ。

ひき肉ではなくむね肉を刻む作り方なら、鶏肉の食感が味わえて食べ応えもあります。作り置きしておけば、時短でお弁当が作れて便利なレシピです。

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鶏むね肉とブロッコリーで作る焼きびたし


鶏肉とブロッコリーで作る焼きびたしのレシピです。和風の味付けにごま油を加えたコクのある味わいが食欲をそそります。

パサつきがちなむね肉ですが、繊維を断つように切り、砂糖と塩を順にすりこみ、片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がりますよ。

ブロッコリーのグリーンも映えて、お弁当に彩りを添えてくれます。下処理ができれば、あとは炒め合わせるだけなので、時短で料理できるおすすめのレシピです。

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ペッパーマヨで濃厚なから揚げ


コクのあるマヨネーズのタレが人気のペッパーマヨ唐揚げです。マヨネーズのタレには、砂糖と白だし、ブラックペッパーを加え、甘酸っぱさの中にピリ辛味がアクセントとして感じられます。

鶏肉は、片栗粉をまぶして揚げ焼きするので、タレがよく絡んで冷めても美味しく、お弁当のおかずにもぴったり。タレは混ぜるだけで簡単に料理できますよ。揚げ焼きなので、フライパンで一度にたくさん調理でき、時短につながります。

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鶏肉の時短お弁当レシピ|ささみ

お弁当に人気の鶏肉の甘辛磯辺

お弁当に人気の鶏肉の甘辛磯辺

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ささみは、もも肉やむね肉とともに、手軽にスーパーで購入できる鶏肉のひとつ。むね肉に近い部位で、あっさりした味わいが特徴です。

ささみの筋は硬くなりやすいので、料理する前に取り除きます。ハサミを使うと時短で簡単に取り除けて便利ですよ。

こちらは小さめサイズに切ったささみに、海苔を巻いて甘辛味に仕上げる磯辺焼き風。ひと口サイズで汁気もないため、お弁当箱にも詰めやすい人気のある料理です。

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時短でできる簡単な鶏肉のピカタ


鶏肉に卵をまぶして焼くピカタです。ささみで作ると、高たんぱく低糖質なヘルシーおかずができますよ。卵に粉チーズを加えておくと、塩気がついて味付けになるだけでなく、コクも出て一層美味しくいただけます。

焼き上がった状態で、冷蔵庫での作り置き保存が可能。材料もそれ程多くなく、時短で料理できる点も魅力的です。パンやサンドイッチとのお弁当とも相性がよいですよ。

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レンジで時短が叶う小松菜と鶏肉のごま和え


ささみと小松菜、にんじんで作るごま和えです。野菜だけで料理するごま和えよりもボリューム感があり、彩りもよくお弁当におすすめ。

ささみも野菜もレンジで調理できるので、時短で簡単に作れる点も人気のポイント。冷蔵庫で4日ほど日持ちするため、作り置きしておけば時短でお弁当が詰められて助かる一品です。

ごまの風味が引き立ち、さっぱりとした味わいで箸休めにもちょうどよい料理ですよ。

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鶏肉の時短お弁当レシピ|ひき肉

フライパンで時短調理のふんわり鶏つくね

フライパンで時短調理のふんわり鶏つくね

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フライパンで作る、簡単な鶏つくねです。フライパン調理なら、気軽にたくさん焼けて時短も叶います。鶏肉のひき肉に、長ねぎや調味料を加えて混ぜ、成形して焼きます。

タレを絡めて仕上げますが、串をさすとワンハンドで食べやすいメリットもありますよ。

日々のお弁当だけでなく、行楽弁当にもぴったりの料理です。お弁当の場合は、傷みやすい卵黄は添えずつくねだけ詰めてくださいね。

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カリッとヘルシー簡単な鶏肉ごぼう唐揚げ

カリッとヘルシー簡単な鶏肉ごぼう唐揚げ

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鶏肉とごぼうで作るヘルシーおかず、鶏ごぼう唐揚げです。ひき肉とささがきごぼう、調味料を袋に入れて一気に混ぜる作り方で、時短で簡単に肉ダネができますよ。

あとはスプーンですくってフライパンで焼けばできあがり。ひき肉のふんわり食感とごぼうのシャキシャキ食感のコントラストも楽しめます。

鶏肉だけで作るよりも断然ヘルシーで、栄養バランスもよいおすすめの料理です。

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子供に人気チーズはんぺん鶏だんご


鶏ひき肉とはんぺんで作る簡単な鶏団子レシピです。人気のチーズやコーンを入れることで、子供が喜んで食べてくれるおすすめの料理ですよ。冷めてもパサつかないので、お弁当のおかずにぴったりです。

オーブンで焼く作り方ですが、フライパンで揚げ焼きにしてもOK。オーブンなら、焼いている間は他の作業ができるメリットがあります。汁気がなく、お弁当箱に詰めやすい形状もお弁当におすすめのポイント。

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簡単に作る鶏肉と卵のそぼろ


鶏肉と卵で作る、とても簡単なそぼろレシピです。通常2色のそぼろを作る場合は、鶏肉と卵は別々にそぼろにしますが、こちらのレシピでは、鶏肉のそぼろに卵を絡めて一度に仕上げます。

調味料も砂糖と白だしだけなので、時短で簡単!ご飯にのせてそぼろ丼弁当がすぐに作れます。冷蔵庫で4日程作り置き保存もできるため、まとめて作っておくと便利ですよ。

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時短で作る鶏肉のお弁当を作ろう!

時短で簡単にできる、鶏肉のお弁当レシピをご紹介しました。今回は鶏肉の部位別にご紹介しましたが、他の部位に置き換えて作ってももちろんOKですよ。

まとめて作って作り置きに回したり、忙しい朝でも時短でパパっと作れたり、時短レシピはいくつかレパートリーとしてストックしておくと便利ですよね。ぜひご紹介したいくつかのレシピをお弁当作りに役立ててみてくださいね。

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