【連載】少量でも余った春巻き活用！暑い日に火を使わないおつまみサラダレシピ

春巻きの皮って使いきれますか？

みなさん、こんにちは！北海道から「てまぬきレシピ」をお送りしている菅田奈海（すがたなみ）です！

前回ご紹介した「ぺったんこ餃子」ですが・・・ごめんなさい！春巻きの皮が微妙に余るんです！

普通に売ってる春巻きの皮は10枚入りが多いんですが・・・微妙に余るお料理って多くないですか？

今日はそんな余った春巻きの皮で簡単なおつまみサラダを作ってみました！

暑い日が続いているのでもちろん火は使わずにちゃちゃっといってみましょう♪

本当に余った春巻きの皮で大丈夫！

今回はこちらのような、しなびてしまった春巻きの皮でも作れちゃうお助けレシピ！

まずは1枚分を4等分にして、耐熱皿にクッキングシートを広げその上に並べておきます。

 

 

そこにピザ用チーズを写真のようにのせまして、黒こしょううをガリガリとお好みで。

 

電子レンジ（600ｗ）でチーズがカリッとするまで2分程度加熱します。

この時、チーズの油がぐつぐつするくらいで加熱を止めてくださいね（焦げてしまうので）。これで土台は出来上がり。

このままスナック感覚で食べても美味しいんですが、塩分も強いのでお野菜でヘルシーにボリュームアップしましょう。

 

市販のものを使っても良いのですが上に乗せる「カリカリベーコン」をレンジで作ります。

ベーコン1枚分はざくざく切ります。春巻きの皮を乗せていたお皿（クッキングシートもそのままで）に並べましょう。

 

ベーコンの上にキッチンペーパーをかぶせて（油分を吸い取ります）電子レンジ（600ｗ）で1分加熱。

 

こんな感じにカリカリになるまでお願いします！

 

さあ、あとは盛り付けだけです！春巻きの皮に大葉、フリルレタスの順にのせます。

もちろんお家にあるお野菜やハーブで大丈夫です。少し香りのあるお野菜やハーブが入っている方が美味しいですよ！

 

その上に薄く切ったトマトとカリカリベーコンをのせて、オリーブオイルと黒胡椒をお好みで。

たったこれだけ！簡単だけど、かなり美味しい！

 

パリパリの食感とチーズとベーコンの塩味、黒胡椒のスパイシーさがクセになる！

そして・・・ビールが美味しい（ワインにも合います♪）そんな1品になりました。

 

今日の材料

（全て適量です）

・春巻きの皮

・チーズ

・フリルレタス

・大葉

・ベーコン

と、お好みでオリーブオイルと黒胡椒！でした。お家にあるお野菜やハーブなどをお好みで組み合わせてくださいね！

 

余った春巻きの皮がちょっとおしゃれなおつまみに

暑くて、食欲がない時こそ、少し目線を変えたサラダでおうちバルがおすすめです！

食欲が落ちがちな今だから、作って欲しい簡単おつまみです！今夜はキンキンに冷えたビールを用意して乾杯なんていかがでしょう？

おつまみが美味しすぎて（簡単すぎて？）飲み過ぎないように注意してくださいね♪

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