ピーマン料理☆人気の簡単レシピ特集
ピーマンはほのかな苦みと甘味が美味しいですね。緑のはっきりした彩りが綺麗で、ピーマンが入ることで料理が彩りよく食欲のわく仕上がりに。今回はそんなピーマンを使った人気のレシピをご紹介します。
作りやすい簡単な副菜から、お肉と合わせてメインのおかずになるおすすめメニュー、麺やご飯と合わせた主食など毎日の献立やお弁当作りにも役立つ簡単レシピが登場しますよ！
ピーマン料理☆人気の簡単レシピ《副菜》
簡単レシピ！ピーマンの生姜焼き
ピーマンと調味料があれば簡単に作れる人気のメニューです。
フライパンに醤油や酒、砂糖に生姜を加えた煮汁を熱し、ごま油とピーマンを加えてくったりするまで焼くだけでOK。
塩こしょうをしたら完成です。ピーマンはあっという間に火が入る食材なので、この作り方なら時短で簡単に作れますよ。
生姜の風味が味のアクセントになり、食べ応えもある絶品レシピで作り置き料理にもおすすめです。
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大量消費にも！話題のピーマンの旨塩和え
細切りにしたピーマンを旨味のある中華風の塩味で味付けした、話題のやみつき系メニューです。ピーマンは電子レンジで加熱してから、ごま油やにんにくを合わせたコクのある塩味のタレにからめるだけ。
火を使わずに作れる簡単レシピが嬉しいですね。ごま油とにんにくの風味が効いたしっかり目の味付けで、ピーマンが得意でない方でも箸がすすみやすいメニューですよ。綺麗な緑色が映える料理なので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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簡単レシピ！ピーマンとかまぼこのおかか炒め
子供も好きなかまぼことピーマンを合わせた簡単な炒め物です。
ピーマンとかまぼこをごま油で炒め、醤油やみりん、酒などで味付けしておかかを絡めるだけの簡単料理なので、忙しい朝ご飯の副菜作りにもおすすめのメニュー。
かまぼこに塩分や旨味があるので、少ない調味料で味付けでき手軽に作れますよ。
かまぼこが中途半端に余ってしまった時にも活躍してくれる便利なレシピです。
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簡単な和食に！美味しいピーマンと卵の炒め物
この副菜は卵とピーマンを炒めただけのお手軽な和食です。ピーマンの苦味が苦手な人は、くたっとなるまで炒めると和らぎますよ。反対にシャキシャキ感を出したい時は、さっと炒める程度でOKです。
フライパンの端に食材を寄せて、空いたスペースで溶き卵でふんわりスクランブルエッグ状にさせましょう。フライパンが小さい時は、一度ピーマンを取り出してから卵を炒めてもOKです。
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簡単副菜！ピーマンとしらたきの中華炒め
ピーマンとしらたきで作るヘルシーな中華炒めです。鶏がらスープの素やごま油、醤油を使ったシンプルな味付けなので、簡単に作れますよ。
しらたきは炒める前に電子レンジで加熱して水分を飛ばしてから炒めると、味がしみ込みやすくなります。
しらたきの独特の食感とピーマンのシャキシャキ感が楽しめる一品で、簡単ならが味わい深い仕上がりに。
冷めても美味しいのでお弁当メニューにもおすすめです。
大量消費もできる！ピーマンとたまごの炒め物
ピーマンと卵の彩りの綺麗な炒め物です。白だしと醤油のシンプルで優しい味付けで、軽く食べられますよ。
子供にも親しみやすい味わいなので、副菜やお弁当のおかずにいれてみるのもいいですね。冷凍保存もできるので、ピーマンを大量消費したい時に作り置きしておくのもおすすめ。
簡単にパッと作れるおかずなので、もう一品副菜が欲しい時に作りやすいですよ。
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ピーマンの旨塩炒め
この料理はピーマンをたくさん使用して作る人気の和食です。使用している旨味調味料は、味の素など好きなものを活用してくださいね。ごま油の香ばしいテイストが口の中に広がり、絶妙な味バランスにしてくれます。
ピーマンはレンジで加熱をしているため火を使わなくても作れますよ。加熱したら素早く水気を拭って、調味料と合わせるのがポイント。味が馴染んで美味しくなりますよ。
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和食の献立に！ちくわとピーマンの塩炒め
このおかずはおうちに余りがちなちくわを使用して作る人気の和食料理です。作り方もシンプルなのでお手軽に作れます。
ピーマンとちくわを同じくらいにカットしてごま油で炒め、昆布茶を加えて味を馴染ませれば完成です。
あとは白ゴマをかけてアクセントをつけましょう。たったこれだけなので、とても便利な一品といえるでしょう。お弁当の隙間が空いた時に重宝しますよ。
ピーマン料理☆人気の簡単レシピ《豚肉の主菜》
レンジで簡単！話題のチンジャオロース
ピーマンのおかずで人気のチンジャオロース。こちらは話題の電子レンジ調理でできる簡単レシピのチンジャオロースです。
たけのこの代わりに身近なじゃがいもを使ったレシピなので、気軽に作れますよ。
電子レンジに片栗粉をまぶした豚バラ肉と調味料、細切りのじゃがいもとピーマンをのせ、ふわっとラップをかけて電子レンジで加熱します。
あっという間にメインのおかずができる簡単レシピが魅力です。
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簡単美味しい！ピーマンの肉詰め
輪切りにしたピーマンに肉ダネを詰めて焼く、見た目も可愛いピーマンの肉詰めです。半分にカットして詰めるよりも食べやすく、子供のお弁当にもおすすめのサイズ感。
ケチャップやオイスターソースのしっかりした味付けで、ご飯がすすみますよ。この作り方なら簡単に火が入るので、時短で作れておすすめです。冷凍保存もできるので、ピーマンを大量消費したい時にも作ってみて下さいね。
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豚バラで油不使用！豚肉とピーマンの柚子胡椒炒め
豚バラにピーマン、えのきを合わせて炒める簡単レシピです。豚バラもえのきも白っぽい色合いなので、ピーマンの緑色が映えますよ。
白だしの優しい味わいにピリ辛の柚子胡椒のパンチが効いた絶品のおかずに。
豚バラから出る油で炒められるので、油無し調理でヘルシーに作れるのが嬉しいですね。
少ない調味料でサッと作れるので、こちらのレシピなら簡単にメインのおかずが作れますよ。
人気の和食に！ひき肉とピーマンの塩麹炒め
この料理はひき肉を使用して旨味を出した人気の和食です。液体塩麹を使用することで、通常の塩を使うよりも味わいが深くなります。じゃがいももたっぷり使って食べ応えを出すと良いでしょう。
ピーマンはお好みの固さに炒めていきましょう。じゃがいもを水にさらすことで、デンプン質がなくなり口当たりが良くなりますよ。程良い塩分が効いているおつまみは、お酒のアテにちょうど良い一品になるでしょう。
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簡単な人気の和食に！豚しゃぶ南蛮
この料理は和食の定番でもある南蛮漬けのアレンジレシピです。豚肉を使用して作る南蛮漬けは、これからの暑い季節に重宝しますよ。玉ねぎや人参、パプリカやピーマンなどの野菜をたっぷり使用して栄養満点に仕上げていきます。
豚肉をしゃぶしゃぶしたら冷めないうちに調味料と合わせていくのがポイント。豚肉は冷めたら固くなってしまい、パサついてしまいます。一度に作らず、何枚かしゃぶしゃぶしたら調味料に加える作業を繰り返してくださいね。
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美味しいカラフル肉団子
このおかずは肉団子に、ピーマンや人参などの野菜をたっぷりかけて鮮やかにした人気の和食料理です。
肉団子にもしっかりと味をつけているため、絶品に仕上がっています。ひき肉を良くこねたら冷蔵庫で寝かせると味が馴染み、肉汁を閉じ込めやすくなりますよ。
ピーマンとニンジンは同じ細さにカットすることで、熱が均一に加わり食感も同じようになるでしょう。美味しいおかずがレンジで作れると助かりますよね。
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なすとピーマンの肉みそ炒め
豚ひき肉とピーマン、ナスを炒めて作るこってり目の味付けが美味しいメニューです。オイスターソースやみそ、にんにく入りでパンチの効いた食べ応えのある味わいで、ご飯がすすみますよ。
火の通りのよい食材ばかりなので、時短で料理したい時にもおすすめ。ご飯に添えて盛り付けたりお弁当のおかずにしたりと使い勝手が良く、いろいろなシーンで活躍してくれそうですね。
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レンジカラフル肉だんご
豚肉で作る肉団子に、細切りにしたピーマンやにんじんを合わせて電子レンジで蒸し焼きにする簡単レシピです。ピーマンやにんじんをトッピングすることで、とってもカラフルで美味しそうなメニューに仕上がりますよ。
作り方も電子レンジで加熱するだけなので簡単です。肉ダネを作る過程で少し時間がかかりますが、仕上げは電子レンジなので気軽に作れそうですね。
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ピーマン料理☆人気の簡単レシピ《鶏肉の主菜》
簡単カラフルレシピ！鶏むね肉の酢鶏
鶏むね肉とピーマンやパプリカで作る簡単酢鶏です。酢やケチャップ、醤油など身近な調味料で簡単に作れるレシピで、酢の効いたさっぱり味が美味しいですよ。彩りがきれいなおかずがあると、食卓が華やかになりますね。
甘酸っぱい馴染みのある味わいで、子供も食べやすいおかずに仕上がります。作り置きもできお弁当のおかずにもぴったり。冷凍保存もできますよ。
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材料2つで簡単！鶏ピーマンの中華風炒め
使う食材は鶏肉とピーマンだけで簡単に作れる人気の中華風炒めです。鶏肉たっぷりでボリュームもあり、夕飯のメインのおかずにもおすすめ。
鶏肉は細長く切ることで火の通りが早くなり時短で作れます。ごま油や鶏ガラスープ、にんにくを合わせた中華風の味付けで、ご飯がすすみますよ。
おうちに鶏肉とピーマンがあれば手軽に作れるので、急ぎで料理したい時にぴったりのレシピです。
鶏肉とピーマンのカレーマヨ炒め
簡単に作れるエスニック風のおかずです。カレー粉を効かせたスパイシーな味わいで、ご飯がすすむこと間違いなしですよ。味付けにはカレー粉にマヨネーズを合わせることで、辛味やスパイシーさがちょうどよくまろやかな仕上がりに。
ピーマンはカレー味と相性がいいので、大きめにカットしてピーマンの旨味も楽しんでくださいね。鶏肉たっぷりでボリューム感もあり、お弁当のおかずにもおすすめです。
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鶏肉とピーマンのオイマヨ炒め
こちらはオイスターソースとマヨネーズで味付けした中華風の炒め物です。濃厚な濃い目の味付けで、食べ応え十分。調味料はマヨネーズとオイスターソース、塩だけなのでとっても簡単に作れますよ。
オイスターソースの味わい深い風味が効いて、簡単に作ったとは思えない味わい深い仕上がりに。ピーマンのシャキシャキ感とほのかな甘味も感じられる人気のメニューです。お弁当に入れると彩りが綺麗ですよ。
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鶏肉と彩り野菜の甘酢あん
鶏肉にピーマンやにんじんを合わせたカラフルで美味しい甘酢あんです。調味酢とオイスターソースを使った濃い目の甘酸っぱい味付けで美味しいですよ。ごま油を多めに入れるとコクのある味わいに仕上がります。
とろみのある甘酢あんが食材にしっかり絡んで食べ応えも十分。野菜もお肉も食べられるレシピで、お弁当に入れるとバランスのとれた献立になりそうですね。
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人気の和食に！簡単な鶏肉と夏野菜の甘酢炒め
このレシピは食材を揚げてから調味料と合わせる定番の和食です。使用する食材は鶏もも肉や茄子、ピーマンやかぼちゃで、具沢山な仕上がりになります。
甘酸っぱいタレに絡ませて食べるこのおかずは、お酒がどんどん進んでしまう一品に。
油をたくさん使用しますが、簡単に作れるのでおすすめのレシピです。
野菜も一旦素揚げにすることで、調味料と合わせ時に味が馴染みやすくなります。唐辛子でほんのりとピリ辛仕上げに。
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ピーマン料理☆人気の簡単レシピ《おつまみ》
ピーマンのベーコンチーズのっけ焼き
ピーマンを縦にカットして、くぼみにベーコンとチーズを入れて焼くだけの簡単おつまみメニューです。ピーマンにベーコンとチーズを詰めるだけなので、とっても簡単に作れますよ。
オーブンで10分ほどで焼きあがるので、簡単におつまみを作りたい時におすすめです。食べ応えのあるおつまみが欲しい時に作ってみて下さいね。ベーコンは厚切りのものを使うのがおすすめです。
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簡単メニュー！ピーマンとちくわのカレーきんぴら
ピーマンとちくわを切って焼くだけの簡単レシピです。油の代わりにマヨネーズで炒め、味付けはカレー粉と醤油だけで簡単に作れますよ。
ピーマンのほのかな苦みとちくわの甘みにスパイシーなカレー粉がよく合い、ビールなどお酒のおつまみにぴったりです。
ちょっとジャンクな味わいが美味しいですよ。ちくわは縦長にカットするとプリプリ食感が感じられて、食べ応えのあるおかずに仕上がります。ピーマンの大量消費にもおすすめ。
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ピーマンのポテトチーズグラタン
半分にカットしたピーマンで作るポテトグラタン風のかわいいメニューです。中に詰めるじゃがいもはマッシュしてベーコンやチーズを混ぜ、コンソメなどの調味料で味付けします。ピーマンに詰めたらチーズをのせてオーブンで焼くだけでOK。
簡単で見た目も可愛らしく、食欲をそそりますよ。ワインなどのおつまみにおすすめですが、子供にも人気のレシピなので夕飯の副菜やお弁当のおかずにも作りやすいレシピです。
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簡単レシピ！ピーマンとはんぺんのしょうゆマヨ炒め
ピーマンとはんぺんの簡単炒め物です。はんぺんのフワフワ食感と甘味のある味わいに、シャキシャキ食感のピーマンがよく合い絶妙な美味しさが楽しめますよ。味付けはマヨネーズと醤油だけでOKなので、5分もあれば簡単に作れるのも魅力。
醤油が焼けた香ばしい味わいが絶品で、素朴な料理ながらクセになる美味しさです。少ない材料で作れる節約おつまみとしてもおすすめ。作り置きもできますよ。
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ピーマンとこんにゃくのオイスター炒め
ピーマンとこんにゃくを細長くカットして、オイスターソースベースのしっかりした味付けで炒めていく簡単メニューです。コンニャクの独特の食感が美味しく、しっかり味付けされたメニューなのでお酒のおつまみにもぴったり。
同じく細長くカットした人参や大根、キノコ類なども一緒に炒めて、具だくさんにしても美味しそうです。オイスターソースの効いた濃い目の味付けで、お酒がすすみそうですね。
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ピーマン料理☆人気の簡単レシピ《主食》
ナスとピーマンとベーコンのチャーハン
ピーマンとナスとベーコンで作る簡単チャンーハンです。味付けは人気のバター醤油味で親しみやすく、この食べ方ならピーマンが得意でない方もいただきやすいですよ。
バターのコクと香ばしい醤油の味わいは子供から大人まで人気のメニューなので、喜んで食べてくれそうです。
シンプルなチャーハンなので、上に目玉焼きをトッピングすると見た目も豪華になりますよ。
話題の人気メニュー！ナポリタン
ピーマンや玉ねぎなど野菜もたっぷり食べられるパスタの定番ナポリタンです。ケチャップ味と相性のいいピーマンもたくさん入れると彩りよく食欲のわく仕上がりに。こちらはケチャップ少なめでにんにくを効かせた味わいが絶品ですよ。
子供から大人まで人気のメニューで身近な調味料で簡単に作れるので、お昼ご飯の献立に迷った時におすすめです。ウインナーの代わりにベーコンでも美味しく作れますよ。
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トマトチキンカレー
鶏肉とピーマン、玉ねぎを使ってフライパンで簡単に作れるカレーはいかがでしょうか。トマト缶を入れて作るので、酸味の効いたさっぱり目の味わいが絶品です。ピーマンも1袋たっぷり使うので、ヘルシーですよ。
作り方は簡単ですがじっくり煮込むことが美味しさのポイントなので、少し時間をかけて程よく煮詰まるまで20分ほど煮込んでくださいね。具だくさんで食べ応えがありますよ。
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お弁当にもおすすめ！チンジャオロース丼
細切りにしたピーマンとたけのこやお肉で作る定番のチンジャオロースは、ご飯にのせて丼風にいただくのもおすすめです。
中華風で濃い目のしっかりした味付けなので、ご飯がすすむこと間違いなしですよ。赤ピーマンも混ぜると彩りが綺麗ですね。
ランチやお弁当にもおすすめ。ピーマンたっぷりでヘルシーなので、ダイエット中の方にもおすすめしたいレシピです。
簡単人気レシピ！野菜たっぷり焼きそば
野菜たっぷりで作る塩焼きそばは、さっぱり味で暑い日にも食が進む人気のメニューですね。
こちらはピーマンや白菜、にんじんやしいたけなどの野菜をたっぷり入れて、ベーコンを加えたレシピです。
鶏がらスープと塩、醤油でさっぱりと味付けすると、ソース焼きそばとはひと味違った味わいが楽しめますよ。
ブラックペッパーをたっぷりとふりかけて大人味に仕上げるのもおすすめです。
ピーマン料理☆人気の簡単レシピ《作り置き》
お弁当におすすめの輪切りピーマンの肉詰め
定番は縦割りですが、お弁当に入れることや食べやすさを重視すると輪切りでの作り方がおすすめです。
肉詰めは焼くと、肉だねが縮んで外れることもあるので、ぎゅうぎゅうに詰めることがポイントです。輪切りは見た目もお花型のようにかわいいので、カラーピーマンを混ぜて使うのも華やかなお弁当になりますよ。
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コスパ良し◎人気のチンジャオロース風炒め
細く切って炒める人気料理のチンジャオロースを、豚こま肉でアレンジしたレシピです。
豚こま肉はそのまま使えますし、お手頃価格で手に入る食材ですので、経済的なお弁当におすすめ。
作り方にはタケノコは入りません。豚肉の脂がのってピーマンをツヤツヤの緑色に輝かせますので、皮の張った新鮮なうちにお使いくださいね。
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なすとピーマンさえあればOK！甘辛おかか炒め
なすとピーマンで何か作れないかなと思ったら、人気甘辛炒めのレシピがおすすめ。
野菜だけで副菜が作れて、お醤油とみりん、お砂糖などいつもの調味料で味付けできます。
作り置きには汁気を煮詰めておくと味も染みて、冷めてもお弁当にしても美味しいですね。少し歯ごたえを感じる炒め物はお弁当のサイドにぴったり。
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カラフルな甘辛和風ソースのピーマン肉詰め
ケチャップとウスターソースの洋風味に飽きてきたならば、甘辛い調味料をソースにした和風タイプはいかがでしょうか。
お醤油やお酒、みりんにお砂糖などで作る人気の甘辛味は白米にぴったり。共に入れた和風の副菜とも味のバランスが良いですよね。
半分に切って大きさを調整するとお弁当箱に詰めやすく、彩りも良くなります。
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ご褒美弁当に最適！鶏肉カシューナッツ炒め
カシューナッツなどのナッツ類は人気ロカボ食材として手頃なサイズで手に入るようになりましたね。
カシューナッツ炒めはお店でしか食べたことがないという方にも、ヘルシーな鶏むね肉で作るお手軽炒めはおすすめ。実は簡単に作れます。
ナッツの適度な塩気は鶏肉や野菜との相性抜群。少し格上なお弁当のおかずになりますね。
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日持ち◎切干大根とピーマンのヘルシーナポリタン
冷凍保存もできて日持ちもする人気の作り置きレシピです。いつもは和風の煮物に偏りがちな切干大根も、ケチャップや中濃ソースを上手く使うと洋風の作り置きになりますね。
ハンバーグやコロッケなどの洋食がメインのお弁当の付け合わせにぴったり。切干大根からは食物繊維やミネラル補給にも役立つ食材ですので、健康管理におすすめ。
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リピート必須な人気の鶏カレーマヨネーズ炒め
人気のカレー炒めは、何度も食べたくなる作り置きレシピですよね。お弁当を開けた瞬間に感じるカレーの香りは食欲をそそられます。
レシピ中で使っているパウダータイプのカレー粉がない場合は、在庫しているカレールーを刻んでもOK。鶏肉は唐揚げ用などとしてあらかじめカットされたパックは、作り置き用に手早く使えておすすめ。
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お弁当にあると嬉しいポテトチーズグラタン
マッシュポテトを詰めた冷凍保存もOKな作り置きレシピです。グラタンはお弁当に入っていると嬉しい人気の作り置きおかずですね。
オーブン調理は火に付きっきりにならずに済み、油はね掃除もなく、他の作業もできるというメリットがたくさんあるので、暑くて長時間キッチンに立ちたくない時期におすすめの作り方です。
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病みつきになる人気の無限ピーマン
作り方はフライパンを使わず、電子レンジ加熱で調理する人気の無限ピーマンの作り置きおかずです。
ツナとごま油に、お醤油、鶏ガラだしなどの味付けが、食べた人を病みつきにさせる無限の美味しさです。
作り置きに限らずおつまみにも使えるほど絶品。青臭さも気にならず、お子さんにもおすすめ。えのきや玉ねぎのアレンジもOK。
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経済的な作り置き♪ピーマンともやしのゴマ和え
ごま油やお醤油で和える人気の和風作り置きレシピです。もやしは経済的にお弁当のおかずを作りたい時にはおすすめです。
もやしは酢を入れて茹でることで日持ちの効果をねらったり、独特な臭みを取り除いたりしますので、美味しさ倍増ですね。保存の間に水分で味を薄めないために、茹で上げ後はキッチンペーパーでしっかり水気を拭いて下さいね。
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春雨が合う！お弁当向けピーマンの中華炒め
春雨を組み入れたいお弁当の作り置きには、保存も日持ちもする人気の中華炒めがおすすめ。ひき肉の美味しさとオイスターソースのコクが良く染みた作り置きレシピです。
ダイエット中は、油の摂取カロリーダウンのため、樹脂加工のしてあるフライパンを使うなどして、油をひかずにひき肉の脂だけで炒める作り方もありますよ。
詳しいレシピはこちら
ピーマン料理☆人気の簡単レシピまとめ
ピーマンを使った簡単で美味しい料理をご紹介しました。ピーマンだけで作れる簡単な副菜や、他の食材を合わせて作る食べ応えのあるレシピまで、さまざまなジャンルのレシピがあります。
こちらでご紹介したレシピは、どれも簡単に作れるものばかりなので、おうちにピーマンがある時に試してみてくださいね。ちょっとした副菜や作り置きレシピも活用すると、毎日の献立に役立ちますよ。
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