お弁当に人気の「ブロッコリー」の簡単レシピ24選!絶品の和え物やサラダを紹介!

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ特集!ブロッコリーは栄養価が高く、風邪予防や美肌効果、がん予防の効果が高い野菜です。さらに葉酸も含まれているので妊娠中の女性も積極的に食べたい食材。今回はそんなブロッコリーを使用したお弁当のレシピをご紹介。

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お弁当に人気の「ブロッコリー」の簡単レシピ24選!絶品の和え物やサラダを紹介!

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆特集

ブロッコリーは栄養価が高く、風邪予防や美肌効果、がん予防の効果が高い野菜です。さらに葉酸も含まれているので、妊娠中の女性も積極的に食べたい食材。今回はそんなブロッコリーを使用したお弁当のレシピをたくさん紹介します。

ここでは炒め物から和え物などのおかずを用意しているので、参考にしてみてください。これらのレシピはブロッコリーをたくさん消費できて、栄養バランスがバッチリ取れますよ!

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き

お弁当に人気!卵とブロッコリーの炒め物

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き

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このおかずは卵をたっぷりと使用した栄養満点のレシピです。お弁当に入れると一気に栄養価が高くなりますよ。

卵はふんわりさせたいので、先にマヨネーズと合わせてフライパンで炒めていきましょう。

火が完全に通らなくてもOKで、一旦取り出しておきます。

茹でたブロッコリーとじゃこを炒めてから、卵を戻して液体塩麹を加えて完成です。

じゃこと塩麹の旨味だけでも美味しくなり、もりもり食べられるでしょう。


 

 

お弁当に!エビとブロッコリーのガーリック炒め

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き2

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このレシピはエビを贅沢に使用したおかずです。パパッとフライパンで炒めるだけなので簡単に作れます。

ブロッコリーだけではなく、カリフラワーも入っているため、栄養が高くなりますよ。

にんにくチップスも加えてアクセントをだせば、あまりの美味しさにお箸が止まらなくなるでしょう。

エビもプリッとしていて、最高に美味しく仕上がっています。尻尾をそのままつけると、さらに豪華に見えますよね。

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お弁当に!豚肉とブロッコリーのガーリックステーキ

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き3

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このおかずは豚カツ用のお肉を使用して作る人気のレシピです。ボリューム感もあり、お弁当のメインとして大活躍できますよ。

お弁当に入れる時はご飯の上にのせて大胆に詰めるのも良いですね。

体育会系の子供がいるおうちには、このようなガッツリと食べられるおかずがあると良いでしょう。

ブロッコリーを加えると食べ応えが出て、満足できる一品になります。

詳しいレシピはこちら


 

お弁当に人気!ブロッコリーの茎で簡単きんぴら

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き4

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このレシピはブロッコリーの茎を使用して作る炒め物です。いつも茎を捨てていたという人は、このレシピで無駄なく使ってみてください。

茎の部分にも栄養がたくさん詰まっているため、ちょっとしたひと工夫で美味しく変身しますよ。

茹でた茎と唐辛子をごま油で炒めて、めんつゆと白ゴマ、鰹節を加えるだけで完成します。

お弁当の隙間が空いてしまった時に重宝しますよ。たくさんの量を作って作り置きすると良いですね。


 

ブロッコリーとベーコンの粒マスタード炒め


このおかずは粒マスタードを使用して洋風に仕上げた人気の炒め物です。ベーコンも加えて旨味を出していきましょう。ブロッコリーは茹でずにそのまま使用して、蒸し焼きにしています。

蒸し焼きにすることで旨味がブロッコリーに染み込み、美味しくなりますよ。お弁当に入れやすいように、食べやすい大きさにカットするのがポイント。白ワインも加えて本格的な味を楽しんでくださいね。

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お弁当に!簡単なブロッコリーベーコンチーズ


このレシピはブロッコリーを酒蒸しにして、柔らかくした人気のおかずです。ベーコンとチーズが加わると一気に洋風に仕上がります。ベーコンの塩分によって粉チーズの量などを調整してみてください。

お弁当のちょっとした副菜にぴったりなので、多めに作っておくと便利です。冷凍する時はしっかりと空気を抜いて、霜がつかないようにするのがポイント。これならお手軽に作れて重宝するレシピになるでしょう。

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ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め


このおかずはアンチョビを使用した洋風の炒め物です。じゃがいもも入っているので、ボリューム感があり子供にも人気のおかずになるでしょう。ブロッコリーとベーコンの色合いがきれいで、お弁当に加えると映えますよ。

じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱をしているため、時短に繋がるレシピになっています。バターの風味が感じられてコクのある一品に。粉チーズも加えてしっかりしたテイストに仕上げましょう。

詳しいレシピはこちら

 

お弁当に!ブロッコリーとじゃこの蒸し焼き


このおかずはじゃことブロッコリーを加えて、蒸し焼きにしていく旨味たっぷりのレシピです。じゃこから塩分と旨味が出るので、味付けはとてもシンプルになっています。これならお弁当の隙間が空いてしまっても手早く作れますよ。

10分ほどで副菜が完成するため、この先も重宝するレシピになるでしょう。おつまみとしてもちょうど良いアテになります。フライパン一つでできるものがあると嬉しいですね。

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お弁当に!ブロッコリーのベーコンチーズ巻き

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き9

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この料理はベーコンでブロッコリーを巻いて焼くだけの簡単なレシピです。スライスチーズも一緒に合わせているため、洋風の仕上がりになりますよ。

爪楊枝で固定をしたらフライパンで焼いて、塩胡椒や醤油で味付けをしましょう。

爪楊枝を使用したおかずはお弁当に詰めやすいので、こらからも活用できるレシピに。

ブロッコリーは茎を長めにしてカットすると、巻きやすくなりますよ。子供にも人気のおかずになること間違いなしです。


 

お弁当に!ブロッコリーとちくわのスパイシー炒め

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き10

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このおかずは余りがちなちくわを使用した人気の炒め物です。

茹でたブロッコリーとちくわを炒めて、マヨネーズとカレー粉、塩胡椒で味付けをしたら完成します。

茎の部分も余すことなく使用できて、栄養も補えますよ。ちくわはほんのりと甘味があるので、スパイシーなテイストとうまくマッチします。

ブロッコリーを電子レンジで加熱すればさらに早く作れますよ。お弁当にぴったりな一品に。


 

お弁当に簡単!豚肉とブロッコリーの炒め物

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き11

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このおかずは豚肉とブロッコリーを使った栄養バランスの良いレシピです。

豚バラを使用しているため、旨味がたっぷりとブロッコリーに染み込んでいます。

作り方はシンプルで、豚肉を焼いてから茹でたブロッコリー加えて白だしや塩胡椒、ガーリックパウダーで味付けをするだけです。

豚肉はフライパンで焼く時に広げながら焼くと、柔らかく仕上がりますよ。お弁当のメインのおかずにおすすめです。


 

お弁当に!ブロッコリーとエリンギの炒め物

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆炒め・焼き12

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このおかずはエリンギをたくさん使用して、コリコリした食感を出したレシピです。

茹でブロッコリーとエリンギを炒めてから、醤油やにんにく、塩胡椒で味付けをしましょう。

たったこれだけで美味しいおかずができあがります。あらかじめ茹でたブロッコリーを冷凍しておけば、5分くらいで完成しますよ。

忙しい朝のお弁当作りに重宝する一品になるでしょう。ちょっとしたおつまみにもおすすめ。


 

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え

お弁当に!ブロッコリーと塩昆布のお手軽ナムル

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え

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このおかずは塩昆布で簡単にナムルの和え物を作るレシピです。ナムルは子供たちにも人気なので、お弁当に加えて箸休めにしましょう。

塩昆布は様々なレシピに活用でき、簡単に美味しくしてくれる万能な食品です。

このレシピは茹でたブロッコリーに刻んだ塩昆布に、ごま油や醤油、にんにくや白ゴマを和えるだけで完成します。

ブロッコリーを茹でたらしっかりと水分を切っておきましょう。


 

 

お弁当に簡単!人気のブロッコリーとツナサラダ

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え2

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このレシピはツナの旨味を利用して作るお手軽な料理です。ブロッコリーを茹でたらマヨネーズとツナ、めんつゆや昆布茶、塩胡椒を加えて和えるだけ。

ツナのオイルを入れるとべちゃっとしてしまうので、しっかり切っておくのがポイント。

めんつゆとマヨネーズの組み合わせは最高に美味しく、子供たちももりもり食べてくれるでしょう。

これならブロッコリーが苦手な人でも完食すること間違いなしです。お弁当の隙間おかずにどうぞ。


 

洋風のお弁当に!エビアボブロッコリーのサラダ

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え3

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このおかずはエビやアボカド、卵を加えて豪華に仕上げたレシピです。ブロッコリーも食べやすい大きさにカットすれば、お弁当に詰めやすいですよ。

マヨネーズで味付けをしていますが、レモン汁を加えているので味が全体的に引き締まります。

お好みでニンニクや玉ねぎのみじん切りなどを入れてもOKです。たくさん作っておけば朝食にも活用でき、パンの上にのせて食べられますよ。

詳しいレシピはこちら


 

お弁当に!簡単なブロッコリーの塩昆布サラダ

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え4

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この料理はみじん切りしたたくあんを加えて、アクセントをつけた美味しい人気のレシピです。

茹でたブロッコリーにたくあんと塩昆布、ごま油と白ゴマを和えるだけえで完成します。

ごま油の風味が香ばしさを出してくれて、絶品の美味しさに。

お弁当の副菜として重宝する一品になりますよ。塩昆布は少し細かく刻んでも良いですね。

あっという間に完成するレシピは、副菜に役立つおかずになるでしょう。


 

お弁当に!ささみとブロッコリーの柚子胡椒和え

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え5

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このレシピはささみを使用してヘルシーに仕上げた人気の和え物です。和え物系はとても簡単にできるので、お弁当に入れたい調理法ですね。

ささみはお酒をふって電子レンジで加熱すれば、簡単に蒸し鶏風になりますよ。

柚子胡椒も入っていてピリッとした刺激がたまりません。

暑い日のお弁当にぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。おつまみとしてもおすすめの一品です。

詳しいレシピはこちら


 

お弁当に簡単!人気のブロッコリーと味玉サラダ

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え6

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この料理は味玉を使用してボリュームを出した人気の和え物です。

作り方はシンプルで茹でブロッコリーと味玉、ちくわとマヨネーズ、昆布茶と白ゴマ、鰹節を合わせるだけで完成します。

味玉を作りすぎて使い切れなくなってしまった時にも便利です。これならお弁当に入れても豪華な印象になり、子供たちも喜んで食べてくれますよ。

味玉は手でちぎると美味しそうに見えます。崩れないようにさっくり合わせてくださいね。


 

お弁当のおかずに!鮭とブロッコリーのサラダ


この料理はじゃがいもを使用したポテサラのようなレシピです。茹でたブロッコリーを使用すれば10分ほどで完成しますよ。ほぐした鮭を加えてちょうど良い塩分に仕上げましょう。

じゃがいもを潰す時にはお好みの大きさにしてみてくださいね。なめらかにしたい時はマッシャーを使って潰すと良いです。粉チーズも加えていますが、塩分をみながら調整してみてくださいね。

詳しいレシピはこちら

 

お弁当に人気!ブロッコリーとツナ卵の和え物


このおかずはツナをオイルごと使用した旨味たっぷりの和え物です。玉ねぎは生で使用しているので、辛味が気になる人は電子レンジで加熱すると甘味が増します。茹で卵を加えた時は白身を崩さないように混ぜ合わせるのがポイント。

色々な味が混ざり合ってブロッコリーが美味しく食べられますよ。お弁当にもちょうど良いおかずなので、一度試してみたい一品に。ブロッコリーは少し固めに茹でた方が食感がよくなります。

詳しいレシピはこちら

 

お弁当に!ブロッコリーと人参のゴマサラダ


このレシピは緑黄色野菜がたっぷり摂取できる栄養満点の人気のおかずです。サラダ系は簡単に作れるので、お弁当の副菜にちょうど良いですよね。あっさりしたテイストになっていて、素材の味がわかるレシピです。

ブロッコリーと人参を茹でたらざるにあけ、自然に冷めるのを待つのがポイント。そうすることでべちゃっとした仕上がりになりません。あれば枝豆をプラスして食感を出していきましょう。

詳しいレシピはこちら

 

お弁当に人気のおかず!ブロッコリーのゴマ和え


このレシピは定番のテイストで、お弁当におすすめのおかずです。ゴマ和えのレシピを覚えておけば、色々な野菜でもアレンジが楽しめます。ブロッコリーにすることで食べ応えが出て、栄養が補えますよ。

たっぷりのゴマを使用して香ばしさを出していきましょう。味がよく絡むように房は小さめにカットするのがポイント。しっかりと混ぜ合わせて完成させましょう。

詳しいレシピはこちら

 

お弁当に!ブロッコリーと卵のオイマヨ和え


このおかずはオイスターソースとマヨネーズを使用した人気のレシピです。このテイストは子供たちが大好きなので、お弁当に入れると喜んで食べてくれますよ。茹で卵も加えてボリューム感を出しています。

鰹節を加えることで旨味がアップし、絶品の美味しさになりますよ。白身を潰さないようにブロッコリーと一緒に混ぜ合わせて、味をよく絡めていきましょう。一度食べたらまた作りたくなる一品です。

詳しいレシピはこちら

 

お弁当に!簡単ブロッコリーとちくわのサラダ

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆和え12

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このおかずはちくわやカニカマなどを使用して作る人気のレシピです。卵白を使用しているので、余ってしまった時にも重宝しますよ。

卵白に塩胡椒をしてフライパンで炒めていきます。

あとは茹でたブロッコリーにカニカマ、ちくわと卵白を入れて、マヨネーズと粉チーズ、砂糖を少し入れたら完成です。

どれも冷蔵庫の残り物にありそうな食材ばかりなので、早く消費したい時に活用できますよ。


 

ブロッコリーの簡単なお弁当レシピ☆まとめ

ブロッコリーはたくさんのレシピがあり、どれも美味しそうなものばかりですよね。ここで紹介したおかずは、ブロッコリーの良さを活かしながら作ったレシピです。

色々とレパートリーを覚えておけば、余ってしまった時にも重宝します。お弁当に活用して栄養を補っていきましょう。ブロッコリーは黄色くなる前に使い切りたいものです。使い切れない時は茹でてから冷凍庫に保存すると良いですよ!

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