しいたけの簡単おつまみ☆人気レシピ特集
しいたけは食物繊維が豊富に含まれていて、カロリーも低いためダイエットに向いている食材ですよね。さらに高血圧抑制効果や生活習慣病予防にも期待ができ、積極的に摂取していきたいものです。
今回はおつまみでも栄養満点に食べられるレシピを紹介します。好きなお酒と合わせて楽しい夜を過ごしましょう。またこれらのしいたけ料理は、普段の献立にも使えて便利ですよ！
ビールに合うしいたけのおつまみ☆人気レシピ
話題のおつまみ！しいたけの味噌マヨチーズ焼き
この料理はしいたけの上に、味噌とマヨネーズを合わせた調味料をのせて焼いただけの簡単な人気のおつまみです。
トースターでじっくりと焼くことで、しいたけから出汁が出て旨味も感じられます。
見た目もおしゃれな雰囲気になるので、おつまみパーティーの時に出してあげると喜ばれますよ。
味噌のコクとマヨネーズ、チーズが濃厚な味わいになりこれだけでも大満足できる料理です。
絶品おつまみ！鶏肉としいたけのオイスター炒め
この料理はしいたけと鶏肉をオイスターソースで炒めたレシピです。
鶏肉も一緒に加えることで旨味がアップし、絶品の美味しさに。フライパンでささっと炒めて作れるのでおつまみにちょうど良いレシピですよ。
こってりした味わいはビールにもよく合い、これからの季節大活躍しそうですね。しいたけも大きめにカットすれば食べ応えが出て、ボリューム満点になるでしょう。
人気のおつまみに！きのこキーマカレー
このレシピはマッシュルームやエリンギ、しいたけなどのきのこをたくさん使用した料理です。
バゲットにのせて食べたりレタスの上にのせて食べたりと、色々な食べ方が楽しめます。
簡単に作れるので一度にたくさんの量を作って、保存しておくと重宝するでしょう。
冷凍保存もでき、小分けにしておけばいつでも美味しく食べられますよ。
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具沢山なおつまみに！蕎麦米汁
この料理はしいたけや大根、人参や鶏肉などが入った具沢山なおつまみです。蕎麦米も入っていてボリューム満点です。
味付けは出汁をベースにして醤油やお酒、みりんが入っており優しい味わいに。このような料理があると栄養が摂取できるため安心できますね。
スプーンで食べながら美味しく召し上がってください。しいたけが入っていることで旨味がアップしています。
おつまみに！ピリ辛タルタルのしいたけ焼き
この料理は明太子マヨネーズを使用してタルタルソースを作り、しいたけの上にのせて焼くだけの簡単なおつまみです。
ほんのりと明太子の辛さが効いていてビールとよく合います。さらにゆで卵がプラスされることで量的にも満足できる仕上がりになるでしょう。
小さめのしいたけをチョイスし、ひと口サイズで食べられるようにしてみてくださいね。
自家製タルタルソースはとても美味しいので作り置きしておくと便利です。
人気のおつまみに！簡単きのこのサンラータン
この料理はしめじやしいたけが入った絶品おつまみです。さらに豚肉も入っているため食べ応えもあり、ビールがよく進むでしょう。
ほんのりと酸味が効いているスープは、これからの季節夏バテ防止にもなりますよ。お酢の量はお好みで調整してくださいね。
その他にもふんわり卵もプラスして、栄養バランスを取っています。仕上げにネギを散らしてアクセントをつけましょう。
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焼酎に合うしいたけのおつまみ☆人気レシピ
人気のおつまみ！しいたけの肉詰め中華風煮込み
見た目がかなり豪華なのでおもてなしのおつまみ料理としても活躍するおかずです。
しいたけに肉ダネをたっぷりと合わせて豪快に仕上げていきましょう。味付けは中華風で焼酎にも良く合う一品に。
じっくりと煮込んでいき、味を染み込ませれば完成です。おつまみにするのであれば1人1つで十分満足するでしょう。
周りに青梗菜をトッピングしてきれいに盛り付けてくださいね。
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簡単おつまみ！豚肉と野菜のバター風味の炒め物
この料理はじゃがいもやピーマン、人参やしいたけをたっぷり使用した栄養満点のレシピです。
味付けには白だしやニンニクを加えてさっと炒めているため、あっという間にできる美味しいおつまみに。
じゃがいもは細くカットしていて、火の通りも早くなり手早く作れますよ。
バターと醤油も加えていて香ばしい香りが漂います。しいたけは干したものや生でもOKです。
しいたけたっぷりなおつまみ！もやしときのこの佃煮
この料理はしめじとしいたけ、もやしをたくさん使用したヘルシーな人気のおつまみです。
佃煮系の料理は簡単にできるので色々アレンジが楽しめますよ。きのこは食感の良いしめじとしいたけでボリュームを出していきましょう。
甘辛く炊いた佃煮はお酒のアテにぴったりな一品に。作り置きする時は、もやしの水分をしっかり取ってから調理すると味がぼやけません。
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話題のおつまみ！小松菜としいたけのさっと炒め
このレシピはアミエビを使用して、食材と一緒にぱぱっと炒めていく簡単なおつまみです。
お酒を飲む時にもう一品欲しい場合、このようなレシピを知っていると手軽に作れて便利なおかずに。
味付けは醤油だけなのでしいたけと小松菜の素材の美味しさが感じられます。普段のメニューにも使えて重宝する料理でしょう。
小松菜のシャキシャキ感も感じられ絶品の美味しさになりますよ。
人気のおつまみ！豚肉と小松菜の出汁醤油炒め
このおつまみは緑黄色野菜がたっぷり摂取できる栄養満点な料理です。豚肉の旨味としいたけのエキスがミックスされて絶妙な味バランスに。
また干ししいたけを使用していますが、水に戻さずそのまま使用することで水分を吸い込みプリっとした食感に仕上がりますよ。
出汁醤油の風味がお酒を止まらなくさせます。
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絶品のおつまみに！鶏肉のルーロー飯風
台湾の家庭料理でもあるルーロー飯は、おつまみとしても活用できる料理です。
レシピには鶏肉としいたけを使用して、オイスターソースでこってりした味付けにしましょう。
仕上げに温玉をトッピングしているのでまろやかな味がプラスされます。ご飯を一緒にせずにそのままおかずだけをおつまみにするのも良いですよ。
これなら焼酎のロックにも合わせやすく、ちびちび食べながら晩酌が楽しめます。
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日本酒に合うしいたけのおつまみ☆人気レシピ
しいたけ入りおつまみに！美味しい炒り豆腐
この料理は豆腐をたくさん使用した簡単な人気のおつまみです。干ししいたけを加えることで味に深みが出て絶品の美味しさに。
この料理なら夜遅くに食べてもヘルシーなので、安心してお酒と一緒に食べられます。
その他にも人参や卵も入っていて、栄養バランスの取れたおかずになるでしょう。豆腐は30分以上しっかりと水切りするのがポイントです。
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おつまみにおすすめ！しいたけのバター醤油炒め
この料理はしいたけを大きくカットして醤油とバターで味付けしていくレシピです。
たったこれだけなのに絶品の美味しさになり、おつまみとしても活躍するでしょう。
しいたけの軸は一緒に炒めても構いませんが食感が少し硬くなってしまうので、違う料理に使うと良いかもしれませんね。
しいたけが柔らかくなるまでじっくりと炒めていき、最後にほんの少し醤油をかけるのがポイントです。
話題のおつまみに！しいたけ入りのり佃煮
この料理はしいたけを大量に作った美味しいおかずです。簡単に作れるため作り置きして常備しておくと、何かと便利ですよ。
おつまみとしてもちびちび食べられますし、ご飯の上にのせて食べるのも良いでしょう。
磯の香りとしいたけのエキスが口の中に広がり、絶妙なテイストが感じられます。さらに白ゴマもトッピングすると栄養もプラスされておすすめです。
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おつまみに！豚肉としいたけと野菜の中華スープ煮
このレシピは白菜や人参、しいたけや卵が入っているためバランスの取れたおつまみです。
鶏がらスープの素をベースにし醤油やみりん、オイスターソースで味付けをした食べ方に。
卵はふわふわにさせて片栗粉でとろみをつけているため、ほっこりした気分になりますよ。さらに豚肉も加えてボリュームを出しましょう。
トッピングに糸唐辛子を添えて、ほんのりとピリ辛なアクセントつけます。
話題の簡単なおつまみに！人気の五目巾着
この料理は油揚げの中にたくさんの野菜と豆腐、しいたけが入ったボリューム満点のおつまみです。
巾着料理は食べるまで何が入っているのか分からないのでサプライズ感もありますよね。お友達に作ってあげると喜ばれますよ。
油揚げが出汁をたっぷり吸い込んで、ひと口食べると口の中でじゅわっと旨味が広がります。一度は作ってみたくなる料理ではないでしょうか。
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人気の食べ方！野菜と肉団子のスープ煮
この料理は肉団子がたくさん入ったスープ煮で、色々な味わいが楽しめるおつまみです。
しいたけやもやし、人参などを加えて煮込むだけなので手軽に作れますよ。
野菜の甘みとしいたけのエキスがスープに溶け込み、絶妙な味わいを出してくれます。
肉団子はしっかり味付けをしてから一緒に煮込んでいきましょう。栄養たっぷりなので女子にもうれしい一品に。
ワインに合うしいたけのおつまみ☆人気レシピ
おつまみに！肉厚しいたけとズッキーニのマヨ炒め
この料理は肉厚のしいたけとズッキーニ、アスパラを一緒に炒めていく簡単なおつまみです。
マヨネーズが入っているのでコクが生まれ、とても美味しいおかずになりますよ。
マヨネーズの酸味とワインはよく合うので、このおつまみを合わせてみてはいかがでしょうか。
アスパラは食べやすい大きさにカットしておくと、炒めやすいですよ。
おつまみにしいたけのタルタルチーズパン粉焼き
この料理は自家製タルタルソースを椎茸の上にのせて、チーズとパン粉をトッピングし焼いていくおつまみです。
タルタルソースは茹で卵にせずレンジで加熱して、マヨネーズや玉ねぎを合わせて簡単なレシピで作ります。
チーズに焼き色がついてからパン粉をのせ、トースターでサクッとした食感にしましょう。
パン粉にオリーブオイルを合わせておくとさらにサクサクに仕上がりおすすめです。
絶品のおつまみに！しいたけのしそチーズ肉巻き
このおかずは豚肉を広げてチーズとしいたけをのせ、肉巻きにする簡単な人気のおつまみです。
さらに衣をつけて揚げていけば絶品の美味しさになるでしょう。しいたけは肉厚であるほど食べ応えが出て、ジューシーに仕上がりますよ。
半分に切ると中からトロッとしたチーズが出てきて、ワインのお供としてぴったりです。ソースをつけなくても十分に美味しく食べられる一品です。
おつまみに！しいたけのマスタードクリーム煮
しいたけを濃厚なクリーム煮にした食べ方は、ワインに良く合う組み合わせです。
粒マスタードも入っているためほどよい酸味も感じられ、ちょうど良いアクセントになるでしょう。
この料理はクリーミーな仕上がりで、おつまみとして食べるとほっこりした気分になりますよ。
カロリーもそれほど高くならず安心して食べられる一品に。仕上げにパセリを散らしてくださいね。
話題のレシピ！アボカドチーズのしいたけ焼き
しいたけのカップ焼きシリーズは、色々なアレンジができて作るほうも楽しめますよね。
アボカドとチーズを合わせることで、コクとクリーミーさが生まれ絶品の美味しさに。
アボカドはなるべく大きめにカットするとなめらかな食感になり、美味しく食べられますよ。
小さめのしいたけを使用してお皿に可愛く盛り付けていきましょう。チーズがこんがりと焼けたら完成の合図です。
簡単な食べ方！しいたけのガリバタ醤油炒め
この料理はしいたけを醤油とバター、ニンニクで炒めていくおつまみです。
しいたけを肉厚にカットすることで、口の中に入れた時にジューシーな味わいが楽しめます。
仕上げにブラックペッパーをかけて、ピリッとしたアクセントをつけてくださいね。
おつまみとしてもちょうど良いテイストになっていて、思わずもりもり食べてしまうでしょう。白ワインやスパークリングワインにも合うおつまみです。
しいたけの簡単おつまみ☆人気レシピまとめ
しいたけは色々なレパートリーがあり、どれを作ろうか迷ってしまうくらいですよね。ここで紹介したレシピは、しいたけの良さを活かして絶品料理に仕上げているためどれも美味しく食べられます。
これらは全ておつまみとして活用できお酒によく合うでしょう。しいたけを使ったたくさんのレシピを知っていれば、普段の献立にも加えられます。しいたけは冷凍しておくと旨味もアップするのでおすすめですよ！
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