うなぎ料理の献立☆副菜の付け合わせ特集
土用の丑の日は7月21日と8月2日なので、それに合わせてうな丼や蒲焼き、ひつまぶしなどを作って暑い夏の日にスタミナをつけて乗り越えていきましょう。
しかしうなぎ料理だけでは栄養バランスが悪くなってしまうので、副菜が必要になります。そこでここではうなぎに合うたくさんの副菜レシピを紹介していくので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
うなぎ料理の献立☆副菜の付け合わせ《炒め》
うなぎに！ちくわとアスパラののり塩バター炒め
このレシピはアスパラとちくわを使用した手軽にできるおかずで、青のりとバターがたっぷりと感じられる副菜になります。
うなぎの献立に合わせるとちょうど良い味バランスなので組み合わせたいメニューです。
ちくわにはほんのりと甘みが感じられて、のり塩の風味と絶妙な味わいが楽しめます。
この時期はアスパラも美味しいものが出回っているので積極的に副菜に活用してみてくださいね。
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うなぎの付け合わせに！きんぴらごぼう
同じ和食同士の組み合わせは定番ではありますが、美味しく食べられる組み合わせになります。
この副菜のレシピは甘辛く人参とごぼうを一緒に炒めているためご飯のお供にもなりますよ。
うなぎのおかずにきんぴらの副菜を合わせると、まるで定食のような献立になりもりもりと食べられるでしょう。
皮に栄養があるため、ごぼうの皮をむくときはむきすぎないように注意しながら軽く擦る程度にしてくださいね。
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うなぎの献立に！れんこんとちくわの磯辺風炒め
ちくわとレンコン、コーンをたっぷりと使用したこの副菜の料理は、子供も大好きな副菜でたくさん食べてくれるでしょう。
うなぎのメニューに合わせることでボリューム感も出て満足できる献立になりますよ。
青のりもたっぷりと使用しているので磯の香りが口の中いっぱいに広がります。
副菜に使用するちくわは食べ応えが出るように大きめにカットするのがポイントです。
うなぎと一緒に！ニンニクの芽とじゃがいも炒め
この副菜をうなぎと付き合わせることでスタミナ抜群のメニューとなるでしょう。レシピにニンニクの芽が入っているため元気が出る副菜です。またベーコンも入っていてうまみがしっかりと感じられるおかずになりますよ。
ニンニクの香りがして食欲がない時でもたくさん食べられます。じゃがいもはなるべく皮付きのまま使用するようにしてくださいね。
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うなぎ料理にほうれん草とベーコンのバター炒め
鉄分がたっぷりと入ったほうれん草の副菜を献立に加えることで、栄養バランスが取れるメニューになります。定番でもあるこの副菜はいろいろな料理のサイドメニューとしても活用できますよ。
ほうれん草はあらかじめさっと湯がいてから調理するだけなのでとても手軽に作れる副菜です。うなぎのようなこってりとした味付けにちょうどよく合う組み合わせになるでしょう。
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うなぎの副菜料理に！塩だれ春雨キャベツ
キャベツの甘みが感じられるこの副菜はうなぎと合わせることで箸休めにもなるおかずになります。春雨も入っているためボリューム感もあり、うなぎだけでは物足りない時に重宝するレシピです。
またレモン汁が入っていて全体的に味を引き締めてくれています。あっさりしていますが意外と濃いめの味付けなので満足できる副菜になるでしょう。こしょうをかけてアクセントをつけてみてくださいね。
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うなぎ料理の献立☆副菜の付け合わせ《焼き》
付け合わせに！韓国風キムチほうれん草キッシュ
このレシピは気持ちがたくさん余っているときに作りたい副菜で、キムチの旨味が感じられるおかずになります。
うなぎのこってりしたタレとキムチの旨辛い味はとてもよく合い絶妙な組み合わせとなるでしょう。
すべての材料を耐熱容器に入れてレンジで加熱するだけなのであっという間に完成する副菜になります。
卵も入っていて中はふわっとした食感が感じられますよ。
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うなぎのメニューに！のりマヨちくわボート
あともう一品献立に加えたい時はちくわを使って簡単にできる副菜をうなぎと合わせてみましょう。
この料理は海苔の佃煮とマヨネーズを合わせてから、ちくわにのり付けトースターで焼き上げていくだけなので5分もあれば完成します。
小腹が空いた時にも手早く作れるのでおやつがわりに重宝しますよ。焼き上げたとき海苔の香ばしい香りがたまらなく美味しい副菜です。
うなぎに合わせたいおかず！納豆チーズオムレツ
もう少しボリューム感が欲しい時はこのような納豆をたっぷりと使用したオムレツはいかがでしょうか。
卵がふんわりと仕上がっていて濃厚な味が楽しめますよ。またチーズの風味も感じられてコクうまな副菜となるでしょう。
このレシピはきれいにまかなくても作れるため誰でも手軽にできますよ。
仕上げにマヨネーズを均等にかけてネギをたっぷりとのせて完成させてくださいね。うなぎのお供としてぴったりです。
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うなぎのサイドメニュー！丸ごと厚揚げタルタル
こちらはチキン南蛮のような味付けで、甘酸っぱく仕上げた厚揚げに濃厚なタルタルソースをたっぷりとかけた副菜になります。
うなぎの献立に合わせるとボリューム的にもちょうど良くどちらも美味しく召し上がれるでしょう。
厚揚げはあらかじめすべての面をフライパンで焼いておけば香ばしい香りになり旨味がアップします。タルタルソースはお好みの硬さで作ってみてくださいね。
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うなぎと！切り干し大根のあんかけ和風オムレツ
この料理は切り干し大根の煮物が余っているときにアレンジレシピとして新しく変身させられる副菜です。
うなぎの料理だけでは寂しい時にこのようなあんかけのオムレツの副菜を付け合わせると華やかになりますよ。
オムレツの卵の柔らかさはお好みで調整していきましょう。切り干し大根を入れすぎてしまうと上手く包めなくなるので程良い量を入れてくださいね。
うなぎ料理の献立に！もちもちハッシュド大根
このレシピは大根をたくさん消費したい時にも使える副菜です。つなぎとして片栗粉を使用しているのでモチモチした食感が味わえますよ。
大根の生地は焼いていると透き通ってくるのでそれが出来上がりの合図となりますが、表面をしっかりと焼き色をつけてから完成させましょう。
つけだれはうなぎに合うような、ポン酢やさっぱりしたテイストのソースを使用するのも良いですね。
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うなぎ料理の献立☆副菜の付け合わせ《煮物》
うなぎの副菜はこれ！根菜のトマトチーズ煮
このレシピはれんこんやごぼうなどの野菜をたっぷりと使用した食べ応えのある付け合わせになります。
トマトベースの煮込み料理なのでさっぱりと食べられますが、チーズもプラスしている分濃厚さも感じられる副菜になるでしょう。
れんこんは乱切りでカットすることでシャキシャキ感が増しボリュームがアップしますよ。またツナやベーコンも一緒に加えて旨味を出していきましょう。
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うなぎの献立に合わせたい！さばのみそじゃが
このレシピはじゃがいもとしいたけ、人参などが入った栄養満点の副菜になり優しい味わいです。
さばの缶詰も使用しているので簡単に旨味をプラスすることができます。調味料には味噌を加えてコクを出していきましょう。
ほくほくしたじゃがいもがとても美味しく、いくらでも食べられる副菜になりますよ。
この副菜があるとうなぎ料理にはもちろん様々な料理にも合わせられます。
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うなぎの付け合わせに！丸ごとかぶのトロトロ煮
かぶを丸ごと煮込んでいくこの料理は優しい味付けになっているので飽きない副菜になります。
お箸をさすとスッと入るくらい柔らかいので、口の中で溶けてしまうかもしれませんね。かぶの葉っぱも使用してアクセントにしていきましょう。
ひき肉も少し入っているため旨味が感じられる副菜ですよ。
うなぎをと一緒に合わせると箸休め的な存在になるでしょう。このような汁物があると安心しますよね。
うなぎと合わせたいおかずに！かぼちゃの甘煮
このレシピはかぼちゃを甘辛く煮ていく副菜でほっとするような味わいが感じられます。
常備菜として冷蔵庫に保存しておくといつでも手軽に使える副菜になりますよ。かぼちゃには甘みがあるためそれほど甘くしすぎなくても大丈夫です。
うなぎと合わせることで定食のような食事が楽しめるでしょう。またたくさん作っておけばお弁当の副菜にも重宝しますよ。
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うなぎ料理のサイドメニューに！簡単な筑前煮
とても優しい味わいの副菜はうなぎと一緒に合わせるとちょうど良い味バランスが取れます。この副菜を献立に加えることで栄養価も高まり食物繊維やビタミンCがたっぷりと摂取できますよ。
またこんにゃくは手でちぎることで味が早く染み込み、美味しく仕上がるので試してみてくださいね。冷蔵庫で保存もできるためたくさんストックしておくと何かと便利です。
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うなぎのメニューに！鮭としめじのみぞれ煮
このレシピは鮭としめじを使った副菜です。味付けは少し濃いめに仕上げていますが大根おろしを入れるためまろやかに味が変わりますよ。大根の汁も栄養があるので捨てずに使うようにしてみてください。
うなぎと一緒に食べることでさらに元気が出そうな献立ですよね。なるべく鮭の皮はしっかりと焼いて一緒に食べるようにしましょう。
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うなぎ料理の献立☆副菜の付け合わせ《和え》
うなぎの副菜レシピに！明太イカのサラスパ
うなぎは和風ですが洋風の副菜を合わせても美味しく食べられるメニューになります。
この付け合わせはパスタにマヨネーズや明太子、イカを合わせてサラダ風に仕上げていく副菜です。
こってりとした味付けなのでうなぎにも合い、子供も喜んでくれる献立になるでしょう。
またイカが入ることで食べ応えも出て満足できる副菜になりますよ。デパートに売っていそうな料理ですよね。
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うなぎ料理に！鶏ガラポン酢のきゅうり漬け
このおかずはクセのないきゅうりを利用して、しっかり目の味付けに変身させていく副菜です。鶏がらスープの素やポン酢を加えて簡単に作っていきましょう。
うなぎにも合わせやすい副菜なのでたくさん作っておくと便利ですよ。
きゅうりは時間が経つと水分が出てしまうので、しっかりと塩もみしてから調理すると味がぼやけないですみます。
付け合わせに！きゅうりとトマトのタイ風サラダ
アジアンテイストなこのレシピは、ナンプラーも使用しているのでいつもと違った味わいが感じられる副菜です。きゅうりやトマトを使用すれば暑い夏でも乗り越えられる副菜になるでしょう。
ほんの少し辛味もプラスして味にアクセントをつけてみてくださいね。この副菜はうなぎと一緒に合わせること味バランスが良くなるおかずになります。またお好みでナッツをたっぷりと合わせていきましょう。
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うなぎ料理のサイドメニューに！大根サラダ
大根サラダはみんなが大好きな副菜となり、食卓に並べておくとあっという間になくなってしまう人気の料理です。
調味料はマヨネーズや白だし、塩こしょうだけなので覚えやすいレシピになっていますよ。
大根のほかに紫オニオンや水菜も一緒に加えて彩りと味の変化を楽しみましょう。うなぎと合わせると口の中がリセットされてお口代わりになります。
うなぎの副菜メニューに！れんこんの塩昆布和え
このレシピはれんこんに塩昆布を加えるだけでとても美味しい副菜になります。後は醤油で味の調整をすれば良いので簡単に作れますよ。シャキシャキした食感を楽しめるのでうなぎと一緒にいかがでしょうか。
またこの副菜はお弁当の隙間おかずとしても活用できるので作り置きをしておくと何かと便利ですよ。れんこんは栄養があるので積極的に食べていきたい食材です。
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付け合わせに！かぼちゃとツナチーズのサラダ
うなぎと合わせるのであればこのようなお腹にもたまるサイドメニューがあると良いですね。レシピにはチーズとツナを使用していて子供も喜んで食べてくれる副菜になること間違いなしです。
かぼちゃの甘みとチーズのコク、そしてツナの旨味が合わさった副菜となり絶妙な味わいが感じられますよ。思わずお箸が止まらなくなってしまう一品になるでしょう。
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うなぎ料理の献立☆副菜の付け合わせまとめ
今年の土用の丑の日は2回やってきます。そのためそれに合わせた副菜も用意しておくと安心しますよね。ここで紹介してきた副菜はどれもうなぎに合うような栄養バランスのとれたレシピなのでいろいろ合わせてみてくださいね。
また土用の丑の日だけではなくコンスタンスにうなぎを食べていくことでエネルギーが湧いてきますよ。暑い夏を乗り切るためにうなぎをたくさん食べてスタミナをつけていきましょう！
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