余ったパン粉の人気レシピまとめ！素敵なアイデア料理で美味しく消費しませんか♪

今回は、パン粉を使った人気レシピを紹介します。

揚げ物などには欠かせないパン粉ですが、一度買うとなかなか使い切れず、賞味期限が切れてしまったことってありませんか？

そんな余ったパン粉を活用してお肉やお魚、野菜を使った料理やスイーツまで、素敵なアイデアレシピをご紹介します。是非参考にしてみて下さいね。

パン粉を使ったレシピ①肉

まずは、子供から大人にも大人気のお肉料理のレシピをご紹介します。

パン粉といえば、やはり揚げ物を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？

そんな人気の揚げ物やハンバーグなどのつなぎとしても大活躍の、余ったパン粉と相性抜群のお肉レシピを紹介します。

 

煮込みハンバーグ

パン粉を使ったお肉料理の定番と言ったらやはりハンバーグですね。

こちらは、少しアレンジをきかせた煮込みハンバーグです。

トマトソースにキノコや野菜、ハンバーグを入れしっかり煮込んで作ります。

寒い季節にも体が温まるメニューですね。

 

 

ピーマンの肉詰め

ピーマン嫌いのお子様も、ピーマンの肉詰めなら食べられてしまうくらい人気の料理ですね。

冷めても美味しいので、お弁当のおかずからお酒のおつまみとしても大活躍間違いなしです。

ハンバーグのリメイクとして作ると、お弁当のおかずを2品作り置きできて時間の節約にもなります！

 

とんかつ

こちらも、パン粉を使ったお肉料理と言ったら定番でもあるとんかつです。

いつもはソースをかけて食べるとんかつも、たまには大根おろしでさっぱりといただくのも良いですね。

 

チーズパン粉のメンチカツ

こちらはパン粉に粉チーズを混ぜ、衣をアレンジしたメンチカツです。

春キャベツたっぷりで食感も良く、食べる前にはウスターソースやお醤油を垂らしていただくのがおすすめです。

 

材料（8個分）

・春キャベツ…………1/4玉

・合いびき肉…………280g

・玉ねぎ………………1個

・塩こしょう…………少々

・パン粉………………適量

・粉チーズ……………適量

・お好みの添え野菜…適量

【A】

・卵……………………1個

・パン粉………………大さじ2

・牛乳…………………大さじ1と1/2

【B】

・卵……………………1個

・小麦粉………………大さじ2

・水……………………大さじ1

 

レシピ

【STEP1】

キャベツは2～3ｍm厚の千切りにし、塩少々（分量外）をふりかけて軽く揉む。

5分ほどおいたら、しっかりと絞って水気を切る。

玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、玉ねぎが透き通るまで炒め、バットなどに入れて冷ます。【A】を合わせておく。

※玉ねぎは、炒める代わりに、電子レンジで加熱（500Wで3分）してもOKです。

【STEP2】

ボウルに合い挽き肉、しっかり水気を絞った1のキャベツ、玉ねぎ、【A】、塩・こしょう（分量外）を入れ、色が白っぽくなるまでしっかり練り混ぜ、肉だねを6〜8等分にする。

しっかりと手に打ち付けて中の空気を抜きながら、成形する。

【STEP3】

小さめのボウルに【B】を合わせてバッター液を作る。パン粉は粉チーズと合わせ、バッター液→パン粉の順に衣をつける。170度に温めた油できつね色になるまでじっくり揚げ、しっかりと油を切る。

皿に千切りキャベツ（お好みで）、メンチカツをのせ、食べる直前にウスターソースや醤油をかける。

【POINT】

1.キャベツはしっかり絞って水気を切るようにしましょう‍‍

2.揚げるときの油の温度が大切。170度でじっくり揚げてきつね色に。

 

ささみカツ太巻き

ささみカツとたまご焼き、タルタルソース、紫玉ねぎとグリーンリーフも一緒に巻いた太巻きです。

恵方巻きとしても大活躍します。

 

パン粉を使ったレシピ②魚

次は、お魚とパン粉を使ったレシピです。

さっぱりとした淡白なお魚に、パン粉をつけ油であげることで食べ応え満点なメニューになりますね。

そんなお魚とパン粉の相性抜群なレシピをご紹介します♪

 

エビフライ

魚の揚げ物料理と言ったら、定番のエビフライです。

子供から大人まで大人気ですね。

ピクルスと塩麹を混ぜたタルタルソースをかけて食べます。

 

鯵の梅しそフライ

こちらは鯵に、梅としそを巻いてフライしたもの。

しそと梅の風味が効いて、さっぱりいただけますよ。

 

アジフライ

こちらも、揚げ物の王道でもあるアジフライです。

揚げたてに、レモンを絞って食べたらとても美味しいですね。

パン粉のサクサクの食感がたまらないですね。

 

ヤリイカのコロッケ

こちらはハンドブレンダーでヤリイカを細かくし、茹でたじゃがいもと混ぜて衣をつけ揚げればでき上がりです。

パン粉のサクサクとヤリイカの食感が、とても美味しいです。

 

パン粉を使ったレシピ③野菜

次は、野菜とパン粉を使ったレシピのご紹介です。

パン粉は、火を通すことでサクサクとても食感が楽しめます。

野菜のみずみずしさとパン粉の食感は、とてもマッチして美味しいですよね。

そんな、野菜とパン粉を使ったレシピを紹介します♪

 

玉ねぎの豚こま巻きフライ

こちらは、新玉を使った玉ねぎの豚こま巻きです。

新玉ねぎは、とっても甘くてホクホクして美味しいです。

 

ほうれん草とハムとコーンのコロッケ

こちらは、ほうれん草、ハム、コーンと具材が沢山入っている栄養満点のコロッケ。

小さなお子様も喜んで食べてくれますね。

 

とろーりチーズの里芋納豆コロッケ

こちらは、里芋、納豆、大葉、チーズの入った欲張りコロッケ。

サクサクの衣から、もっちり粘りのある里芋のマッシュに栄養豊富な納豆を入れ、中からはチーズが溶け出してとっても美味しい一品です。

 

材料

・ 里芋 ……………5〜6コ

・ 納豆 ……………小1パック

・ 大葉 ……………5~6枚

・ チーズ …………4コ

・ 塩コショウ ……少々

・ 薄力粉 …………適量

・ 溶き卵 …………2コ

・ パン粉(細目) …適量

・ 揚げ油…………適量

 

レシピ

【STEP1】

里芋は皮を剥き一口大に切り、洗って水気をきります。鍋に入れ、十分にかぶるまで水を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして蓋をし柔らかくなるまで12～13分茹でます。里芋を茹でている間に、大葉を粗く刻み、チーズは二枚重ねて縦横に包丁を入れ4等分に切っておきます。

【STEP2】

鍋の湯を捨て、ザルにあげ、里芋が熱いうちにマッシャーで潰し、塩コショウで調味し冷ましておきます。

【STEP3】

2の里芋マッシュが冷めたら、納豆、大葉を加えてよく混ぜ合わせ、6〜7等分にして軽く丸めておきます。手のひらに少量の水を付け、等分に丸めた里芋マッシュの真ん中にチーズを入れ、丸く形を整えます。

【STEP4】

薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ中温に熱した揚げ油で揚げ、コロッケがきつね色になるまで揚げたら完成です。

【POINT】

1.マッシュした里芋を等分にする。丸める際には手のひらに微量の水を付けながら丸めると、手につくかず綺麗に形整することができます。

 

豆腐入りアスパラつくね

こちらは、豆腐と鶏ひき肉を使ったつくねをアスパラに巻き、見た目も豪華に完成させた一品です。

豆腐と鳥ひき肉は、マヨネーズを入れることでジューシーさがアップしますよ。

 

材料

【A】

・絹ごし豆腐……50ｇ

・鶏ひき肉………250ｇ

・片栗粉…………大さじ1

・マヨネーズ……大さじ1

・パン粉…………大さじ2~3

・醤油……………小さじ2

・生姜、小葱……お好みで

・塩胡椒…………少々

【B】

・アスパラ………6本（がくをピーラーで剥き、レンジで2分加熱しておく）

・醤油……………大さじ2

・みりん…………大さじ2

・酒………………大さじ2

・砂糖……………小さじ2

 

レシピ

【STEP1】

Aの材料をよく混ぜ合わせる。

【STEP2】

アスパラを、等分した肉ダネで包み、冷蔵庫で30分以上休ませる。

【STEP3】

フライパンに油を熱し、中火で焼く。焼けたらいったん取り出し、Bの醤油・みりん・酒各大さじ2、砂糖小さじ2を入れて沸かす。肉を戻し入れ煮詰めながら絡めたら完成。

 

 

パン粉を使ったレシピ④その他

次は、パン粉を使った料理でのお弁当のおかずやワンプレート、油で揚げない料理やアレンジレシピのご紹介です♪

 

お弁当編①蓮根つくね弁当

こちらは、蓮根でつくねを挟んだ一品です。

ひき肉にネギと生姜、パン粉をつなぎに入れてつくねダネを作り、薄切りした蓮根で挟んで形を整えて焼きます。

味付けは、醤油とみりんで甘辛く仕上げて完成です。

 

 

お弁当編②ウズラの卵の肉巻きフライ弁当

こちらはとても可愛らしいお弁当ですね。

茹でたうずらの卵をキャベツ、お肉で巻いて、衣にはパン粉にパセリを混ぜ、風味良くしてカラッと揚げてでき上がりです。

オイスターソースをかけて食べると、とても美味しくいただけますよ。

 

お弁当編③白身魚のっけ弁当

らっきょう、パプリカを刻んで酸味をきかせたタルタルソースソースが食欲をそそります。

こんなお弁当を食べたら、午後からもうひと頑張りできそうですね。

 

お弁当編④味噌カツ弁当

いつものお弁当にひと工夫効かせて、甘辛い味噌ソースをかけたカツがとっても美味しそう。

可愛らしくてボリューム満点のお弁当を持っていれば、ランチタイムの話題にもなりそうですね！

 

お弁当編⑤ササミチーズカツ弁当

ささみにしそとチーズを巻いて、揚げたおかずが美味しそうなお弁当です。

揚げたてはサクサクパン粉とチーズのトロッととろける食感が味わえて、とっても美味しいはず♪

 

ワンプレート編①肉団子

肉団子が大量に載っているプレートですが、彩りよくとても美味しそうなワンプレートに仕上がっています。

仕上げに白ごまをかけることで、香ばしさがプラスされますね。

 

ワンプレート編②鱈の香草パン粉焼き

こちらは、パン粉に香草を混ぜた衣をつけフライにしています。

淡白な味わいの鱈に、香草を加えることでとても香りの良い一品に仕上がっています。

 

ワンプレート編③鮭のマヨネーズパン粉焼き

こちらは鮭にマヨネーズとパン粉をかけ、下に玉ねぎを敷いてあります。

最後にパセリをふれば、彩りの良い一品が完成。

 

ワンプレート編④椎茸梅しそチーズ肉巻きフライ

椎茸にチーズ、梅ペースト、シソをのせて薄切り肉で巻いてフライにした料理です。

チーズだけよりも、梅ペーストを加えることでさっぱりと仕上がり、とても美味しい一品に仕上がっていますね。

 

ワンプレート編⑤ドーナッツコロッケサンド

こちらはコロッケに目玉焼きを挟み、ボリューム満点の朝ごはんを完成させています。

食べ盛りのお子さんなどにピッタリの朝食です。

 

ワンプレート編⑥わかめ豚バラロールフライ

とても春らしいワンプレートですね。

パン粉を使った豚バラロールフライが入った、お子様も喜ぶカラフルなプレートですね。

入園・入学のお祝いの日などにいかがですか♪

 

油で揚げないパン粉料理①ツナとトマトのパン粉焼き

こちらは、トマトとツナにパン粉と粉チーズを載せた料理。

トースターで表面にキレイな焼き色ができたら完成です。

パン粉と粉チーズのサクサクの食感が、とても良いですね。

朝食や、あと一品欲しいという時に是非おすすめです。

 

油で揚げないパン粉料理②秋刀魚のパセリパン粉焼き

洗ってよく水気をきり、下味をつけた秋刀魚にパセリ・粉チーズ・パン粉を混ぜたものをしっかりつけて、レンジとオーブンで焼いて完成です。

 

油で揚げないパン粉料理③フライパンひとつで作るグラタン

こちらは、なんとフライパン一つで完成するとっても驚きなグラタンです。

中には、牡蠣と白菜、ねぎが入っていて寒い季節にぴったりな料理ですね。

表面にパン粉を散らすことで焼き色もキレイについて、食べた時のサクサクの食感がとても良いですね！

 

油で揚げないパン粉料理④豆腐ミートボール

こちらは、たこ焼きプレートを使って作ったミートボールです。

豆腐入りのミートボールなのでヘルシーな仕上がりですね。

ポリ袋に材料を入れ、混ぜれば簡単お手軽でお家でも作れます！

ころころ転がしながらみんなで焼くと、盛り上がること間違いないですね！

 

パン粉を使ったレシピ⑤スイーツ・お菓子

パン粉を使ったスイーツやお菓子の紹介です。

お子様のおやつやちょっと小腹が空いた時に、是非おすすめですよ。

 

チーズドック

屋台や新たなインスタ映えフードとしても人気沸騰中のチーズドックです。

チーズをホットケーキミックスで包み、パン粉をつけて揚げればでき上がりです。

お子様のおやつにぴったりですね！

 

パン粉の代用

パン粉が切れてしまった時の代用として使えるものを紹介します。

どうしてもパン粉が切れてしまった時など、是非試してみて下さいね♪

 

まずは、やはりパン粉と言うだけにパンです。

中でも食パンやフランスパンがおすすめです。

フードプロセッサーにかければ、あっという間にパン粉が完成します。

また、おろし器を使う場合は冷凍した食パンがおすすめです。

ハンバーグなどのつなぎとしては小麦粉や片栗粉が代用できます。

その場合はハンバーグの型にした後に、表面につけるのがおすすめですよ。

 

 

パン粉を使ったレシピで美味しく消費しよう♪

パン粉を使ったレシピをご紹介しました。

お肉料理から魚料理、野菜料理さらにはスイーツまで実にさまざまなパン粉を使ったレシピがありましたね。

新たなレパートリーが増えたでしょうか♪

なかなか消費しきれなかったパン粉を無駄にすることなく、美味しく消費しましょう！

こちらもおすすめ☆