焼き魚のボリューム献立｜レシピ集
見た目も食べ応えも物足りなく感じる焼き魚がメインの献立に役立つ、ボリュームアップ料理をご紹介します。
スタンダードな和風メニューから、洋風のおでんや春菊のシーザーサラダ、油淋なす、ペペロンマリネなど、和食の枠を超えたアレンジレシピまで揃えました。焼き魚に合いボリュームも満足感も満点なレシピを、ぜひお試しくださいね。
焼き魚のボリューム献立｜煮物
焼き魚との相性抜群な里芋と鶏手羽の照り煮
塩味の焼き魚を食べる合間にいただきたい、甘辛味の照り煮です。里芋と鶏手羽肉によって、味も量もボリュームが増しますね。
鶏手羽肉は切り分ける手間がない食材ですので、簡単な煮物料理におすすめです。
鶏肉からの美味しいエキスがしみ込んだ里芋は絶品で、肌寒い季節の献立ではほっこりされてくれます。
白髪ねぎや山椒のトッピングによって風味がひき立ちますよ。
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味わい深くてボリュームのある簡単肉豆腐
肉じゃがほど食材を用意しなくても、ボリュームアップできる簡単な肉豆腐は、焼き魚のようなシンプルな献立におすすめの副菜です。
レシピでは牛肉を使っていますが、豚こま肉でもOK。醤油やみりんでの和風の味付けは、牛肉や豚肉どちらにも合います。
先に合わせ調味料で肉を煮てから、豆腐ときのこを入れる順番が調理のポイントです。
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白身の焼き魚の献立におすすめの洋風おでん
鯛やサワラ、いさきなどの淡白な白身の焼き魚におすすめの献立です。
牛肉やベーコンは味のボリュームを増し、コンソメの風味は白身魚のやさしい味わいによく合います。
トマトは昆布のだしエキスと同様のグルタミン酸が含まれていて、和食の献立でも違和感がありません。
大根やかぶなど和風のボリュームのある食材と合わせてみてくださいね。
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焼き魚のボリューム献立｜炒め料理
野菜たっぷり！豚肉とさつま芋の簡単きんぴら
細長く切ったさつま芋がボリュームをアップさせて満足感を得られる献立です。
塩気のきいたメインの焼き魚とともに、きんんぴらの味付けでご飯が進みます。きんぴらの調味料はいつものご家庭の味でOK。
こちらのレシピのように、柚子こしょうを加えてみるのも焼き魚に合いますよ。豚肉を使った副菜のレパートリーにおすすめです。
焼き魚の物足りなさを手軽に補う麻婆白菜
焼き魚の献立には、野菜も入ってしっかりした味付けのおかずを合わせたくなりますね。
麻婆白菜は物足りなさを補い、ピリ辛さの刺激も味わえるおすすめの料理です。
白菜はザクザク切って電子レンジで加熱し、あとはひき肉と合わせるだけなので簡単な準備で済みます。
白菜からはビタミンCが補給できますので、冬場はたっぷり使いましょう。
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栄養バランス調整に鶏れんこんの甘酢あんかけ
メイン料理にも使えてご飯が進む甘酢あんかけのレシピです。
れんこんにはビタミンCやB1、B2、カリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富に含まれます。
ビタミンは焼き魚だけでは補給しきれないので、れんこんを加えた献立で栄養バランスを調整してみましょう。
甘酢あんは適度な酸味もあり、焼き魚と一緒に食べやすいメニューですよ。
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焼き魚のボリューム献立｜焼き＆蒸し料理
緑黄色野菜をプラス！豚ニラもやしの簡単中華蒸し
蒸すだけで簡単に作れてボリュームもある中華蒸しです。加熱しすぎると硬くなる薄切り肉は、レシピのように蓋をして蒸すことで柔らかく食べられます。
醤油と鶏ガラ、ごま油で合わせた中華風の味付けは、焼き魚との食べ合わせに抜群です。
ニラはカロテンやビタミンB2、Cなどを含む優れた緑黄色野菜ですので、たっぷり使いましょう。
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手軽なボリュームアップに肉味噌の厚揚げ焼き
焼いた厚揚げの上に肉味噌をのせるだけで、ボリュームのある献立になります。
ネギたっぷりの肉味噌を炒めた後のフライパンで、そのまま厚揚げを焼くのが美味しさのポイント。
レシピのおすすめにある通り、辛い料理がお好きな方や、お酒のおつまみにする場合はラー油をかけても美味しいですよ。
ご飯がよく進むほど味わいのある一品です。
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食べ応え抜群なじゃが芋とにらの簡単チヂミ
焼き魚だけでは物足りない、食欲旺盛な中高生の子供たちや旦那様におすすめな野菜だけの簡単チヂミです。
ニラ、人参などカロテンたっぷりの食材で、皮膚の粘膜を健康に保ちます。
じゃが芋によってボリュームも増し、コチュジャンだれがご飯のお供に最高です。
和風の料理だけで献立を揃えたい時にはコチュジャンを抜き、ポン酢を使ってもよいでしょう。
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焼き魚のボリューム献立｜サラダ
短時間料理にぴったりな和風の明太ポテトサラダ
焼き魚や和食に合う明太子と、ボリュームを増すじゃが芋で作るレシピです。マヨネーズだけで和えるポテトサラダとはひと味違った献立で、明太子の塩辛さと刻み海苔の風味が白いご飯によく合います。
じゃが芋は電子レンジで数分加熱するだけで簡単につぶせますので、短時間で作れるボリュームのある献立におすすめです。
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焼き魚に合う和風食材入りの春菊シーザーサラダ
和え物やお浸し、鍋の具などと使う幅が限定されやすい春菊をシーザーサラダにアレンジしたレシピです。
春菊特有の香りにシーザー風のチーズドレッシングがよく合い、レシピのようにゆで卵を加えることでボリュームも増します。
春菊は風邪などの感染症予防に役立つカロテン豊富な野菜ですので、焼き魚の献立にプラスしてみましょう。
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ボリュームも満足感もある竹輪入り春雨サラダ
春雨によってボリュームが増して、満腹感を感じるレシピです。辛さはなく、竹輪やコーン入りですのでお子さんとも一緒に食べられます。
中華ドレッシングや具材に使う竹輪は、和風献立や焼き魚との味の相性が抜群です。
ごま油や醤油、酢は同量合わせるだけで中華風のドレッシングが簡単に手作りでき、マスターしておくと献立に重宝しますよ。
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焼き魚のボリューム献立｜副菜
人気料理を副菜にアレンジした油淋なす
人気メイン料理の油淋鶏の味付けを、なすでアレンジした副菜レシピです。
焼き魚がメインの献立には、油をよく吸ったなすが物足りなさをカバーしてくれますね。
なすはピーラーで縞々すじを入れると、味の馴染みがよくなります。
酢や醤油、ごま油、砂糖など普段和風料理に使う調味料と、玉ねぎがあれば作れる油淋だれも覚えておきたいレシピです。
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1つの食材でボリュームアップ！大学かぼちゃ
大学芋をかぼちゃでアレンジしたボリュームのある献立です。甘辛い糖蜜が絡んだおかずは、焼き魚や和食の献立によく合いますね。
ゴロゴロとした角切りのかぼちゃだけで、簡単にボリュームを出せます。
2㎝ほどの油を入れられる深めのフライパンを使うと手軽で便利ですね。かぼちゃが得意でないお子さんもついつい手が出る料理ですよ。
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ボリュームがあってヘルシーな簡単ペペロンマリネ
低カロリー食材のきのこをたっぷり使った、ヘルシーでボリュームのある献立です。
オイルと唐辛子で炒めるペペロンチーノ風は、きんぴら料理とも共通の要素がありますね。
焼き魚に添える定番のきんぴらごぼうの代わりに、ペペロンマリネを献立に取り入れるのもおすすめです。
お酢でマリネするので、さっぱりとした味付けに仕上がっています。
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焼き魚のボリューム献立｜まとめ
焼き魚の献立の物足りなさを満たすレシピを紹介してきました。醤油や酢、ごま油といったいつもの調味料と、冷蔵庫に在庫してある食材で簡単に作れるものばかりでしたね。
ニラや人参、かぼちゃなど緑黄色野菜で栄養バランスも整えられます。ボリュームもアップしつつ、焼き魚に足りない栄養も補給できる献立をぜひ取り入れていきましょう。
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