初心者でも◎な魚を使った簡単料理レシピ15選。作れるレパートリーを増やそう

初心者でも◎な魚の簡単料理レシピ特集！

魚を使った料理は美味しいレシピがたくさんありますよね。でも魚料理は初心者にとってハードルが高く、レパートリーが少ないかもしれません。

丸ごと一匹の魚は捌くのも大変で持て余してしまいますが、切り身や扱いが簡単な魚もあります。それでは、まだ料理に慣れていない初心者におすすめの、簡単に作れる美味しい魚料理のレシピをご紹介していきます。

初心者でも◎な魚料理レシピ☆和食おかず

初心者におすすめの鮭のちゃんちゃん焼き

鮭はスーパーでも切り身で一切れ単位で売っていて、小さい頃から食べ慣れている身近な魚ではないでしょうか。

晩御飯のメインおかずにするなら、野菜も一緒に食べられるちゃんちゃん焼きがおすすめです。

レシピも簡単で、クッキングシートで鮭と野菜と調味料を包み、フライパンで蒸し焼きにするだけ。

一人分でも作れるので、一人暮らしの料理初心者の人にもおすすめです。

詳しいレシピはこちら

 

 

初心者でも扱いやすい魚で！かじきの串焼き

かじきは売られている状態でほぼ皮も骨もないので、こちらのねぎま風串焼きは漬けて焼くだけの簡単なレシピで初心者におすすめの魚料理です。

魚焼きグリルも必要なくフライパンで焼くだけで、調味料も基本的なものがあればOK。

フライパンで焼き目をつけ、タレを入れたら照りがつくまで焼くと美味しいですよ。お酒のおつまみにもおすすめです。

 

定番の和食料理のレシピならぶりの照り焼き

ぶりの照り焼きは和食の献立では定番で、甘辛い味付けが美味しいので、初心者でも作ってみたい魚料理ではないでしょうか。

ぶりの旬は冬ですが、養殖ものもあって一年中買える魚です。こちらのレシピは10分ほどで作れるので初心者でも簡単。

室温に戻したぶりの水気を拭いて片栗粉をまぶし、フライパンで焼いたらタレを入れて煮詰めれば完成です。

 

美味しい魚料理のレシピ！鯖の味噌煮

鯖の味噌煮も和食の家庭料理を代表するおかずでしょう。

煮魚は初心者にとって難しいかもしれませんが、鯖もスーパーでは日常的に安く売っているので手に入りやすく、味噌や生姜で魚の生臭さも抑えられるので、初めて煮魚を作る人にはチャレンジしやすいレシピです。

魚は煮すぎると身がパサパサになってしまうので、煮込みすぎには注意してくださいね。

 

初心者にも簡単な鱈の味噌マヨネーズ焼き

鱈はたんぱくであっさりとした身の魚ですが、味噌とマヨネーズのタレを乗せて焼くとコクもあって美味しいおかずに。

しめじも一緒に焼いてボリュームを出しましょう。

オーブンなら焼く時間を設定すればその間は放っておけるので、初心者でも段取りよく他の料理を作ることができます。

トースターや魚焼きグリルでも作れますが、その場合は焼き加減を見ながら焼いてください。

 

初心者でも◎な魚料理レシピ☆洋食おかず

料理初心者におすすめのサーモンのクリーム煮

魚を使った洋食のメニューは、初心者だとなかなか思いつかないかもしれません。そこでおすすめの洋食料理がサーモンとじゃがいものクリーム煮。

サーモンとじゃがいもはクリームとの相性がよく、材料も2つだけなので初心者でも簡単に作れるレシピです。

鮭はしっかり焼き付けてから煮込むと、身が崩れにくくなります。

 

初心者でも缶詰で簡単に作れる鯖のトマト煮

魚の缶詰はあらかじめ全部下処理が終わって火も通っていて、皮から骨まで全部食べられるので料理初心者の人にぜひ使ってほしい便利な食材です。

こちらは鯖のトマト煮で、トマトも缶詰を使うのでレシピもとっても簡単。

少し多めに作って余ったら、パン粉をかけてオーブンで焼いたり、パスタソースにしたりと洋食のアレンジ料理が作れますよ。

詳しいレシピはこちら

 

美味しい揚げ物もおすすめ！ししゃもフライ

煮魚や焼き魚はちょっと苦手、だけど魚は食べたいという時はフライにしましょう。

料理初心者にとって揚げ物は大変かもしれませんが、ししゃもなら下処理いらずで衣をつけて揚げるだけなので、作りやすくおすすめのレシピです。

あれば野菜も一緒に上げると立派なメインおかずに。ししゃもに大葉を巻き付けて揚げても美味しいですよ。

 

人気の魚料理で美味しいおかずの鮭のマリネ

甘酸っぱいマリネ液に漬けた鮭と野菜がさっぱりとして美味しい、洋食の魚料理のおかずです。

パプリカなど色鮮やかな野菜を使えば、見た目も華やかなのでおもてなしにもおすすめ。

鮭を焼いたあと味付けしてあるマリネ液に漬けこむので、ここでは塩をしていない生鮭を使います。

冷やしたまま食べても、常温くらいに温め直して食べても美味しいですよ。

 

干物なら初心者でも簡単！アクアパッツァ

アクアパッツァはオリーブオイルで焼いた魚とトマトなどの野菜を水と白ワインで煮込んだ洋食の魚料理です。

見た目もおしゃれでパーティー料理としても人気ですが、レシピは簡単なので初心者でも作れます。

鯛などの白身魚で作ることが多いですが、こちらではホッケの干物を使うので魚の下処理いらずでありながら、干物の美味しいダシをたっぷり味わえますよ。

 

 

初心者でも◎な魚料理レシピ☆主食・汁物

美味しい味付けでおすすめ！鯖の蒲焼き丼

ご飯とおかずが一緒に食べられて、副菜をたくさん用意しなくてすむ節約にも嬉しいメニューが丼。魚を使った丼なら蒲焼き丼がおすすめです。

こちらは鯖の蒲焼きですが、鰯でも作れます。鯖は小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、調味料を混ぜた蒲焼きのタレを入れて煮詰めていきます。

タレを多めに作ってご飯にもかけると美味しいですよ。

 

 

料理初心者でも簡単！人気レシピのまぐろ丼

お刺身など生で食べられる魚を使えば、初心者でも料理をするというほどでもないくらい簡単に献立の主食が作れます。

こちらは人気のまぐろ丼で、まぐろは買ってきて切るだけ、あとは他の材料も好きなものを用意して炊いたご飯に乗せれば完成。

こちらはネバネバ食材の山芋と納豆をご飯にのせ、チューブ青じそでいただくレシピです。わさび醤油など好きなものをかけてくださいね。

 

ご飯に合う魚の鮭で作る炊き込みご飯

和食のご飯ものに炊き込みご飯は人気のメニューです。

具材は鶏五目やきのこ類などが定番ですが、焼き魚を乗せて炊くと魚の旨味をご飯が吸って、とっても美味しい炊き込みご飯が作れます。

こちらのレシピのように土鍋で炊くと美味しいですが、土鍋がなかったりうまく作る自信がない人は、炊飯器作ってもいいでしょう。

 

魚×パンも美味しい！卵しらすサンド

魚とパンの組み合わせはフライを挟んだサンドイッチなどがありますが、ほかの魚だと合うものは少ないと思いますよね。

こちらのレシピは卵としらすの和風サンドイッチで、意外な組み合わせですがこれがとっても合って美味しいのでおすすめです。

大根や水菜と卵フィリング、しらすをたっぷりとパンに挟むだけなので、料理初心者でも作れる簡単なレシピですよ。

 

初心者でも手さばきで作れる鰯のつみれ汁

鰯は大衆魚と言われるように、スーパーなどでいつでも買える安い魚です。

魚に触ったことがない料理初心者の人でも、鰯なら手で開くことができて、さらにこちらのレシピは身を攪拌してつみれにしてしまうのでうまく開けなくても大丈夫です。

フードプロセッサーがない場合は、鰯の身を包丁で細かく叩いて作りましょう。

 

初心者でも◎な魚の簡単料理レシピまとめ

晩御飯のメインおかずは、肉料理がレパートリーも多く好きな人も多いでしょう。でも魚の栄養も摂りたいですし、肉料理ばかりだと飽きてしまいます。

料理初心者でも作りやすいレシピがわかれば、魚料理を作るハードルも下がりますよね。そこで今回は初心者におすすめの簡単に作れる魚料理をご紹介しました。これらのレシピを参考にして、魚料理を作る機会を増やしてくださいね！

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