アジの定番人気料理【10選】もっと美味しく食べられるお魚料理の作り方をご紹介

また食べたいアジを使った定番人気の美味しいレシピを厳選してお届けします。南蛮漬けや蒲焼きの和風から、マリネやソテー、カルパッチョなど洋風献立までカバーしていますのでぜひ参考にしてみてくださいね。

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アジの定番人気料理【10選】もっと美味しく食べられるお魚料理の作り方をご紹介
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ライター

栄養士、生活習慣病予防アドバイザー、給食サービス士を持つ1児の母です。渡欧経験や国際的な食の仕事を通じてスペイン・ドイツ・フランス料理、薬膳を習得しました。私生活は釣り好き夫が持ち帰る大漁の魚を捌くうちに魚料理も得意になりました。

アジの美味しい定番料理☆10選

また食べたくなる定番人気10レシピを厳選しました。どのお料理も冷蔵庫にある食材と合わせるだけで作れて簡単ですよ。アジフライの時短テクニックを盛り込み、たたきとなめろうの作り方の違いもお届けします。

南蛮漬けやかば焼きの和風から、ソテーやマリネ、カルパッチョなどの洋風料理までカバーしています。ぜひ献立作りの参考にしてみてくださいね。

アジの美味しい定番料理☆人気レシピ

バッター液で簡単な定番人気のアジフライ

鯵、フライ、水菜。

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アジといえば必ず出てくる定番人気のフライ料理です。

こちらのレシピでは、通常小麦粉と卵を別々につけてからパン粉にまぶす工程を、バッター液を作ることで時短調理しています。

バッター液は小麦粉と卵や水をあらかじめ混ぜて揚げ衣を作る調理方法です。

このバッター液の作り方をつかむと、これからの揚げ物料理がとても簡単になりますね。

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簡単な揚げ焼きで定番人気アジの竜田揚げ

アジ、竜田揚げ、レタス。

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フライパンに1cm程度の油で簡単に揚げ焼き調理をする人気料理です。

調味料に漬けた切り身に適量の片栗粉をまぶして揚げ焼きするだけですから調理時間も短くて済みます。

片栗粉の効果で外側はカリッと、中はふんわりとしていてお弁当にもよいですね。

小さじ1杯ほどのすりおろし生姜は竜田揚げに爽やかな風味を与えてくれますので忘れずに入れましょう。

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基本的な和食で定番人気アジの南蛮漬け

アジ、南蛮漬け、和食、パプリカ、玉ねぎ、パセリ、酢、醤油。

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アジの旬は夏の暑い季節にあたりますから、南蛮漬けのように酸味のきいた漬け汁は食べやすい一品です。

豆アジのような小さなサイズは南蛮漬けにすると骨まで簡単に食べられるので、カルシウム補給におすすめ。

こちらの料理はお酢や醤油、玉ねぎなどシンプルな材料を使った基本的な南蛮漬け液ですので、ぜひ作り方を押さえておきましょう。

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爽やかで美味しいアジの簡単カルパッチョ

アジ、カルパッチョ、玉ねぎ、レモン、オリーブオイル、イタリアンパセリ。。

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お刺身用の切り身で作れる定番人気のカルパッチョです。こちらのレシピでは、オリーブオイルやレモンなどを使ったスタンダードな調理方法で簡単に作れます。

さっぱりとしているので前菜やアペリティフのポジションが最適で、メイン料理にもすんなり進みやすい一品です。

塩を振り時間をおいて出てきた水分は臭みを含むので、しっかりふき取りましょう。

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野菜たっぷり簡単ヘルシーなアジの洋風マリネ

野菜たっぷり簡単ヘルシーなアジの洋風マリネ

パプリカやれんこん、人参などたくさんの野菜を使った、さっぱりとした定番人気レシピです。白ワインビネガーの酸味とほのかな甘みが加わり、冷たくても美味しく食べられますので、洋風の献立や冷菜料理におすすめ。

人参のようにカロテンを含む野菜は、油によって体内に取り込みやすくなりますので、レシピの通り材料を一度さっと炒めておきましょう。

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アジの美味しい定番料理☆簡単レシピ

シンプルで美味しい定番人気アジのたたき

アジ、大葉、ネギ、生姜、たたき、ごま。

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アジと薬味の材料さえあれば簡単に作れる定番人気のレシピです。

材料をみじん切りにして調味料や薬味と和えること15分程度で完成するので、手早く用意したいおつまみやおかずにおすすめ。

お子さんも一緒に召し上がる際には、小さな骨を取り除くと食べやすくなりますね。

骨抜きを使うと魚の身を崩さずきれいに骨を除けますので、持っていると魚料理に便利です。

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粉チーズ入りで美味しい簡単カレーソテー

粉チーズとカレー粉を合わせたスパイシーで美味しい簡単レシピです。カレー粉だけでなく、粉チーズをプラスすることでコクと旨みがアップします。

カレー粉にまとわせると、魚特有の臭みもマスキングされますので、魚臭さが苦手な子供たちにも食べやすくなりますね。

カレーの香りは食欲をそそりますからご飯が待ち遠しくなる、おすすめのお料理です。

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定番の甘辛味が人気アジの簡単かば焼き

定番の甘辛味が人気アジの簡単かば焼き

甘辛い味付けで白米によく合う和風の定番料理です。レシピのように調味料はすべて大さじ1杯で合わせるだけで基本の甘辛タレが簡単に作れます。

甘辛い味付けは年齢問わず人気があり、食べやすいので定番おかずにおすすめです。フライや揚げ焼きよりもさらに短時間で調理もできますので、切り身を買ってくればスピーディーに支度ができますね。

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彩り豊かで美味しい簡単アジの甘酢あんかけ

アジ、甘酢あんかけ、人参、玉ねぎ、ピーマン。

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彩りのよい野菜を使って、さっぱりとした甘酢あんかけと共にいただくレシピです。甘酢あんかけは白身の魚に使う定番の料理法ですね。

青魚と呼ばれるアジは、実は白身魚にも分類されていますので甘酢あんともよく合います。

ストレートな漬け汁で前菜にもなる南蛮漬けとはひと味違い、メイン料理寄りの食べ応えのあるレシピです。

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郷土料理として定番人気アジの簡単なめろう

アジ、なめろう、大葉、ネギ、生姜。

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千葉県の郷土料理としても人気のある「なめろう」のレシピです。

たたきと違うポイントは、なめろうには味噌を加えること、たたきの時よりさらに細かくたたくことがあげられます。

調味料や薬味を加えた後もさらにたたくと、材料との味のなじみがよくなりますよ。

アジ本来の旨みを感じる美味しい一皿ですので、お酒のおつまみやご飯のお供にぴったりです。

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アジの美味しい定番料理☆まとめ

一定サイクルで食べたい日が来る定番レシピをお届けしました。フライ料理へのバッター液の活用や、カレー粉にさらに粉チーズをプラスしてコクのアップなど、定番に美味しさを増すエッセンスを加えたレシピもおすすめです。和風や洋風、オードブルなどシチュエーションに合わせてぜひ作ってみてくださいね。

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