鶏肉を使ってヘルシーなレシピを作ろう。ダイエットにも◎な人気料理をご紹介

鶏肉を使ったヘルシーなレシピを特集します。鶏肉はささみやむね肉などヘルシーな部位もあり、料理法も工夫するとヘルシーなメニューができますよ。メイン料理に副菜やおつまみ、主食メニューなどおうちで作りやすい簡単ヘルシーレシピをご紹介します。

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鶏肉を使ってヘルシーなレシピを作ろう。ダイエットにも◎な人気料理をご紹介
maharacooking

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ライター

家族が喜ぶレシピがコンセプトの料理教室を主宰しています。和洋中いろいろな美味しい料理と盛り付けで、みなさんの毎日の食卓を少しでも美味しく楽しく演出できるようお手伝いしたいと思っています!

鶏肉のヘルシーレシピ☆人気メニュー特集

鶏肉を使ったヘルシーなレシピを特集します。鶏肉はささみやむね肉などヘルシーな部位もあり、料理法も工夫するとヘルシーなメニューができますよ。

この記事ではメイン料理に副菜やおつまみ、主食メニューなどおうちで作りやすい簡単ヘルシーレシピをご紹介します。

ヘルシーなレシピがあれば、ちょっぴり食べ過ぎた時やダイエット、夜食などで安心して食べられますよ。

鶏肉の人気ヘルシーレシピ《メイン料理》

鶏むねとキャベツの香り胡麻油蒸し

鶏むねとキャベツの香り胡麻油蒸し

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最初に鶏肉を使ったヘルシーなメイン料理からご紹介していきます。こちらは鶏肉のむね肉で作る簡単蒸し料理です。

蒸すことで余分な油を摂らずに、しっとりと美味しい鶏肉がいただけますよ。合わせる野菜もキャベツやもやし、ニラなどヘルシーな食材ばかり。

そぎ切りにした鶏肉と野菜を重ねてフライパンで蒸し焼きにするので、とっても簡単に作れます。

あっさり食材の組み合わせですが、ごま油のコクと風味で美味しくいただけますよ。

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さっぱりヘルシー!鶏むねの焼き南蛮漬け

さっぱりヘルシー!鶏むねの焼き南蛮漬け

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こちらもヘルシーなむね肉で作る人気メニュー、南蛮漬けです。

お肉と一緒に野菜もたっぷりと食べられる料理なので、とってもヘルシーで栄養バランスもバッチリです。

鶏肉は片栗粉をまぶして焼くと柔らかく仕上がり、味も馴染んで美味しいですよ。

野菜は玉ねぎやピーマン、にんじんなどを薄く切って焼き、続いて鶏肉も焼いて水で割ったポン酢に漬け込めばできあがりです。

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ヘルシーで簡単な丸ナスとササミのよだれ鶏

ヘルシーで簡単な丸ナスとササミのよだれ鶏

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こちらは中華風の味わいが人気のよだれ鶏です。鶏肉にナスやもやしも合わせて作る料理で、とってもヘルシーで美味しいですよ。

鶏肉はささみを使うので、ダイエット中の方も安心です。ごま油や鶏がらスープ、ラー油にお酢の効いたコクのあるさっぱり味で、やみつきになる美味しさ。

よりヘルシーにいただきたい時は、野菜をたっぷり増やしてみるのもいいですね。

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簡単で人気!鶏チャーシュー餡掛けソース

簡単で人気!鶏チャーシュー餡掛けソース

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こちらは鶏肉で作る人気のチャーシューです。むね肉を使ったメニューなので、とってもヘルシーなおかずができますよ。

鶏肉はパリッと焼いてから煮汁に漬けて放置することで、じっくりと火を入れてしっとりと仕上げます。作り方はとっても簡単!

ご飯にのせたりサラダのトッピングのように盛り付けたりと、アレンジも楽しめますよ。夕食のおかずにいかがでしょうか。

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簡単メニューの鶏肉のガーリックバター炒め

簡単メニューの鶏肉のガーリックバター炒め

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こちらはむね肉を使った炒め物レシピです。たけのことニラを使ったヘルシーなおかずで、ご飯のお供にぴったり。

鶏肉のむね肉を使えば、いつもの炒め物も簡単にヘルシーに仕上げることができますよ。

にんにくやバターの効いたコクのあるおかずなので、ヘルシーに、けれどしっかり食べたい夕食におすすめのメニューです。

ダイエット中の方にもおすすめの一品です。

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鶏肉の人気ヘルシーレシピ《副菜&おつまみ》

ささみとたたきキュウリの香味和え

ささみとたたきキュウリの香味和え

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こちらは鶏肉のささみときゅうりで作る香味和えです。ささみはレンジで加熱するので、とっても簡単に作れますよ。

きゅうりは叩くと味が馴染みやすく、美味しくいただけます。

鶏肉のさっぱりとした味わいにシャキシャキきゅうりの食感がよく合い、ご飯のおかずにもおつまみにもなる万能レシピです。

作り置きにもおすすめのレシピです。

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簡単ヘルシーメニュー!ささみとミニトマト和え

簡単ヘルシーメニュー!ささみとミニトマト和え

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こちらはささみとトマトで作るさっぱり美味しい和え物です。ささみはお湯で5分程下ゆでしておき、ミニトマトは余裕があれば湯むきします。

あとは玉ねぎのみじん切りや細切りの大葉、酢や醤油などの調味料を合わせるだけでOKです。

トマトの酸味と鶏肉の旨味がちょうどよく合い、食べごたえのあるおかずできますよ。ダイエット中のおつまみにもおすすめです。

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簡単料理!しっとり鶏むねのネギだれポン酢

簡単料理!しっとり鶏むねのネギだれポン酢

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こちらむね肉で作るポン酢漬けです。鶏肉はすりおろした生姜とポン酢に漬けて下味冷凍にしておくと、食べたい時にサッと作れて便利ですよ。

凍った状態のままレンジで加熱して料理できるので作り方も簡単です。タレはネギとごま油で作ります。

下味に漬けておくことでむね肉がしっとりと仕上がり、さっぱりとヘルシーにいただけますよ。

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梅肉とささみのきゅうりスティック

梅肉とささみのきゅうりスティック

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こちらはささみと梅肉で作るさっぱり料理。ヘルシーなおつまみが欲しい時にぴったりの人気メニューです。

ささみは簡単にレンジで加熱しほぐしてから、梅干しや調味料と和えていきます。

そのままでも美味しいですが、こちらのようにきゅうりにのせていただくとおしゃれですよね。

きゅうりは縦半分に切り、種をスプーンでのぞいておくといいですよ。

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豆腐とむね肉のポケチキ風ナゲット

豆腐とむね肉のポケチキ風ナゲット

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ダイエット中も揚げ物が食べたくなることもありますよね。そんな時はむね肉と豆腐で作るヘルシーなナゲットはいかがでしょうか。

ヘルシーな食材で作るナゲットなら、唐揚げやとんかつのような揚げ物よりもヘルシーで安心して食べられますよ。

豆腐を合わせることで、ヘルシーなだけでなくふわっとした食感が楽しめますよ。

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鶏肉の人気ヘルシーレシピ《主食》

鶏肉でヘルシー!サムゲタン風餡かけそうめん

鶏肉でヘルシー!サムゲタン風餡かけそうめん

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こちらは韓国料理の鶏肉を使ったメニュー、サムゲタン風の味わいが楽しめるそうめんです。

むね肉を使ったレシピなのでヘルシーにいただけますよ。鶏肉と野菜を鶏ガラスープでコトコト煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけてスープを作ります。

鶏肉から旨味たっぷりの出汁が出て、いつもの和風のそうめんとは一味違った美味しさが楽しめる人気メニューです。

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簡単人気メニュー!韓国春雨冷麺

簡単人気メニュー!韓国春雨冷麺

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こちらも韓国風の料理から、人気の冷麺をご紹介します。韓国春雨を使ったアレンジレシピで、蒸した鶏肉をトッピングするのでボリューム満点!

ヘルシーで食べ応えのある人気料理です。野菜やキムチものせるとよりヘルシーで栄養バランスのよいメニューに。

さっぱりとした夕食が食べたい時にもおすすめです。韓国春雨が手に入らない時は、普通の春雨でアレンジできますよ。

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定番和食の人気の鶏肉の雑炊

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ヘルシーなご飯ものといえば、和食の雑炊も人気ですよね。雑炊はご飯の量が少なくても十分ボリュームのある料理に仕上がるのが嬉しいです。

こちらは鶏肉で作るお団子を具材にしたメニューで、鶏肉の旨味もしっかりと出汁に染みわたり味わい深いご飯が楽しめますよ。

ひき肉は胸肉でももも肉でもできるので、お好みで作ってみてくださいね。


 

鶏肉と半熟卵のうどん

鶏肉と半熟卵のうどん

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食べ過ぎた日の翌日や簡単に済ませたい時の夕食には、鶏肉入りのうどんがおすすめです。

鶏肉入りで作ると、適度にボリューム感もあり夕食でも満足できる一品に。半熟卵ものせると彩りもよく、食欲のわく夕食ができあがります。

ネギや青菜などももせるといいですね。冷たいうどんに蒸した鶏肉をトッピングするのもおすすめです。

鶏肉や野菜をのせると栄養バランスもよく満足できる一品に仕上がりますよ。


 

鶏肉のヘルシーレシピ☆人気メニューまとめ

鶏肉で作るヘルシーな人気レシピを特集しました。鶏肉料理といえば唐揚げやチキンカツなどが人気ですが、どうしてもカロリーが気になるところ…。

そんな時は、同じ鶏肉でももも肉ではなくむね肉に変えたり、茹でたり蒸したりと調理法を変えたりして、ヘルシーで美味しい料理を作ってみませんか?

今回は特にヘルシーにこだわったレシピをたくさんご紹介しましたので、ぜひ参考にしてくださいね。

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