ご飯がすすむ鶏肉の炒め物レシピ集。和〜洋まで飽きがこない美味しい味付けをご紹介

鶏肉を使ったレシピはいろいろありますが、中でも炒め物は簡単にできるので毎日の献立でも人気の料理です。でも毎回同じ炒め物だと飽きてしまいますよね。そこで今回は、鶏肉の炒め物の美味しい味付けの人気レシピをご紹介していきます。

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ご飯がすすむ鶏肉の炒め物レシピ集。和〜洋まで飽きがこない美味しい味付けをご紹介
Tama

Tama

ライター

専業主婦歴12年目、二人の女の子のママです。家事の中で一番好きなのが料理です。手の込んだ料理から時短・節約レシピまで、毎日いろいろ作りながら料理を楽しんでいます。

鶏肉の美味しい炒め物の人気レシピ特集!

鶏肉はスーパーの特売になることも多く、肉類の中でも手頃に買える嬉しい食材。鶏肉を使ったレシピはいろいろありますが、中でも炒め物は簡単にできるので毎日の献立でも人気の料理です。

でも毎回同じ炒め物だと飽きてしまいますよね。そんな時は味付けを工夫すれば簡単に味を変えられます。それでは、鶏肉の炒め物の美味しい味付けの人気レシピをご紹介していきます。

鶏肉の炒め物の人気レシピ☆和風(味噌)

定番人気の鶏肉料理の炒め物☆なすの味噌炒め

なすの味噌炒め

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鶏肉となすの2つの材料だけで作れる簡単レシピが鶏肉となすの味噌炒め。なすは油と相性がいいので、炒め物に向いている野菜です。

味付けでもなすと味噌を合わせると美味しいので、なすの味噌炒めは鶏肉料理の定番人気です。

なすを焼く時はしっかり水気を拭きとって油をまとわせてから火をつけると、少ない油でも均一に火が通ります。


 

 

人気レシピの鶏肉とキャベツのコク旨味噌炒め

鶏肉とキャベツのコク旨味噌炒め

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鶏むね肉は鶏肉の中でも安く買えるので、食費節約のお助け食材です。

炒め物にするとパサついたり固くなりがちですが、コツを抑えればしっとり柔らかく料理できます。

鶏むね肉とキャベツのコク旨味噌炒めは、甘めの味噌味で子供も食べやすく、ご飯が進む美味しい人気のおかず。

鶏肉の下味にマヨネーズを使うことで柔らかくなりますが、加熱しすぎには注意しましょう。


 

鶏肉と炒める簡単料理☆かぶの香り甘味噌炒め

かぶの香り甘味噌炒め

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和風の甘味噌で味付けし、大葉を入れてさっぱり仕上げた簡単な鶏肉料理の炒め物のレシピです。

厚揚げを入れてカサ増ししてボリュームのある美味しいおかずですが、かぶと大葉で重すぎないので大人も子供も食べやすくなっています。

鶏肉と厚揚げに片栗粉をまぶしてから炒めれば、調味料が絡みやすくなりますよ。


 

鶏肉の炒め物の人気レシピ☆和風(醤油)

材料2つで簡単な鶏肉と長ねぎの甘辛炒め

鶏肉と長ねぎの甘辛炒め

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焼き鳥のような和風の醤油とみりんの甘辛だれが美味しい料理が、鶏肉と長ねぎの甘辛炒めです。

材料は鶏肉と長ねぎだけ、調味料も家にあるもので作れる簡単なレシピです。

鶏肉と長ねぎを炒めたらフタをして蒸し焼きにすると、鶏肉に火が通り長ねぎが少しクタッとなって美味しいです。

仕上げはフタを開けて火を強め、調味料がトロリとなるまで煮絡めます。


 

人気のさっぱり味☆ささみのわさび醤油炒め

ささみのわさび醤油炒め

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鶏肉の中でもヘルシーで人気の高いささみを、和風のわさび醤油でいつもとちょっと違う味付けにした炒め物のレシピです。

わさびが入っていますが、加熱するとわさびの辛味は飛んで旨味とコクは残るので、子供にも食べられます。

ささみをさっくりと柔らかい食感にするために、片栗粉をまぶします。焼く時は片栗粉がはがれないようにあまりさわらないようにしましょう。


 

ラー油でピリ辛☆人気鶏肉料理の醤油炒め

鶏肉のラー油醤油炒め

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鶏肉を漬けておけば、あとは炒めるだけで簡単に献立のメイン料理になる便利なおかずのレシピです。

鶏もも肉を一口大に切って、みじん切りにした長ねぎ、醤油、酒、砂糖、ラー油と一緒にポリ袋に入れておきます。

この状態で冷凍もできます。食べる前にフライパンで焼くだけで完成。ラー油のピリ辛がアクセントになる美味しいおかずです。


 

鶏肉の炒め物の人気レシピ☆洋風

メイン料理におすすめの簡単塩バター炒め

塩バター炒め

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塩バターで味付けする洋風料理ですが、具材に金時豆をプラスしたちょっと和風テイストの炒め物です。

さつまいもと金時豆のやさしい甘さとコクのある塩バターで子供でも食べやすく、献立のメイン料理だけでなくお酒のおつまみにもピッタリ。

さつまいもと金時豆が甘いので砂糖は加えず、液体塩こうじを使えば簡単に味が決まります。


 

食欲そそる簡単レシピ☆ガーリックバター炒め

ガーリックバター炒め

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材料は鶏肉だけ、にんにくとバターの香りが食欲をそそる簡単な炒め物です。

鶏肉を漬ける時に調味酢を加えることで、にんにくとバターだけよりもくどすぎない、バランスの良い味付けに仕上がります。

しっかり焼き色をつけると美味しい見た目になりますが、火が強すぎると焦げてしまうのでこまめに様子を見るようにしてください。

詳しいレシピはこちら


 

バルサミコ酢がポイントの洋風の鶏肉料理

バルサミコ酢炒め

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洋風料理でよく使われる果実酢のバルサミコ酢で鶏肉と野菜を炒めたレシピ。

さっぱりしながらもコクのある味付けで、献立のメイン料理だけでなくお弁当にもおすすめ。

一緒に炒める野菜には赤や黄色のパプリカ、緑色のピーマンを使うとカラフルで見た目も鮮やになります。

バルサミコ酢を入れたら香りが飛ばないようにすぐに火を消しましょう。


 

鶏肉の炒め物の人気レシピ☆中華風

定番人気の中華☆鶏肉のカシュナッツ炒め

鶏肉のカシュナッツ炒め

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鶏肉のカシュナッツ炒めは中華料理でも定番の人気料理です。

本格中華は作るのが難しそうですが、材料を順に炒めて最後に調味料を入れて味付けをすれば簡単に作れます。

用意する材料は鶏肉とカシュナッツ、あとの野菜はパプリカや玉ねぎなど好きなものを入れればOK。

具材はカシュナッツに合わせて一口大より小さめに切りましょう。


 

 

さっぱり美味しい鶏肉と野菜の黒酢あん炒め

鶏肉と野菜の黒酢あん炒め

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鶏肉と人参などの野菜を炒めて黒酢あんでまとめた、さっぱりとして美味しい中華料理です。

普通のお酢でも作れますが、黒酢は旨味成分が豊富で料理にコクが出るので黒酢を使うのがおすすめ。

野菜は人参、ピーマン、ししとうなどの他、さつまいもやれんこんなどの根菜も黒酢に合うので好きなものを入れてくださいね。


 

鶏肉でも美味しい☆回鍋肉風の簡単炒め

回鍋肉風炒め

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回鍋肉は中華料理の人気おかずで豚肉とキャベツで作りますが。こちらは鶏肉となすで回鍋肉風に味付けをしたアレンジレシピ。

鶏むね肉は繊維を断ち切ってそぎ切りにしてマヨネーズを揉み込むことで、しっとりやわらかに仕上がります。

甜麺醤や豆板醤など中華調味料を使いますが、豆板醤の量は辛さを見ながら調整しましょう。


 

鶏肉の炒め物の人気レシピ☆マヨネーズ

美味しいマヨポンで鶏肉を炒めた料理

マヨポン炒め

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マヨネーズはサラダだけでなく炒め物にも、美味しい味付けが簡単に決まる調味料として使えます。

こちらはマヨネーズとポン酢で味付けをした炒め物のレシピ。鶏肉と合わせているのはアスパラ、ヤングコーン、マッシュルームです。

普段あまり使わない野菜かもしれませんが、歯ごたえもよくマヨポンとよく合う美味しい組み合わせです。


 

簡単炒め物レシピ☆鶏肉の醤油マヨ炒め

醤油マヨ板炒め

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ほとんどの家庭にあるマヨネーズと醤油だけでバッチリ味が決まる簡単レシピの炒め物です。

常備していることの多い玉ねぎと合わせてパパっと作れるので、献立に悩んだ時や忙しい時、買い物に行けない時にも作りやすくておすすめのおかず。

炒めていると玉ねぎから水分が出てくるので、水分を飛ばしながら炒めて調味料の味が薄まらないようにしましょう。


 

アレンジ味付けレシピのチリマヨ炒め

チリマヨ炒め

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鶏肉の炒め物でも味がマンネリ化してしまったら、あまり使わない調味料をマヨネーズと合わせて簡単に味変してみましょう。

こちらはせっかく買っても余りがちなスイートチリソースに、コクやまろやかさをプラスできるマヨネーズで味付けをしたレシピです。

鶏肉と一緒に厚揚げも入れてカサ増しもでき、味もボリュームも満足できる料理ですよ。

詳しいレシピはこちら


 

鶏肉の美味しい炒め物の人気レシピまとめ

鶏肉は使う調味料によって和風、洋風、中華風とどんな味付けとも相性がよく、なすやキャベツ、キノコ類などどんな野菜も合わせられます。

買い物をする時もとりあえず鶏肉とその時安い野菜を買っておけば、あとから献立を考えてもいろいろな料理が作れます。

今回ご紹介したレシピを参考に、いろいろな鶏肉の炒め物を作ってくださいね!

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