春野菜の人気サラダレシピをご紹介
寒い季節がやっと終わって、日差しに温もりを感じる春がやってくると、旬の野菜たちにも変化が訪れますね。美味しい春が旬の野菜は、暖かな気候の中ですくすくと育ったものが多いですよ。
シャキシャキとした食感を楽しむことができる人気の葉物野菜から、茎を味わうアスパラガスなどのその他の野菜を使った、春野菜の簡単人気サラダレシピをたくさんご紹介していきましょう。
春野菜の人気サラダレシピ♪葉物野菜
春を告げる菜の花とツナの辛子和風マリネ
最初にご紹介していく春野菜の人気サラダは、葉物野菜を食材に使った簡単レシピです。
寒い冬を抜け出す前から、野菜コーナーに並び出す菜の花は、春の訪れを告げてくれますね。
黄色く色づいたつぼみや花は、献立に彩りを与えてくれるサラダレシピに向いていますよ。
同じく春に旬を迎える新玉ねぎといっしょに和風マリネにしたサラダは、菜の花のほろ苦さが春を感じさせてくれますね。
詳しいレシピはこちら
甘みが人気！春キャベツのコールスローサラダ
ふんわりと柔らかい春キャベツを使った、コールスローサラダレシピをご紹介しましょう。甘みがあって葉がやわらかい春キャベツは粗みじん切りにします。
にんじんやピーマン、コーンといっしょにマヨネーズベースの調味料で和えると、とても簡単に旬の野菜を味わうことができるサラダが完成しますよ。
春キャベツの甘みとマヨネーズの組み合わせが、子供たちにも人気のサラダレシピですね。
おしゃれなグレープフルーツとクレソンのサラダ
ステーキの添え野菜としておなじみのクレソンは、実は春に旬を迎える野菜ですよ。春先のクレソンは、茎や葉がやわらかくてとてもみずみずしく色鮮やかですね。
前菜としてもおすすめのフルーツと組み合わせたサラダは、クレソンのピリッとした辛みを活かした人気レシピですね。
おしゃれな前菜風サラダが、旬の春野菜を使うと一層色鮮やかに仕上がりますよ。
春が旬の豆苗とナッツの簡単サラダ
今では年中野菜コーナーで手に入る豆苗は、とても栄養価が高い春が旬の野菜ですよ。
発芽したての根付きの若芽、いわゆるスプラウトの一種の豆苗は、春先に芽吹いたエネルギーあふれる野菜です。
もやしといっしょにレンジでチンして作る簡単サラダレシピは、ナッツとスイートチリソースでエスニックな風味に仕上げられています。
簡単にできるアジアンテイストのサラダレシピですね。
クレソンと牛肉の人気タリアータサラダ
とてもおしゃれな春野菜のボリュームサラダは、おもてなしの席でも活躍してくれる人気レシピですね。焼いた牛肉を薄切りにするタリアータ。
そこへ牛肉との相性抜群の春野菜、クレソンやマッシュルーム、レッドオニオンなどを加えておしゃれなサラダに仕上げています。
赤い食材とクレソンのグリーンの対比がとても美しいサラダメニューですね。
クレソンとエイディブルフラワーの春野菜サラダ
パンジーのエイディブルフラワーは、春めいた演出にぴったりな食材ですね。
春野菜のクレソンとミニトマトのサラダに添えるだけで、サラダボールの中に簡単に春の風を吹き込むことができますよ。
シンプルなカラーのリゾットには、ビビットな色合いのサラダレシピがよく似合います。
クレソンのクセになる美味しさを堪能できる、大人のおしゃれな春のサラダレシピですね。
人気野菜ルッコラとオレンジのさわやかサラダ
人気ハーブの一種、ルッコラはほのかに香るごまの匂いが特徴の春野菜ですね。レタスなどといっしょにベビーリーフとして使われることも多いルッコラ。
旬の春にはサラダ食材としてフレッシュなオレンジと合わせてみませんか。
さわやかなオレンジのハッとするような香りがルッコラの風味とよく合いますよ。和えるだけででき上がる洋風の人気春野菜サラダレシピです。
ルッコラとナッツの洋風簡単サラダ
サラダ用にちぎっていくと春を感じる香りがするルッコラは、旬の春ならではの若くて柔らかい葉を使って簡単サラダを作りましょう。
ハーブ特有のほろ苦さが人気のルッコラは、しっかりとした濃厚なナッツとの相性がとてもいいですよ。
栄養満点の洋風サラダレシピは、朝ごはんにぴったり。しっかりと旬の野菜を食べて今日も一日元気に過ごしたいですね。
春野菜の人気サラダレシピ♪その他
旬の春野菜がもりもり食べられるサラダ
ここからは、葉物野菜以外の旬の春野菜を使った、人気サラダレシピをご紹介していきましょう。
春が旬の絹さやや菜の花と、おしゃれな洋風サラダ食材ロマネスコ、アボカドなどを組み合わせたサラダレシピは、春が来たことを感じさせてくれますね。
食材は野菜だけなのに、たくさんの種類を使うことでボリューミーなサラダになりますよ。お好みで和風ドレッシングもよく合う人気サラダレシピです。
明太子とアスパラガスのクスクスサラダ
短い時間蒸すだけで美味しくいただくことができる、世界最小のパスタ「クスクス」を使った洋風サラダレシピには、旬を迎えた春野菜、アスパラガスを加えていますね。
春先のアスパラガスは筋が少なくて、とても柔らかい食感が特徴です。春サラダの食材にぴったりですね。
明太子とサワークリームを使ってマイルドに仕上げる、洋風サラダレシピです。
春が旬のスナップエンドウの温かいサラダ
柔らかいさやごと食べられるスナップエンドウは、子供たちにも人気のある5月に旬を迎える春野菜ですね。
みずみずしいグリーンが色鮮やかなスナップエンドウを、人気の温かいサラダレシピにしてみませんか。
海老やゆで卵などのたんぱく質が摂れる食材、芽キャベツやブロッコリーの野菜を加えると、豪華で栄養バランスの整った温サラダができ上がりますよ。
彩り豊かなおしゃれなサラダレシピですね。
シャキシャキ美味しいセロリとパプリカのマリネ
あの食感と香りがクセになる人気野菜、セロリも春に旬を迎えてより一層美味しくなりますよ。セロリ特有の香りには心を落ち着けてくれる働きがあります。
いろいろなことが始まる春の気持ちを落ち着けてくれる、おすすめ簡単サラダレシピのご紹介です。シャキシャキした食感を活かすように斜めに切ったセロリとパプリカを、ドレッシングで和えるだけで、美味しい春のマリネサラダができ上がりますね。
詳しいレシピはこちら
グリーンアスパラガスの洋風サラダ
旬の春のアスパラガスは、風味が豊かで疲労回復効果のあるアミノ酸もたくさん含んでいる野菜です。
茎の下の部分まで柔らかい春のアスパラガスは、一本丸ごと茹でて、おしゃれなフレンチの洋風ソースをかけていただきましょう。
前菜風に美しく盛り付けられた春野菜には、卵黄、バター、レモンをベースにしたソースと、ポーチドエッグ、チーズがよく合いますね。
新玉ねぎとかつお節の和風サラダ
切ってさらすだけで美味しい春野菜、新玉ねぎには血液をサラサラにして動脈硬化を防ぐ働きがありますよ。簡単和風サラダにして、毎日でも食べたい野菜ですね。
ポン酢ベースのドレッシングとかつお節、そして濃厚な卵黄が、フレッシュな新玉ねぎのスライスにとてもよく合うレシピです。
シャキシャキした歯ごたえを楽しみながら、春を感じることができる美味しいサラダメニューですね。
詳しいレシピはこちら
ホワイトアスパラとスナップエンドウの春サラダ
柔らかくて甘みが深いホワイトアスパラは、とても旬が短い貴重な春野菜ですね。
茎が太いホワイトアスパラを見つけたら、迷わず風味を楽しむことができるシンプルなサラダを作りましょう。
菜の花、スナップエンドウ、そら豆と、サラダを盛り付けたお皿が春爛漫なイメージになりますよ。
素材本来の味を楽しみたい春ならではの、旬を感じるサラダレシピです。
春野菜の人気サラダレシピ♪まとめ
さてここまで、春に旬を迎える美味しい野菜の人気サラダレシピをいろいろご紹介してきましたが、興味を持ってご覧いただけましたでしょうか。
口の中でダイレクトに春を味わうことができるサラダレシピは、春野菜本来の風味を活かしたシンプルな味付けが多いですね。あっという間に駆け抜ける春を逃がさずに、美味しい野菜をサラダレシピでいただきましょう！
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