冬至の食べ物☆おすすめレシピ特集
毎年12月にやってくる1年で一番日が短い冬至。日本の冬至といえばかぼちゃを食べ、柚子湯に入るなどの風習が知らていますね。
他にも赤色が縁起が良いされている、小豆・れんこん・こんにゃくなど「ん」のつく食べ物を食べると、運気が上がるという意味で冬至の食べ物として親しまれています。
今回はそんな冬至におすすめの食べ物と、美味しくいただきやすいレシピを特集します。冬至にちなんだ縁起の良いレシピを見ていきましょう。
冬至の食べ物☆おすすめレシピ《かぼちゃ》
冬至の定番食べ物！かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃは「南京（なんきん）」とも呼ばれ、「ん」のつく食べ物で運がたくさんやってくる縁起物とされています。
冬至はそんな縁起の良い、かぼちゃ料理をいただくのが良い言われます。こちらは邪気を祓うと言われる小豆も合わせて冬至の定番レシピ。
栄養価の高いかぼちゃや小豆の組み合わせで、冬至の寒い時期を元気の乗り切ろうという意味も込められています。ほっこり心も温まる優しい味わいのレシピです。
冬至におすすめ！かぼちゃのポタージュスープ
冬至の食べ物であるかぼちゃを使ったスープはいかがでしょうか。寒い冬は体の温まるスープがあると嬉しいです。
こちらのレシピはミキサーも生クリームも無しで作れるお手軽レシピで、冬至の献立にもう一品欲しい時にもおすすめですよ。
クリーミーなスープなら、子供も食べてくれること間違いなしです！
かぼちゃのスープをいただきながら、冬至の風習やかぼちゃを食べる由来などを子供に伝えるのも良いですね。
ホクホク美味しい！かぼちゃのコロッケ
こちらは冬至におすすめのかぼちゃのコロッケです。冬至のメインに料理には、かぼちゃを使った料理があると良いですね。
煮物が苦手な子供でも、コロッケなら食べやすく喜んでくれそうです。かぼちゃに鶏のひき肉も入れたレシピなので、食べ応えも十分。
かぼちゃの優しい甘味が感じられて、ほっこり温まりますよ。サクサクの衣としっとりしたかぼちゃが何とも言えない美味しさです。
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冬至の食べ物！簡単かぼちゃ丸ごとグラタン
冬至の献立には、丸ごとかぼちゃのグラタンもおすすめです。かぼちゃをまるごと器にしたグラタンで、見た目にもインパクトがありますよ。
冬至らしい食べ物をしっかりといただけるので、季節感も感じられておすすめです。
冬至というとかぼちゃの煮物のイメージがありますが、子供も食べやすい洋食にするのも良いですね。
マカロニもたっぷり入れたレシピで、メインのおかずや主食にもおすすめです。
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冬至の食べ物☆おすすめレシピ《小豆》
冬至に！ふっくら美味しい小豆のぜんざい
赤いお豆が縁起物とされている小豆も、冬至の食べ物として知られています。こちらはそんな小豆を使ったぜんざい。
小豆を丁寧にふっくらと炊き上げて作るぜんざいは、温かい甘味で冬至の食べ物にぴったりの一品です。朝食やランチ、おやつなどでいただのがおすすめ。
こんがりと焼いたお餅に滑らで甘い小豆がよく合い、期待を裏切らない美味しさです。
冬至の食べ物！小豆のチリコンカン
こちらは小豆で作るチリコンカン。冬至の食べ物である小豆を使ったアレンジレシピです。
小豆はあんこにしていただくことが多いですが、このレシピならご飯のおかずやおつまみとしていただけておすすめです。
お豆をたくさん入れてその分お肉を減らせば、ヘルシーな一品に仕上がりますよ。
スパイスが効いたレシピは体がポカポカ温まり、寒い冬至の頃におすすめのレシピです。
冬至のおやつに！小豆と抹茶のマフィン
冬至の食べ物である小豆は、乾物のものなら蒸してふっくらとさせることでサラダやスープのトッピングなどで気軽に活用することができます。
こちらは蒸した小豆が残ったら作りたいマフィン。米粉に抹茶を加えた生地に小豆を加えたレシピで、和風のおやつができますよ。
小豆は甘味を加えていなければ、甘酒などで甘味を足すと良いですよ。とてもヘルシーで体に優しいおやつがいただけます。
冬至の食べ物！炊飯器でお赤飯
小豆がたっぷり入ったお赤飯は、お祝いなどおめでたい時にいただきますが、冬至のような季節のイベントにもおすすめのレシピです。
こちらはお赤飯を炊飯器で手軽に作れるレシピなので、初心者の方でも失敗無く作りやすいですよ。
冬至の献立を作る時、主食はお赤飯にするとそれだけで豪華なメニューになりそうです。和洋中どんなおかずとも相性が良く、献立に取り入れやすいのも魅力的です。
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冬至の食べ物☆おすすめレシピ《れんこん》
玉ねぎたっぷりれんこんのはさみ焼き
れんこんは「ん」のつく食べ物で、かぼちゃ（南京）と同じく運を呼ぶ縁起が良いとされています。
冬至で活躍する縁起物のれんこんは、メインでも副菜でも活用しやすいおすすめの食べ物です。こちらはそんなれんこんを使ったはさみ焼き。
玉ねぎや豚のひき肉を使ったレシピで、食べ応えもあり冬至の献立におすすめのレシピです。
醤油やみりんの甘辛いタレが絡んだレシピで、ご飯がすすみますよ。
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れんこんのバターしょうゆ炒め
こちらはれんこんだけで簡単に作れる副菜レシピ。冬至の食べ物であるれんこんを存分に味わえる炒め物のメニューです。
味付けはバター醤油のコクのあるテイストで、和食にも洋食にも合わせやすいのが良いです！献立の副菜やお弁当のおかずにもおすすめ。
れんこんの穴が見通しが良いということからも縁起の良い食べ物と言われています。冬至にはもちろん、おめでたい時に積極的に使いたい食べ物です！
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れんこんのたらこチーズチップス
おつまみに人気のれんこんチップスは、カリサク食感が絶品のおすすめレシピ。
シンプルに塩味も美味しいですが、こちらはたらことチーズを合わせたしっかりとした味付けが美味しいレシピです。
たらことチーズの異なる旨味や塩気が、れんこんチップスにとてもよく合いやみつきになる美味しさ。
冬至の献立でお酒をいただく時は、ぜひ作りたいおすすめメニューです。見た目も可愛らしく、おもてなしにもおすすめですよ。
厚揚げとれんこんのオイマヨ炒め
こちらはれんこんと厚揚げを炒め合わせたレシピで、濃厚なオイスターソースとマヨネーズで味付けしたおすすめメニューです。
れんこんのシャキシャキ感と厚揚げの適度なボリュームで、簡単なのに食べ応えのあるおかずが出来上がりますよ。
れんこんはその独特の食感が美味しい食べ物で、炒めるとシャキシャキなのにどこかもっちりとした食感も感じられて美味しいですよ。
冬至の食べ物☆おすすめレシピ《こんにゃく》
ねじりこんにゃくのガーリックおかか炒め
こんにゃくも「ん」のつく食べ物で、運を呼ぶとされて冬至に食べられる食材の一つです。「ん」がつく以外にもこんにゃくを食べることで体内にたまった砂を出す、という意味で冬至や大晦日、節分などで食べる風習もあるようです。
こちらはそんなこんにゃくで作る簡単な副菜レシピ。ヘルシーな食べ物でもあるこんにゃくに、にんにくで味付けしたちょっぴりパンチの効いたメニューです。
ねじりこんにゃくにするとおしゃれですよ。
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冬至の食べ物！豚バラこんにゃくの含め煮
こちらは豚バラ肉とこんにゃくで作る簡単な煮物で、夕飯のメインのおかずにもなるおすすめのレシピです。
運のつく食べ物という意味で重宝されるこんにゃくは、こちらのようにお肉と一緒に煮ることでメインのおかずとしても活躍してくれますよ。
こんにゃくは低カロリーという意味でも人気の食材なので、冬のイベント続きで食べ過ぎてしまった時は、こんにゃくメニューで調整するのもおすすめですよ。
人気の食べ物！こんにゃくの甘辛おかか
ヘルシーで演技のよい食べ物として人気のこんにゃくは、簡単な副菜作りでも活躍してくれる食材です。
こちらはこんにゃくを甘辛く味付けしたレシピで、ほかの食材なしでも美味しく作れる手軽さがおすすめです。
冬至の献立の副菜にもぴったりで作り置きしておけば、お弁当のおかずやおつまみでもいただけますよ。
定番の甘辛い味付けで、ほっこり安心感の感じられるレシピです。
鶏肉とこんにゃくの炒り煮
こちらはこんにゃくと鶏肉で作る和風の甘辛い炒め物です。かみ応えのあるこんにゃくがかさ増しにもなり、ヘルシーで満足度の高い仕上がりに。
醤油やみりんの定番の甘辛味に唐辛子のピリ辛がよく合い、ご飯のおかずにぴったりです。作り置きすることで、味がしっかりと馴染んで美味しくなりますよ。
こんにゃくは手やスプーンでちぎることで、味が染み込みやすくなります。
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冬至の食べ物☆おすすめレシピ《うどん》
冬至の食べ物！かぼちゃ入りきしめん
うどんも「ん」のつく食べ物で、冬至にいただくことの多いレシピです。
こちらはきしめんを入れたレシピで、うどんやほうとうのようにいただける人気のレシピです。
同じく冬至の食べ物であるかぼちゃを入れることで、冬至らしいほっこりあたたまるレシピに仕上がりますよ。
かぼちゃだけでなく、大根やにんじん、豚肉などを入れた豚汁風にすれば食べ応えも十分！夕飯に献立にもおすすめですよ。
冬至におすすめの食べ物！鍋焼きうどん
こちらは寒い冬至の時期におすすめの鍋焼きうどんです。長ネギやほうれん草など冬野菜もたっぷり入れることで、季節感の感じられるメニューに。
ほかにもかまぼこや油揚げ、卵などお好みの具材をたっぷりと入れてボリューム満点に作るのもよいですね。
こちらは100円ショップで売られているアルミカップを使用していますが、小さい土鍋などで作っていただくのもよいですね。
最後まで熱々の鍋焼きうどんがいただけますよ。
冬至に人気の食べ物！コク旨焼きうどん
こちらは簡単に作れる焼きうどん。炒めて作るうどんですが、一旦ゆでるか熱湯をかけてぬめりを取ることで時間がたってもくっつかずいただきやすいですよ。
汁を作らなくてよい分手軽に作れるので、簡単に一品作りたいときにおすすめの食べ物です。こちらはズッキーニとしらすで作る少し変わったアレンジレシピ。
さらに天かすも加えることでコクのある焼きうどんがいただけますよ。しらすの塩気も味のアクセントになり、さっぱりだけど味わい深いうどんが出来あがります。
うどんとお餅のみぞれ鍋
こちらも冬至の食べ物として知られているうどんのレシピです。
冬が旬の大根を使ったみぞれ鍋にうどんやお餅を入れたメニューで、大根おろしのさっぱりとした味わいが魅力的です。
うどんにお餅も入れていますが、ほかにもお好みの野菜やお肉を入れてボリューム満点にアレンジするのも良いですよ。
寒い冬至の時期はコトコト煮込んだお鍋が食べたくなりますが、〆はうどんを入れて冬至らしさを感じるメニューに仕上げるのもおすすめです。
冬至の食べ物☆おすすめレシピまとめ
冬至の食べ物を使ったおすすめのレシピをご紹介しました。地域によっていろいろな風習がありますが、縁起の良い食べ物を食べて冬を乗り切るという由来は共通するものがあるようです。
日本で昔から伝わる風習にちなんで、「冬至とは？」とその言われを感じながら食事をいただくのも良いものです。
こちらでご紹介した冬至の食べ物を参考に、冬至らしい献立にするのも良いですね！食生活を通して季節を感じていただくのもおすすめですよ。
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