12月の旬な食材で絶品グルメ特集
12月は冬の寒さも本格的になりますが、旬の食材もたくさん出てくる楽しい時期です。
旬の食材を食べることで食のありがたみを感じたり、体からエネルギーが湧いてきたりとよいことだらけですよね。そこで今回は12月の旬な食材を使った人気のレシピを大特集♪
冬の味覚を楽しめるような絶品グルメを紹介します。野菜や魚、果物まで12月の旬な食材をピックアップしたので参考にしてください。早速どのような旬のレシピがあるのか見ていきましょう。
12月の旬な食材で絶品グルメ☆人参
栄養たっぷりな人参とえのきのペペロン
12月は人参が旬のピークを迎え、ほんのり甘くなり栄養価も高くなります。人参を使って人気のメニューを作りましょう。
またえのきも12月の旬な食材なので一石二鳥です。コリコリしたえのきがとても美味しく、思わず抱えて食べたくなるような仕上がりに。
にんにくと唐辛子を加えてアクセントをつけています。ブラックペッパーでスパイシーなアクセントを。
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おかずの定番に！人参のゴマ和え
旬を迎えて甘味が増す人参はどのような味付けにも合う野菜です。
12月は根菜類を中心としたメニューを組み立てて、栄養を補ってみてはいかがでしょうか。12月には人参をたくさん使って旬を味わうとよいでしょう。
味噌やマヨネーズと合わせて、子供でも食べやすいようにしています。ゴマの風味が感じられて絶品の仕上がりに。
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バランスがよい！ささみと豆と人参のサラダ
ミックスビーンズなどの食材も摂取できるレシピ。12月の旬にはこのサラダを作って心も体も元気になりましょう。
ささみも入っているので主菜としても活用できます。ヘルシーなのでダイエット中の人にもおすすめです。
12月の旬な食材で美味しいおかずを召し上がってくださいね♪
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作り置きに便利！キャロットスロー
12月の旬の食材である人参をたくさん活用した人気のレシピです。まとめて作っておけば一週間ほど日持ちします。
千切りは厚さが均等になる、しりしり器を使用すれば時短になりますよ。人参を塩揉みして水分を切ることで時間が経っても味がぼやけません。
レーズンも入れて甘酸っぱいアクセントをつけてくださいね。
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12月の旬な食材で絶品グルメ☆春菊
絶品！春菊と半熟卵のシーザーサラダ
春菊は12月ごろが旬の野菜で、しっかりとしたテストになります。
このレシピは春菊を生で使用すれば、βカロテンやビタミンCをたくさん摂取できますよ。
ホワイトマッシュルームも生で食べられるので、レシピに加えてみてください。
自家製のチーズドレッシングを作ってもよいですね。12月の旬な食材で華やかなサラダを作りましょう。
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お弁当にもおすすめ！春菊の肉巻き
このレシピは豚肉で春菊を巻いた人気のおかずです。12月に旬の野菜を使って美味しく調理しましょう。
作り方は豚肉で春菊を巻いて片栗粉をまぶします。フライパンに豚肉を並べてお酒をかけ、蒸し焼きにします。
後は醤油とお酒、砂糖を絡めれば完成です。12月の旬を味わえるおかずのレシピをたくさん知っておくと、料理作りが楽しくなりますよ。
絶品グルメ！桜エビと春菊のオイスター炒め
旬の野菜で食べるおかずは、いつもより増して美味しく感じられますよね。
12月は春菊が美味しくなるのでたくさん活用して栄養を取り入れましょう。
また桜エビも12月が旬の魚で、しっかりしたテイストになります。
春菊と一緒に炒めると香ばしさがプラスされて絶妙な味バランスに。フライパン一つで簡単に作れるおかずです。
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12月の旬な野菜！春菊の塩昆布ナムル
この料理は春菊と塩昆布を使用した旨味たっぷりのレシピです。春菊を茹でれば後は味付けをするだけなのであっという間に完成します。
春菊の苦味がほんのり感じられて思わずやみつきになるおかずに。常備菜として保存しておくと何かと便利ですよ。
ごま油の風味も効いていてしっかりした味わいになっています。
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12月の旬な食材で絶品グルメ☆その他の野菜
人気のレシピ！カリフラワーのおかか蒸し
12月はカリフラワーも美味しくなります。旬を迎えたカリフラワーは蕾がしっかりとして、食べ応えのある食感に。
この料理はかつお風味に味付けをしているので食べやすいテイストになっています。
カリフラワーはとても栄養価が高い野菜なので、12月の旬の間にたくさん食べておくとよいでしょう。
このレシピならカリフラワーが苦手な人でも美味しく食べられます。
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定番にしたい！豚こまと小松菜の炒め物
豚こま肉と小松菜を使った人気のレシピです。12月が旬のピークにもなる小松菜を使って絶品のおかずを作りましょう。
味付けには焼肉のタレを使用しているので、誰でも簡単に作れますよ。コチュジャンやニンニクを加えて旨辛なテイストに。
12月になると小松菜の茎がしっかりとしてきて、味も濃厚になります。旬の野菜でエネルギーを蓄えてくださいね。
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簡単♪豚肉とブロッコリーのガーリック炒め
ブロッコリーもカリフラワー同様12月が旬です。このレシピはブロッコリーと豚肉をたっぷり使って栄養バランスを整えたおかず。
ニンニクと醤油の風味がダイレクトに伝わり美味しく食べられますよ。がっつり食べたい人におすすめの料理です。
トンカツ用のお肉を使用すれば食べ応えが出ますよ。12月が旬のブロッコリーで美味しく召し上がれ♪
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ほんのり甘み感じるかぶのそぼろ煮
かぶは「春もの」「秋もの」と、2回旬がやってくる野菜です。
10月から12月くらいまでが秋もの旬となり、甘みを帯びた美味しいテイストになります。
12月までが旬なので今のうちにたくさんかぶを食べて美味しさを味わいましょう。
かぶを使った和食で一番の定番が、かぶのそぼろ煮ですよね。ひき肉と一緒に煮込んで、とろみをつける旨味たっぷりなレシピです。
12月の旬な食材で絶品グルメ☆牡蠣
魚介の旨味たっぷり！牡蠣と舞茸アヒージョ
12月が旬な魚介といえば牡蠣を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
牡蠣は12月くらいになるとクリーミーな味わいが増し、濃厚なテイストになります。
牡蠣と舞茸を使ってアヒージョにすれば、最高に美味しい料理になりますよ。
牡蠣の旨味がオイルに染み込みます。バゲットと一緒に合わせて食べるのがてっぱんです♪
簡単にできる牡蠣と卵のオイスター炒め
12月が旬の牡蠣を使用してフライパン一つで簡単に作れるレシピはいかがでしょうか。プリプリの牡蠣が絶品で何個でも食べられる美味しさに。
また青梗菜も12月くらいまでが旬なので、美味しく食べられますよ。
味付けにオイスターソースや醤油、八角などを使用してしっかりしたテイストになっています。
仕上げに糸唐辛子をトッピングして辛みをプラスしましょう。
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リピ決定♪ネギと牡蠣のスパゲティ
ネギと牡蠣を使用して絶品に仕上げたパスタはいかがですか？12月に旬の牡蠣を使用すれば濃厚な味わいがプラスされます。
ネギも12月ごろが旬なのでたっぷり使用してくださいね。ほんのりレモンの風味が効いていて牡蠣との相性が抜群です。
さっぱり食べられるパスタなので、いろいろなシーンに活用できますよ。グルメ好きにはたまらない一品。
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冬に定番！牡蠣の土手鍋味噌うどん
12月の旬な食材である牡蠣をたくさん使った土手鍋はいかがでしょうか。
12月に旨味がアップする牡蠣は、鍋焼きうどんにしても美味しく食べられます。長ネギも加えて旬を味わいましょう。
土鍋があれば雰囲気が出るので試してみてくださいね。
体がポカポカ温まるレシピを作って冬の寒さを和らげましょう。お餅を乗せてボリュームアップ♪
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12月の旬な食材で絶品グルメ☆ぶり
人気の魚で絶品レシピ！ぶりの照り焼き
12月ごろになるとぶりは「寒ぶり」と呼ばれ、脂が乗った美味しい旬の食材になります。寒ぶりを使用して照り焼きを作れば絶品グルメに。
ぶりを液体塩麹に漬け込んでおけばふっくらした身になります。
いつものぶりの照り焼きですが、ほんの少し丁寧に作れば美味しさがアップしますよ。上品な味付けで旬を味わってくださいね。
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ほっこりするテイストに！ぶり大根
12月が旬のぶりを使用して定番のぶり大根を作りましょう。このレシピはぶりのアラを使用しているので旨味がいつもよりアップしています。
シンプルな作り方なので誰でも簡単に作れる料理です。12月には寒ぶりで美味しく旬を食べましょう。
生姜の風味もほどよく効いていて安心する美味しさです。大皿に盛り付けてみんなで取り分けるのもよいですね。
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旬の魚で人気のおかず！ぶりのカレー粉焼き
12月ごろに美味しくなるぶりで、カレー焼きを作りませんか？レシピはとても簡単で、失敗なく作れるでしょう。
カレー粉をまぶしてから片栗粉をつけ、揚げ焼きにするだけなので後片付けも楽ちんです。
ぶりの塩分とカレーのペーストがうまくマッチして絶妙な味バランスになります。
12月に旬の魚を使ったレパートリーを増やしておくとよいですね。
旬の食材で♪ぶりと里芋の生姜甘辛煮
里芋とぶりを使った人気のおかずを作って、旬を味わいましょう。また里芋の種類のセレベスや八頭も12月ごろが旬です。
12月の定番料理として活用できそうなレシピです。食材を甘辛く煮込んで生姜の風味でアクセントをつけています。
食べ応えもあるおかずなので、満足できる献立になるでしょう。里芋のねっとりした食感がたまらない一品です。
12月の旬な食材で絶品グルメ☆その他の魚
おしゃれな旬の料理！ヤリイカのリピエーニ
ヤリイカも12月ごろが旬の甲殻類で、身がふっくらと柔らかくなるのが特徴です。
リピエーニはイタリア料理で、詰め物をした料理という意味があります。
このレシピはヤリイカの中にクスクスを詰めてトマトソースで煮込んだおかずです。
好きなようにハーブなどで味付けをして調整してみてくださいね。12月ごろのヤリイカを狙って旬を楽しみましょう。
柔らかい身が絶品！さわらの梅みりん
さわらを使った定番の料理で旬を味わいませんか？12月ごろになるとさわらがふっくらした身になり、しっかりした味わいになります。
このレシピは調味料と一緒に漬け込んで焼くだけです。朝に仕込んでおけば夕食に間に合うでしょう。
オーブン以外でも魚のグリルやトースターでも作れます。梅の風味がよいアクセントになり、お箸が止まらなくなりますよ。
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グルメにおすすめのレシピ！真鯛のポワレ
ポワレはオリーブオイルなどで皮をしっかりと焼いた調理法です。12月ごろに旬の真鯛を使って、おしゃれな料理に仕上げましょう。
シンプルで食材の美味しさが感じられるレシピなので、旬の真鯛が手に入ったら作りたい一品。
トマトとケッパーのソースをかけておしゃれに盛り付けましょう。12月のおもてなしにも活用できますよ。
人気の献立に！さばの和風カレー煮込み
さばも11月から12月ごろになると脂が乗り始め旬を迎えます。そんなさばを使用して和風のカレー煮込みをつくりましょう。
さばの身が崩れても一緒に煮込むので気にせず作れます。カレー風味のおかずは子供にも人気があり、取り合いになるかもしれませんね。
和風だしを少し使用して和風の味に仕上げています。最後にネギをちらして美味しく召し上がれ♪
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12月の旬な食材で絶品グルメ☆果物
焼いて美味しい♪柚子味噌鰹のだし茶漬け
12月ごろに旬を迎えるのが柚子の果物です。柚子はデザートにも使えますが、おかずなどにも活用できる優れもの。
このレシピは柚子釜を作ってその中に味を柚味噌を入れています。ご飯の上に少しのせて鰹だしをたっぷりかけてお茶漬けにしましょう。
とても香りのよい風味に舌鼓を打ちますよ。12月にはこのレシピを作って旬のおもてなしするのもよいですね。
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可愛いイチゴとトマトのカプレーゼ
12月くらいの寒い時期にイチゴが甘くなり、ジューシーな果物になります。
このレシピはミニトマトとモッツァレラチーズを一緒に合わせて、旬を楽しめる一品です。
イチゴの甘酸っぱさとトマトの酸味がうまくマッチし、絶妙な美味しさに。
モチモチしたモッツァレラが良いアクセントになって美味しく食べられます。大葉を加えれば香りのよいおかずに。
12月が待ち遠しい！金柑の甘露煮
12月ごろになると旬の金柑がたくさん出回り始めます。金柑を使用して定番の甘露煮を作りましょう。
金柑をじっくりとグラニュー糖で煮込むだけなので、意外と簡単に作れますよ。金柑の下処理を行えばお手軽にできるレシピです。
甘露煮の甘さはグラニュー糖で調整してくださいね。味をしめるために醤油を少し加えています。
トロトロになった金柑は最高の美味しさです。
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12月が旬の果物で！洋梨フレンチトースト
12月ごろの冬に旬を迎える洋梨を使って、美味しい朝食やデザートを作りませんか？
このレシピはフルーツグラノーラやメープルシロップなどを使用して甘さを調整しています。
スキレットに入れると一気に華やかに見えますね。12月のおやつタイムにも活用できる一品です。
フレンチトーストより洋梨が主役のようなレシピです♪
12月の旬な食材で絶品グルメまとめ
これからたくさんの旬を迎える12月の食材には、様々なレシピがあることがわかりましたね。ここで紹介した旬の料理はどれも絶品グルメで簡単に作れるものばかりです。
旬のものを美味しく食べると気持ちが晴れやかになり、元気も湧いてきますよ。今のうちに12月の旬な食材を押さえて、レシピを覚えてくださいね。今からでも作れるレシピもあるので、試してみましょう♪
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