11月におすすめの旬レシピ特集
11月に旬の食材をたくさん知って、美味しい料理を作りませんか？旬の食材を使えば大地の恵みのありがたみが感じられ、丁寧な生活が過ごせます。食材を大切にする気持ちも生まれて、理想の生活スタイルになるでしょう。
そこで今回は11月のおすすめの旬レシピを紹介します♪旬だからこそ栄養価が野菜や魚を使った料理をピックアップしました。早速どのような、11月の旬な食材のレシピがあるのか見ていきましょう。
11月におすすめの旬レシピ☆ごぼう
パリパリ止まらない！ごぼうチップス
おつまみの定番として旬のごぼうを使ったレシピはいかがでしょうか。
11月くらいから美味しくなるごぼうを、ピーラーでスライスしてから揚げることでパリッとした食感になります。
青のりも一緒にまぶしているので磯の香りが同時に楽しめます。これなら子供も喜んで食べてくれるおかずに。11月の旬な食材を使用したレシピです。
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人気の和食！ごま油香るそぼろきんぴら
根野菜をたくさん使用したこのレシピは、食物繊維が豊富に摂取できるおかずです。
11月に旬を迎えるごぼうや人参を使用して定番の和食を作りましょう。合いびき肉も入っているので食べ応えのあるおかずになりますよ。
そぼろに下味をつけることでしっかりしたテイストに。11月はこのおかずで旬を味わうのもよいでしょう。
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カリカリ揚げごぼうと水菜と半熟卵のサラダ
ごぼうをカリカリに揚げてサラダにしたおすすめのレシピです。11月に旬のごぼうを甘辛くし、食べやすくしています。
11月にはこのメニューを加えて旬を感じてくださいね。自家製のソースもかけて味のバランスをとりましょう。
味付け卵があれば見栄えがよくなりますよ。水菜も冬が旬なので、今のうちにたっぷりと使用しましょう♪
朝食に！ごぼうサラダのオープンサンド
朝食におすすめなのがごぼうと人参を合わせたオープンサンドです。朝から旬を感じられる料理になります。
11月の旬な野菜をたくさん使えばエネルギーが湧いてくるでしょう。簡単に作れるレシピなのでぜひ試してくださいね。
作り置きをしておけばあっという間に仕上がる一品です。パンの耳も無駄にせず美味しく調理しましょう♪
11月におすすめの旬レシピ☆レンコン
定番のおかず！レンコンたらこチーズチップス
レンコンは11月くらいから旬を迎える野菜です。レンコンを使ったレシピがあると便利ですよ。
作り方は水にさらしたレンコンを揚げ焼きにし、こんがりさせます。後はレンジで加熱したたらこと粉チーズ、ドライパセリを絡めれば完成です。
パリパリの食感がやみつきになり、おつまみにもなるおかずに。11月の旬な食材を使って最高の一品を作りましょう。
やみつきになるレンコンキムチ
辛いものが好きな人は旬の野菜を使ったレシピはいかがでしょうか。11月に美味しさが増すレンコンを使用して、即席のキムチを作りましょう。
シャキシャキした食感が食べていても飽きず、あっという間になくなるかもしれません。
ナンプラーも使用して旨味をプラスしています。レンジであっという間に作れるので、もう一品欲しいときのおかずにおすすめです。
アクセントが効いているレンコンパスタ
11月に美味しくなるレンコンを使用して旬のパスタを作りましょう。さらに手羽先やしめじ、大豆も使用して具沢山に仕上げています。
煮物のようなテイストなので、和風パスタとして美味しく食べられますよ。トマトソースもパスタによく絡んで絶品です。
11月は旬の食材で美味しいパスタを作ってくださいね。大豆も入って食べ応え満点です。
おすすめの和食に！レンコンつくね
レンコンの食感を利用した人気のつくねはいかがですか？11月は寒くなる季節なので、熱燗と合わせて旬の居酒屋セットにするのもおすすめです。
作り方は豚ひき肉とレンコンのみじん切り、ネギと生姜、片栗粉と卵を加えてよく混ぜます。
形を整えて焼き、水とオイスターソース、お酒とみりん、砂糖と醤油で味付けをすれば完成です。旬のおかずは絶品ですよ♪
11月におすすめの旬レシピ☆白菜
簡単なレシピ♪美味しいやみつき白菜
10月から11月くらいにかけて、大きな白菜がスーパーに出回る季節になります。
11月は旬の白菜を使い切るためにも、たくさんのレパートリーを覚えておくと重宝しますよ。
このレシピは5分ほどであっという間に完成する料理で、定番にしたいほどです。
中華風の味付けにしてお手軽に食べられます。黒胡椒でアクセントをつけるのがポイント。
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油揚げ入り！白菜のピリ辛中華炒め
11月に旬の白菜をたくさん使用して作る人気のおかずです。油揚げも入っていて旨味がプラスされています。
フライパン一つで作れる旬の料理があると毎日の献立に役立ちますよ。野菜もたっぷり摂取できて栄養価の高いレシピです。
寒くなる11月には少し辛めのおかずで体を温めてくださいね。鶏がらスープやオイスターソースを使えば、簡単に味が決まります。
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毎日でも食べたい！白菜餃子
餃子を旬の野菜で作った美味しいおかずです。キャベツでもよいですが、たまには11月に美味しくなる白菜を使用して優しいテイストの餃子もよいでしょう。
冷凍保存もできるおかずなので、たくさん作っておくと重宝しますよ。表面をカリッと焼いて美味しく仕上げてくださいね。11月は旬の白菜で餃子を作り、楽しい食卓にしましょう。
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誰でもできる白菜とベーコンのオーブン焼き
旬の野菜を使用してお手軽なオーブン料理を作りましょう。このレシピは11月が旬の、白菜とベーコンを重ねてオーブンで焼くだけです。ベーコンの旨味が白菜に染み込みちょうどよい塩分が感じられます。
寒い11月には熱々のオーブン料理で、体を温めるのもよいですね。焼き時間は少しかかってしまいますが、ほとんど放置すればよいので簡単です♪
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11月におすすめの旬レシピ☆きのこ類
人気の和食！キノコとかぼちゃのけんちん汁
このレシピはエリンギやえのき、椎茸などのキノコをたっぷり使用した料理です。キノコは11月から旬になるので旨味がアップします。
たくさんの具材を入れれば、おかずスープとしても活用できますよ。かぼちゃも11月くらいだと、旬の時期なのでたっぷり使ってくださいね。
栄養満点のスープを食べて毎日元気に過ごしましょう。
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一年に一度は食べたい！松茸の土瓶蒸し風
高級食材の松茸を使用して土瓶蒸しを自家製で作りましょう。10月後半から11月には立派な松茸が出回り始めます。
たまには高級食材で旬を楽しむのもよいですよ。土瓶蒸しがなくても急須を使えば作れるので、ぜひ試してくださいね。
具材には旬の食材をたっぷり使っています。その他にも松茸ご飯など作って松茸づくしにしてみては♪
旨味が詰まったキノコのチャーハン
11月に美味しくなるキノコをたくさん使って人気のチャーハンを作りませんか？旬の食材を使えば食のありがたみも感じられ、美味しく食べられますよ。
キノコから水分が出てくるため、フライパンでじっくりと炒めて水分を飛ばすのがポイント。
そうすることでチャーハンにしてもべチャッとなりにくくなります。11月はこの旬の料理で決まりですね。
おすすめ！鶏むね肉とキノコの和風仕立て
えのきやマッシュルームなどのキノコを使用して作る定番の和食です。
キノコのエキスがたっぷり詰まっていて旬が感じられます。11月はキノコをたくさん使ったレパートリーを覚えて、料理の幅を広げてくださいね。
鶏むね肉も使用してヘルシーに仕上げています。これならダイエット中の人でも美味しく食べられますよ。ゴマの風味が効いて絶品です。
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11月におすすめの旬レシピ☆さば
さばとじゃがいもの照り焼きバター
11月はさばの脂が乗り、旬の食材として美味しく食べられます。作り方はシンプルでさばに塩胡椒をしてから片栗粉をまぶします。
フライパンでさばを焼き、レンジで加熱したじゃがいもを加えましょう。後は醤油とみりん、お酒と砂糖を合わせて味をつけます。
仕上げにバターを加えて絡ませれば完成です。11月は旬の魚を使った美味しいおかずのレシピを♪
ランチに人気の和食！さばの蒲焼き丼
さばは11月ごろに美味しくなり始めますが、値段も安いので節約につながる魚です。旬のさばを使って美味しい丼にしてみてはいかがでしょうか。
このレシピはさばに小麦粉をまぶしフライパンで焼きます。お酒を加えて蒸し焼きにし火を通しましょう。
後は醤油とみりん、砂糖を絡めれば完成です。焼いたししとうも一緒に合わせて召し上がってください。
旬の食材で作るさばの南蛮漬け
甘酸っぱいテイストに仕上げた南蛮漬けは、普段の献立に役立つレシピです。11月あたりから脂が乗るさばを使って簡単におかずを作りましょう。
レシピはさばに片栗粉をまぶし多めの油で揚げ焼きします。後は耐熱容器にアーリレッドと人参を入れて加熱し、ポン酢と砂糖を加えてさばに絡めれば完成です。
11月の絶品レシピとして旬のおかずを作ってくださいね。
和食のおすすめ定番料理！さばの味噌煮
旬のさばで作る味噌煮はいつもより美味しく感じられます。11月ごろに一度は作りたいレシピでしょう。さばに味噌の風味が染み込んで絶品のテイストになります。
11月にはスーパーで1尾丸ごと販売されることが多いので、自分で捌くのも楽しいですよ。自分で裁くことで料理の腕もぐっとアップします。湯通しすれば臭みもなくなり、美味しく食べらるでしょう。
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11月におすすめの旬レシピ☆鮭
11月の旬で作る美味しい鮭丼
11月に美味しくなる鮭を使った旬を味わえる料理はいかがですか？
レシピはとても簡単でごま油で小松菜と人参を炒め、ご飯を入れたらだしパックと醤油と塩胡椒を加えます。後はお皿に盛り付けて焼き鮭を乗せれば完成です。
野菜もたっぷり摂取できて栄養バランスのよい料理ですよ。11月にはこの料理で旬の鮭を楽しみましょう。
人気のおかず！鮭のナッツムニエル
旬の魚を使用して少しアレンジをしたおかずもよいでしょう。
11月は鮭をたくさん使ったレシピで食卓を豊かにしてくださいね。衣を砕いたナッツにすることで、カリカリした食感が楽しめます。
ナッツのほんのり甘い木の実が感じられて、絶妙な美味しさになるでしょう。
これなら子供も喜んで食べてくれるおかずに。ビタミンEもたくさん摂取できる一品です。
鮭のちゃんちゃん焼き風白味噌仕立て
旬の鮭を使い、いつもより美味しさを一段とアップさせたおかずです。
11月の旬な食材はたくさんありますが、代表的なのは鮭ではないでしょうか。今のうちにレパートリーを増やして普段の献立に加えてくださいね。
このレシピはたくさんの野菜を使用しているので栄養満点のおかずです。11月に旬な野菜もたくさん使えば、旨味のある料理になるでしょう。
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おすすめのレシピ！鮭と長芋の焼きびたし
長芋と鮭を使用した旬のおかずを作って、食卓を彩りましょう。11月に旬を迎える魚のレシピがあると食卓に季節感が出ます。
長芋がシャキシャキした食感になりちょうどよいアクセントになるでしょう。
揚げ焼きにしてから調味料に絡めているので、味が馴染みやすくなります。オクラやみょうがなどを入れて色鮮やかにしてくださいね♪
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11月におすすめの旬レシピ☆果物
美味しい！完熟柿とパセリのマリネ
11月ごろに柿が完熟になり始めます。この時期は旬を迎えて食べ頃になるので、とても甘い柿になりおすすめです。
旬の果物をデザートではなくサラダとして活用するのもよいでしょう。柿とチーズの組み合わせは意外に合い、ワインにもぴったりなおかずに。
たくさんのパセリを使ってアクセントをつけてくださいね。11月ごろまでは美味しい柿がスーパーで手に入るでしょう。
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旬の果物で！りんごのフレンチトースト
フレンチトーストとりんごを合わせた人気のレシピです。旬のりんごを使って甘酸っぱさをプラスしましょう。
11月から蜜が多くなり、美味しいテイストになりますよ。このレシピなら朝食やおやつタイムにも活用できて、優雅な食事が楽しめます。
あればバニラエッセンスを加えると香りのよいフレンチトーストに。お好みでクリームやアイスなどトッピングしておしゃれにしましょう。
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グルメさんに♪梨とももハムのサンドイッチ
11月に旬を迎える果物でおしゃれなレシピを作りましょう。クロワッサンにももハムと梨をたっぷり挟んで作っています。
梨は11月にみずみずしく甘いテイストになり絶品の果物に。
このサンドイッチとお気に入りの飲み物と合わせて、優雅な朝食タイムにしましょう。クロワッサンは少し焼くとパリッとした食感になります。
おやつにもなるキウイのフルーツサンド
キウイはなんとなく夏のイメージがありますが、11月くらいに旬を迎える果物です。
たっぷりのキウイを使用して朝食やデザートに活用してみてはいかがでしょうか。旬のキウイはとても甘くて、実がしっかりしているのが特徴です。
11月になるとキウイがたくさんスーパーに並び始めるので、ぜひこの機会に購入して旬を味わってくださいね。
11月におすすめの旬レシピまとめ
冬本番を迎える前の11月は、様々な旬の食材が登場します。ここで紹介した料理はどれも旬の食材を使って美味しく仕上げたレシピばかりです。11月になったらこれらの食材を使って絶品料理を作ってみてはいかがでしょうか。
11月は寒さが厳しくなってきますが、これらの旬の食材があれば本格的な冬を迎えられそうです。すぐにでも使えるレシピもあるので、活用してみてくださいね♪
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