さつまいもを使った簡単レシピ特集！子供も大好きな人気料理を作ろう♪

さつまいもを使った簡単レシピ特集！

さつまいもは芋類で野菜の一種ではありますが、甘いのでごはんのおかずにはちょっと向いていないと思う人もいるでしょう。

ところが、さつまいもには思った以上にさまざまな料理があり、その甘さを活かしておかずにもなる食べ方や、あえてその甘さを楽しむ食べ方までたくさんあります。

それでは、定番料理から話題のスイーツまで、さつまいもを使った簡単レシピをご紹介していきます。

さつまいもの人気簡単レシピ《和風料理》

ほくほく美味しい簡単レシピ！さつまいもごはん

さつまいもが出回る季節になると食べたくなるのがさつまいもごはん。

ごはんと一緒に炊き上げたほくほくのさつまいもが甘くて美味しい、人気のごはんものレシピです。

お米をといで適当な大きさに切ったさつまいもと調味料を炊飯器に入れて炊くだけで、簡単に季節の味が楽しめます。

具はさつまいもだけでもいいですが、油揚げや鶏そぼろなどを足しても美味しいですよ。

 

 

さつまいもだけの簡単煮物！さつまいもの甘煮

さつまいもだけで作れるさつまいもの甘煮は、さつまいもの甘さがさらに引き立つほっくり美味しい煮物です。

野菜や煮物が苦手な子供でも、甘いのでおやつ感覚で食べられます。みりんを入れて弱火でじっくり煮込み、煮崩れするのを防ぎましょう。

砂糖以外にも、はちみつやメープルシロップでも同じように甘煮を作ることができます。お弁当のおかずにもおすすめです。

 

簡単汁物レシピ！さつまいもの味噌汁

さつまいもの甘さが加わった甘じょっぱい味が優しい人気の味噌汁です。

さつまいもは意外と早く柔らかくなり、煮込み過ぎると崩れてしまうので注意しましょう。

しょうがやバターを入れるといつもと違う食べ方の味噌汁にできます。

ごろごろ大きめに切ってほかの根菜もたっぷり入れたり、鶏肉や豚肉を加えておかずのような汁物にしてもいいですね。

 

和食の人気簡単料理！さつまいもの天ぷら

外国人にも人気の天ぷらは和食の定番で、簡単に季節の野菜を食べられます。

中でもさつまいもの天ぷらは揚げることで増したほくほく感と甘みが絶品の人気の料理です。

天ぷらをお家で美味しく揚げるコツは、食材の水分を残さないこと、粉を混ぜるときには冷水を使い混ぜすぎないことです。

さつまいもなど芋類は火が通りにくいので低温でじっくりと揚げましょう。

 

甘さ引き立つ簡単レシピ！栗きんとん

おせち料理でおなじみの人気の栗きんとんは、栗の甘露煮とさつまいものあんで作ります。

おせちで買ってもいつも少ししか食べられないという人は、この機会にぜひ作ってみて下さい。

意外と簡単に作れて、作る量や甘さも調整できます。

作り方は、さつまいもを茹でて柔らかくし、潰してから砂糖やみりんなど調味料を混ぜ、栗の甘露煮と練り合わせるだけです。

 

さつまいもの人気簡単レシピ《洋風料理》

秋味の簡単レシピ！さつまいもジャーマンポテト

いつもはじゃがいもを使うジャーマンポテトをさつまいもに変えて、話題の洋風おかずにしてみましょう。

さつまいもをレンジで柔らかくしてから他の具材と炒めれば時短になって簡単に作れます。

ブロックベーコン、しめじをプラスして、にんにくや柑橘の汁を入れるのが美味しいジャーマンポテトにする作り方のポイントです。

ビールや焼酎などのお酒に合うおつまみにもなります。

 

揚げない簡単レシピ！スコップコロッケ

さつまいもサラダをコロッケにアレンジした話題の人気レシピです。

スコップコロッケは成形したり揚げる手間がないのでとても簡単。

作り方は、さつまいもサラダを鍋に入れて、コンソメ、牛乳、小麦粉を加えて練り混ぜます。

器に入れたら、フライパンでこんがりするまで焼いたパン粉をかけて完成です。

さつまいもサラダをたくさん作って、余ったぶんでアレンジするといいでしょう。

 

さつまいも丸ごと簡単レシピ！グラタン

さつまいもの皮をグラタンの器にした、さつまいもを丸ごと使った話題の料理です。

作り方はとても簡単で、さつまいもを縦半分に切ってレンジで柔らかくし、中身をくり抜きます。

牛乳、コンソメ、塩こしょうと刻んだハムを加えて皮の器に戻し入れ、マヨネーズやチーズをかけてオーブントースターで焼くだけです。

さつまいもの甘さとハムのしょっぱさが絶品の食べ方です。

詳しいレシピはこちら

 

甘いサラダの簡単レシピ！さつまいものポテサラ

さつまいもを使うと、ホクホクと甘くて美味しいいつもと違うデリ風のポテトサラダが簡単に作れます。

さつまいもの大量消費もできるので、特売でまとめ買いしたときや芋ほりでたくさんさつまいもが手に入ったときにぜひ作ってほしい料理です。

甘いサラダが苦手な人はじゃがいもと混ぜたり、玉ねぎやブラックペッパーを入れると味が引き締まります。

 

カリホク食感が美味しい簡単レシピ！ガレット

さつまいものガレットは、細く切ったさつまいもをフライパンでこんがりと焼いた、外はカリッと中はホクホクの美味しい人気料理。

じゃがいものガレットはよくありますが、さつまいもでも簡単に作れます。

細い千切りにするにはスライサーを使うと簡単です。切ったあとは水にさらさず、そのまま押し付けるようにして焼くのが作り方のポイントです。

朝食やおやつにもおすすめです。

 

 

さつまいもの人気簡単レシピ《スープ料理》

ほんのり甘い絶品簡単スープ！ポタージュ

さつまいもの優しい甘さを存分に味わうなら、コンソメで味付けしたシンプルなポタージュスープにするのが簡単でおすすめです。

ゆでたさつまいもをさらにミキサーにかけると、口当たりもが滑らかな美味しいスープになります。

皮はつけたままだと栄養がありますが、剥いてきれいな黄色いスープにしてもどちらでもOKです。

牛乳を入れたら沸騰しすぎないように火加減を調節しましょう。

 

 

見た目もおしゃれな簡単レシピ！コーンのポタージュ

さつまいもにコーン缶を加えたさつまいもとコーンのポタージュスープ。さつまいもとコーンのダブルの甘みが美味しい、絶品のスープ料理です。

こちらのレシピでは最後にビーツを垂らしてデコレーションし、見た目もおしゃれに仕上げています。

コーン缶でなくても、夏の終わりから秋にかけてさつまいもや生のとうもろこしがたくさん手に入るシーズンにぜひ作ってみてください。

 

ほっこり温まる簡単レシピ！クラムチャウダー

クラムチャウダーは、貝類と玉ねぎなどの野菜を煮込んだアメリカ発祥の人気スープ。

さつまいもの甘さと貝から出るだしが絶品の組み合わせです。

あさりなどの二枚貝を使うことが多いですが、こちらのレシピではホタテを使っています。

クリーム系のクラムチャウダーはパンとの相性がバツグン。パンをスープにつける食べ方が美味しくておすすめです。

 

意外な簡単スープ料理！ミネストローネ

ミネストローネの定番の具は人参や玉ねぎなどが思い浮かびますが、ミネストローネのトマト系スープでもさつまいもは意外と合います。

さつまいもを大きめに切って、他の野菜もたくさん入れれば具だくさんのおかずのような食べ方にできるスープに。

この一品でお腹も心も満足できます。さつまいもの甘さでトマトの酸味が和らぐので、子供でも食べやすいトマトスープです。

 

見た目驚く人気簡単スープ！紫芋ポタージュ

紫色のスープと聞くとあんまり美味しくなさそうと思ってしまうかもしれませんが、こちらのスープは淡いふんわりとした色味でやさしい味を想像できます。

これは紫芋の色で、他にもかぶと玉ねぎが入っています。紫芋の甘さとかぶの甘さがマッチして美味しいスープです。

見た目にインパクトがあるので、生クリームではなく牛乳を使ってあっさりめの味に仕上げています。

 

さつまいもの人気簡単レシピ《炒め・揚げ料理》

バターが美味しい簡単レシピ！塩バター炒め

さつまいもと塩バターは黄金の組み合わせだと思うくらいマッチする絶品の味付けですよね。

このレシピはさつまいもにさらに金時豆の煮物を加えた、子供も喜ぶ優しい甘さの炒め物です。

鶏もも肉とレンジで柔らかくしたさつまいもを炒め、金時豆を加えます。

味付けは液体塩こうじとバターで、これだけで簡単に美味しい塩バターの炒め物ができます。

 

甘じょっぱさが美味しい簡単レシピ！甘辛炒め

さつまいもだけで簡単に作れる甘辛味の炒め物料理です。

こちらは醤油バターの甘辛味で、塩バターと並んでさつまいもにとても合う味付けに。

さつまいもはアルミホイルで包んでオーブンで焼くことで、よりほっこり甘くなります。

もちろん簡単に下ごしらえするならレンジでもOKです。

フライパンに調味料を入れてさつまいもと絡め、最後にバターを入れて完成です。

詳しいレシピはこちら

 

甘酸っぱい簡単レシピ！甘酢あん

唐揚げとさつまいもを使った、酢豚のような味付けの簡単な炒め物料理です。さつまいもの甘さでお酢が苦手な人でも食べやすいですよ。

なす、パプリカ、ピーマンなどの野菜を一緒に炒めるとカラフルで見た目にも食欲を誘われるおかずに。

唐揚げは前日の残りや買ったお惣菜だと簡単ですし、鶏肉を揚げ焼きにしたものでもOKです。

さつまいもも素揚げしておきます。

 

お弁当にもおすすめ簡単レシピ！春巻き

中華料理屋で出るようなあんかけを包む春巻きは手間がかかりますが、春巻きの具は意外と何でも合うので巻くだけでいい具材を選んで簡単に作れば、お弁当のおかずにも役立ちます。

こちらのレシピはさつまいもとチーズを包んだ春巻きです。チーズを巻いた場合、春巻きの皮に穴が空いていたり揚げすぎてしまうと中のチーズが溶けて流れ出てしまうので注意しましょう。

 

さつまいもの定番簡単レシピ！大学芋

さつまいもの料理でみんなが知っている定番料理と言えば大学芋でしょう。

甘いさつまいもをさらに甘い蜜のあんでコーティングしてあるのに、不思議と美味しくてクセになってしまいます。

外はパリッと、中はホクッとさせるのが美味しい大学芋のポイント。

そのためにはさつまいもを二度揚げすることと、あんを絡めたらパットに並べてくっつかないように冷ますことです。

 

 

さつまいもの人気簡単レシピ《スイーツ》

さつまいもの簡単スイーツレシピ！スイートポテト

お菓子作りは手間がかかったり失敗したりすることも多く、料理初心者には難しいことも。

でもさつまいもを使った定番スイーツのスイートポテトは、さつまいもを潰して混ぜて焼くだけなのでとても簡単に、失敗なく作ることができます。

ゆでて潰したさつまいもに、グラニュー糖、生クリーム、バター、卵黄、バニラエッセンスを混ぜて成形し、オーブンで焼いて完成です。

 

 

甘さ引き立つ簡単レシピ！プリン

さつまいもの自然な甘みを活かしたさつまいもプリンは、なめらかな口当たりとやさしい甘さが美味しい人気のデザート。

プリンもさつまいもも黄色なので、盛り付けを工夫するとプロが作ったようなスイーツに仕上げることができます。

ひんやり冷たくして食べても、作りたてでプリンが温かいまま食べても美味しいです。少し涼しくなってきた初秋にいいですね。

 

見た目もかわいい簡単スイーツ！タルト

タルト生地の上にマッシュしたさつまいもペーストを乗せたタルトは、市販のタルト生地を使えば簡単に作れる話題のスイーツ。

さつまいもペーストはスイートポテトと同じように作ることができます。

こちらも冷やして食べてもよし、食べる前にレンジで温めて食べてもいいですね。

温めたさつまいもタルトにバニラアイスをトッピングしたり、はちみつをかけても美味しいですよ。

 

しっとり美味しい簡単レシピ！スフレ

スフレはメレンゲにさつまいもなどの材料を混ぜてオーブンで焼いて作る、軽くてふわふわした食感の人気のスイーツです。

ふんわり膨らまないという失敗をしがちですが、卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作ることがふわふわに仕上げるコツです。

さつまいもはオーブンでじっくり焼いて裏ごしすると甘さが引き立ちます。さつまいもの甘さによって砂糖の量は調整しましょう。

 

簡単焼き菓子レシピ！スコーン

スコーンはスイーツの中でも簡単に作れる焼き菓子です。

ホットケーキミックスを使ったり、材料を混ぜるときにポリ袋を使うと洗い物も少なくてすみます。

焼きたてはサクサク、次の日にはしっとりするので好きなタイミングで食べましょう。

砂糖やバターを減らしたり、粉を豆腐に変えたりしてヘルシーにアレンジすることもできます。

 

さつまいもを使った簡単レシピ特集のまとめ

暑い夏が過ぎて涼しくなってくると食べたくなるのがさつまいも料理。そのタイミングでさつまいもはちょうど秋に旬を迎えます。

芋類ならではのやさしい甘さは子供も大好きでしょう。さつまいもはスイーツやそのまま焼いたり蒸したりして食べるだけではなく、意外といろいろな料理に使えます。今回ご紹介したレシピを参考に、美味しいさつまいも料理を作ってください！

こちらもおすすめ☆