鶏肉を使った人気の和食レシピ☆特集
鶏肉は牛肉や豚肉よりもあっさり食べられる人気の食材ですよね。カロリーも低いのでダイエットに活用する人も多いのではないでしょうか。今回はそんな鶏肉を使った和食のレシピを紹介します♪
あっさり食べたい時に便利なレシピばかりなのでぜひ参考にしてみてください。ここではお弁当から常備菜まで、役立つ鶏肉レシピがたくさんありますよ。早速どのような和食のレシピがあるのか見ていきましょう！
鶏肉を使った人気の和食レシピ☆お弁当
簡単な和食に人気！さっぱり鶏肉の梅生姜焼き
この料理は生姜焼きのテイストに梅をプラスして、さっぱり仕上げた和食のレシピです。
味付けは簡単にできるめんつゆを使用しているため、誰でもお手軽に作れます。
梅の酸味でうまく味のバランスが取れていて絶品の味付けに。
鶏肉をフライパンで焼く時は、皮目から入れるようにするのがポイント。
調味料は鶏肉が焼けてから加えて照りを出してくださいね。白ゴマをたっぷりとかけて召し上がれ♪
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和食の献立に！人気の鶏肉甘辛ポン酢照り煮丼
この料理はポン酢を使用して、さっぱりと味付けをした和食のレシピです。もも肉を使用して食べ応えを出しています。
鶏肉に塩胡椒とお酒を入れて良く揉み込み、しばらく置いておきましょう。
あとは鍋に鶏肉とポン酢、水と砂糖を加えて落とし蓋をして煮立たせます。
鍋を振りながら照り照りになるまで煮詰めて完成です。
白いご飯の上に鶏肉と目玉焼きをのせて、お弁当に詰めていきましょう。休日のランチにもおすすめ。
鶏肉で簡単な和食！美味しい甘辛チキン
このおかずは鶏肉を甘辛く味付けをした和食料理です。子供にもウケが良いのでお弁当のメインとして活躍できます。
作り方は簡単で鶏肉にフォークで穴を開けて塩胡椒と醤油、酒とにんにくを入れて下味をつけましょう。
あとはフライパンでしっかりと中まで火を通すように焼くのがポイント。両面焼けたら醤油とみりん、砂糖、お酒とケチャップを入れて絡めれば完成です。
副菜も一緒に添えてバランス良くお弁当に詰めてくださいね。
和食に人気のおかず！鰹節唐揚げ
この料理は鰹節の風味がしっかりと効いている人気にレシピです。唐揚げは和食の代表選手のようなものなので、極めていきたいものですね。
鶏肉に液体塩麹と砂糖を入れて良く揉み込み、冷蔵庫で30分から1時間くらい置いておきます。
あとは片栗粉と小麦粉を同量ずつ入れて鰹節もあわせて、鶏肉にまぶしましょう。
油で揚げてカリッとさせてくださいね。2度揚げすると良いですよ。副菜も合わせてバランス良く仕上げてください。
簡単な和食料理に！鶏肉のゴーヤチャンプルー
このおかずはゴーヤのほろ苦さが特徴の和食です。チャンプルーは「炒める」という意味があり、どのような食材を使用してもOKです。
今回はさっぱりしたむね肉を使用してゴーヤと炒めています。豆腐も入ったこのチャンプルーはとても栄養価が高く、月に何度も食べたくなるおかずです。
ゴーヤに火が通ったら鰹節を加えた溶き卵を入れるのがポイント。鰹節の香りが損なわず美味しく食べられますよ。
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和食の王道！簡単にできる美味しい唐揚げ
この料理はもも肉を使用してジューシーな唐揚げにした和食レシピです。
鶏肉に調味料を加えたら良く揉み込み、しばらく冷蔵庫で寝かせて味を染み込ませるのがポイント。
しっかりしたテイストにしたい時は一晩寝かせるのがおすすめです。
最初に油で揚げる温度を低めの設定にし、2回目の時には少し高温にするとカリッとした仕上がりになりますよ。
お好みでレモンを添えて召し上がってくださいね。
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和食料理はこれ！簡単で人気の親子丼
この料理は和食の定番ともいえる人気の親子丼です。基本的な作り方を覚えておけば、色々なアレンジも楽しめます。
鶏肉としいたけ、玉ねぎなどを鍋に入れ、水とほんだし、醤油とお酒、砂糖を加えて火にかけましょう。
鶏肉に火が通ったら溶き卵を回し入れて完成です。卵は半熟気味が美味しいので、完全に火が通らないようにしてみてください。
2回に溶き卵を分けて入れるとうまくいきますよ。
和食の人気レシピ！簡単鶏肉のわさびマヨ
この料理はわさびの風味が感じる絶品の和食レシピです。わさびが入ることでマヨネーズとのバランスも良くなり、美味しく食べられます。わさびは多めに入れても、熱が入ることでまろやかな味わいに。
鶏肉に下味をつける時はポリ袋を使用して作ると、余計な洗い物が出ずにすみます。お弁当のメインのおかずにパパッと作れるので、一度試してみてはいかがでしょうか。お好みでネギも加えてみてください。
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鶏肉を使った人気の和食レシピ☆おつまみ
簡単な和食のレシピ！鶏肉のめんぽん蒸し
このおかずは鶏肉と調味料を合わせて、レンジで加熱するだけの簡単な和食です。
さっぱりしたテイストが飽きない美味しさにさせてくれて、お箸が止まらなくなりますよ。
めんつゆとポン酢はおうちに常備していることが多いので、鶏肉さえあれば作れます。
もも肉を使用して食べ応え満点のおかずになるでしょう。早くおつまみが食べたい時に便利ですよ。
仕上げに白ゴマとネギをちらして上品に盛り付けてみてください。
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人気の和食！鶏肉とブロッコリーのバタぽん焼き
この料理はブロッコリーと鶏肉を合わせた栄養満点の和食レシピです。
一度調味料と鶏肉を合わせたものを冷凍しておくと、味が中まで染み込んで美味しくなります。
めんつゆとポン酢は同じ分量なので覚えやすいですね。
まとめて作り置きしておけば、使いたい時にパパッと便利です。
鶏肉を解凍する時は、自然解凍で常温まで戻すのが理想的。茹でたブロッコリーと合わせてさっぱりと仕上げましょう。
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和食のおつまみ！ぬか蒸し鶏の刻みねぎきゅう
このレシピは鶏肉ときゅうりをぬか床に入れて作る和食の人気料理です。
この調理法だと鶏肉がしっとりと柔らかくなり、ぬかの風味が感じられます。
おつまみとして最高のアテになり、リピート不回避のおかずになること間違いなしです。
あらかじめむね肉は何本かぬか床に入れておくと、定期的にこの料理が食べられるようになりますよ。
ぬかに浸かったきゅうりも最高に良い味を出してくれます。
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簡単な和食に！絶品茹で鶏肉の梅肉ポン酢
この料理は鶏肉に片栗粉をまとわせて、つるんとした食感に仕上げた和食です。作り方はとても簡単なのでぜひ試したい一品。
梅肉とポン酢を合わせて食べるこのおかずは、夏におすすめのおつまみになるでしょう。
冷やして食べるおつまみは、暑い季節にぴったりです。ちょっとした献立のおかずにも使えますよ。
片栗粉を鶏肉につけたあとは、しっかりとはたいて薄く衣をつけるのがポイント。
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人気の和食レシピ！ささみのしそチーズ巻き
このおかずはささみにチーズと大葉をのせ、くるくる巻いて焼くだけの簡単な和食です。
さっぱりしたテイストになっていて、お酒のお供にぴったりです。
鶏肉はあらかじめ塩麹で良く揉み込んでいるため、柔らかくなりほんのりと塩味がつきます。
食材を巻きやすいように鶏肉は薄く開くのがポイント。
巻き終わりを下にして焼くことで、お肉同士がくっつきます。お好みで大葉と白ゴマでアクセントをつけてみてください。
簡単にできる和食レシピ！鶏塩スープ煮
この料理はもも肉を使用して作る旨味たっぷりの和食レシピです。
鍋にお水と液体塩麹、みりんとほんだし、鶏肉を入れて煮立たせるだけで完成します。
あとは鶏肉から出る灰汁をすくい、水菜を入れましょう。
シンプルな作り方ですが美味しい鍋になりますよ。さっぱりとしたスープが夏にぴったりな料理になるでしょう。
水菜はシャキシャキ感が残る程度に煮込んでくださいね。
簡単な和食！唐揚げとなすのおろしポン酢
この料理は唐揚げと素揚げしたなすを合わせて、さっぱりとおろしポン酢で食べる人気の和食です。
サクッとジューシーな鶏肉の唐揚げに、トロトロ食感のなすが合わさり絶妙な味加減にしてくれます。
大根おろしは好きなだけかけてくださいね。彩りを良くするために、パプリカを加えるとおしゃれになりますよ。
ネギもたっぷりかけてアクセントをつけましょう。
簡単な和食に！ポン酢照り焼きチキン
この料理は鶏肉を照り焼き風のテイストに、ポン酢を加えた美味しい和食レシピです。もも肉を使用すると食べ応えも出て、大満足できるおかずになるでしょう。
鶏肉を焼く時は必ず常温にしてから焼くようにしてくださいね。そうすることでムラがなく、美味しい照り焼きチキンが完成します。甘酸っぱいテイストに仕上げた鶏肉はおつまみに最高です。たっぷりとネギをかけて召し上がりましょう。
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鶏肉を使った人気の和食レシピ☆常備菜
鶏肉で簡単和食！人気の手羽元めんぽん煮
この料理は手羽元を使用して作るボリューム満点の和食レシピです。
鶏肉の旨味を閉じ込めるために、しっかりとフライパンで焦げ目がつくまで焼くのがポイント。
あとは水とめんつゆ、ポン酢と砂糖と一緒に煮込んでいけば完成です。
副菜として鍋の火を止めてから茹で卵とほうれん草も一緒に入れて、味をつけてくださいね。フライパンでも作れる料理になっています。
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簡単な和食に！鶏肉のにんにく味噌焼き
このおかずは鶏肉をにんにく風味に仕上げたカッツリ系の和食です。たまにはこってりした料理が食べたい時におすすめ。
鶏肉ににんにくと味噌、お酒を入れて揉み込み、良く漬け込んでおきます。
あとはフライパンで鶏肉を焼いて、大葉をさっと一緒に炒めたら完成です。
大葉の風味が良いアクセントになって絶品ですよ。作り置きをしておけば、色々な献立に活用できます。
簡単な和食に！美味しい鶏唐と根菜の南蛮酢炒め
この料理は根菜類をたくさん使用して食べ応えのあるレシピです。
南蛮酢は和食に良く使われるので、レシピを覚えておくと便利ですよ。れんこんとごぼうを小麦粉でまぶし、油で揚げていきましょう。
フライパンに鶏肉の唐揚げも一緒に合わせて、黒酢と醤油、砂糖を入れて良く絡めれば完成です。鶏肉の唐揚げが余った時にも活用できますよ。
副菜としても重宝する一品です。仕上げにかいわれ大根をのせて美しく盛り付けましょう。
和食に人気！鶏肉とピーラー大根のさっぱり煮
このおかずは大根を薄くスライスして、じっくりと甘辛く煮込んだ和食レシピです。大根はピーラーを使用すればきれいにスライスできますよ。
鍋にめんつゆと水、砂糖と醤油、お酢を入れ、鶏肉と大根も加えて煮込んでいきましょう。
鶏肉にしっかりと火が通れば、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
副菜としてこのおかずを常備しておくと、いざという時に役立ちます。
簡単な和食に！鶏肉ときのこの和風仕立て
この料理はきのこのエキスがたっぷり感じられる人気の和食です。
きのこはえのきやマッシュルームを使用していますが、好きなものでもOKですよ。
鶏肉はそぎ切りにして火の通りが均等になるようにしていきます。鶏肉にお酒をかけておくとしっとり仕上がりますよ。
鶏肉を焼いてから、きのこを入れてささっと炒めていくだけなので簡単です。たくさん作って常備菜にしたい一品に。
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人気の和食！簡単な鶏肉と長ネギの甘辛炒め
このおかずはフライパンでささっと炒めていくだけのお手軽な和食です。メインのおかずが15分くらいで完成するため、早く作りたい時に重宝するレシピに。
ネギにも焼き目をつけたら甘味が増して美味しくなりますよ。鶏肉は食べやすい大きさにカットすれば、火の通りも早く色々な料理シーンで役立ちます。甘辛く仕上げたテイストは、七味と合わせても相性が抜群です。ネギが中途半端に余ってしまったら作ってみてはいかがでしょうか。
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簡単な和食に！鶏肉とかぶの甘味噌炒め
この料理は厚揚げを使用して、カサ増しをしたボリューム満点の和食です。かぶも入っているため栄養価の高いおかずですよ。
もも肉をポリ袋に入れて、お酒と塩胡椒を加えて良く揉み込んでから片栗粉でまぶしましょう。
あとはフライパンで鶏肉を良く焼いて、かぶと厚揚げも加えて火を通します。
味付けに水と味噌、みりんと砂糖を加えて良く絡めれば完成です。大葉と白ゴマもプラスしてアクセントをつけてくださいね。
鶏肉の簡単な和食！小松菜とささみのゴマ和え
この料理は小松菜や人参を使用した栄養バランスの良い和食です。鶏肉にはささみを使用しているため、低カロリーに仕上がります。鶏肉はレンジで加熱して調理しているため、時短につながりますよ。
さっぱりしたテイストに仕上げていて飽きない美味しさです。毎日の献立の副菜としてこのようなおかずがあると、栄養価が高くなりバランスが取れるでしょう。人参はスライサーなどでカットすると簡単に細切りができます。
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鶏肉を使った人気の和食レシピ☆まとめ
鶏肉のレシピはたくさんあり、どれにするか迷ってしまいますよね。今日は和食の献立にしたい時は、これらの料理を参考にしてみてはいかがでしょうか。ここで紹介したレシピはどれもお手軽にできて、和食の献立に合うものばかりです。
好きなものをチョイスして、鶏肉料理のレパートリーを広げてみましょう。お弁当や常備菜などに分けていますが、好きなシーンで活用してくださいね！
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