鶏ひき肉料理☆簡単レシピ特集
鶏ひき肉は、豚ひき肉や合びき肉に比べてヘルシーでダイエットにも人気ですね。特にむね肉の鶏ひき肉ならさらにヘルシーな仕上がりに。鶏ひき肉は比較的さっぱりとした味わいとフワフワな食感が魅力です。
今回はそんな鶏ひき肉を使った簡単で美味しい話題のレシピをご紹介します！お弁当やメインのおかず、おつまみや主食など毎日の献立に役立つ話題の簡単レシピを特集します。
鶏ひき肉料理☆簡単レシピ《お弁当》
簡単！はんぺんと鶏ひき肉のしそつくね
鶏ひき肉とはんぺんで作る見た目も可愛い簡単つくねです。コロコロしたひと口大の形で、お弁当に入れやすいですよ。
みじん切りにした大葉や生姜の爽やかな風味が効いた食べやすいおかずで、夏場のお弁当にもおすすめ。甘辛ダレをしっかり絡めるとご飯がすすみますよ。
むね肉で作るレシピなので、ヘルシーでダイエット中の方にもおすすめです。はんぺんと合わせたフワフワな食感が楽しめますよ。
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簡単おしゃれレシピ！鶏ひき肉の油揚げロール
鶏ひき肉油揚げを合わせてクルクル巻いていただく、見た目もおしゃれなお弁当におすすめのレシピです。
煮たあと冷めるまでしっかり煮汁に漬けておくことで中までしっかりと味がしみこみ、冷めても美味しいおかずに仕上がります。
鶏ひき肉のジューシーな食感と油揚げのコクがちょうどよく合わさり、お弁当のメインにぴったりのおかずが出来上がります。
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簡単おかず！鶏の落とし煮つくね
鶏ひき肉と豆腐で作るつくねを、落とし煮で味付けする簡単レシピです。
鶏ひき肉と電子レンジで水切りした豆腐で作った肉ダネを、煮立てた煮汁にスプーンで落として煮ていきます。
手で丸く成形する必要がなく、簡単に作れるのが魅了のレシピです。
まん丸ではない形も可愛く、味も染み込みやすいですよ。醤油やみりん、砂糖で作る甘辛ダレがしっかり染みてご飯がすすみますよ。
鶏ひき肉で簡単！梅しそチーズの棒つくね
鶏ひき肉とはんぺんで作る簡単つくねです。人気の大葉や梅干し、チーズも加えた味わい深い料理で、お弁当のおかずやおつまみにもおすすめ。
鶏ひき肉にはんぺんや大葉と調味料を加えてよくこね、梅やチーズを包んで棒状に成形でします。
多めの油で揚げ焼きにすることで、棒状でも中まで火が入りやすくさっくりと仕上がりますよ。多めに作って冷凍保存しておくと、忙しい朝のお弁当作りに役立ちます。
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お弁当の彩りに！簡単小松菜そぼろ
鶏ひき肉と小松菜で作る、ちょっと甘味の感じられる優しい味わいの簡単おかずです。とろみをつけた仕上がりで冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。
小さなカップなどに入れて詰めてくださいね。味付けには中華スープの素や醤油に少量の砂糖を加えることで、塩気の中にほんのり甘味が感じられて美味しいですよ。
小松菜もたっぷりいただけるのでヘルシーですね。お弁当の彩りにいかがでしょうか。
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鶏ひき肉料理☆簡単レシピ《メインのおかず》
人気のおかず！新玉ねぎとつくねの味噌バター
新玉ねぎと鶏ひき肉で作るつくねを重ねてオーブンで焼き上げる、見た目もかわいい人気のおかずです。
焼き上がりにかけるタレは味噌ベースの甘辛ダレでご飯がすすみますよ。玉ねぎのジューシーな甘味と鶏ひき肉のフワフワな食感がよく合います。
最後にバターをのせることでさらにコクのある仕上がりに。少し手はかかりますが、仕上げはオーブン任せOKなので失敗無く簡単に作りやすいですよ。
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鶏ひき肉で作る！簡単で人気の青椒肉絲
中華料理で人気の青椒肉絲は通常豚肉や牛肉で作りますが、こちらは鶏ひき肉でアレンジしたヘルシーレシピです。
鶏ひき肉は炒めるときにあまり混ぜずに塊を残しておくと、ボリューム感が感じられて食べ応えがありますよ。
ヘルシーな鶏ひき肉に野菜たっぷりでダイエット料理にもおすすめです。サッと炒めて簡単に作れるので、忙しい日の晩ご飯にいかがでしょうか。
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鶏ひき肉入り！みぞれあんかけ豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉と豆腐を合わせて作る人気のハンバーグです。
仕上げにかけるソースには、大根おろしや酢に醤油や砂糖などを加えたさっぱりとした味わいで、暑い日や食欲のない日でも食べやすい優しい味わいが魅力です。
豆腐と鶏ひき肉のヘルシー食材の組み合わせで、ボリュームはあるのにとってもヘルシー。
ダイエット料理にもぴったりです。食べ応えがあり満足度の高い人気のおかずです。
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簡単人気レシピ！なすのはさみ焼き
ナスに鶏ひき肉で作った肉ダネを挟んで焼いた人気のおかずです。ジューシーなナスとフワフワの鶏ひき肉がよく合い、甘辛ダレにしっかり絡めた味わいが食欲をそそりますよ。
揚げずに蒸し焼きで作るレシピなので、使う油も少なく済みとてもヘルシーな仕上がりに。挟み焼きはナス料理で人気のおかずなので、家族にも喜んでもらえそうですね。甘辛ダレがご飯に合いますよ。
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豆腐入りBigつくね スキレットバージョン
こちらは鶏ひき肉と豆腐で作る大きなつくねです。ボリューム満点で晩御飯のメイン料理にぴったり。
スキレットにのせてオーブンで焼き上げることで、おしゃれな料理に仕上がります。
焼きあがったら、醤油やみりんなどにオイスターソースを加えて作るコクのあるタレをかけて、卵黄とねぎをトッピングすれば完成です。
しっかりコクのある味わいで、ご飯がすすみますよ。
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鶏ひき肉料理☆簡単レシピ《おつまみ》
人気のおつまみ！豆腐入りふんわりつくね
鶏ひき肉と豆腐で作るつくねを、おつまみ風にアレンジした人気の料理です。
大葉やチーズ、卵などでいろいろな味付けに仕上げると、いろいろな味付けをお酒と一緒に楽しめそうですね。
串などにさして居酒屋風の仕上がりにするのもおすすめです。何種類も味付けがあると、どの味を食べようか選ぶのも楽しいですね。
仕上げの工程で味付けを分ければOKなので、簡単に数種のつくねが作れますよ。お好みの味付けでアレンジしてくださいね。
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簡単おかず！キャベツの塩チャプチェ
たっぷりのキャベツと春雨に鶏ひき肉を合わせたボリュームのある炒め物です。中華スープやオイスターソースなどで味付けしたコクのある味わいで、子供から大人まで食べやすく箸がすすみます。
シャキシャキのキャベツの甘味と鶏ひき肉の優しい味わいが合い、軽い食感でいただけますよ。旨味とコクがある味付けなので、お酒のおつまみにもぴったり。野菜たっぷりのおつまみがあると嬉しいです。
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簡単で話題の家庭料理！五目きんちゃく煮
油揚げに具材を詰めて煮込んでいく人気のおかずです。中身は豆腐に鶏ひき肉、人参や干し椎茸、絹さやなど和風の料理で定番の食材です。じっくり煮汁を吸った油揚げや具材がとってもジューシー。
口に入れると五目の旨味を含んだ煮汁がジュワッと広がり、美味しいですよ。日本酒などのお酒のおつまみのほか、晩御飯の副菜やお弁当のおかずにもおすすめです。
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簡単レシピ！枝豆ひじきの鶏だんご
鶏ひき肉にはんぺんやひじき、枝豆を加えて作る鶏団子です。枝豆は冷凍枝豆を使うと簡単ですよ。具材と調味料をよく混ぜて丸い形に成形します。
あとはオーブンで焼くだけなので失敗無く簡単に作りやすいのがいいですね。
出汁や醤油、砂糖で味付けしたシンプルな味わいと、はんぺん入りのフワフワな軽い食感が美味しいです。ヘルシー食材で話題のひじきも一緒に食べられるのも嬉しいです。
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ズッキーニと卵のマヨチーズ炒め
ズッキーニや卵に鶏ひき肉を加えた炒め合わせる簡単レシピです。どの食材も火通りがいいものばかりなので、さっと時短で作れますよ。味付けはマヨネーズや粉チーズなどでシンプルながらコクのある仕上がりに。
スプーンですくっていただくと食べやすそうですね。バケットなどにのせていただくのもおすすめ。彩りもきれいなので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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鶏ひき肉料理☆簡単レシピ《副菜》
かぶのそぼろ煮
柔らかなかぶと鶏ひき肉でつくるそぼろ煮です。かぶはすぐに火が通りるので、煮物ですが時短で簡単に作れますよ。
かぶの柔らかな食感と、旨味のある鶏そぼろがよく合いご飯のおかずにもぴったり。優しい和風の味付けで、どこかほっとする味わいが楽しめますよ。
生姜を加えるとさわやなな風味がプラスされて、さらに美味しいおかずに。作り置きにもおすすめです。
新玉ねぎのカレーそぼろあんかけ
新玉ねぎを丸ごと料理する話題のレシピです。甘味たっぷりの新玉ねぎは丸ごと出汁で煮て、途中で醤油やみりんなどを加えて味を含ませます。
火をとめてそのまま冷ますことで中までしっかり味がしみ込みますよ。
冷ましている間に鶏ひき肉にカレー粉や調味料を合わせてそぼろあんを作っておき、玉ねぎにたっぷりかけていただきます。
たまねぎのジューシーな食感と鶏ひき肉やカレー粉の旨味が加わり贅沢な味わいが楽しめます。
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簡単副菜！じゃがいもカレーそぼろ
電子レンジで加熱したじゃがいもと、カレー風味の鶏ひき肉を炒め合わせていただく簡単レシピです。スパイシーなカレー味の鶏そぼろがじゃがいもに合い、食欲をそそりますよ。
仕上げに加える醤油が香ばしく、深みのある味わいに仕上がります。ホクホクのじゃがいもとカレー風味の鶏ひき肉の組み合わせで、お酒がすすみそうですね。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。
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豆腐の鶏しそつくね
鶏ひき肉に豆腐や刻んだ大葉を合わせて作るしそつくねです。味付けに麺つゆを使うことで、調味料の種類が少なく済み簡単に作れるのが嬉しいです。麺つゆの他には少量の塩と生姜チューブだけでOK。
すべての材料を合わせて混ぜ、成形してフライパンで焼いていきます。飽きの来ないシンプルな味付けで、お酒のおつまみにもおすすめ。大葉と生姜の風味が爽やかに感じられますよ。
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めんつゆで簡単！厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん
こちらは厚揚げと鶏ひき肉で作る簡単で旨味たっぷりの煮物です。
メインのおかずにもなるボリュームのあるレシピで、満足度の高いおかずに仕上がりますよ。味付けには麺つゆを使うので調味料の計量も楽チンです。
簡単におかずを作りたい時は、麺つゆなどの調味料を活用するのがいいですね。
和風の優しい味わいに香ばしいごま油の風味が加わり味わい深い料理に仕上がります。
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鶏ひき肉料理☆簡単レシピ《主食＆スープ》
簡単で美味しい！鶏そぼろごはん
鶏そぼろと炒りたまごで作る定番のそぼろご飯です。簡単に作れてボリュームもあり、ランチやお弁当に人気のメニューです。
鶏そぼろを作っておくと、ご飯にのせるだけで丼ができて便利ですね。
一緒に甘めの炒りたまごやインゲンや枝豆などを合わせて、2色や3色のご飯にすると彩りが綺麗な料理に仕上がりますよ。
小さな子供から大人まで美味しくいただけるのが嬉しいメニューです。
とろ〜り卵のアボカドビビンバ
アボカドたまごをトッピングしたアレンジビビンバです。
ひき肉は豚ひき肉でも合びき肉でもOKですが、鶏ひき肉を使うとさっぱりとヘルシーな仕上がりに。
ひき肉は生姜やにんにく風味で炒め、醤油やコチュジャンなどでしっかり目に味付けしておきます。
ほうれん草やにんじん、豆もやしなど野菜のナムルもたくさん食べられるので、とってもヘルシーな一品に。
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野菜と豆がたっぷりの簡単キーマカレー
ひき肉で作るキーマカレーは、がっつり食べたい時におすすめの料理です。こちらの豚ひき肉、合びき肉でも作れますが鶏ひき肉で作るとヘルシーに仕上がりますよ。
人参や玉ねぎ、セロリやミックスビーンズなどをたっぷり入れてトマトでじっくり煮込むことで味わい深いコクのあるカレーが出来上がります。
数種の野菜とひき肉のうま味がたっぷり詰まって美味しいですよ。
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鶏そぼろの簡単おにぎらず
鶏ひき肉で作るそぼろは、ご飯と相性抜群！そぼろ丼だとボロボロ食べにくい時には、こちらのように具だくさんのおにぎらずにするのがおすすめです。
おにぎらずなら具材をたっぷり詰め込め、野外でいただく時も食べやすいのが魅力です。
食べやすさ抜群で、そぼろ丼のお弁当にするよりも簡単に食べられますよ。海苔の風味もそぼろに合うので、最後まで美味しくいただけます。
鶏そぼろとかぼちゃの簡単お味噌汁
お味噌汁に鶏ひき肉を合わせたボリュームのある人気のレシピです。
鶏ひき肉とキャベツを先にごま油で炒めておき、そこに出汁やかぼちゃなどその他の具材と汁を加えて煮ていきます。
ごま油で炒めた具材をそのままお味噌汁にすることで、コクのある旨味たっぷりのお味噌汁が簡単に作れますよ。
白菜やきのこなどおうちにある野菜でアレンジして作ってみてくださいね。
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鶏ひき肉料理☆簡単レシピまとめ
鶏ひき肉で作る簡単で美味しいレシピをたくさんご紹介しました。鶏ひき肉を使うことでいつもの料理がヘルシーにアレンジできるのが魅力です。
鶏肉のフワフワの食感と、簡単に火が入る鶏ひき肉を使えば、食事作りが簡単になりそう。ひき肉はカットする手間がなく簡単に調理できるのもいいですね。
こちらでご紹介した簡単レシピを参考に、毎日の献立に鶏ひき肉を活用してみて下さいね。
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