和食の献立に人気のかぼちゃレシピ☆特集
かぼちゃは食物繊維が豊富で美容にも良い食材で、少し甘味があり和食との相性が抜群な野菜です。今回はかぼちゃを使用した和食の料理をたくさん紹介します♪
かぼちゃを購入したけれど、使い道がいまいち分からなくて困った時に役立ちますよ。
ここではお弁当や常備菜に分けていますが、それぞれの献立の副菜や主菜にも活用してみてください。早速かぼちゃの和食レシピを見ていきましょう！
和食の献立に人気のかぼちゃレシピ☆お弁当
人気の和食レシピ！美味しいかぼちゃの肉巻き
この料理はかぼちゃを豚肉で巻いて作る人気の和食です。かぼちゃは薄めにスライスをしているため、熱の通りも早くなりますよ。
フライパンに入れる時は、肉の巻き終わりを下にして入れるとしっかりくっつきます。お弁当の主菜としてちょうど良いおかずになるでしょう。
形も可愛らしいですよね。お好みで醤油やポン酢などで召し上がってみてください。酢醤油でも美味しいですよ♪
和食の献立におすすめ！副菜にかぼちゃの煮物
このレシピはかぼちゃを大量消費できる人気の和食です。かぼちゃは煮物にするといくらでも食べられますよね。ホクホクした食感と優しい味付けがたまらない一品に。かぼちゃの皮が固い時は少し削って煮込んでいきましょう。
このレシピの調味料は全て同じ分量なので覚えやすいのが特徴です。一度作れば、あとはレシピを見なくても作れるようになりますよ。おうちの常備菜として活用するのも良いですね。
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和食のアレンジ料理！かぼちゃの和風サラダ
このおかずは和風に味付けをした美味しい和食です。かぼちゃの甘さの中に旨味が感じられて、美味しく食べられますよ。お弁当用にたくさん作り置きをしておけば、何かと重宝するでしょう。
かぼちゃをマッシュする時は好きな柔らかさに調整してみてください。これなら子供たちも喜んで食べてくれるでしょう。野菜が不足がちなお弁当に加えて栄養を補ってくださいね。かぼちゃを茹でた鍋の中でマッシュすれば、余計な洗い物が出ません。
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和食の献立に！付け合わせにかぼちゃのゴマ和え
このおかずはすりゴマをたっぷり使用して、ゴマの風味を出した絶品の和食レシピです。ホクホクに茹でたかぼちゃと調味料を合わせるだけなので、とても簡単にできますよ。
かぼちゃの水気を切りすぎてしまうとパサパサになってしまうため、さっとお湯を捨ててすぐに調味料と合わせるのがポイント。調味料と混ぜすぎると形が崩れてしまうので気をつけてくださいね。お弁当の隙間おかずにぴったり副菜です。
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和食のお弁当に！美味しいかぼちゃの豚汁
この料理は豚汁にたくさんの具材を入れて作った人気の和食レシピです。ランチにはこの豚汁をスープジャーに入れて持ち運んでみてはいかがでしょうか。
豚汁の作り方は簡単で、豚肉を先にごま油で炒めてからかぼちゃやじゃがいも、しめじや人参などを炒めます。あとはだしをとってお酒を加えて煮立たせましょう。
食べる直前にネギと味噌を入れて完成です。野菜と豚肉の旨味がたっぷり入っていて、絶妙な味わいが感じられますよ。
和食の献立に！かぼちゃの素揚げ照り焼き
このおかずはあっという間にできる人気の和食です。甘辛く味付けをしたかぼちゃは、本来の甘味が引き出されます。
素揚げしたかぼちゃをフライパンに入れて味噌やみりん、醤油や砂糖、お酒を加え照り焼きにして完成です。
調味料は全て同じ分量なので簡単ですね。あとはお好みでたっぷりの白ゴマをふってアクセントをつけましょう。素揚げする時は少しの油でも十分に揚がります。
和食におすすめ！お弁当の副菜にかぼちゃのだし煮
この料理はだしを使用して作った旨味たっぷりの和食レシピです。いつも朝食は和食という人に、このようなおかずがあると良いですね。かぼちゃをカットする時、固すぎて切れない時はレンジで少し加熱すると切りやすくなります。
調味料と一緒に煮込んでいけば味もしっかり中まで染み込み、美味しいかぼちゃになりますよ。粗熱が取れるまで蓋をすれば冷めた時に、さらに味が染み込むでしょう。お弁当の副菜におすすめの一品です。
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和食の献立に！きのことかぼちゃのけんちん汁
この料理は大根や人参、きのこなどたっぷりの食材を入れた人気の和食レシピです。かぼちゃも加えてボリュームを出しています。
きのこはエリンギやえのきなどを入れていて、きのこのエキスがたっぷりと感じられるでしょう。この一品で栄養が満点になり、バランスをうまく補えます。
スープジャーに入れて持っていくと、温かいまま食べられますよ。お弁当と一緒に合わせると、ほっこりした気分になること間違いなしです♪
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和食の定番おかずに！かぼちゃのコロッケ
このお弁当の定番和食レシピです。サクサクした衣の中に甘いかぼちゃの味わいが感じられて絶品に。
鶏ひき肉も入っている分、旨味がプラスされて主菜としても活躍できます。
かぼちゃはレンジで加熱をして柔らかくしているため、時短にもなりますよ。
たくさんの油を使用しますが、一度にまとめて作って冷凍保存をしておけば良いでしょう。
お弁当に入れやすいサイズに調整して作ってみてくださいね。
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和食の献立に！かぼちゃとさつま揚げの煮物
この料理はさつま揚げを入れて煮込んでいく人気の和食レシピです。かぼちゃの使い道に困ってしまったら、このアレンジレシピを作ってみましょう。さつま揚げもほんのり甘味を感じて絶妙なテイストになりますよ。
調味料も2つだけでシンプルに仕上げています。それぞれの素材の味がしっかりと分かる副菜に。作り置きすれば冷蔵庫で5日間は日持ちします。簡単にできるお弁当として活用してみてくださいね。
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人気の和食に！鶏唐と素揚げかぼちゃの南蛮漬け
この料理は鶏肉とかぼちゃを使用して南蛮漬けにした人気の和食です。
南蛮漬けは難しそうなイメージがありますが、誰でも簡単に作れます。鶏肉はフォークで穴をあげてから、醤油とお酒、塩胡椒を加えて良く揉み込みましょう。
片栗粉と小麦粉を入れ、鶏肉と混ぜ合わせて油で揚げます。
あとは熱いうちにめんつゆと水、お酢と砂糖、醤油を合わせて唐揚げと素揚げかぼちゃを漬け込んで完成です。
甘酸っぱい味が良く染み込んで美味しいですよ。
和食の人気レシピ！白玉団子のほうとう風
この料理は白玉団子で食べる人気の和食です。ほうとうといえば山梨県の名物料理ですが、おうちで簡単に作れますよ。
スープジャーに入れて持っていくのもおすすめです。豚肉やかぼちゃ、人参などを入れて栄養満点に仕上げましょう。
れんこんのすりおろしも入っている分、とろみのあるスープになっています。お好みの塩加減で味噌を溶いて、熱いうちに召し上がってくださいね。
和食の献立に人気のかぼちゃレシピ☆常備菜
和食の人気レシピ！黒豆入りかぼちゃサラダ
このおかずは黒豆を入れてアクセントをつけた人気の和食料理です。
かぼちゃはレンジで加熱をして柔らかくし、フォークで潰してからバターやマヨネーズ塩胡椒で味を整えます。あとは黒豆も入れて混ぜれば完成です。
たったこれだけなので美味しい仕上がりになり、絶妙なテイストになりますよ。
黒豆が入ることで和風になり、美味しく食べられるでしょう。常備菜としておうちにあるとあっという間になくなる一品です。
和食の献立に！素揚げかぼちゃの和風サラダ
この料理はめんつゆを使用して作る簡単な和食です。少しクリームチーズを入れて濃厚に仕上げています。
ボウルにクリームチーズを入れてほぐし、素揚げしたかぼちゃと鰹節、めんつゆを加えて混ぜ合わせたら完成です。
かぼちゃと調味料を混ぜる時は、崩れすぎないようにするのがポイント。
鰹節とめんつゆの旨味がうまくマッチして絶妙なハーモニーを生み出します。和食の献立に付け合わせても良いですね。
和食の献立レシピに！美味しいツナかぼちゃ
この料理はツナの旨味をプラスして作る人気の和食で、かぼちゃのアレンジレシピです。味付けにはめんつゆを使用していて簡単に作れますよ。
ほんの少しカレー粉を入れることで味にアクセントをつけています。めんつゆを使ったレシピがあると楽に作れるので、レパートリーを増やしていきましょう。
常備菜として冷蔵庫に入れておくと、いざという時のおかずにちょうど良いですよ。仕上げに白ネギをトッピングしてください。
和食の献立に！かぼちゃのひき肉あん
この料理は鶏ひき肉で旨味をプラスした人気の和食レシピです。鶏肉を使用することで軽いテイストに。とろみをつけて調味料を食材に絡めていきましょう。かぼちゃを煮汁で煮込んでいくため、しっかりと中まで味が染み込みます。
これならお肉と野菜のバランスが取れて、栄養も高まりますよ。たくさん作って冷蔵庫に保存をしておくと、色々な献立に重宝するでしょう。
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和食のアレンジレシピ！かぼちゃの塩ごま煮
この料理はすりゴマをたくさん使用して、ゴマの風味をつけた人気の和食です。
作り方も簡単で食べやすい大きさにカットしたかぼちゃに、液体塩麹や水、砂糖を入れてレンジで加熱をするだけです。
さらに一度取り出してすりゴマを入れて馴染ませ、レンジで加熱をすれば完成。
煮るのではなく、レンジで作れるのが嬉しいところですね。液体塩麹の旨味がしっかりと効いていて、絶妙な味バランスになっています。
和食の献立に！人気の黒豆入りかぼちゃ煮
このおかずはかぼちゃと黒豆を合わせて、ほんのり甘めに仕上げた和食です。
黒豆が入ることで上品な味に仕上がり、一味違ったかぼちゃの煮物になりますよ。
じっくりとかぼちゃを煮ると、ホクホクした仕上がりになり絶品の美味しさに。
常備菜にこのようなおかずがあると、あっという間になくなってしまうでしょう。
大切な人をおもてなしする時は、このおかずを丁寧に作ってみてはいかがでしょうか。
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和食のおかずに！かぼちゃの塩トマト煮
この料理はトマトやベーコンを使用して複雑な味わいを出した和食レシピです。
ベーコンの旨味とトマトの酸味、そしてかぼちゃの甘味が合わさって絶妙なバランスを生み出しています。
献立の主菜にも活用しそうなレシピです。作り方は簡単で、食べやすく食材をカットしてから鍋に入れ、液体塩麹やにんにくを入れて火にかけます
。あとは弱火で30分ほど加熱して完成です。全体的に味が馴染んで美味しく食べられますよ。
和食の献立に！れんこんかぼちゃのホットサラダ
この料理はれんこんやかぼちゃ、ごぼうを使用した食物繊維がたっぷりな人気の和食です。献立に食物繊維が足りないと感じたら、このおかずを付け合わせると解決するでしょう。
食材を甘酸っぱいたれに絡めて美味しく召し上がってくださいね。それぞれ食材によって切る厚さを変えれば、火の入り方も均等になります。
食べ応えもあり満足できる常備菜になるでしょう。野菜に粉をまぶしてから炒めているので、調味料が良く絡みやすくなります。
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和食のレシピに！鶏肉と夏野菜の甘酢炒め
このおかずは鶏肉と夏野菜をたっぷりと使用した和食料理です。献立の主菜としてこのおかずを常備しておけば、いざという時に助かりますよ。
なすやピーマン、かぼちゃを使って栄養満点に仕上げていきましょう。
鶏肉に下味をつけているので、しっかりしたテイストになり柔らかく食べられます。
野菜は素揚げをしているので、素早く中まで熱が入るでしょう。熱いうちに調味料と合わせて、食材に絡めてくださいね。
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和食の付け合わせに！かぼちゃと人参のゆかり炒め
この料理は人参とかぼちゃを細くカットして、ゆかりで味付けをした人気の和食です。ゆかりはしその香りがほのかに感じ、口の中に入れた時にその美味しさが広がります。
食材を細切りにすることで早く火が通り、時短にもなりますよ。人参がかぼちゃよりも細い場合は、同時に炒めてもOKです。調味料はそれほど必要ないのでシンプルに食べられます。食材が中途半端にある時に作りたい一品です。
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和食で美味しく！かぼちゃとなすの揚げ浸し
この料理は和食で定番の揚げ浸しで作るレシピです。なすやかぼちゃ、ピーマンを素揚げにしてからめんつゆに漬けて浸すだけです。
生姜のすりおろしも入れてアクセントをつければ、まるでプロのような仕上がりに。なすは交互に切り込みを入れることでトロトロになりますよ。
かぼちゃは油で低温にしてじっくりと揚げて、ピーマンとなすはさっと揚げるのがポイント。他の野菜でもアレンジを楽しめるレシピです。
和食の定番の副菜に！美味しいかぼちゃの甘煮
この料理はレンジで作れる簡単な人気の和食です。レンジで作ったとは思えないほどの美味しさで、和食のお店で食べるような仕上がりになります。
これならじっくりと煮込む時間も必要なく、時短につながりますよ。
かぼちゃが中途半端に余ってしまった時は、このような副菜のレシピがあると大助かりです。
冷めても美味しく、常備菜として冷蔵庫に入れておくと、あっという間になくなってしまうでしょう。
詳しいレシピはこちら
和食の献立に人気のかぼちゃレシピ☆まとめ
かぼちゃは和食に使いやすい食材で、ほのかに甘味をプラスしてくれます。ここで紹介したレシピはどれもかぼちゃの良さを活かしており、美味しく作れるものばかりです。
この料理を作っておけば野菜が苦手な子供でもたくさん食べてくれるでしょう。煮たり焼いたり、揚げたりと色々な調理法で変幻自在に美味しく作ってくださいね。かぼちゃの和食レシピを覚えておけば、一気に料理上手になりますよ！
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