ごぼう料理☆人気の簡単レシピ特集
食物繊維が豊富なごぼうは、美容や健康のためにも普段の食事で積極的に食べられるといいですね。今回は毎日の食卓でごぼうを活躍させるために、あると嬉しいごぼう簡単レシピをご紹介します！
ワンパターンになりがちなごぼう料理ですが、いろいろな調理法を取り入れることで料理のバリエーションが広がりますよ。こちらでは、簡単にできる副菜やメイン料理、主食などにわけて人気のごぼうメニューをご紹介していきます。
ごぼう料理☆人気の簡単レシピ《副菜》
カリカリ揚げごぼうと水菜と半熟卵のサラダ
ごぼうをカリカリに揚げてトッピングにした人気の簡単サラダです。薄切りにしたごぼうをカリッとあげて、味付けしてからトッピングします。
味付けはお好みでOKですが、甘辛のとろみのあるタレに絡めるとごぼうにしっかりと味が絡んで野菜と一緒に美味しくいただけそうですね。
半熟の卵やシーザー系のドレッシングを添えるのもおすすめです。揚げごぼうを合わせることでヘルシーだけどコクのあるサラダが出来上がりますよ。
簡単メニュー！ごぼうの卵とじ
ごぼうを丸ごと1本使い切りで作れる簡単な卵とじです。ごぼうはだしの効いた甘辛の煮汁でサッと5分程煮て調理することで、ほっくりとした食感になり食べ応えのある料理に仕上がります。
ごぼうが煮えたら卵でとじます。出汁の効いた旨味のある煮汁を含んだ卵が絶品。優しい味付けで、子供から大人まで親しみやすい副菜に仕上がりますよ。ごぼうを大量消費したい時にもおすすめです。
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人気の味付けでアレンジ！カレーきんぴらごぼう
ごぼう料理といえば定番のきんぴらですが、こちらはカレー味にアレンジした変わりダネのメニューです。調理法は定番のきんぴらと同じですが、仕上げにカレー粉を加えて香ばしく仕上げます。
簡単なアレンジで全く異なる味わいに変身させられるので、いつものきんぴらに飽きてしまった時にもおすすめです。この食べ方なら、子供も喜んで食べてくれそうですね。ごぼうの歯ごたえを残すと食べ応えがある料理になりますよ。
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簡単メニュー！ツナとごぼうのデリ風サラダ
こちらはごぼうにツナを合わせた食べ応えのある簡単サラダです。
マヨネーズで和えますが、隠し味に味噌とクリームチーズを加えることでコクのある味わい深い料理に仕上がりますよ。
ごぼうを使ったマヨネーズベースのサラダは定番ですが、2つの隠し味が加わることでいつも異なる味わい深いレシピになるので試してみて下さいね。
ツナも入れたボリュームのあるおかずで、食べ応えもありますよ。
和えるだけで簡単！ごぼうのごま味噌ナムル
ごぼうを茹でて和えるだけの簡単副菜メニューです。ごぼうは食べやすい大きさにカットして柔らかくなるまで茹でます。和え衣はごま・味噌・煮切りみりんを合わせコクのある味わいで、ごぼうにしっかりと絡まり美味しいですよ。
茹でて和えるだけでとても簡単。難しい工程もないので、サッともう一品おかずを作りたい時にも便利な料理です。お弁当やお酒のおつまみにもおすすめ。
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ごぼう料理☆人気の簡単レシピ《メイン料理》
絶品簡単メニュー！牛肉とごぼうのしぐれ煮
ごぼうと相性抜群の牛肉を甘辛く煮て作るしぐれ煮です。ごぼうが牛肉の旨味たっぷりの煮汁を吸い、贅沢な味わいが楽しめます。
和風の定番の甘辛い味付けで、ご飯のおかずにもぴったり。大きめにカットしたごぼうが存在感があり、食べ応えがありますよ。
フライパン一つで簡単に調理できるレシピなので、気軽に作ってみてくださいね。お好みで舞茸やしめじなどのきのこ類を合わせて美味しいおかずができますよ。
洋風で美味しい！根菜のトマトチーズ煮
こちらはごぼうやれんこんなど根菜たっぷりで調理するトマトチーズ煮です。
ごぼうはトマト系の味付けとも相性が良く、洋風料理にも積極的に使いたい食材です。
ごぼうやれんこんなど根菜は噛み応えがあり、ボリューム感の感じられるのも魅力ですね。
ベーコンやツナ缶を合わせることで、メインのおかずにもおすすめの料理に仕上がります。とろけるチーズが絡んだ美味しい煮込みができますよ。
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簡単メニュー！鶏肉とごぼうのトマト煮込み
鶏肉とごぼうで作る簡単トマト煮込みです。鶏肉とごぼうとトマトの組み合わせはちょっと意外な感じがしますが、それぞれの旨味がちょうどよく合い美味しいですよ。
ごぼうを少し厚めにカットすることで、鶏肉に負けない存在感がありボリュームのあるおかずに仕上がります。
トマト缶に味噌を加えることで、コクのある味わいに。シンプルな調理法なので、食材の旨味が存分に感じられますよ。
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人気の絶品メニュー！筑前煮
家庭料理で人気の筑前煮。ごぼうだけでなくレンコンや人参、こんにゃくや鶏肉などいろいろな食材をあわせて甘辛く煮た絶品のおかずですね。
食材をたくさん用意するのが少し大変ですが、その分旨味たっぷりの煮物になり格別の美味しさが感じられますよ。
ごぼうは少し厚めにカットして存在感を出してくださいね。食材を用意してしまえば煮るだけなので意外と簡単に作れますよ。
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ほっこり和食！根菜と鶏肉の甘辛煮
ごぼうとさつまいもに鶏肉を合わせた、ほっこり優しい味わいの煮物です。3つの食材を鍋に入れて、醤油やみりん、砂糖を使った定番の和風の味付けで煮るだけなので調理もとても簡単です。
それぞれ味も食感も異なる食材の組み合わせで、食べ応えもあり飽きずにたくさん食べられそうです。煮物は冷めるタイミングで味がしみ込むので、一旦冷ましてから半日くらい置いておくとさらに美味しくなりますよ。
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ごぼう料理☆人気の簡単レシピ《おつまみ》
ごぼうだけで簡単！ごぼうチップス
おつまみにおすすめのごぼうチップスです。ごぼうはピーラーやスライサーで薄くスライスしてあく抜きしておきます。
塩こしょうと小麦粉をまぶして揚げるだけなので、とっても簡単。
仕上げに青のりをまぶせばのり塩風のチップスに。市販のチップスを食べるよりヘルシーで安心感もありますね。
お好みでブラックペッパーやガーリックパウダーをかけても美味しくいただけそうです。お酒がすすみますよ。
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サツマイモとごぼうのガーリック炒め
細長くカットしたごぼうとさつまいもを、にんにく風味で炒めるだけの簡単メニューです。味付けは醤油と塩だけでOKなので手軽に作れそう。にんにくの風味がアクセントになり、お酒に合うヘルシーおつまみです。
ごぼうは縦長く大胆にカットするとカリッと焼けて美味しいですよ。揚げ焼きのような調理法で作れば、おつまみにぴったりのちょっとジャンクな食べ方も楽しめます。
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レンコンかぼちゃごぼうの甘酢ほっとサラダ
ごぼうとレンコンとかぼちゃで作る甘酢炒めです。それぞれの食材に小麦粉をまぶしてから焼いて調理することで、甘酢のタレがよく絡み美味しく仕上がります。
仕上げにすりごまを加えることで、香ばしく味わい深いおかずに。作り置きで日持ちのするメニューなので、常備しておくとおつまみだけでなく夕飯の副菜やお弁当のおかずにも便利ですよ。
それぞれの異なる食感が美味しいので試してみて下さいね。
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話題のヘルシーレシピ！簡単ごぼうのからあげ
ごぼうを唐揚げでいただくおつまみにぴったりの絶品メニューです。お肉の唐揚げよりもヘルシーで食べ応えもあり、満足度の高いおつまみに。ごぼうは大きめにカットして、醤油やみりん、砂糖などの調味料にしっかりと漬け込んでおきます。
あとは片栗粉をつけて揚げるだけ。定番の唐揚げと同じような調理法で簡単に作れるのがいいですね。サクサクに揚がったごぼうは、軽くつまみやすいおつまみになりますよ。
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簡単な食べ方！ごぼうのめんつゆ南蛮
こちらもごぼうに片栗粉を付けて揚げるレシピですが、下味は無しで揚げた後に麺つゆや酢、砂糖などのタレに絡めていただくレシピです。
甘酸っぱいタレがしっかり絡んだ美味しい副菜で、お酒のおつまみにもぴったりです。
他に揚げ物がある時に、ついでにサッと揚げてしまえば簡単に作れますよ。常備菜として作り置きしておくと、いざいという時に役立ちます。
ごぼう料理☆人気の簡単レシピ《お弁当》
簡単人気メニュー！たたきごぼうの胡麻和え
ごぼう料理の定番で人気のたたきごぼうのごま和えです。ごぼうは5cmくらいの長さにカットしてサッと茹でてから軽く叩いておきます。
この調理法なら、ごぼうの中まで味がしっかり入って美味しく仕上がりますよ。
すりごまに砂糖や醤油、酢や出汁を合わせた和え衣でサッと和えるだけなので簡単です。お好みの甘さにアレンジして作ってみてくださいね。
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レンコンとごぼうのさっぱりマヨポン和えサラダ
ごぼうとれんこんで作るマヨネーズベースのさっぱりサラダです。ごぼうとれんこんはさっと茹でてから、調味料を和えるだけの簡単調理で作れますよ。仕上げに細くカットした大葉を混ぜると綺麗で、お弁当の彩りにぴったりです。
酸味が気になる方は、お好みで少し砂糖を加えるとまろやかな味わいが楽しめますよ。噛み応えのある根菜たっぷりのレシピで、食べ応えもありますよ。
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簡単な作り方！ごぼうとこんにゃくの甘酢漬け
ごぼうにこんにゃくを合わせて、甘酢漬けでいただく人気のメニューです。甘酢の味付けはどこかほっとする味わいで、お弁当に入れると箸休めにぴったりのおかずに。
ごぼうとこんにゃくを組み合わせた意外な食べ方ですが、異なる食感がよく合って食べ応えのあるおかずに仕上がります。
どちらの食材もサッと茹でる調理法でOKなので、簡単に作れて常備菜にもおすすめです。
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人気の簡単レシピ！ごぼうの南蛮酢焼き
ごぼうの小麦をまぶしてサッと揚げ、黒酢の効いた南蛮ダレに絡めていただく人気のメニューです。
揚げ物調理が面倒な場合は、少ない油でできる揚げ焼きでも美味しく作れそうです。
コクのある黒酢と醤油や砂糖の甘辛い味付けで、やみつきになる美味しさが楽しめますよ。お弁当の隙間を埋めるおかずにもおすすめ。
仕上げにごまをふって香ばしく仕上げてみて下さいね。
簡単さっぱりメニュー！春雨ごぼうのきんぴら
お酢を使ったさっぱり味が美味しい人気のきんぴらです。定番のきんぴらに春雨を合わせ、さらに味付けに酢を加えたアレンジレシピで、お弁当のおかずにもぴったり。砂糖を使わず酢を加えた味付けで、クセになる美味しさですよ。
春雨を入れない定番のきんぴらで、味付けだけこちらのレシピでアレンジしても美味しいです。さっぱり系のおかずが欲しい時におすすめ。
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ごぼう料理☆人気の簡単レシピ《主食＆汁物》
簡単で美味しい！カリカリごぼう甘辛丼
ごぼうをカリカリに揚げて丼にしていただく人気のごぼうメニューです。ごぼうと人参を千切りにして片栗粉をまぶしてカリッと揚げていきます。
豚丼のタレにごま油や白ごまを合わせたタレに絡めてご飯にのせるだけでOK。
揚げる手間はかかりますが、調理自体は簡単ですぐに作れるのが魅力のレシピです。
カサ増しに高野豆腐を同じように揚げてタレを絡めて添えるとヘルシーにボリュームアップできますよ。
簡単メニュー！根菜のドライカレー
豚ひき肉で作るドライカレーにごぼうやれんこん、人参などの根菜をたっぷり加えたヘルシーでボリュームのある人気のメニューです。
根菜は炒めても食感が残るので、食べ応えも十分。お肉の量を減らしても存在感のある根菜たっぷりなので、もの足りなさを感じずにいただけますよ。
この食べ方なら、ダイエット中の方も安心していただけそうですね。
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簡単定番メニュー！五目炊き込みご飯
鶏肉やごぼう、人参や干し椎茸など具材をご飯と一緒に炊き込むだけの簡単レシピです。具だくさんでこの一品でご飯もお肉も野菜もいただけるのが嬉しいですね。おかずが手抜きでも炊き込みご飯があれば安心感があります。
炊飯器にお米と調味料と具材をのせて炊くだけなので、失敗無く簡単に作れるのが魅力のレシピです。お弁当にもおすすめ。
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ごぼうと舞茸のポタージュ
ごぼうの旨味を存分に楽しめる人気のポタージュです。ごぼうやまいたけ、玉ねぎを柔らかくなるまで煮てミキサーにかけるだけで簡単に作れますよ。
食物繊維豊富なごぼうをたくさん食べられるレシピなので、とってもヘルシーです。
仕上げにカリカリに揚げたゴボウチップスをのせるとおしゃれな仕上がりに。女子会などおもてなし料理でも喜ばれそうです。
ごま油香る！ごぼう入り簡単豚汁
具だくさんの豚汁には、ごぼうを入れると美味しくいただけます。
ごぼうは先にごま油で炒める調理法で、全体が香ばしく仕上がり、ワンランク上の豚汁に仕上がりますよ。
他の食材もザっと炒め合わせてから作るのもおすすめ。味噌は最後に再度加える二度入れをすることで、味噌の風味が感じられる美味しい豚汁に仕上がります。
定番の簡単レシピですが、ほっこり美味しく喜ばれるメニューです。
ごぼう料理☆人気の簡単レシピまとめ
ごぼうをたくさん使った人気の簡単メニューをご紹介しました。茹でる・煮る・炒める・揚げるなどいろいろな調理法で美味しくいただけるので、お好みのレシピを見つけて毎日の食事作りに活用してみて下さいね。
副菜やおつまみだけでなく、食べ応えのあるメインのおかずでも美味しくいただけるので、いろいろな簡単料理でごぼうの美味しさを楽しんでください！
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