ごぼうのお弁当に付け合わせのレシピ☆
ごぼうは食物繊維が豊富なので毎日少しずつ取りたい食材です。ごぼうのレパートリーをたくさん知っているとお弁当にも使えるのでとても重宝しますよね。
そこでここでは、簡単に作れるごぼうを使ったおかずや副菜料理を紹介していきます。
どれも人気があるものばかりなのでぜひ試してみてください。毎日のお弁当作りに役立ててくださいね！
ごぼうのお弁当に付け合わせのレシピ《おかず》
お弁当に！ごま油香るそぼろきんぴらごぼう
簡単にできるこのきんぴらごぼうのアレンジバージョンは、合いびき肉をたっぷりと使用しておかず感を出していくレシピです。
この料理を作り置きしておくことで毎日のお弁当に使うことができますね。
きんぴらごぼうにお肉が入るだけで、かなり旨味が変わってくるため作ってみたくなる一皿となるでしょう。
仕上げにたっぷりの白ゴマをかけて完成です。
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ごぼうを使った人気のお弁当に！筑前煮
この煮物はにんじんやこんにゃく、レンコンやごぼうなどが入った栄養満点の料理です。お弁当の中に入れるだけで一気に栄養価が高まりますよ。
また鶏肉を使用しているため、鶏肉の旨味も野菜に染み込んで絶品の味わいとなるでしょう。
食材を煮込んでいくレシピなのでそれほど難しくなく、誰でもおいしい筑前煮が作れます。盛り付けとしてさやいんげんがあるときれいな彩りになりますよ。
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食べやすいお弁当に！牛ごぼうの梅しぐれ煮
このおかずはお弁当の白ご飯の上にたっぷりと乗せたくなる料理です。
こってりとした味わいの中に梅の塩気が感じられてちょうど良いバランスが取れた付け合わせになります。
ごぼうはアク抜きをした方が良いと言われますが、時間がない時はアク抜きをしなくても大丈夫です。
簡単に作りたいときはささっと煮込んでいき、冷めるまで置いておけばごぼうの中まで味が染み込んで美味しくなります。
お弁当のレシピに！豚肉とごぼうのきんぴら炒め
この料理はいつものきんぴらに豚肉をプラスすることで、旨味がたっぷりと味わえる人気のおかずです。作り置きにしておくと味が染み込んでいきより美味しさが感じられます。
豚肉はロースの薄切り肉を使用していますが濃厚な旨味を加えたい場合は、豚バラ肉を使用しても良いでしょう。お弁当の隙間おかずとしても活用できるためぜひ作ってみてくださいね。
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お弁当に少しピリ辛なおかず！人気の牛ごぼう
唐辛子が入った少しピリ辛なこの牛ごぼうは、ごぼうをたっぷりと使用した食べ応えのあるおかずです。簡単に作れてお弁当の具材として活用できますよ。
また牛肉は少し臭みがあると感じた時は牛乳を浸しておき、しばらく漬け込むことで臭みがなくなります。30分以上は漬け込んでおきたいので作る前日などに下準備しておけばすぐに使えますよ。
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野菜たっぷりのお弁当に！根菜のドライカレー
カレー粉で作るこの簡単なレシピはにんじんや玉ねぎ、ごぼうなどが入った野菜たっぷりのおかずです。
これらの野菜をひき肉と一緒に炒めていきカレー粉などで味付けをしていけば完成します。子供のお弁当に入れるときはソースを少し多めに足しても良いかもしれませんね。
白いご飯の上にたっぷりとこの根菜カレーをのせて豪華なお弁当にしていきましょう。
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人気のお弁当レシピに！ごぼうと鶏肉の甘辛煮
鶏肉やサツマイモ、ごぼうがたっぷりと入ったこのおかずはお弁当の具材として活躍できる料理です。作り置きをしておけば5日間ほど美味しく食べられ味がより染み込んで美味しくなりますよ。
サツマイモの皮は気にならなければそのまま使用していき、きれいな色合いを出していきましょう。
ごぼうの大きさは食べやすい1口サイズにカットしてサツマイモの長さと揃えていくときれいに見えます。
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簡単なお弁当に！鶏肉とごぼうのトマト煮込み
このトマトソースをベースとした鶏肉とごぼうのおかずは、お弁当の人気の具材として活躍できます。タンパク質とビタミン、そして食物繊維が豊富に摂れるため積極的に作っていきたいですね。
レシピの中にほんの少し味噌を入れているためしっかりとした濃厚な味わいが感じられるでしょう。コンソメを使用していない分、和テイストの味になっていますよ。
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お弁当にごぼうとれんこんのトマトチーズ煮
根菜がゴロゴロと入ったこの人気のおかずは、食べ応えもありチーズのコクがとてもおいしいレシピです。
煮込み系のおかずはとても簡単にできるので、たくさん作ってストックしておくと朝のお弁当に詰められますよ。
お弁当に入れる時は汁がなくなるまで煮詰めるか汁気を切ってから入れるようにしてくださいね。
ツナはオイルごと入れると旨味がアップします。
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話題のお弁当に！鶏肉とごぼうの辛みだれ
この人気のおかずは鶏の唐揚げの上に揚げたごぼうをトッピングしたレシピとなっています。
仕上げに辛みのあるタレをたっぷりとかけてお弁当に詰めてみてくださいね。
このおかずがあればメイン料理として使えるため重宝しますよ。
アクセントとして大葉をたっぷりとトッピングすれば良い香りも感じられます。
パリパリになったごぼうチップスはくせになるおいしさです。
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簡単なお弁当に！鶏唐と根菜の南蛮酢炒め
このおかずはレンコンとごぼうと鶏肉を使用した南蛮風のおかずです。
それぞれの食材を揚げ焼きにしてから、調味料と一緒に加えて炒めるだけで味がよくしみ込みますよ。
冷めると味がさらに染み込むためお弁当に入れて食べる頃には絶品の美味しさとなっているでしょう。
トッピングにカイワレをのせてアクセントをつけてみてください。
ごぼうのお弁当に付け合わせのレシピ《副菜》
お弁当用に作り置き！たたきごぼうの胡麻和え
ポリポリとした食感が小気味よいこの副菜は、簡単にささっと作れる人気のレシピです。
お弁当に入れると食物繊維が摂取できるので重宝する料理となるでしょう。
またごぼうを食べやすい大きさにしているため無心で食べ続けられそうです。
歯ごたえのある副菜があると噛む回数も増えて体に良いですよ。
胡麻の風味がとてもよくこってりとした味わいとなっています。
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弁当のレシピに！ごぼうとこんにゃくの甘酢漬け
少し食べ過ぎてしまったと言うときのお弁当の副菜として、このごぼうとこんにゃくをたっぷりと使用した料理がおすすめです。
甘酢風味なのでとても食べやすく、ヘルシーに仕上がっています。さらに鰹節を上からふりかけて旨味をプラスしていきましょう。
料理が冷めてくるとこんにゃくにも味が染み込んでいきとてもおいしい味わいになりますよ。また唐辛子が少し入っている分ピリ辛になっています。
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常備菜をお弁当に！ごぼうのめんつゆ南蛮
人気のめんつゆを使ったこの料理は、甘辛く仕上げた南蛮風の副菜です。
ごぼうがカリッとした食感となっているのでクセになるでしょう。
この副菜は味を染み込ませるために、使いたいときの前日くらいに作っておくと良いかもしれませんね。
そのため常備菜として冷蔵庫の中に入れておくといつでも簡単にお弁当に使えます。
白ゴマをたくさんとつけて風味を出していきましょう。
お弁当にはこの副菜を！きんぴらごぼう
隙間おかずと言えばやはりこのきんぴら料理ではないでしょうか。誰でも簡単に作れるレシピなので作ったことがない人はぜひ試してみてください。
ごぼうと人参を細切りにしていくのが少し面倒ではありますが、きれいに細切りにできたらテンションも上がりますよ。
後は調味料と合わせて炒めていくだけなので困ったときの副菜として簡単に作っていきましょう。
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揚げごぼうと水菜の半熟卵サラダ
お弁当にもやはりサラダを入れたいですよね。そんな時は揚げごぼうをのせた人気のサラダを作ってみてください。
揚げたごぼうは甘辛く仕上げているためとても美味しい仕上がりとなります。
さらに半熟卵をトッピングすればボリュームもアップして食べ応えのある副菜になるでしょう。
ドレッシングはフレンチドレッシング系のものが合うかもしれませんね。
体に優しいレシピ！お弁当には酢ごぼう
この副菜は作り置きにしておきたいくらい体に良い料理です。お酢は毎日摂取したい調味料なので、この酢ごぼうがあれば簡単にヘルシーな食事ができます。
またダイエットをしている人にもおすすめな副菜なので、お弁当にも入れてみてください。
使っている調味料はお酢だけではなくほんの少し甘みも感じられるレシピとなっているため食べやすいですよ。
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人気のお弁当レシピに！ひじきとごぼうサラダ
このサラダは体に良いものしか入っていないので、作りに置きにして毎日食べたい副菜です。お弁当のメニューにこのごぼうサラダが入っていれば安心ですね。
乾燥ひじきがたくさん余ってしまったと言う時はこのレシピを作って栄養満点に仕上げてみてください。
にんじんとごぼうを細長く切ることで違う食感が楽しめますよ。彩りを加えるために枝豆もほんの少し入れてトッピングしていきましょう。
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簡単なお弁当に！ツナとごぼうのサラダ
ごぼうとニンジンとツナを使ったこの人気のサラダは、美味しすぎて思わず独り占めしたくなるレシピです。
調味料にkiriチーズと、味噌が入っているためこってりとした濃厚な味わいが感じられます。
先にチーズとツナを一緒に合わせてこねておくと野菜と混ざりやすくなりますよ。
食物繊維が美味しく食べられるこの副菜は子供にも人気のある料理となるでしょう。
人気で簡単なお弁当に！ごぼうの唐揚げ
この料理は子供が大好きな食感で、ごぼうが美味しく食べられる副菜です。ごぼうを調味料に20分ほど浸してから片栗粉でまぶしていき、揚げ焼きにするだけで完成します。
たくさんの油を使用しなくても作れるので忙しいときの朝にちょうど良いですね。
お弁当にこのごぼうの唐揚げが入っているとおかずのような感覚で食べられます。もう少し味をつけたいのであれば漬け込む時間を長くしても良いでしょう。
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お弁当のレシピに！ごぼうと人参のマヨサラダ
レシピにからしが少し入ることで舌にほんの少し刺激が加わりくせになる味わいとなります。お弁当の隙間おかずとして重宝するのでたくさんストックしておくと良いかもしれませんね。
ごぼうと人参を同じ長さで切っていくことで見た目も美しくなりますよ。からしが入っている分、おつまみとしても美味しく召し上がれます。
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人気！れんこんとごぼうのホットサラダ
かぼちゃやレンコン、ごぼうがたっぷりと入ったこのホットサラダは食べ応えのある副菜となります。
食材を同じ位の厚さに切っていき小麦粉をまぶしてから多めの油で炒めて調味料と絡めるだけで簡単に完成しますよ。
一度小麦粉をまぶして炒めることで調味料が絡みやすくなり、しっかりとしたテイストになります。おやつ感覚で食べられるのでたくさん作っておくと良いでしょう。
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ごぼうのお弁当に付け合わせのレシピ☆まとめ
これらの紹介してきたごぼうのレシピは、どれも簡単に作れて絶品料理なのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。
それぞれの料理に合わせてごぼうの切り方も変えていき楽しく調理していきましょう。
ごぼうは調理方法で食感も変わっていくため、工夫して作っていくとおいしさも変わってできますよ。
これらのごぼうレシピをお弁当に加えていくと、もっと食べたいと思わせることができるでしょう！
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