オレンジを使った人気料理レシピ特集
オレンジは酸味と甘みのバランスがよく好きな人も多い果物で、スーパーでも通年で買うことができます。オレンジは使い方次第でいろいろなスイーツや料理に変身してくれる便利な果物。
それでは、簡単なレシピからオレンジの意外な使い方をするレシピまで、オレンジを使った人気料理のレシピをご紹介していきます。
オレンジの人気料理レシピ《ケーキ》
オレンジリースタルト
いちごやメロンと比べるとオレンジは見劣りしてしまいますが、リースタルトなら見た目も華やかなスイーツに。
レシピは、オレンジのコンポートを作ってタルト生地に乗せてじっくり焼き上げるだけです。
コンポートは、オレンジをよく洗って皮ごと5mmくらいにスライスし、水と砂糖で煮詰めるだけなので簡単に作れます。
清潔な瓶に入れて冷蔵しておけば一か月くらい保存可能です。
オレンジのレアチーズタルト
オレンジとレアチーズの酸味がさわやかな人気スイーツのレシピ。
タルト生地から作ることもできますが、市販のタルト型を使えばとても簡単に作ることができる料理です。
レシピは、クリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁を混ぜて、冷蔵庫で冷やし固めれば土台となるレアチーズタルトができます。
オレンジの皮をむき、タルトの上にたっぷりトッピングすれば完成です。
オレンジロールケーキ
スポンジ生地にはオレンジ果汁、クリームにはオレンジピューレを混ぜて、オレンジ果肉のシロップ漬けをたっぷり巻き込んだオレンジもりだくさんの人気スイーツです。
ロールケーキはホールのケーキと基本的な作り方や材料がほとんど同じで、デコレーションが簡単なのがメリット。
失敗が少なくすんでデコレーションもごまかしがきくので、お菓子作り初心者におすすめのレシピです。
オレンジシブースト
シブーストのレシピは、スポンジやパイ生地の上にカスタードとメレンゲのシブーストクリームを乗せて、焦がしたカラメルで覆ったスイーツです。
りんごや桃で作ることが多く手間がかかるお菓子ですが、市販されているスポンジや冷凍パイシートを使えば簡単に作れます。
生クリームのケーキのように甘すぎず、プリンに飽きたらムース感覚で食べられるので、お菓子作りのレパートリーに加えてみてください。
オレンジの人気料理レシピ《焼き菓子》
オレンジマフィン
オレンジのマーマレードジャムを混ぜ込むだけで作れるオレンジマフィンのレシピはとっても簡単。
ホットケーキミックス、牛乳、卵、砂糖、マーマレードジャムを混ぜて、マフィン型に流し入れてオーブンで焼くだけです。
オレンジの缶詰とオレンジジュースでも簡単に作れます。
しっとりが好みなら、焼きあがったマフィンに竹串などで穴をあけて、少量のオレンジジュースを流し込んで下さい。
オレンジパウンドケーキ
オレンジのパウンドケーキは、オレンジの香りをたっぷり楽しめる人気のスイーツです。
レシピは、室温に戻したバターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
卵を少しずつ加えてふるった小麦粉とベーキングパウダーとオレンジピールを合わせます。
180度に熱したオーブンで45分ほど焼いたら完成です。順番に混ぜていくだけなので作り方は簡単です。
オレンジとアールグレイのスコーン
スイーツとしてではなく、朝ごはんや軽食にもできる料理がスコーン。
オレンジスコーンのレシピは、常温に戻したバターとホットケーキミックスを混ぜて、牛乳とオレンジのシロップ煮を入れます。
手で円形に広げたら、スケッパーか包丁で切って、オーブンで焼きあげます。
混ぜ込むものを紅茶の葉とオレンジピールにすると、ティータイムのお供にぴったりのお菓子にもなりますよ。
オレンジピール入りクグロフショコラ
濃厚なチョコレートとオレンジがほのかに香る、オレンジピール入りのクグロフショコラ。
実はオレンジはチョコレートとの相性が良く、甘くなりがちなチョコレート菓子でも効果的なオレンジの使い方によって風味にアクセントがつきます。
レシピには洋酒も入っているので、大人でも食べやすいスイーツでしょう。
バターをクリーム状になるまでしっかり混ぜることがレシピのポイントです。
オレンジの人気料理レシピ《ひんやりスイーツ》
オレンジパンナコッタ
パンナコッタは柑橘系の果物を使ったソースがベストマッチする、ひんやりスイーツでも特に人気のスイーツレシピです。
レシピは、鍋に牛乳、砂糖、ゼラチンを入れて温め、生クリームとバニラエッセンスを加えてガラスの器に入れて冷やします。
オレンジをくり抜いて砂糖と煮詰めてオレンジソースを作り、パンナコッタの上にそそいで再度冷やして完成です。
オレンジとアーモンドミルクのムース
オレンジムースに少しアレンジを加えて、ワンランク上のお菓子にしたレシピです。アーモンドミルクのムースがオレンジの香りを一段と引き立たせます。
アーモンドミルクはスーパーでも売っているので、それを牛乳の代わりに入れるだけで作り方も簡単。
ムース液を器に入れたら輪切りにしたオレンジを側面から見えるように入れて冷やし固めると、見た目もおしゃれなスイーツになりますね。
オレンジゼリー
オレンジ味のゼリーは子どもも大好きな人気のスイーツです。
簡単に作れるゼリーのレシピは、オレンジジュースを温めてゼラチンを入れて、それを冷やし固めるだけです。
料理が苦手な人でも簡単に作れるレシピなので、手始めに何を作ったらいいか迷ってる人はぜひ作ってみて下さい。
オレンジの中身をくり抜いてジュースにして残った皮を器にする使い方をすれば、簡単に作ったように見えない出来栄えになりますよ。
オレンジとスイカのスムージー
オレンジを飲みやすくて人気のひんやりスムージーにしたレシピがこちら。
オレンジだけでも作れますが、スイカなど他の果物をプラスすると、フルーツの新しい使い方や美味しさを発見できます。
レシピは、冷やしたオレンジとスイカを適当な大きさに切ってミキサーに入れます。
牛乳と氷を入れて滑らかになるまでミキサーを回して完成です。好みでヨーグルトを足したりしてアレンジを楽しみましょう。
オレンジの人気料理レシピ《パン・クレープ》
オレンジフルーツサンド
おやつにもランチにもなるオレンジを使った人気のレシピがフルーツサンドです。レシピは、まずオレンジの皮をむいて水気を切っておきます。
サンドイッチ用のパンに生クリームをたっぷり広げて、オレンジをのせてもう一枚のパンで挟んで完成です。
ラップできつめに包んでしばらく落ち着かせてから切ると型崩れしにくくなります。
生クリームの代わりに水切りヨーグルトでも同じ作り方で作れます。
オレンジのブレッヒクーヘン
ブレッヒクーヘンのレシピは、イースト生地をシート状にし、フルーツを乗せて発酵させて焼いたパンのようなドイツの料理です。
ホームベーカリーで生地を作ることができるのでレシピはとっても簡単。
強力粉、卵、砂糖、塩、脱脂粉乳、水、ドライイーストで作った生地をオーブンの天板に広げてオレンジのコンフィを乗せます。
そのまま20分ほど置いたあとオーブンで焼いて完成です。
オレンジフレンチトースト
オレンジのフレンチトーストは、オレンジソースとヨーグルトの酸味でいつものフレンチトーストよりもさっぱり食べられます。
オレンジソースのレシピは、オレンジジュースに砂糖を加えて鍋で煮詰めます。
水切りしたヨーグルトとオレンジソースをフレンチトーストの上にたっぷり乗せていただきましょう。
他にもプレーンヨーグルトやかき氷などにかけても美味しいですよ。
オレンジの人気料理レシピ《おかず》
鶏肉のオレンジマーマレードソテー
オレンジのマーマレードで鶏肉をソテーした、さっぱり美味しく食べられるおかずのレシピ。
玉ねぎは薄切りに、鶏もも肉はフォークで穴を開けておきます。
フライパンで鶏もも肉を皮目から焼き、両面焼いて皿に盛りつけます。
そのままのフライパンに玉ねぎ、マーマレード、醤油、酒を入れて煮詰めて、肉にかけたら完成です。
マーマレードはパンに塗るだけでなく料理にも使えるのでおすすめです。
オレンジサラダ
オレンジをサラダに仕立てた、とってもさわやかで見た目も鮮やかな料理です。レシピは、オレンジの皮をむいて5mm程度の輪切りにします。
平皿に盛り付け、薄くスライスして水にさらした玉ねぎとイタリアンパセリを乗せます。
市販のフレンチドレッシングや、オリーブオイルに白ワインビネガーと塩コショウを混ぜたものをかけていただきましょう。
にんじんのマーマレードジャムマリネ
にんじんをマーマレードジャムでマリネした、オレンジがおかずになる料理のレシピです。
作り方は、千切りにしたにんじんに塩を加えて揉んで、15分ほど置いて水気を絞ります。
そこにマーマレードジャム、白ワインビネガー、オリーブオイルを入れて和えるだけなのでとっても簡単。
レストランで出てくる付け合わせのようなおしゃれなおかずで、作り置きしておくこともできます。
オレンジとなすのバルサミコマリネ
フレッシュオレンジをなすと一緒にマリネした簡単おかずのレシピです。なすは輪切りにしてフライパンで焼きつけます。
皮をむいたオレンジとなすを、バルサミコ酢、オリーブオイル、にんにく、塩で和えたら完成です。
作ったあとに冷蔵庫に入れておくと、味が染みてオレンジも冷えて美味しくなりますよ。
オレンジを使った人気料理レシピ特集のまとめ
オレンジは、ゼリーなど人気のスイーツはもちろんのこと、焼き菓子やおかずに使ったレシピもあります。フレッシュオレンジはさわやかな酸味とほどよい甘さを感じられるのが魅力。
マーマレードを使ったりコンフィをちょっと多めに作っておけば、使い方によって簡単に作れるレシピもあります。オレンジの人気料理レシピを参考に、バラエティに富んだオレンジ料理を作ってみてください！
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