辛いおつまみ☆簡単レシピ特集
ビールやお酒には、辛いおつまみが最高に合いますよね！また無性に辛いものが食べたくなることもありますよね。そんな時はおうちで簡単に辛いおつまみを手作りしてみませんか？
今回は、人気のあるおうちで作りやすい辛いおつまみをご紹介します。
キムチやコチュジャンが美味しい韓国風や豆板醤やラー油が決め手の中華風、唐辛子の辛みがやみつきになる和風のカテゴリー別にご紹介していきます。辛いおつまみが欲しい時に参考にしてみてくださいね。
辛いおつまみ☆簡単レシピ特集《韓国風さっぱり》
トマトキムチ冷奴
韓国料理で人気の白菜キムチを使えば、美味しくて辛いおつまみが簡単に作れておすすめです。
こちらのレシピは定番の冷奴にトマトとキムチをのせた簡単おつまみです。
さっぱりといただける手軽なおつまみなので、もう一品辛いおつまみが欲しい時にすぐに作れますよ。
お好みでごま油や醤油、麺つゆなどで味付けするとビールや焼酎に合う濃いめの風味が楽しめます。
ユッケ風アボカドキムチ
アボカドとキムチを合わせた簡単に作れる辛いおつまみです。
アボカドは女性に人気ですが、キムチと合わせることで男性にも喜ばれる居酒屋風のレシピに。
パンチの効いた辛いおつまみで、ビールやワイン、日本酒などいろいろなお酒に合いますよ。
卵黄を絡めると辛味がマイルドになり、ちょっと特別感も感じられるおつまみになります。
人気の食材の組み合わせで友達との家飲みでも喜んでもらえます。
電子レンジで即席れんこんキムチ
れんこんで作るヘルシーで辛いおつまみです。味付けには生姜やにんにく、唐辛子などキムチの素となる手に入れやすい食材を使います。
れんこんとこれらの調味料を合わせて、電子レンジで3分ほど加熱するだけなのでとっても簡単に作れますよ。
市販のキムチの素を使わなくても手軽に手作りのキムチが作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
辛いものがお好きな方は唐辛子の量を増やしてみてください。
ツナキムチーズ豆腐
続いても電子レンジで簡単に作れる辛いおつまみです。豆腐を温めていただくレシピで、日本酒やビールのおつまみにぴったり。
電子レンジで加熱することで、チーズがとろけて全体に絡まり絶品の味わいが楽しめます。
ツナやキムチなど旨味たっぷりで人気の食材の組み合わせなので、間違いのない美味しさですよ。
全ての食材を入れて温めるだけなので、もう一品おつまみが欲しい時におすすめです。
韓国風キムチほうれん草キッシュ
キムチ入りの辛いキッシュは、ビールのおつまみにおすすめです。
キッシュは耐熱皿で焼けば簡単に作れるので、もう一品おつまみが欲しい時にさっと作れますよ。
こちらのレシピは、卵にキムチをタレごと入れることでその他に味付けが不要な簡単なレシピです。
茹でたほうれん草を加えるとヘルシーに。仕上げにとろけるチーズをトッピングして香ばしく焼き上げてくださいね。
辛いおつまみ☆簡単レシピ特集《韓国風しっかり》
鶏むね肉の旨辛！キムチ炒め
ここからは、お肉やお魚を使ったボリュームのある辛いおつまみをご紹介します。こちらのレシピは、鶏むね肉の辛いキムチ炒めです。
白菜キムチを一緒に炒めるレシピですが、キムチにしっかり味がついているので少ない調味料で簡単に味が決まるのも作りやすいポイントですよ。
もっと辛い味わいがお好みの方は、炒める段階で豆板醤を加えて作るとストレートな辛さが楽しめます。
詳しいレシピはこちら
ヤンニョムチキン
ヤンニョムは韓国料理で定番のコチュジャンやにんにくなどで味付けした辛味噌です。
炒め物や鍋物などに使える万能な調味料で、作り置きしておくと便利ですよ。
こちらのレシピは唐揚げにこのヤンニョムを絡めていただくおつまみで、辛いもの好きの方にはたまらない一品です。
サクサクの唐揚げに辛いタレが絡んで、ビールがどんどんすすみますよ。
ヤンニョムを常備しておけば、唐揚げに絡めるだけで完成です。
鯖と大根のピリ辛キムチ煮
サバ缶で簡単に作れるキムチの辛い煮込みです。簡単に魚料理が食べたい時には、骨などの下処理不要なサバ缶がとっても便利。
サバの旨味とキムチのコクが大根にしみ込み、体の温まるピリ辛おつまみに。
こちらのように温かいおつまみがあると、家飲みもほっこり楽しめそうですね。
日本酒や焼酎にも合う食べ応えのあるおつまみで、適度な辛さが後を引く美味しさです。
鶏肉とじゃがいものピリ辛チム
韓国料理で人気の煮込みのチムは、鶏肉や野菜などたくさんの具材を辛い味付けで煮込んた人気のレシピです。
コチュジャンの旨味の効いた辛い味わいが人気の料理で、ビールのおつまみに最高に合いますよ。
ヤンニョムを作り置きしておくと、こちらのレシピのように煮込み料理にも使えて便利です。
急に辛いものが食べたくなった時はいつもの料理にヤンニョムを加えてアレンジすれば、簡単に辛い料理が作れますよ。
詳しいレシピはこちら
チーズ入り濃厚ブルダックそうめん
韓国で人気の激辛料理、ブルダック。辛い味付けの鶏肉料理で、ビールのおつまみに最高です。
こちらのレシピはそんなブルダックを素麺に絡めていただくアレンジレシピで、豚肉で作るとお肉が麺に絡みやすく食べやすいのでおすすめです。
コチュジャンや唐辛子のストレートな辛さが絶品で、辛いもの好きな方に喜ばれること間違いなしですよ。
素麺が中途半端に余ってしまった時にも活躍してくれそうです。
辛いおつまみ☆簡単レシピ特集《中華風さっぱり》
よだれ鶏風ピリ辛サラダ
中華風の料理には、豆板醤やラー油など辛くて美味しい調味料がありますよね。
こちらは、トマトたっぷりでさっぱり美味しいピリ辛よだれ鶏をサラダでいただく人気のおつまみです。
よだれ鶏は、豆板醤やラー油などいろいろな辛い調味料を合わせていただくレシピで、このタレに野菜も絡めていただくと簡単なサラダ風のおつまみが出来上がります。
ピリ辛でさっぱりとした味わいで、お酒がすすみますよ。
茄子のレンジでトロトロ甘酢浸し
電子レンジで加熱した茄子を甘酢に漬けていただく、さっぱり美味しい人気のおつまみです。
いただく時に市販の食べるラー油をかけるとピリ辛で旨味のあるおつまみに。
甘酢はポン酢を使うと簡単に作れます。甘酢に漬けたら、良く冷やしていただくのがおすすめ。
辛いものが好きな方は、食べるラー油をたっぷりかけて食べてみてくださいね。
トロトロにとろける茄子にラー油の辛い味わいがよく合い絶品です。
大根のラー油炒め
大根と油揚げをさっと炒めて作る、ピリ辛でやみつきになる人気のおつまみです。
白だしと醤油のシンプルな味付けでも、ラー油を加えることで辛いおつまみになりますよ。
ラー油の量はお好みで調整してみてさいね。盛り付けたら七味唐辛子をかけて、ラー油とは異なる辛みを加えるのもおすすめです。
日本酒やビールのおつまみに合いますよ。もう一品に困った時にも時短で作れる便利なレシピです。
茄子のピリ辛ラー油炒め
味噌とラー油の組み合わせが食欲をそそる茄子の炒め物です。茄子は乱切りにして炒めますが、少し多めの油で炒めると手早く炒められ、さらに茄子がしんなり柔らかに仕上がりますよ。
味付けには茄子と相性のいい味噌を使うので、コクのあるしっかりとした味わいが楽しめます。火を止めたら、ラー油をしっかり絡めて辛いおつまみに仕上げてくださいね。
ビールのおつまみにおすすめです。
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ツナと白菜のピリ辛ラー油和え
電子レンジで加熱した白菜にラー油とツナを合わせて作る、簡単でクセになる美味しさの人気レシピです。味付けはツナと少量の塩だけなので、とってもシンプルで簡単。
シャキシャキのさっぱりとした白菜にツナの旨味がちょうどよく合わさり、毎日食べても飽きない味わいが楽しめますよ。
白菜を消費したい時にも活躍してくれる人気のレシピで、作り置きしておくとおつまみだけでなく、お弁当のおかずなどにも便利です。
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辛いおつまみ☆簡単レシピ特集《中華風しっかり》
ピリリと辛い麻婆豆腐
豆板醤の刺激的な辛さが魅力の麻婆豆腐は、花山椒を加えることでおうちでも本格的な中華の麻婆豆腐に仕上がります。
花山椒は噛むとピリっとしびれるような辛さが感じられ、辛いものが好きな方ならその刺激がやみつきになりますよ。
豆腐とお肉で食べ応えのあるレシピで、ビール片手に楽しみたいですね。
豆腐は下茹でしておくと、味が余計な水が出ず混ぜても崩れにくくなるので試してみてくださいね。
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ピリ辛！香味ねぎだれのよだれ鶏
ラー油やにんにく、酢の風味が効いた辛いタレを鶏のむね肉にたっぷりとかけていただく人気の辛いおつまみです。
鶏むね肉と使うのでヘルシーですが食べ応えもあり、晩酌のおつまみにちょうどいいですよ。
パサつきがちなむね肉は、液体塩こうじにしっかり漬けて弱火で火を入れることでしっとり美味しい味わいが楽しめます。
辛いタレをたっぷりかけて、ジューシーな美味しさを満喫してくださいね。
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豚肉のピリ辛生姜焼き
豚肉の生姜焼きを辛いタレでアレンジしたピリ辛生姜焼きです。
豚肉のロース肉を焼く前にごま油で豆板醤を炒めてから焼くだけで、いつもの生姜焼きをピリ辛味でいただくことができますよ。
豆板醤は炒めることで香ばしい香り出て美味しくいただけるので、試してみてくださいね。
そして豆板醤は少しの量でも十分辛いので、様子を見ながら加えるとちょうどいい辛さの料理に仕上がりますよ。
鶏肉と白菜のピリ辛味噌炒め
白菜と鶏肉をピリ辛味噌風味で炒めた、お酒のおつまみにぴったりの人気レシピです。味噌に豆板醤、ごま油でコクがあり香ばしい味わいが絶品です。
白菜は炒める前に電子レンジで加熱してしっかり水気を切っておくひと手間で、炒めても水っぽくならず味がしっかり決まりますよ。
鍋物で定番の白菜ですが、こんなふうに炒めた食べ方でも美味しくいただけるので試してみてくださいね。
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豚しゃぶと揚げ茄子の香味だれ
豚のしゃぶしゃぶをおつまみでいただく時は、こちらのレシピのようなピリ辛の香味ダレを絡めるとお酒がすすむ人気のおつまみになりますよ。
香味ダレには、生姜やミョウガ、大葉など薬味の野菜をたくさん入れて、さっぱりと仕上げてみてくださいね。
揚げ茄子を一緒に盛り付けると、全体にコクもでてタレにも合うのでおすすめです。ビールや日本酒に合いますよ。
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辛いおつまみ☆簡単レシピ特集《和風》
鶏肉の名古屋風ピリ辛から揚げ
名古屋風の甘辛い唐揚げに、黒胡椒や七味唐辛子をかけていただく人気のレシピです。甘味のあるタレに黒胡椒と七味唐辛子の辛い味わいが引き立ち、ビールに最高に合うおつまみになりますよ。
鶏肉はあまり大きく切らずにひと口大にすると、フライパンでの揚げ焼きでも中まで火が入りジューシーに仕上がります。揚げ立てに甘辛いタレを煮絡めて熱々を楽しんでくださいね。
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ピリ辛炒りこんにゃく
ぷりぷり食感が美味しいこんにゃくは、ひと口大に切って甘辛い味付けで炒めるだけで簡単なおつまみが出来上がります。煮汁に輪切りにした唐辛子を加えると、全体がピリ辛に仕上がりますよ。
唐辛子は少しの量でも辛いので、入れすぎないように様子をみて入れてくださいね。ヘルシーなこんにゃくだけで作るおつまみがあれば、遅い時間の晩酌にも安心です。
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一味辛子のちくわのひと口おつまみ
ちくわで作る簡単で食べやすいおつまみです。ちくわは開いてクルクル巻いて楊枝をさすと可愛いおつまみになりますよ。
醤油やみりんなど甘辛いタレで照り焼き風に仕上げ、最後に一味唐辛子を振りかけてピリ辛味にまとめます。
一味唐辛子のぴりりと辛い味わいがお酒に合いますよ。
ちくわが余ってしまった時には、こんなふうに可愛くてピリ辛なおつまみを作って楽しんでみてくださいね。
鶏ときのこの七味焼き
鶏もも肉としめじやエリンギを七味唐辛子でピリ辛味に炒めて作る人気のおつまみです。小麦粉に七味唐辛子を混ぜてから鶏肉にまぶして焼きます。
鶏肉を焼くと七味唐辛子の風味が香り、食欲をそそりますよ。きのこの旨味も加わり、食べ応えのある料理に仕上がります。
七味唐辛子のストレートな辛さが絶品で、ビールや日本酒のお供によく合うので作ってみてくださいね。
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ピリ辛バタポンステーキ
鶏肉をバターとポン酢のこってりした味付けで焼き上げる人気のレシピで、ビールのおつまみによく合います。
仕上げにかける七味唐辛子の辛みと、一緒に炒めるしし唐のピリ辛が美味しい料理です。
コクのあるバターとさっぱりとしたポン酢の組み合わせが絶妙で、クセになる味わいが楽しめますよ。
お好みできのこやおうちにある野菜を一緒に炒めても美味しいので試してみてくださいね。
辛いおつまみ☆簡単レシピ特集まとめ
今回は辛くて美味しいおうちで作りやすいおつまみをご紹介しました。いかがでしたか？
韓国風の旨味のある辛い味付けや、中華や和風のストレートな辛さなどいろいろな調味料を組み合わせることで、おうちでも簡単に辛いおつまみが作れます。
辛いおつまみがあれば、お酒も美味しくいただけますよね。辛いものが食べたくなったら、こちらのレシピを参考にぜひおうちで手作りしてみてくださいね。
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