大根の簡単おつまみレシピ☆特集
生でも食べられるシャキシャキの大根は、手早く簡単におつまみを作りたい時に便利な食材ですよね。
漬物やサラダにしてさっぱりといただくと、簡単でヘルシーなおつまみに。生の大根を使った簡単なおつまみ以外にも煮物や炒め物、焼き物や揚げ物などいろいろな調理法で絶品のおつまみが作れます！
こちらではそんな大根を使ったお酒にぴったりの人気のおつまみレシピをご紹介していきます。
大根の簡単おつまみレシピ《漬物》
大根と彩り野菜のピクルス
大根や人参、キュウリやパプリカなどの野菜を酸味の効いた酢ベースのピクルス液に漬けこむだけで、簡単にお酒に合うおつまみが出来上がります。
大根だけでももちろん美味しく作れますが、食感や彩りの異なるその他の野菜も一緒に漬け込むと見た目もきれいなおつまみに。
ワインやビールなどのおつまみおすすめです。さっぱりとしたおつまみが欲しい時には、ピクルスがあると嬉しいですね。
大根のにんにく醤油漬け
お酒のおつまみにぴったりの大根のにんにく醤油漬けです。
大根は拍子切りにしてから、合わせた調味料に漬け込んで一晩おくだけなのでとても簡単に作れますよ。
にんにく自体を食べるわけではないので、香りはそれほど気にならず翌日を気にせず気軽にいただけます。日本酒やビールなどの軽いおつまみにおすすめ。
作り置きできるので、大根を大量消費したい時も便利なレシピです。
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大根のみそ漬け
砂糖や醤油で味付けした味噌に大根を漬けこんで作る、簡単にできる味噌漬けです。日が経つにつれて味わいが変わり、だんだんしっかり目の味に。
味の変化を楽しみながら、毎日の晩酌のお供にするのもいいですね。濃いめの味付けで日本酒やビールなどのおつまみに合いそうです。
日持ちのするレシピなので、常備菜として作り置きしておくとすぐにおつまみが欲しい時にも便利ですよ。
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セロリ葉と大根の酢漬け
余りがちなセロリの葉と大根を甘酢に漬け込む人気のおつまみレシピです。甘酢は、市販で話題の調味酢を使えば簡単に作れますよ。
セロリの葉が味のアクセントとなり、彩りもきれいでおすすめ。材料を合わせるだけですぐできるおつまみなので、もう一品時短で作りたい時に人気のレシピ。
大根のしゃきしゃきとした食感であっさりいただけて、いろいろなお酒に合わせやすそうです。
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大根のたまり漬け
醤油ベースの甘味が魅力のたまり漬けもおうちで簡単に手作りできますよ。
お酒のおつまみには、たまり漬けのような濃いめのしっかりとした漬物も合うので試してみてくださいね。
醤油やざらめなどで味付けした調味液に大根を漬け込むだけの簡単レシピで、一日漬け込むとしっかりと味が入って絶品のたまり漬けが出来上がります。
鷹の爪も加えたピリ辛味でお酒もすすむ人気のおつまみになりますよ。
大根の簡単おつまみレシピ《サラダ》
青じそドレッシングで作る！やみつきサラダ
大根はすぐできるサラダにすると、おつまみとしても美味しくいただけます。市販の青じそドレッシングにマヨネーズを合わせて大根を和えていきます。
ツナ缶も一緒に和えていくことで、旨味も食べ応えもアップした人気のおつまみに。
大根だけだとあっさりしすぎる方には、大根と相性のいいツナ缶を合わせたサラダがおすすめです。
ほどよくコクのある味わいで、お酒がすすむおつまみになります。
大根とえのきのこでさっぱりやみつきサラダ
シャキシャキの大根とえのきだけを合わせた、食感も美味しい人気のおつまみです。
ツナを合わせるよりもヘルシーですが、独特の食感で満足感も感じられるサラダに。
半端に余ってしまったえのきだけを上手に使い切れるレシピとしてもおすすめです。
マヨネーズやめんつゆなどおうちにある調味料だけで簡単に作れる手軽さも人気です。
えのきだけは電子レンジ加熱すれば簡単なので試してみてくださいね。
大根ときゅうりのツナサラダ
大根ときゅうりをツナ缶と白だしだけで和えて作る簡単おつまみです。塩もみでしっかり水分を出してから、ツナ缶と白だしで和えていきます。
ツナ缶の絶妙な塩気が味付けにもなり、これだけで絶品の簡単なおつまみになります。シャキシャキの食感で食べ応えもあり、ヘルシーにいただけるのも嬉しいですね。
少ない材料で簡単に作れるので、試してみてくださいね。
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せん切り大根のめんつゆおかかサラダ
千切りにした大根を麺つゆで和えるシンプルなサラダです。おかかや刻みのり、いりごまなどを加えることで味に深みが加わり美味しいサラダに仕上がります。
思い立ったらすぐできるレシピなので、おつまみを時短で作りたい時に気軽に作れますよ。
オイルを使わずさっぱりとヘルシーにいただけるので、カロリーが気になる方にもおすすめのおつまみです。
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大根おろしのしらす大葉和え
さっと簡単に作れる大根おろしとしらすの大葉和えです。しらすの塩気が効いていてさっぱりと美味しい人気のおつまみです。
このままいただくのも美味しいですが、豆腐にのせたりご飯にのせたり、アレンジしていただくのもおすすめ。
このままだと少し薄味なので、醤油やポン酢をかけていただくとお酒のおつまみにちょうどいい味わいになりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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大根の簡単おつまみレシピ《煮物》
さばと大根のピリ辛キムチ煮
お酒のおつまみに人気のキムチを使った簡単な煮物です。
大根と話題のさば缶を使ったレシピで、材料を合わせて大根が柔らかくなるまで煮るだけなのでとっても簡単！
ピリ辛の味付けでお酒がすすみそうですね。さばは、骨まで柔らかい缶詰を使えば面倒な下処理もなく簡単に調理できます。
キムチやさば缶をそのままいただくのもいいですが、こんなふうに大根と一緒に煮物にするひと手間でぐっと美味しいおつまみに変身します。
鶏肉のみぞれ煮
ボリュームのあるおつまみが欲しい時には、鶏肉を使ったみぞれ煮はいかがでしょうか。
下味をつけた鶏肉をサッと焼いた後、大根おろしや調味料と一緒に煮ていきます。煮る時間は3～4分でOKなので簡単に作れますよ。
鶏肉以外にもきのこや玉ねぎなどを入れても美味しくいただけそうです。
大根おろしが入ることで味が全体に絡みやすく、さっぱりといただけるおつまみになります。
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ブリ大根
大根とブリを甘辛く煮詰めていく和食で人気のレシピです。ブリはアラを使うと旨味がでて美味しいですよね。
しっかり味のしみ込んだ大根と柔らかなブリが絶品。お酒のおつまみにもぴったりです。
汁気が無くなるまでじっくりと煮ていくと、味がしっかり入って美味しいブリ大根ができますよ。
日本酒やビールなどと一緒に楽しんでみてくださいね。
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豚バラ大根
豚バラ肉と大根の煮物です。最初に大根にじっくりと火を通してから、豚バラや玉ねぎを加えて煮込みます。
大根に丁寧に火を入れていくので、大根の旨味が存分に感じられますよ。豚バラと一緒に玉ねぎを加えることで、甘味とコクが増して美味しくなります。
どこかほっとする優しい味わいの煮物で、ゆっくりとお酒を楽しみたいですね。ゆで卵も加えると食べ応えのあるおつまみになります。
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麻婆大根
豆腐の代わりに大根で作る話題の大根麻婆です。とろっとしたピリ辛の濃厚なあんが大根にしっかり絡み、ヘルシーで美味しいおつまみが楽しめます。
中華風のしっかりした味で、ビールや焼酎などとよく合いそうですね。
大根にしっかり味が絡むように下茹でするか、電子レンジで先に加熱してから煮込んでくださいね。豆腐とは異なる食感でさっぱりといただけますよ。
大根の簡単おつまみレシピ《炒め物》
鶏と大根のバター醤油
濃厚な味わいが絶品の大根と鶏肉のバター醤油炒めです。
みずみずしい大根はさっぱりとした味わいなので、バター醤油のような濃厚な味付けにするとちょうどいいバランスでいただけます。
ビールやワインなどいろいろなお酒と合わせやすく、ご飯のおかずにもなりますよ。
大根はいちょう切りにすると、短時間でもしっかり味が絡んで美味しい炒め物に。簡単に作れるので作ってみてくださいね。
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大根の皮でバターきんぴら
こちらは大根の皮でつくるきんぴらです。バター風味で作るきんぴらで、コクがあっておつまみにもおすすめ。
大根の皮は普段は捨ててしまうかもしれませんが、こちらのようにきんぴらにしていただくのもいいですね。
大根はさっぱりした味わいなので、バターを加えるとちょうどいい味わいに。作り置きしておくと、いつでもおつまみがすぐに用意できていいですね。
やみつき焼き大根と油揚げの中華炒め
大根と油揚げを炒め合わせた中華風の炒め物です。ごま油で炒めて、鶏ガラスープで味付けすると簡単に中華風の味わいが楽しめます。
あと一品おつまみを作りたい時に手軽にできておすすめです。材料は大根と油揚げだけなので、節約レシピとしても活躍してくれそうですね。
炒めた大根の食感は煮物やサラダとも異なる食感で、美味しいので試してみてくださいね。
大根としょうがのおかか炒め
大根をシンプルに醤油とみりんで炒め合わせる簡単おつまみレシピです。作りたても美味しいですが、時間がたつごとに味が馴染んで美味しくなりますよ。
余らせがちな大根も、こちらのレシピで大量消費できそうです。生姜の風味とピリッと辛い唐辛子が味のアクセントにもなり、お酒のおつまみとしてもOK。
仕上げにおかかを加えることで、味が全体に絡んで美味しいですよ。
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豚肉と大根のキムチ炒め
大根と豚肉をキムチ味で炒めていく、ボリュームのあるレシピです。
ピリ辛で旨味のあるキムチは、そのままでもおつまみになりますが、こちらのように炒め物に加えても美味しくなるので作ってみてくださいね。
キムチは炒めることで酸味が抑えられるので食べやすくなりますよ。さっぱりとした大根に濃いめのキムチの味がよく合い、お酒もすすみそうです。
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大根の簡単おつまみレシピ《焼き物＆揚げ物》
もちもちハッシュド大根
細切りにした大根に片栗粉を加えてもっちり焼き上げるハッシュドポテトの大根バージョン。ごま油で香ばしく焼き上げ、醤油やポン酢などでいただきます。
大根だけで作るシンプルでヘルシーなレシピで、お酒のおつまみにもぴったり。
モチモチの食感とさっぱりとした大根の味わいが絶妙で、見た目も目を引くおしゃれなレシピでおもてなしでも喜んでもらえそうですね。
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塩麹の大根ステーキ
大根を柔らかくなるまで下茹でしてから、ごま油で焼いてステーキにします。焼き目がついたら話題の液体塩麹で味付けする簡単な作り方で美味しいおつまみに。
香ばしい焦げ目と照りがでるまで焼いて美味しそうに仕上げるのがおすすめです。
さっぱりした大根にコクのある味付けが美味しくておつまみとしても人気ですよ。ボリュームもあり満足感も感じられそうですね。
ベーコンチーズサンドの大根フライ
大根にベーコンとチーズをサンドして、フライにした話題の変わりダネレシピです。
大根は輪切りにしてから電子レンジで軽く下茹でして、ベーコンとチーズを挟んで揚げていきます。
サクサクの衣とジューシーな大根、とろけるチーズが絶品の美味しいおつまみに。
ベーコンとチーズに旨味と塩気が効いていて、何もつけなくても美味しくいただけます。
大根のガーリックチーズカツ
続いては、衣に味付けした大根のカツ。お肉ではなく野菜でできるヘルシーなカツは、ダイエット中の方にも喜んでもらえる人気のレシピです。
大根は下味を染み込ませておき、衣のパン粉に粉チーズやガーリックパウダーを合わせて揚げていきます。
サクサクの香ばしい衣が絶品で、下味の染みたジューシーな大根がやみつきになる美味しいおつまみに。子供にも人気のレシピです。
唐揚げと茄子のおろしポン酢
揚げ物に大根おろしをそえることで、ヘルシーでさっぱりとしたおつまみに。
こちらのレシピは定番の唐揚げと揚げナスに大根おろしを加えたポン酢をたっぷりかけていただく人気のレシピです。
みずみずしい大根おろしの食感で、揚げ物もさっぱりといただけますよ。ビールや焼酎などのお酒と合いそうですね。
大根おろしは唐揚げだけなく、とんかつや魚のフライなどにも合うので試してみてくださいね。
大根の簡単おつまみレシピ☆まとめ
大根を使った簡単で美味しいおつまみレシピをご紹介しました。いかがでしたか？漬物やサラダなどすぐできるおつまみだけでなく、さっと炒めたり焼いたりして食感の違いを楽しめるレシピまでいろいろな大根料理があります。
大根のおつまみなら、野菜たっぷりでヘルシーにいただけるのも嬉しいですね。こちらでご紹介したレシピを参考に、いろいろないただき方で大根おつまみを楽しんでみてくださいね。
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