エリンギを使った作り置きレシピ特集!常備菜におすすめの人気料理をご紹介

エリンギで簡単な作り置き☆人気のレシピ特集!エリンギは肉厚な食感でコリコリと楽しめる食材。今回は、そんなエリンギをたくさん使用した作り置きのレシピを紹介していくので、参考にしてみてくださいね!

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エリンギを使った作り置きレシピ特集!常備菜におすすめの人気料理をご紹介

エリンギで簡単な作り置き☆人気のレシピ

エリンギは肉厚な食感でコリコリと楽しめる食材です。エリンギにはナイアシンやビタミンDなどが含まれていて、免疫力アップやがん予防につながります。

食物繊維も豊富なので、作り置きをし毎日少しずつ摂取していきたいものです。

ここではそんなエリンギをたくさん使用した作り置きのレシピを紹介していくので、参考にしてみてくださいね!

エリンギで簡単な作り置き☆人気のレシピ《お弁当》

人気の常備菜に!エリンギとしめじのオイル炒め


この料理はしめじとエリンギをたくさん使用したおかずで日持ちもする副菜です。作り置きをしておけば、お弁当に隙間が空いてしまったとき大変便利ですよ。

輪切りの唐辛子を加えているため、ほんの少しだけピリッとした辛さが口の中に広がります。ささっと炒めて作っていく作り方なのでとても簡単に仕上がりますよ。

きのことオイルは相性がよい組み合わせになるでしょう。

詳しいレシピはこちら

 

 

作り置きに!ブロッコリーとエリンギの簡単炒め

作り置きに!ブロッコリーとエリンギの簡単炒め

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茹でたブロッコリーを茎ごと使用するこの副菜は、栄養も満点でお弁当に加えたい料理です。

味付けは醤油やニンニクなので手軽に作れますよ。またこの料理は食べ応えがあるため、ボリュームのあるおかずになるでしょう。

日持ちもし、作り置きにぴったりなおかずといえます。

お好みで胡椒をたっぷりかけて召し上がってくださいね。ブロッコリーにも栄養が詰まっていますよ。


 

スープジャーで!きのことカボチャのけんちん汁

スープジャーで!きのことカボチャのけんちん汁

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今やお弁当にもスープも持ち運べる時代になり、おかずと一緒に温かいお味噌汁も食べられます。

この具だくさんのけんちん汁は、栄養満点なので作り置きにして冷蔵庫で保管しておくとよいです。

レシピに人気のエリンギやえのきなどのきのこが含まれていて、食物繊維も同時に摂取できますよ。

作り置きにしておけば冷蔵庫で日持ちします。

詳しいレシピはこちら


 

作り置きにエリンギとベーコンのバター醤油焼き

作り置きにエリンギとベーコンのバター醤油焼き

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このおかずはエリンギを大きめにカットしてベーコンで巻いていくレシピです。

肉巻き料理は豚肉やベーコンを使用することで野菜に旨味が染み込んでともて美味しく食べられます。

タッパーに作り置きをしておけばお弁当にすぐ活用できますよ。エリンギの食感が心地よく楽しく食べられるでしょう。

ベーコンに焼き色がついたら完成です。


 

作り置きでお弁当に!エリンギのバター醤油炒め


エリンギを使用して簡単にできるこの人気料理は、バターと醤油を使用してコク旨なレシピになっています。

一旦フライパンに蓋をして蒸し焼きすることで、エリンギのカサが減ってたくさん食べられますよ。作り置きにしておけば、お弁当だけではなく毎日の副菜として重宝するでしょう。

きのこ類は包丁でカットしてもよいですが、手で裂くと味がより染み込みやすくなるのでおすすめです。

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作り置きレシピに!エリンギかぼちゃのソテー

作り置きレシピに!エリンギかぼちゃのソテー

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この料理はフライパンで食材をバターで軽く焼いていくだけの調理法です。

かぼちゃも薄くスライスしていくので、あらかじめレンジで加熱して柔らかくしておくと切りやすくなるでしょう。

この味付けは濃いめに仕上げていて、お弁当にもちょうど合うおかずになっています。

作り置きをしておけば食物繊維が毎日摂取でき重宝しますよ。醤油やバターなどお好みの味付けで仕上げていきましょう。


 

作り置きはシンプルに!人気のエリンギソテー

作り置きはシンプルに!人気のエリンギソテー

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フライパンで簡単にさっと焼いていくだけの料理は、エリンギ本来の美味しさが感じられる作り方になっています。

そのため、口の中に入れるとエリンギのエキスが口いっぱいに広がるでしょう。

エリンギはなるべく薄く切ることで時短につながり忙しいときの朝にもぴったりです。

さらに作り置きをしていろいろなおかずのトッピングにしましょう。


 

エリンギで簡単な作り置き☆人気のレシピ《おかず》

人気の作り置きレシピに!和風煮込みハンバーグ


この料理は人気のハンバーグのソースにエリンギや、しめじのソースをたっぷりかけて食べるおかずです。きのこのエキスが加わることで、絶品の美味しさとなり何個でも食べられますよ。

ハンバーグは冷凍も可能なのでたくさん作り置きをして毎日の献立に使ってくださいね。冷凍する際は、空気が入らないようにしっかりと密閉して保存するようにしましょう。

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作り置きに!レンコンときのこのおかかマヨ炒め

作り置きに!レンコンときのこのおかかマヨ炒め

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しいたけとエリンギを使用したこのおかずは、みんなが大好きなマヨネーズ風味となっていてもりもり食べてくれる料理です。

作り方も簡単なのでささっと炒めて作り置きをしてみてください。

食べるときはすだちやかぼすでさっぱりと召し上がるのもよいでしょう。

レンコンも入っていてとてもよい食感になっています。おかかの風味もまた旨味をプラスしてくれますよ。


 

作り置きレシピ!豚肉ときのこのオイスター炒め


常備菜としてこのような人気のおかずがあると助かりますよね。このレシピはしめじも使用し、豚肉と一緒に炒めていくだけの作り方です。

作り置きをしていろいろな副菜に合わせてもよいでしょう。オイスターソースが味の決め手となり、全体的に旨味を与えてくれますよ。

エリンギしめじの食感がとてもよく、思わずお箸が止まらなくなってしまうかもしれませんね。

詳しいレシピはこちら

 

簡単な作り置きのおかずに!きのこキーマカレー


レンジですべて完成させられるためとても簡単にできる料理です。通常であれば煮込むのですが、このレシピはすべての材料を耐熱容器に加えてレンジで加熱することで仕上がります。

トマトベースですがエリンギやしいたけなどのエキスが感じられ絶品の美味しさに。作り置きで冷凍保存しておけば日持ちもし、1ヶ月はもちますよ。

冷凍する際は小分けにしておくと使いやすいでしょう。白いご飯にたっぷりかけて召し上がってくださいね。

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作り置きにアスパラとエリンギのニンニク醤油炒め

作り置きにアスパラとエリンギのニンニク醤油炒め

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アスパラはあらかじめラップで包みレンジで加熱してから炒めると簡単に作れます。

ニンニクとエリンギを一緒に合わせて炒めていき、醤油とみりんで味付けをしていきましょう。

このおかずを作り置きして冷蔵庫に常備しておけば、あと一品欲しいときに役立ちますね。

食べる直前に人気の温玉をトッピングして、味をまろやかにさせてください。


 

作り置きのおかず料理に!牛肉の辛味噌炒め

作り置きのおかず料理に!牛肉の辛味噌炒め

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このレシピになすとエリンギも加えているため、栄養満点で食べ応えのあるおかずが食べられます。

作り置きをしておけば献立に重宝しますよ。

味付けは味噌や酒みりんなどを加え、コチュジャンも入っていてこってりしたテストに仕上げています。

牛肉があると豪華な雰囲気になり、楽しい食卓になるでしょう。

仕上げにたくさんのネギを散らしてきれいに盛り付けてくださいね。


 

エリンギたっぷりな作り置きに!麻婆茄子

エリンギたっぷりな作り置きに!麻婆茄子

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麻婆茄子はみんなが大好きな料理になり、白ご飯が進むおかずです。

レシピにエリンギが入ることで、ちょうどよい食感が生まれてくせになるでしょう。

調味料を揃えるのが少し大変ですが、それさえ整えばあとはすべて炒めていくだけなので簡単に作れますよ。

作り置きをしておけば、食卓が寂しいときに加えるとバランスが取れます。

エリンギのほかに好きな野菜も加えて炒めていきましょう。

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エリンギで簡単な作り置き☆人気のレシピ《おつまみ》

人気の作り置き料理に!きのこのネギ塩炒め


お酒を嗜む時に食卓におつまみがないと少し寂しくなってしまいますよね。そんなときに、この作り置きがあれば重宝するでしょう。

日持ちもするのでたくさん作って冷蔵庫で保存しておくとよいですよ。エリンギとしめじが入っており、きのこの旨味がたっぷりと感じられます。

また、ネギ塩風味の味付けなのであっさりと食べられるでしょう。

詳しいレシピはこちら

 

 

作り置きにエリンギとズッキーニのマスタード和え

作り置きにエリンギとズッキーニのマスタード和え

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このレシピは粒マスタードのつぶつぶした食感がとても美味しい料理です。

エリンギとズッキーニを焼いていき、マスタード風味で味付けをしていく作り方になっています。

さらに輪切りのウインナーも一緒に加えると旨味がプラスされますよ。

ほんの少しだけつまみたいときにこのような作り置きがあればとても便利です。たくさん作って冷蔵しておきましょう。


 

作り置きで!ツナマヨとエリンギのチーズピザ

作り置きで!ツナマヨとエリンギのチーズピザ

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ピザ生地の上にエリンギとツナマヨ、チーズをたっぷりとかけて焼いていくこの料理は、とても簡単にできるため作り置きをしてみてはいかがでしょうか。

焼く前に一枚ずつラップをして冷凍しておけば、いつでも食べたい時の保存食として活用できますよ。

焼くときはオリーブオイルをほんの少し回しかけてからオーブンで焼いてくださいね。

これさえあれば急に友達が来てもすぐ使えて便利です。


 

人気の作り置きレシピ!鶏肉とエリンギの七味焼き


常備菜にしておきたいほど美味しいこのレシピは、おつまみにぴったりなおかずです。エリンギと鶏肉は食べやすい大きさにカットして、醤油風に仕上げていきます。

砂糖を加えていないためエリンギの甘さが引き立ちますよ。たっぷりの七味をかけて辛さを楽しんでくださいね。

作り置きにしておけば冷蔵庫で日持ちするので、ちょっとした献立にも使えます。

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簡単な作り置き!ゴーヤとエリンギのバター炒め

簡単な作り置き!ゴーヤとエリンギのバター炒め

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この料理はほんのりと苦味のあるゴーヤと食感のよいエリンギを使用し、栄養満点に仕上げていくおかずです。

ベーコンの旨味も感じられおつまみとしてちょうどよいテイストになるでしょう。

またゴーヤは薄くスライスすればあまり苦味を感じないため、苦いのが苦手だという人はなるべく薄くスライスするとよいですよ。

いろいろな作り置きがあれば普段のメニューにも役立ちます。品数が多いほど豪華なおつまみにもなりますね。


 

作り置きに!エリンギのニンニク醤油ステーキ


この人気の料理は、エリンギをひと口サイズにカットしフライパンでじっくりと焼いてから味付けをしていくレシピです。

おつまみにちょうどよい味わいとなり、もう一品欲しいときに便利ですよ。ニンニク醤油がとてもよいテイストになっていて、いくらでも食べられそうなおかずになっています。

これなら焼酎や日本酒など、好きなお酒と合わせられますよ。大きめのお皿に上品に盛り付けて、居酒屋風に仕上げるのも楽しいですね。

詳しいレシピはこちら

 

作り置きに簡単な料理!エリンギホタテ

作り置きに簡単な料理!エリンギホタテ

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エリンギをホタテに見立てて食べるこのおかずは、お酒のあてとしてぴったりな料理です。

見た目もホタテと変わらないので、知らない人はホタテと間違えて食べてしまうかもしれませんね。

ちょっとしたサプライズ感もあり楽しい副菜です。作り置きをしておけばおつまみだけではなくお弁当にも加えられる一品に。

ほんの少しわさびをつけて食べるのも美味しいですよ。


 

エリンギで簡単な作り置き☆人気のレシピまとめ

エリンギを使ったたくさんの作り置きのレシピがあれば、冷蔵庫に余ってしまったときでも助かりますよね。

どのレシピもエリンギの食感を活かして作れるものばかりなので、ぜひ真似をして試してみてはいかがでしょうか。

エリンギには栄養満点な成分がたくさん入っていて、なるべく毎日少しでも摂取できるとよいですね。噛むほどに甘味が感じられるエリンギは、いろいろな献立に使える万能な食材ですよ!

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