メイン料理の作り置き人気レシピ☆特集
毎日忙しい方には、作り置き料理があるとほっとしますよね。週末や時間のある時に一週間使えるおかずをまとめて作っておけば、平日の食事作りがとても楽に！
特にメイン料理を作り置きしておけば、安心感がありますよね。また効率よく作り置きしておくことで、節約にもなりそうです。
こちらでは、あると嬉しいメイン料理の作り置きレシピをご紹介します。簡単で美味しいメイン料理を作り置きしてあれば、忙しい日も慌てずに食事の準備ができそうですね。
メイン料理の作り置き人気レシピ《鶏肉》
ヤンニョムチキン（韓国風ピリ辛から揚げ）
揚げ焼きにした鶏肉に、コチュジャンベースの甘辛いタレを煮絡めて作る韓国風のヤンニョムチキン。
真っ赤な見た目ですが、それほど辛すぎず食欲をそそる味付けで夕飯のメインやお酒のおつまみにもおすすめのレシピです。
揚げた後にタレを絡めるので、作り置きしても作りたてと変わらない味わいが楽しめますよ。冷凍で保存しておけば、お弁当のおかずにも便利です。
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節約にもおすすめ！鶏ハム
鶏のむね肉にじっくり低温で火を通していくことで、しっとりとした食感が美味しい鶏ハムが簡単に出来上がります。
鶏ハムを作り置きしておけば、こちらのようにサラダを添えてメインのおかずにもなりますし、前菜やおつまみ、パスタやサラダの具としても役立ちますよ。
安価なむね肉で美味しく作れるので、節約レシピとしてもおすすめです。
鶏ハムがあれば一週間のうち何度か活躍してくれそうですね。
鶏手羽元のコーラ煮
骨付きの手羽元を使った煮込みレシピで、日にちをおくことで味が馴染む作り置きにも人気のレシピです。
コーラで煮ることでお肉が柔らかく、コクのある味わいに仕上がりに。
材料を入れてコトコト煮込むだけのなので、失敗無く簡単に作ることができます。
手羽元は子供にも人気のお肉で、このレシピならホロホロに柔らかく作れるので人気のメイン料理になりそう。
夕飯のメイン料理にもお酒のお供にもおすすめです。
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鶏の甘酢照り焼き
鶏肉を甘酢風味で照り焼きにしたおかずで、作り置きにもおすすめの人気レシピです。
ご飯がもりもり進むメインのおかずで子供にも大人にも人気の味付けなので、このレシピが作り置きしてあると安心できそうですね。
濃いめの味付けなのでレタスなど生野菜を添えて一緒にいただくのもおすすめです。
お弁当のメインのおかずにするのもいいですね。照り照りの仕上がりが食欲をそそりますよ。
鶏肉とピーマンのカレーマヨ炒め
鶏肉とピーマンをカレー粉とマヨネーズなどで炒めたエスニック風のレシピです。ご飯がすすむおかずで、炊き立てのご飯とこちらのメイン料理があれば大満足の献立になりますよ。
鶏肉だけでなく、さっぱり美味しいピーマンの食感も楽しめるレシピで、彩りもよく食欲をそそりそうですね。
こちらのおかずをメインに、ご飯に添えてワンプレートのような盛り付けにするのもおすすめです。
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メイン料理の作り置き人気レシピ《豚肉》
こっくり美味しい豚の角煮
煮込みのレシピは作り置きしやすく、時間をおくことで味が馴染んで美味しくなるもの多いのが嬉しいですね。
和食のメイン料理として人気の豚の角煮も作り置きできる人気レシピです。
こちらは圧力鍋を使って時短で作れるレシピなので、一週間分の作り置きを何品か作りたい時にも手早く一品作れるのでおすすめです。
材料を入れて煮込むだけなので、意外と簡単に作れますよ。
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アレンジレシピ！塩肉じゃが
和食の定番レシピの肉じゃがも作り置きできるおすすめのおかずです。
メインに肉じゃががあれば、あとはお味噌汁とご飯があればバランスのとれた夕飯になりそうですね。
こちらのレシピは、醤油ではなく塩ベースのあっさり系にアレンジした塩肉じゃがです。
生姜とごま油が効いた味付けで、さっぱりといただけますよ。野菜たっぷりで作れるのも肉じゃがの魅力ですね。
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本格チャーシュー
時間のあるときに丁寧に作りたい本格チャーシュー。作り置きしておけば豪華な中華のメイン料理になりますよ。
しっかり味のしみ込んだ柔らかなチャーシューがあれば、みんな大喜びすること間違いなしです。
このままメイン料理としていただくのもいいですし、ラーメンにのせたりネギと和えておつまみにしたりアレンジしていただくのもおすすめです。
たくさん作って作り置きしておけば、いろいろな楽しみ方ができそうですね。
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豚バラキャベツのオイスター炒め
豚バラ肉とキャベツをオイスターソースの味付けで炒めた人気の簡単作り置きレシピです。炒め物も冷凍保存しておけば、温めてすぐ食べられるので便利ですよ。
たくさん作って保存食として作り置きしておくのもいいですね。ご飯がすすむ濃いめの味付けなので、炊き立てのご飯があれば十分満足できるメイン料理になりそうです。
野菜もたくさん食べられてヘルシーなのも魅力なおかずです。
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豚肉とれんこんの甘酢炒め
豚肉とれんこんの甘酢炒めは、簡単にできてご飯がすすむ人気のおかずです。
れんこんは炒めるともっちりとした食感になり、食べ応えのあるメイン料理に。
さらに甘酢炒めなら、お酢の効果でいたみ防止にもなり作り置きにもおすすめです。
豚肉をたくさん入れて作れば、ボリュームのあるおかずになりそうですね。お弁当に入れても喜ばれるおかずになりますよ。
メイン料理の作り置き人気レシピ《牛肉》
冷凍で作り置き！つゆだく牛丼
牛肉を使った家庭料理の定番、牛丼も作り置きしておくといざという時にとっても便利です。
牛丼は冷凍保存できるので、たくさん作って小分けに冷凍しておくのがおすすめ。
そのまま牛丼や牛皿にしてメインのおかずとしていただくのもいいですし、肉じゃがの具にしたり刻んでコロッケに入れてアレンジできますよ。
作り置きしておくことで味が馴染んで美味しくなるので、ぜひ作り置きして上手に使い切ってみてくださいね。
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冷凍もできるハッシュドビーフ
ご馳走感の感じられるハッシュドビーフですが、おうちにある調味料で意外と簡単に作れるメイン料理のレシピです。
そして冷凍保存できるのでたくさん作って冷凍で作り置きしておくのがおすすめ。牛肉の小間切れ肉がお安く手に入った時に、まとめて作り置きしておくのもいいですね。
急なお客様へのおもてなしにも役立ちますし、このレシピが作り置きしてあると何かと便利ですよ。
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野菜たっぷりのプルコギ
野菜と牛肉を甘辛く炒めて作るプルコギは、白いご飯がたくさん食べたくなる人気のレシピですね。
ニラや人参などの野菜も一緒に炒めて野菜炒め風の作り方で簡単に作れます。
コチュジャンやにんにくを使った韓国風のピリ辛味で、メインのおかずにもお酒のおつまみにもなり、いつも作り置きしておきたいおかずになりそうです。
コチュジャンの辛みはお好みで調整してみてくださいね。
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牛肉と茄子の簡単甘辛煮
甘辛い煮物は、ご飯がすすむ人気のメイン料理ですよね。
こちらのレシピは中華風の味付けで、オイスターソースや中華だしを使った濃いめの味付けが美味しいですよ。
冷凍の揚げナスを使えば、牛肉を焼いて煮込むだけなので簡単に手早く作る事ができます。
週末に一週間分の作り置きをまとめて料理する時には、こんなふうに手早くできるメイン料理がいくつかあると時短につながりそうですね。
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牛肉とトマトの炒め煮
牛肉をトマトとソースの味付けで煮込んだ、どこかほっこりする洋風の簡単メイン料理です。ご飯にもパンにも合わせやすいおかずで、作り置きしてあるとどんな献立にも使えて便利なレシピです。
冷凍保存もできるので、小分けにして冷凍しておくとお弁当のメインのおかずにも使いやすいですよ。ご飯にのせたり、パンにはさんで豪華なサンドイッチにしたり、アレンジするのもいいですね。
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メイン料理の作り置き人気レシピ《ひき肉》
玉ねぎたっぷりれんこんのはさみ焼き
ひき肉を使ったおかずもメイン料理として活躍できるレシピがたくさんありますよね。
作り置きもしやすいレシピが多く、こちらのれんこんのはさみ焼きもまとめて作って保存できますよ。
たっぷりの玉ねぎと豚のひき肉を使った肉タネをれんこんに挟んで焼いていくおかずで、醤油やみりんの甘辛い味付けでご飯がすすむメイン料理になります。
見た目も可愛らしく、お弁当のメインにも活躍できそうです。
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鶏ひき肉の和風ハンバーグ
こちらの作り置きレシピは鶏ひき肉を使った和風のハンバーグで、さっぱりとした味わいが楽しめるメイン料理になります。
和風だしやしょうゆ、みりんを使った優しい味つけのレシピなので、あっさりとした献立にしたい時にはこちらのレシピがおすすめ。
片栗粉をつなぎにすることで、ふっくらジューシーな食感に仕上がりますよ。安価なひき肉料理は節約レシピとしても活躍してくれます。
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肉だんごの甘酢あん
デパ地下などお総菜売り場でも人気のおかず、肉団子の甘酢あんも冷凍で作り置きできるメイン料理です。
豚ひき肉と長ねぎで作った肉団子を揚げ焼きにして、ケチャップベースの甘酢あんを絡めていきます。ご飯のすすむボリュームのあるメイン料理となり、お弁当のおかずにもおすすめ。
子供から大人まで人気のレシピなので、たくさん作り置きしておくと便利ですよ。
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ひき肉たっぷりの麻婆大根
豆腐の代わりに大根を使った麻婆大根。ひき肉たっぷりの食べ応えのあるメイン料理で、作り置きすることで大根にも味が馴染んで美味しくなります。
オイスターソースや甜面醤、豆板醤など中華の調味料を使うことで簡単に本格的な味わいに仕上がりますよ。
豚ひき肉で作れるレシピなので、作り置きの節約レシピとしても活躍してくれそうです。
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たっぷり野菜のドライカレー
ドライカレーが作り置きしてあると、これだけでご飯が成り立つ人気の作り置きレシピですね。
ひき肉に玉ねぎや人参などの野菜を入れて作ればバランスのとれた食事になりますよ。
こんなふうに卵をのせて絡めていただくのもいいですね。
作り置きがあれば、食パンにのせて焼いたり、パスタの具にしたり、一週間を通して朝食やランチでもアレンジして使えそうです。
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メイン料理の作り置き人気レシピ《魚》
ぶりの照り焼き
ぶりの照り焼きも、作り置きしておくとさっと温めるだけでメインのおかずができて便利です。
お弁当のメイン料理としても活躍してくれそうですね。まとめてたくさん作る時には、オーブンで焼くのもおすすめです。
オーブン任せでOKなので、焼いている間に他の作り置きレシピを作る時間にすることもでき、貴重な時間を上手に使うこともできます。
鮭としめじのみぞれ煮
魚を使ったメイン料理が作り置きしてあると、一週間の間に肉も魚も食べられて栄養のバランスがとれますよね。
こちらのレシピは、生鮭としめじを和風の味付けで煮た作り置きレシピで、大根おろしも加えると味つけが全体によく絡みさっぱりといただけるレシピです。
作り置きすることで味がしっかりと馴染み、メイン料理としても十分満足できるレシピになります。
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下味で冷凍作り置き！鯖の味噌煮
鯖の味噌煮は、下味をつけた状態で冷凍で作り置きしておくのがおすすめのレシピです。
食べたい時に冷凍庫から取り出し、さっと煮込んでいけば出来たての美味しさが楽しめますよ。
冷凍しておくことで味がしっかりしみ込んでいて、さっと煮るだけで美味しく仕上げることができます。
煮魚も下処理をした状態で作り置きしておくと、食べたい時に煮るだけでできて便利ですよ。
この作り方なら時短でメイン料理が作れていいですね。
サクサク鮭の竜田揚げ
揚げ物はまとめて作り置きしておくと、油の処理が楽ですよね。
温める時には、トースターなどで温めるとサクッとした揚げ立てに近い食感になりますよ。
さばの竜田揚げはお弁当のメインにも人気のレシピなので、こちらも作り置きしておくとお弁当作りにも役立ちそうですね。
小さめに切って揚げることで時短になり、つまみやすいおかずにもなるので試してみてくださいね。
さばのピリ辛かば焼き
甘辛い味付けが魅力のかば焼き。手に入れやすいさばで作れば簡単にできて、作り置きにもおすすめです。
定番の甘辛い味に豆板醤とにんにくをプラスしてこってりピリ辛なレシピがやみつきになりますよ。
ご飯がすすむレシピなので、メインのおかずとして活躍できそうです。小さく切って焼くことで、時短で簡単に作れるのも魅力のレシピです。
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メイン料理の作り置き人気レシピ☆まとめ
メイン料理の作り置きレシピをご紹介しました。週末にまとめて作ることも多い作り置きですが、メインのおかずが作り置きしてあると毎日の食事作りがぐっと楽になりますよね。
お肉やお魚を使ったメイン料理が常備してあると、忙しくても安心できそうです。
こちらでご紹介した作り置きレシピを参考に、作りやすいものから作ってみてくださいね。
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