しいたけを使った副菜20選♪苦手な子供も食べてくれる美味しいレシピをご紹介

しいたけは低カロリーなのに食物繊維やカルシウム、葉酸などが含まれている食材で女性に強い味方です。しいたけを使ったレシピを紹介するので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね!

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しいたけを使った副菜20選♪苦手な子供も食べてくれる美味しいレシピをご紹介

しいたけの人気料理☆簡単な副菜レシピ

しいたけは低カロリーなのに食物繊維やカルシウム、葉酸などが含まれている食材で女性に強い味方です。さらにしいたけにはエルタデニンと言う成分が入っており、生活習慣病予防にも効果的です。

しいたけをたくさん使用して栄養を補っていきたいところですが、いまいちレシピがわからない時もありますよね。そんな時にはこれから紹介する副菜を参考にして作ってみてくださいね!

しいたけの人気料理☆簡単な副菜レシピ《炒め・揚げ》

干ししいたけの旨味がぎっしり!炒り豆腐


このレシピは豆腐を使用していろいろな野菜と炒めていく人気の副菜です。木綿豆腐を使用しているので食べ応えのある副菜になりますよ。

また味付けはシンプルなものですが、干ししいたけの旨味が良い働きをしてくれて絶妙なテイストとなっています。豆腐をたくさん消費したい時も便利なレシピですよ。

詳しいレシピはこちら

 

 

話題のメニュー!野菜たっぷりオイスター生姜焼き

話題のメニュー!野菜たっぷりオイスター生姜焼き

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小松菜や人参、しいたけなどがたくさん入ったこの栄養満点の副菜は、簡単に作れる人気のおかずです。

味付けはオイスターソースを使用しているのでしっかりしたテイストになっていますよ。

さらに豚肉が入ることで旨味が全体的にいき渡り、とても美味しく食べられるでしょう。この副菜は冷蔵庫の余り物でも作れるため重宝しますよ。


 

副菜料理に!豚肉と小松菜の出汁醤油炒め


緑黄色野菜が大量に入ったこのレシピは、毎日の献立の中で栄養を補えるため便利な副菜です。白だしと干ししいたけの旨味が良い仕事をしてくれているのでなくてはならないものになるでしょう。

食材はそれぞれ食べやすい大きさにカットして簡単に炒めてみてください。お弁当のおかずにも副菜にも活用できるため、タッパーに詰めて作り置きしておくと便利ですよ。

詳しいレシピはこちら

 

副菜に!肉厚しいたけとズッキーニのこくマヨ炒め

副菜に!肉厚しいたけとズッキーニのこくマヨ炒め

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マヨネーズを使用して作る料理はとても簡単に美味しくなり、人気のおかずですよね。

さらにしいたけは厚めに切っているため弾力が出て、食べ応えのある副菜になりますよ。しいたけのエキスが口の中で広がりクセになる美味しさです。

またマヨネーズとめんつゆを組み合わせているので濃厚な味わいとなります。魚料理などのさっぱりしたメニューに合わせるとちょうどバランスが取れますよ。


 

人気の副菜料理に!しいたけのバター醤油

人気の副菜料理に!しいたけのバター醤油

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このレシピは少し厚めにカットしたしいたけをバターと醤油で炒めていくだけの手軽にできる副菜です。

塩胡椒で味を整えていくのでお好みの塩加減に調整してみてください。

この料理であればしいたけを大量消費できるので、早く使い切らないとならないときに活躍するでしょう。

噛むごとにしいたけの旨味が口の中に広がって絶品の美味しさとなっています。


 

簡単な人気の副菜!しいたけのガリバタ醤油炒め

簡単な人気の副菜!しいたけのガリバタ醤油炒め

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この料理はニンニクの風味がガツンと効いている副菜で、子供たちもモリモリ食べてくれるおかずになるでしょう。

少し多めの胡椒をふりかけてパンチの効いた副菜に仕上げてみてくださいね。

しいたけは旨味が詰まっている食材なので、合わせる調味料によってうまくマッチすれば絶妙なバランスになりますよ。

しいたけだけなのにごちそう感のある副菜が完成しています。


 

副菜の簡単レシピに!小松菜のしいたけ炒め

副菜の簡単レシピに!小松菜のしいたけ炒め

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こちらの料理はアミエビのふりかけを使用したもので、とてもシンプルに食べられる副菜です。

小松菜としいたけ、そしてアミエビを一緒に炒めてから醤油をひとかけするだけで完成します。

たったこれだけなのに何故か旨味が感じられる副菜になり、もりもりと食べられますよ。

いろいろなメニューにも合わせやすいおかずなので困ったときに作ってみてはいかがでしょうか。


 

人気のメニュー!きのこのバター醤油風味サラダ

人気のメニュー!きのこのバター醤油風味サラダ

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しいたけとしめじ、ベーコンをバター醤油で炒めてから、水菜などの野菜と合わせていくサラダです。

ひと手間加えるだけでとても美味しい副菜のサラダになるので、ぜひ試してみてくださいね。

またベーコンは少し厚めに切ることで油分がたくさん出てきます。その油を利用してしいたけやしめじを炒めると、さらに旨味がアップしますよ。

仕上げにクルトンをトッピングしてボリュームを出していきましょう。


 

副菜に!れんこんときのこのおかかマヨ炒め

副菜に!れんこんときのこのおかかマヨ炒め

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レンコンをたくさん消費したいときは薄くスライスして炒め物にしてみてはいかがでしょうか。

しいたけやしめじ、エリンギもたくさん入っていて、きのこのエキスが感じられる料理になります。

味付けはマヨネーズや醤油を使用してこってりとした風味を出していきましょう。

アクセントにすだちをかけるとまた違った味わいが楽しめる副菜になります。


 

子供に大人気の副菜に!しいたけの天ぷら

子供に大人気の副菜に!しいたけの天ぷら

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しいたけが苦手な子供でも天ぷらにすると食べられると言うことがありますよね。サクサクに仕上げ、しいたけの旨味を閉じ込めていきましょう。

天ぷらは意外と簡単にできるので便利なレシピですよ。この副菜のおかずを作ってご飯の上にのせればしいたけ丼の完成です。

夜ご飯にするときはそのまま天ぷらとして召し上がってみてくださいね。


 

しいたけの人気料理☆簡単な副菜レシピ《煮物・焼き》

大量消費できる副菜!もやしときのこの佃煮


賞味期限が迫ってきているときにもやしやきのこをたくさん使いたい時は、このレシピがおすすめです。甘辛く煮込んでいくことで、ご飯のお供としても重宝しますよ。簡単にできる副菜があると毎日の献立に役立ちますね。

またこの副菜はいろいろなメイン料理にも合わせやすいです。しいたけやしめじの食感も楽しめる副菜になっています。

詳しいレシピはこちら

 

 

美味しい人気のメニューに!五目巾着煮


油揚げを大量に使用したこの副菜はとても優しい味わいのするおかずです。油揚げを袋状にして具材をたっぷりと詰め込んでいきますが、干ししいたけを使用しているのでその分旨味がプラスされますよ。

また油揚げを袋状にする時は、上から菜箸などでコロコロ転がすと簡単に開いて詰めやすくなります。1口で色々な味が楽しめる副菜になるでしょう。

詳しいレシピはこちら

 

副菜の料理に!しいたけの味噌マヨチーズ焼き

副菜の料理に!しいたけの味噌マヨチーズ焼き

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このレシピはしいたけの軸を取り、味噌とマヨネーズを合わせた調味料で味付けをした副菜です。

この調理法ならしいたけのエキスも落ちずにそのままダイレクトに口の中で味わえます。

味噌とマヨネーズの濃厚な味付けですが、しいたけの旨味がちゃんと感じられるでしょう。見た目も可愛らしいのでおつまみなどにも活用できますよ。


 

人気の簡単なおかず!豚肉と野菜の中華スープ煮

人気の簡単なおかず!豚肉と野菜の中華スープ煮

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使用している野菜は白菜や人参、小松菜などボリュームたっぷりの副菜です。

さらにしいたけのエキスと豚肉の旨味が加わって最高に美味しい煮物となるでしょう。

鶏がらスープの素やオイスターソースなどでしっかりと味付けすることで、満足感のあるおかずが完成します。

さらに卵をたっぷりと使用しているのでまろやかな風味が感じられますよ。


 

副菜に!アボカドチーズのしいたけカップ焼き

副菜に!アボカドチーズのしいたけカップ焼き

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あともう一品だけ献立に加えたい時は、このような手軽にできるレシピがあると便利ですよね。

しいたけのカップ焼き料理はいろいろな調味料をのせてアレンジもできる副菜なので、ぜひ試してみてくださいね。

さらにしいたけも大量消費できる作り方で早く使い切りたいときに便利です。アボカドとチーズの組み合わせはベストマッチなのでおすすめです。


 

人気の副菜!しいたけのマスタードクリーム煮

人気の副菜!しいたけのマスタードクリーム煮

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しいたけをたくさん使用したこちらは、スープの中にエキスがたっぷりと入り込んだ副菜です。

5分もあれば完成してしまう簡単な料理なのでメニューに汁物を加えたいときに便利ですよ。

ほっこりとした味わいは1口食べるだけでも心がリラックスするでしょう。また、粒マスタードが良いアクセントとなって飽きない美味しさにしてくれます。


 

副菜料理に!しいたけのタルタルチーズパン粉焼き

副菜料理に!しいたけのタルタルチーズパン粉焼き

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大量のタルタルソースを使用するこのレシピは、あまりの美味しさに何個も食べれてしまう副菜です。

程良いボリューム感もあり、献立が少し寂しいときにこのおかずをプラスするとちょうど良いですよ。

パン粉の食感がサクサクとしていて、さらにしいたけの歯ごたえも感じられるので、ひと口食べるといろいろな美味しさが楽しめます。


 

人気の郷土料理で簡単な副菜に!蕎麦米汁

人気の郷土料理で簡単な副菜に!蕎麦米汁

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使用している食材は鶏もも肉や大根、しいたけや人参などで栄養満点の副菜です。

この料理は徳島県の名物として有名で、朝ごはんにも作られる副菜なんですよ。お腹にもたまる料理なのでおすすめです。

またそば米が入ることでプチプチした食感が味わえ楽しく食べられますよ。味付けは少し甘めに仕上げても良いですし、醤油風味に仕上げても良いでしょう。


 

人気の副菜レシピに!しいたけ入りのり佃煮

人気の副菜レシピに!しいたけ入りのり佃煮

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この料理はしいたけをたくさん消費できる作り方になっていて、ご飯のお供としても大活躍する副菜です。

のりの風味としいたけのエキスが合わさってとても美味しく食べられますよ。ちびちびと食べられるのでお酒のあてとしても重宝するでしょう。

冷蔵庫で常備しておくといろいろな献立にも使えます。お弁当のおにぎりの具材として使用するのも良いですね。

詳しいレシピはこちら


 

簡単にできる副菜料理!しいたけのチーズ焼き

簡単にできる副菜料理!しいたけのチーズ焼き

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しいたけの上にたっぷりのチーズをのせてトースターで焼いていくだけのレシピです。

さらにその上からパクチー醤油をかけて風味を出していますが、ない人は通常の醤油でもOK。

お弁当の具材として収まりやすい大きさなので隙間おかずとして活用してくださいね。小ぶりのしいたけを選び、ひと口で食べられるように仕上げましょう。


 

しいたけの人気料理☆簡単な副菜レシピまとめ

しいたけはとても使い勝手の良い食材なので、いろいろな副菜にも活用できる万能な食べ物ですよね。

ここで紹介してきた副菜はどれもしいたけの良さを損なわずに食べられるレシピばかりなので、1つずつ挑戦してみてください。

また干ししいたけを使用する場合は、そのまま使うと水分を吸収して弾力のある歯応えになるのでおすすめですよ!

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