枝豆を使った人気料理レシピを大公開！
おつまみで大人気の枝豆は、手軽に食べれてヘルシーなのがいいですよね。
そんな枝豆は、おつまみだけでなくご飯のおかずや、副菜、おやつなど毎日の食卓で活躍できる人気の食材なんです！
今回は冷凍の枝豆で簡単に作れる人気の枝豆料理から、ちょっとした枝豆使いでいつもの料理を美味しくできる人気アレンジレシピなどをご紹介します。
簡単便利な枝豆を使って、毎日作る料理のバリエーションを増やしてみましょう。
枝豆を使った人気料理レシピ《おかず》
緑がきれい！枝豆でアレンジコロッケ
枝豆で作るコロッケは、緑色が映えてとても綺麗ですね。
ホクホクのじゃがいもコロッケに、茹でてマッシュした枝豆を加えると簡単に緑色が綺麗なコロッケができますよ。
切り口を見せて盛り付けると、華やかで目を引く一品になりますね。
丸いおかずやおにぎりと盛り合わせて、コロコロとかわいいワンプレートの料理にするのもいいですね。
枝豆ひじきの鶏だんご
枝豆とひじきで作る鶏だんごは、彩りがきれいでお弁当のおかずにもぴったりの人気料理です。鶏ひき肉で作る肉ダネにはんぺんを加えてこねるレシピなので、フワフワの食感が楽しめますよ。
茹でた枝豆を入れますが、もちろん冷凍の枝豆でも作れます。水で戻すだけのひじきと、冷凍の枝豆を使うので下準備も簡単。オーブンで焼くので、忙しい時にも時間を有効に使える人気の料理です。
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海老と枝豆のかき揚げ
海老のかき揚げに枝豆を加えると、エビとは違った食感が楽しめるだけでなく、見た目のアクセントになり綺麗なか料理になります。
鞘から外した枝豆を、かき揚げのタネに加えて揚げるだけ。ちょっとしたひと手間で、彩りがきれいで食欲をそそるかき揚げが出来上がりますよ。
枝豆入りのかき揚げで、天ぷら蕎麦やワンプレートの盛り合わせを華やかに演出してみて下さいね。
鮭と枝豆の里芋コロッケ
里芋で作るコロッケは、ジャガイモで作るものと比べてねっとりとした食感で食べ応えのある味わいの料理になります。
こちらのレシピでは、柔らかくつぶした里芋に枝豆と鮭を加えたお惣菜風のコロッケが作れますよ。
里芋で作ることで、いつものコロッケとはひと味違った味わいが楽しめ、おもてなしの料理にもおすすめです。
和風のイメージのある里芋なので、和風の献立にも合いますよ。
居酒屋風おかず！はんぺん枝豆だんご
枝豆入りのはんぺん団子は、短時間でおかずを作りたい時におすすめの簡単料理です。使う材料ははんぺんと枝豆に、仕上げにかける醤油だけ。はんぺんがもつ旨味と塩気だけで、十分美味しくいただける簡単料理ができあがります。
枝豆の緑色が見た目のアクセントとなり、食欲をそそりますよ。お酒のおつまみや、お弁当のおかずなど、いろいろなシーンで活躍できる人気の料理です。
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枝豆ベーコンのじゃがいももち
モチっとした食感が人気のじゃがいも餅は、枝豆を入れて作ると彩りよく作れます。ベーコンを入れたレシピは、ベーコンの塩気が効いていて、子供も喜ぶ人気の料理になること間違いなしですよ。
お弁当のおかずや、朝食にもおすすめ。大人の方には、こしょうを振ってパンチを効かせた味付けにすると美味しくいただけます。作り置きもできる料理なので、常備しておくと便利に使えますよ。
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干しエビと枝豆のだし巻き玉子
お弁当や朝食の定番おかず、卵焼きを枝豆入りでアレンジしてみませんか？
冷凍の枝豆を使えば、忙しい朝でも簡単にアレンジ卵焼きが作れますよ。
さらに旨味たっぷりの干し海老も加えたこちらのレシピで作ると、ご馳走感のある卵焼きに。
ランチのおもてなしで、こんなふうに盛り合わせ料理のワンプレートにすると喜ばれますよね。
定番の卵焼きも、ひと手間加えることで、豪華なおもてなし料理になりますよ。
枝豆の天ぷら
枝豆で作る緑色の天ぷらは、お弁当に入れると彩りが綺麗で食べ応えのあるおかずになりますよ。
サヤからはずした枝豆を天ぷらの粉と合わせて揚げていきます。
少し塩気を加えてから揚げると、食べたときにそのままでも美味しくいただけますよ。
枝豆の彩りが綺麗なので、他の食材で作った天ぷらを一緒に盛り合わせる時も枝豆の天ぷらがあると色のバランスのいい美味しそうな一皿になりますよ。
枝豆を使った人気料理レシピ《おつまみ・副菜》
おつまみアレンジ！枝豆のペペロンチーノ風
おつまみの定番、茹でた枝豆にひと手間加えてお酒がすすむ美味しい料理にしてみませんか？
こちらは、茹でた枝豆をサヤごとオリーブオイルとニンニク、鷹の爪で炒めていきます。
枝豆に塩味がしっかりついている方が美味しいので、茹でる時は塩をしっかり加えてゆでてみてくださいね。
もちろん冷凍の茹で枝豆を使っても美味しく作れますよ。いつもの枝豆に簡単ひと手間加えて、お酒に合うおつまみ料理に変身させてみましょう。
夏のおつまみ！焼き枝豆
枝豆は塩茹でが定番の食べ方ですが、生の枝豆が手に入った時は焼き枝豆にしていただくのがおすすめです。
フライパンに塩を振った枝豆を入れて、５～10分ほど蒸し焼きにします。
栄養分が失われることなく、旨味もぎゅっと凝縮した枝豆は、お酒のおつまみにも子供のおやつにもぜひおすすめしたい料理です。
生の枝豆がたくさん手に入った時にも、一度に大量消費できる便利な料理ですよ。
焼くだけ簡単！カリカリ枝豆チーズ焼き
朝食の副菜やお酒のおつまみにぴったりの、大量枝豆のチーズ焼き。
とろけるチーズをフライパンに敷いて、鞘からはずした茹で枝豆を並べて焼き上げます。カリカリになるまで焼いたら出来上がり。
枝豆はチーズとの相性抜群で、やみつきになる美味しい料理になりますよ。
卵焼き用などの小さめのフライパンで作ると、切り分けやすくおすすめ。香ばしいチーズの香りがクセになる人気料理です。
おからと枝豆とにんじんのヘルシーサラダ
おからを使ったヘルシーなサラダは、どんな献立にも合う人気の副菜料理です。おからをマヨネーズで和えて作りますが、ここに枝豆や人参を加えることで彩りよく、野菜もとれてヘルシーな料理になりますよ。
茹でた枝豆を使うので、和えるだけで簡単です。おからをマヨネーズで和えて洋風の味わいにすることで、子供も食べやすい料理に。お弁当におかずにもおすすめです。
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枝豆とブロッコリーとにんじんのごまサラダ
ブロッコリーに人参、枝豆を合わせたサラダは、シンプルな味わいが人気の料理です。ごま油にすりごまを加えた香ばしいドレッシングで、さっぱりだけどコクのある美味しいサラダになりますよ。
枝豆の食感が味のアクセントとなり、見た目も枝豆の丸い形がかわいらしく映えるサラダに。子供も美味しく食べてくれる料理なので、お弁当のおかずにもおすすめです。
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蒸しささみとひじきと枝豆のめんつゆ和え
鶏のささみで作る、食べ応えのある副菜料理です。電子レンジでしっとりと蒸した鶏ささみに、戻したひじき、人参、そして枝豆を加えて麺つゆで和えて作ります。
味付けは麺つゆだけなので、とてもシンプルで簡単に作れますよ。
彩りの異なる食材ばかりなので、見た目にも華やかでテーブルを明るく演出してくれる人気の副菜料理です。作り置きしておくと、あと一品欲しい時にも便利ですね。
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枝豆とひじきのヘルシーサラダ
続いても、ひじきと枝豆を合わせたレシピのご紹介です。こちらは、枝豆だけでなくミックスビーンズを使ってお豆たっぷりのヘルシーな料理に仕上げています。
味付けは、お酢とマヨネーズで旨味のあるさっぱり味に。デリ風のおしゃれな副菜料理なので、おもてなしや持ち寄りの料理にもおすすめです。
いろいろなお豆が入ったミックスビーンズを使うと彩が綺麗な一品になりますよ。
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枝豆の冷たいポタージュスープ
枝豆で作る冷製ポタージュは、ほんのり緑色がきれいで涼しげな料理。パンやパスタと合わせると、おしゃれなメニューになりますよね。
茹でた枝豆に玉ねぎと牛乳を合わせてミキサーにかけて作ります。
ミキサーでペースト状になった枝豆がトロリとした食感になり、美味しいポタージュができあがりますよ。
冷たく冷やして保存もできるので、枝豆の大量消費にも役立つ人気の料理です。
枝豆を使った人気料理レシピ《ご飯物》
枝豆としらすの混ぜご飯
枝豆の緑色が映える簡単混ぜご飯は、どんな料理にも合うシンプルなご飯です。
こちらのレシピは、枝豆に塩気が美味しいしらすを合わせて、それだけでも美味しい豆ごはんに仕上げています。
たくさん枝豆が手に入った時は、枝豆のおかずやおつまみを作るだけでなく、こんなふうにご飯に混ぜて大量消費に役立つ献立にするのもいいですね。
艶やかな枝豆がたくさん入ったご飯があれば大満足の献立になりますよ。
ちくわと枝豆のおかかしょうゆおにぎり
おかか醤油の香ばしいおにぎりに、旨味たっぷりのちくわと緑色がきれいな枝豆を入れたおにぎりはいかがですか？
おかか醤油だけでも美味しいおにぎりに、枝豆を加えることで味のアクセントにもなり、見た目もきれいでお弁当に入れても映えるおにぎりになりますよ。
子供が好きな枝豆やちくわを入れることで、子供もどんどん食べてくれる人気の料理になること間違いなしです。
鮭と枝豆の具だくさん炊き込みご飯
枝豆と塩鮭を一緒に炊き込むホクホクの炊き込みご飯は、生の枝豆が手に入った時におすすめの料理です。
サヤからはずした枝豆と塩鮭をご飯にのせてふっくら炊き上げます。具だくさんのご飯は、思わず箸が進んでしまう人気の料理ですよね。
お好みで千切り生姜を加えて炊き込むと、爽やかな風味が楽しめます。鮭はほぐしすぎず、大きめの具として楽しむのがおすすめです。
チーズが香ばしい！枝豆チーズの焼きおにぎり
枝豆と相性抜群のチーズを合わせた焼きおにぎりは、焼いたチーズが香ばしく食欲をそそる人気の料理です。
表面に醤油を塗って焼くと、焦がし醤油になりさらに美味しくなりますよ。枝豆を加えることで、食感が楽しめます。
朝食やお弁当、お酒の後のシメご飯にもぴったり。ギュッと握って、トースターやフライパンでこんがり焼いてみてくださいね。
香ばしい焼き目がなんとも言えない美味しさです。
枝豆たっぷり！豆ごはん弁当
お弁当の彩りに欠かせない枝豆。
串にさしてお弁当に添えるのが定番ですが、見た目にインパクトのあるこんな盛り付けでお弁当を楽しんでみませんか？
豆ご飯風にご飯に並べてみてくださいね。塩気の効いたお豆の味は、ご飯にも合いますよ。
サヤごとお弁当に入れるより食べやすいのでおすすめです。
他にトマトやカニカマなどの赤い食材やハムやソーセージなど色の異なる食材を詰めて豪華なお弁当にしてみましょう。
枝豆のクリームパスタ
ハンドブレンダーで簡単に作れる、枝豆のクリームソースでおしゃれな枝豆クリームパスタが作れますよ。
茹でた枝豆と生クリームや牛乳、お好みでチーズなどを加えて攪拌していきます。
トロトロのクリームができたら、パスタと合えて生ハムや枝豆を飾って出来上がりです。ミキサーでも簡単に作れますよ。
枝豆をたくさん消費するので、大量消費したい時にもおすすめのレシピです。
彩り野菜の和風ポン酢パスタ
枝豆とパプリカの彩りがきれいな人気のパスタ。こちらのレシピは、ポン酢と白だしと醤油の和風の味付けでさっぱりいただける料理になっています。
ベーコンの旨味で、コクもあり子供から大人の方まで幅広く喜んでいただける味付けが嬉しい人気の料理です。
枝豆は火を入れると色が変わってしまうので、最後に入れて和える程度にしておくと彩りよく仕上がりますよ。
詳しいレシピはこちら
枝豆のチーズロール
パン屋さんでも人気のお惣菜パン、枝豆とチーズのロールパンはいかがですか？
枝豆を練りこんだパン生地をロールパンに成形して、たっぷりチーズをのせて焼き上げます。
枝豆がフワフワのロールパンに合い、食感のアクセントになりますよ。
子供にも人気の総菜パンなので、手作りすると喜ばれること間違いなしの人気のレシピです。焼き立ての味は格別ですよ。
枝豆を使った人気料理レシピまとめ
簡単に使いやすい枝豆は、料理に彩りを添えてくれる人気の食材です。彩りだけでなく食感のアクセントも加えてくれるので、いろいろな料理に合わせて使ってみてくださいね。
枝豆はお酒のおつまみだけでなく、メインのおかずやお弁当など、いろいろな場面で活躍してくれますよね。
冷凍の枝豆も活用して、ぜひ毎日の献立に枝豆料理を取り入れてみてくださいね。
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