鯖の人気レシピをご紹介♪
手頃で簡単な鯖料理。スーパーでも手に入れやすく、料理しやすい鯖は人気の食材ですよね。今回は、そんな鯖を使った定番のメニューから、簡単にアレンジしたレシピや、子供にも食べやすいレシピなど、手軽に作れる人気の鯖の食べ方をご紹介します。
魚料理が食べたくなった時、サッと簡単に作れる美味しい鯖メニューをご紹介しますのでぜひ参考にしてみてくださいね。
鯖の人気レシピ《和風料理》
ポン酢で失敗なし！お手軽鯖の南蛮漬け
さっぱりとした酢の酸味が食欲をそそる人気メニュー、鯖の南蛮漬け。鯖の切り身をひと口大に切って、片栗粉をつけて揚げ焼きにして南蛮酢に漬け込んでいきます。
こちらのレシピは、ポン酢を使ったお手軽レシピ。
ポン酢に砂糖を加えて作る簡単な南蛮酢に、人参や玉ねぎなどの野菜を合わせると、野菜芋たくさん食べられるヘルシーで美味しいメニューに。
作り置きしておくと、魚料理が食べたい時にもとっても便利なレシピです。
定番！人気の鯖の味噌煮
鯖料理といえば、定番の味噌煮ははずせない人気メニューですよね。甘辛い味噌のこっくりとした味付けは、ご飯がどんどんすすむ人気のレシピです。
生の鯖の切り身に、生姜の風味を効かせた爽やかな風味が食欲をそそりますよね。
作りたても美味しいですが、一旦冷まして味を落ち着かせることでしっとり美味しい味噌煮に仕上がるので、作り置きにもおすすめのレシピ。
甘い味付けなので、小さなお子さまにも人気の料理です。
鯖の竜田揚げ
カリカリの衣が美味しい、子供にも人気の鯖の竜田揚げはいかがですか？醤油や生姜でさっぱりと下味をつけた鯖に片栗粉をつけて、カラリと揚げます。
お好みで片栗粉にカレー粉を混ぜると、香ばしいカレー味のアレンジ竜田揚げも作れますよ。
サックリとした食感の竜田揚げは、焼き魚や煮魚とは違ったカリフワの食感が楽しめます。
ご飯のおかずやお酒のおつまみにもぴったり。お弁当にもおすすめの人気レシピです。
鯖の味噌じゃが
こちらのレシピは、鯖の味噌煮缶を使って作る簡単レシピ、鯖味噌じゃが。骨まで食べられて下処理がいらないの鯖缶は、最近人気の食材ですよね。
こちらのレシピは、味噌煮缶を使って味噌風味に味付けした簡単煮物メニュー。味噌煮缶にしっかり味がついているので、少ない調味料で味が決まりますよ。
味噌のこってり濃厚な味付けで、ご飯がすすむ人気のおかず。骨ごと食べられるので、小さなお子さまにも安心のレシピです。
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鯖のピリ辛かば焼き
ひと口大に切った鯖のかば焼き風レシピをご紹介します。こちらのレシピは、甘辛いかば焼き風の味付けに、にんにくと豆板醤をプラスした、ピリ辛な味付けがくせになる人気メニュー。
真鯖でもごま鯖でも、生の切り身を使って美味しいかば焼きが作れますよ。濃い目の甘辛い味付けで、丼にしたりお弁当のおかずにしたり、作り置きにも便利なレシピです。ピリ辛な味付けなので、お酒のおつまみにもぴったり。
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鯖の和風カレー煮込み
鯖を和風だしとカレールウで煮込んで作る、人気のカレー煮込みレシピ。カレールウで煮こむので、トロっとしたカレーが鯖に絡んで、ご飯がすすむ美味しいメニューに仕上がります。
煮込んでいる途中に鯖が崩れてしまっても、カレールウに絡めてそのままいただけるので、調理も簡単気楽にできますよ。鯖の旨味とカレーの濃厚な味わいで、小さな子供もたべやすい人気の魚料理です。和風だしを使うので、ほっとする味わいのカレーが楽しめますよ。
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香ばしい！鯖のごま衣揚げ
ごまの香りが香ばしい、見た目にも食欲をそそる鯖のごま衣揚げ。こちらのレシピは、衣の片栗粉に白ごま、黒ごまを混ぜて香ばしく揚げ焼きしています。
衣にごまを混ぜるだけで手軽に香ばしい味わいが楽しめ、ごまの風味が味のアクセントになる美味しい料理になりますよ。鯖をスティック状に細長く切ると衣の絡む面が多くなるので、いただく時に香ばしい食感が楽しみやすくなります。おつまみやお弁当にもぜひ作ってみてくださいね。
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鯖缶と根菜の和風カレー炒め煮
こちらのレシピは鯖缶を使って作る人気の簡単レシピ、根菜たっぷりの鯖カレーの炒め煮。
水煮タイプのサバ缶に、れんこん、人参、たまねぎなどの根菜をゴロゴロ入れたカレー味で、おかずとして楽しんだり、ご飯にかけてカレーライス風にしたり、いろいろな食べ方が楽しめる人気のメニューです。
鯖や野菜がたくさんいただけるのも嬉しいですね。鯖缶を使うので、骨を取らなくてもそのまま食べられますよ。
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鯖みりん焼きと大葉の混ぜご飯
鯖の切り身に、みりんと醤油で味を染み込ませて焼くみりん焼き。そのままでも美味しいおかずになりますが、身をほぐしてご飯に混ぜた混ぜご飯もおすすめです。
刻んだ大葉を混ぜると、甘めのみりん焼きとさっぱりとした大葉の風味が食欲をそそるご飯になりますよ。
半端に余ってしまった切り身などでも、手軽に作れます。朝食やお弁当のおかずにもぴったり。おかずがなくても満足できる、人気のご飯レシピです。
ごま油香る！焼き鯖と枝豆のおにぎり
続いても、鯖の混ぜご飯レシピのご紹介です。こちらは香ばしい焼き鯖に、枝豆を合わせたおにぎりレシピ。
ごま油を加えて混ぜると、ごま油の香りが食欲をそそる一品になりますよ。焼き目の香ばしい焼き鯖は、身をほぐして白いご飯に混ぜるだけ。
枝豆の塩気と焼き鯖とごま油の香ばしい香りで、おかずなしでも満足できる美味しいおにぎりに。簡単につくれますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。
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鯖の人気レシピ《洋風料理》
旨味たっぷり！人気の鯖のトマト煮
鯖と相性ぴったりのトマト煮込み。こちらは、鯖缶とトマト缶を作って簡単に調理できる人気レシピです。
鯖缶を使うので、調理時間も短く時短で作れ、骨を取る手間もかからないのが嬉しいですね。
見た目もおしゃれな料理なので、おもてなしにもぴったり。トマトの酸味の効いた味わいで、さっぱりといただけます。
パスタを加えて、鯖トマトパスタにアレンジするのもいいですね。ワインにもぴったりです。
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鯖のトマト煮アレンジレシピ！鯖トマトのサクサク焼き
続いては、先ほどご紹介した鯖のトマト煮込みのアレンジレシピのご紹介です。トマトで煮込んた鯖を、耐熱皿に入れてオーブンで焼きます。
パン粉とチーズをのせて、サクサクの食感と香ばしいチーズの味わいが楽しめますよ。具材に火が通っているので、パン粉が焦げたら完成の簡単調理。
トマト煮込みを多めに作って、翌日はオーブン焼きでリメイクするといいですね。おもてなしにもぴったりの人気レシピです。
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鯖とじゃがいもの照り焼きバター
こちらは、生の鯖切り身を使った洋風レシピ、鯖の照り焼きバターです。
ひと口大に切った鯖とじゃがいもを、照り焼き風の甘辛い味付けでこんがり焼き、仕上げにバターを絡めて作ります。
バターの濃厚な味わいと、こってり美味しい照り焼き味がよく合い、ご飯やパンにも合う人気のおかずに。
バターで美味しくいただけるじゃがいもを合わせると、食べ応えのあるボリューム満点の人気メニューになりますよ。
アヒージョ風鯖とトマトのオイル炒め
鯖とトマトのオイル炒め。多めの油とにんにくの風味が効いた、アヒージョ風の人気料理です。小麦粉をまぶしてカリカリに揚げ焼きした鯖に、にんにくと生のトマトの旨味がたっぷり絡んだ美味しいレシピです。
バルやレストランでも出てきそうなおしゃれなメニューで、おもてなしやお酒のおつまみにもぴったり。一緒にれんこんなどの根菜を炒めると、鯖と違った食感も楽しめてボリュームアップにもなりますよ。
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鯖缶とじゃがいものカレー炒め
続いても、じゃがいもと鯖を合わせた人気の料理。子供にも人気のカレー味に仕上げたレシピです。
こちらは鯖缶を使ったレシピで、骨を気にせず子供にも食べやすいメニュー。
じゃがいもは千切りにして炒めるので、時短で火が通り、煮たじゃがいもとは違った食感を楽しめます。
カレー味なので、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの人気料理。常備してあるじゃがいもと鯖缶で簡単に一品作れる便利なレシピです。
お酒がすすむ鯖とキャベツのトマト煮
鯖缶を使ったキャベツとトマトの簡単煮込み。キャベツの甘味とトマトの旨味が引き立つ、食欲のそそる人気の一品です。
鍋に入れて煮込むだけでできるので、簡単に作れますよ。お酒のおつまみや、おもてなしにもおすすめ。
おしゃれなお鍋で調理して、そのまま食卓で取り分けるのもいいですね。仕上げに、ローズマリーなどお好みのハーブを加えると深みのある味わいが楽しめますよ。
クタッと白菜とさばの味噌チーズ蒸し
続いても、鯖缶を使った簡単レシピ。こちらは、味噌煮缶を使って味付けも時短でできる人気のメニューです。
白菜を加えて、チーズをのせて電子レンジで調理するので、洗い物も少なく気軽に作れておすすめ。
缶詰をそのまま食べても美味しい味噌煮ですが、こんな風に白菜などの葉物野菜を一緒にいただける料理にアレンジするのもいいですよね。
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おもてなしに！鯖とマッシュポテトのロースト
こちらは、ちょっとおしゃれな人気のおもてなしメニュー。
ローズマリーで香りづけした人気の焼き鯖を、マッシュポテトにのせて、ハーブやトーストしたバケットなどを飾ります。
こんな風に透明なグラスに盛り付けると、パーティーの前菜やメイン料理の付け合わせにもぴったりですね。
焼き鯖サンド
人気の焼き鯖サンドイッチ。焼き鯖をパンとの相性も良く、サンドイッチにもおすすめです。
こちらのレシピは、レタス、キャベツ、ゴボウサラダなどたっぷりの野菜を合わせて、マヨネーズソースを挟んでいます。
レモンを絞ってさっぱりといただくのがおすすめの食べ方。野菜たっぷりの鯖サンドをぜひ作ってみてくださいね。
鯖缶で簡単！人気の鯖パスタ
フィレタイプの鯖缶を使った簡単人気パスタ。鯖はオリーブオイルで焼いてこんがり仕上げます。
鯖缶の旨味たっぷりのオイルは、そのままパスタのソースに。仕上げに黒胡椒とレモンを絞って、シンプルな美味しさがクセになる爽やかなパスタになりますよ。
鯖の人気レシピまとめ
いかがでしたか？簡単に作れる人気の鯖レシピをたくさんご紹介しました。鯖の定番の食べ方だけでなく、アレンジ料理で美味しくいただく食べ方や、鯖缶を使ったお手軽メニューの作り方など、毎日の食卓で役に立つ美味しいレシピがたくさんあります。
子供から大人の方まで楽しめる人気の鯖レシピを、バランスのいい食卓作りの参考にしてみてくださいね。
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