【連載】罪悪感ゼロ？豆腐のギルトフリースイーツ！

皆さまこんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です。GWはいかがでしたでしょうか？

GWに食べすぎて、少し体重が気になる方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回ぐっち夫婦がご紹介するのは、ヘルシーな豆腐を使ったギルトフリースイーツ「ティラミス」です！

混ぜるだけの簡単レシピにしていますので、ぜひ作ってみてくださいね。

ギルトフリースイーツって知ってる？

おかずのイメージがある豆腐。でもデザートにも使えるんですよ！

食卓の1品として並ぶことの多い豆腐。冷奴などが定番ですよね。みょうがや生姜、青ネギなどの薬味が美味しい夏の季節も間もなくです。

おかずで活躍するイメージの強い豆腐を、今回はスイーツの材料として使ってみます！

ヘルシーだから食べても罪悪感が少ない！だからギルトフリースイーツと呼ばれているのですよ。

 

 

豆腐とマスカルポーネを置き換えよう

夫：GW食べすぎ、飲みすぎちゃったね。私たち以外にもそのような人は多いのかも？

妻：うん、そうかもしれないね！でも、そんな時でも女性は甘いもの食べたくなっちゃうんだよね。

夫：うーん、ヘルシースイーツ…何がいいかなあ？

ということで、今回はティラミスを作ります！ティラミスはマスカルポーネを使って作ることが多いですが、今回は「豆腐」に置き換えています。

 

ギルトフリースイーツ！「豆腐のティラミス」の作り方

夫：今回のティラミスはグラスを容器にして作ってみようか？写真が映えそうだよ！

妻：うん、いいアイデアだね！やってみようー！

 

材料（2人分）

 

• 絹豆腐…200g
• クリームチーズ…200g
• はちみつ…80g
• ビスケット…10枚ほど
• ココアパウダー…適量
• ブラックコーヒー…100m

 

作り方

1．下準備として、豆腐の水気をよく切る。ボウルに豆腐、クリームチーズ、はちみつを入れよく混ぜる。

ミキサーを使うと口当たりなめらかになりますよ。

 

2．ビスケットをコーヒーにくぐらせ、グラスの底に入れ、上に①をのせる。これを2、3回繰り返す。

※コーヒーにつけすぎると、ビスケットが崩れてしまうので気をつけて。

 

3．②をグラスの上ギリギリまでのせ、平らにすりきり、ココアパウダーを振るう。冷蔵庫で冷やす。

 

ポイント

・豆腐の水気はしっかり切りましょう！

・豆腐とクリームチーズをよく混ぜると口当たりがさらに滑らかになりますよ！

 

妻：すごく簡単！味もしっかりしてて、満足感もあるよ！

夫：だからといって、食べ過ぎはダメだよ！

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。今回は豆腐を使ったギルトフリースイーツ・「ティラミス」をご紹介させていただきました。

夏に向けてそろそろ運動を始める方も多くいるはず。そんなときのご褒美に作ってみてはいかがでしょうか！

次回は休日に簡単に作れる手作りナンをご紹介します♪

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