行楽・運動会におすすめのお弁当まとめ!みんなで楽しく味わえる豪華なレシピ

行楽の季節はお弁当を持って出かけましょう! おにぎり、サンドイッチ、肉のおかず、魚介のおかず、野菜のおかず、卵のおかず、おしゃれなお弁当の7つに分けて、行楽・運動会におすすめの豪華なお弁当をご紹介します。

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行楽・運動会におすすめのお弁当まとめ!みんなで楽しく味わえる豪華なレシピ

行楽の季節はお弁当を持って出かけましょう!

おにぎり、サンドイッチ、肉のおかず、魚介のおかず、野菜のおかず、卵のおかず、おしゃれなお弁当の7つに分けて、行楽・運動会におすすめの豪華なお弁当をご紹介します。

行楽・運動会におすすめのお弁当①おにぎり

江戸の定番?竹皮で包むおにぎり弁当

竹皮で包むおにぎり弁当

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竹皮はタケノコの皮。殺菌作用があるので、腐敗が心配なお弁当に最適です。

おにぎりとおかずを竹皮で包み、さらに手ぬぐいでくるむと、日本の情緒溢れる姿が生まれますよ。

お米は山形県産のはえぬき。日本穀物検定協会が特Aに認定するほどおいしいお米です。


 

《行楽弁当レシピ》

・塩むすび

・玉子焼き

・鶏肉のチューリップの唐揚げ

・自家製のぬか漬け

・チンゲンサイのナムル

 

簡単レシピ!酢のおにぎり弁当

酢のおにぎり弁当

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ご飯、具材、「べんりで酢」を混ぜ合わせ、おにぎりにするだけの簡単レシピ。

あれこれと具材を工夫すれば、オリジナリティー溢れるおにぎりになります。

サヤエンドウはエンドウ豆の未熟なもの。


 

《行楽弁当レシピ》

・トウモロコシのおにぎり(トウモロコシ、サヤエンドウ、ツナ)

・桜エビのおにぎり(桜エビ、いりごま、青のり)

・梅干しのおにぎり(梅干し、青ジソ、カツオ節)

 

まるい!愛らしい!おにぎり弁当

おにぎり弁当

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4種類のまるいおにぎりが愛らしいお弁当。

ナムルは、大豆モヤシ、ぜんまい、ほうれん草などの野菜をゆで、調味料とごま油で和えた韓国料理の一つ。

ハッシュドポークは、薄切りの豚肉を洋風のソースで煮込んだものですよ。


 

《行楽弁当レシピ》

・高菜とシバ漬けのおにぎり

・ツナとマヨネーズとごまのおにぎり

・ショウガの甘酢とつぼ漬けのおにぎり

・梅とおかかのおにぎり

・ハッシュドポーク

・ニンジンのナムル

・セロリとツナのサラダ

・紫キャベツの甘酢漬け

・プチトマト

 

豚肉のショウガ焼きをご飯でサンド

豚肉のショウガ焼きをご飯でサンド

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豚肉のショウガ焼きをご飯でサンドイッチします。

枝豆とつぼ漬けのおにぎりは、枝豆のグリーンとつぼ漬けのイエローの彩りがgood!

ショウガの甘酢おにぎりは淡いピンク色がかわいいですね。


 

《行楽弁当レシピ》

・豚肉のショウガ焼きをご飯でサンド

・枝豆とつぼ漬けのおにぎり

・ショウガの甘酢おにぎり

・大根の甘辛みそ炒め

・ニンジンと大根のきんぴら

・レンコンとちくわのきんぴら

・シバ漬けとつぼ漬け

 

味玉とドライカレーののり巻き弁当

味玉とドライカレーののり巻き弁当

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味玉とドライカレーののり巻きは、味玉とドライカレーを具材にして、のりとご飯でクルクル巻いたものです。

味玉は味つけした卵、インパクトがあり行楽向きですよ。「初めて見た!」と驚かれそうですね。

《行楽弁当レシピ》

・味玉とドライカレーののり巻き

・ネギの肉巻きフライ

・イチゴ


 

ビッグおにぎり&おにぎりになった玉子焼き

ビッグおにぎり&おにぎりになった玉子焼き

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ご飯で大きなおにぎりを作ります。

玉子焼きは三角形にしてのりを巻き、おにぎりの形にしてみましょう。

行楽弁当というとおにぎりが定番ですよね。シートに座っておにぎりをパクリ。唐揚げも大きいので、食べ応えがありますよ。


 

《行楽弁当レシピ》

・大きなおにぎり

・唐揚げ

・おにぎりの形の玉子焼き

・ブロッコリー

・シバ漬け

 

のり巻きとおでんの日本弁当

のり巻きとおでんの日本弁当

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のり巻きとおでんのお弁当。日本の味わいです。

前日の夜に作ったおでんを活用できますね!

《行楽弁当レシピ》

・サラダののり巻き

・おでん


 

名古屋の名物!天むす弁当

天むす弁当

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天むすはエビの天ぷらが具のおにぎり。

名古屋の名物として有名ですが、三重県の津市発祥なんですよ。

焼き鮭も天むす風に握りましょう。木のお弁当箱が天むすとよく合いますね。


 

《行楽弁当レシピ》

・天むす

・焼き鮭のおにぎり

・和風ハンバーグと味玉

・ちくわの磯部揚げ

・大学イモ

・ピーマンナムル

・ひじきの煮物

 

そうめんが入っている!おにぎり弁当

そうめんが入っているおにぎり弁当

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そうめんは小麦粉で作った乾麺です。

名前の由来は、「索麵」と書いて「さくめん」だったのが、索を素と書き間違えて「素麺」、つまり「そうめん」になったそうですよ。

《行楽弁当レシピ》

・まるいおにぎり

・そうめん

・玉子焼きとウインナー

・ゴボウのサラダ


 

食べたらゴミ箱へポイッ!のお弁当

食べたらゴミ箱へポイッ!のお弁当

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おしゃれな使い捨てのランチボックスに、センスよく料理を詰めたお弁当。

食べ終わったら、ランチボックスはゴミ箱へ。帰路の足取りが軽やかになりますね。

《行楽弁当レシピ》

・いなり寿司

・肉巻きおにぎり

・唐揚げ

・プチトマト

・冷凍みかん


 

オムライスのおにぎり弁当

オムライスのおにぎり弁当

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ミニサイズのオムライスがおにぎりになっています。

オムライスの上にはケチャップとハーブで作ったトマトがのっていて、とってもおしゃれですね。

紫玉ねぎは辛味が少ないので、生のままサラダで食べると◎。


 

《行楽弁当レシピ》

・オムライスのおにぎり

・ひと口チキンカツ

・インゲン豆のバターソテー

・紫玉ねぎのマリネ

・ポテトサラダ

・プチトマト

 

 

カニカマと芽ネギの握りずし弁当

カニカマと芽ネギの握りずし弁当

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カニカマと芽ネギの握りずしです。

芽ネギは、葉ネギが芽吹いた直後に収穫したもので、すしネタや薬味に使われます。

香りがよく、やや辛味があるので、握りずしの香りと味わいをグレードアップ。

木箱のお弁当が日本の情緒を醸し出しています。


 

ピンクとグリーンの洋風おにぎり

ピンクとグリーンの洋風おにぎり

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バターライスを生ハムとスイスチャードで包みます。すると、ピンクとグリーンのおにぎりの出来上がり。

バターライスは、お米をバターで炒めブイヨンで炊いたもの。

生ハムは豚肉を塩漬けしくん煙するか、または、くん煙しないで乾燥させたハムを使いましょう。

スイスチャードは不断草のこと。葉は大きく細長い卵型で葉が波のようにうねっています。中国から伝わった野菜だそうですよ。


 

《行楽弁当レシピ》

・バターライスと生ハムのおにぎり

・バターライスとスイスチャードのおにぎり

 

キムチが辛い韓国風のお弁当

キムチが辛い韓国風のお弁当

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重箱の1段目に豚肉とキムチの焼きうどん、2段目にキンパプが入っています。

キンパプは韓国の巻ずし。ごま油で味つけしたご飯で、野菜、牛肉、キムチなどの具を巻いたものを言いますよ。


 

アイスキャンディみたい!肉巻きおにぎり弁当

肉巻きおにぎり弁当

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木の棒にご飯を刺し、お肉でクルクルと巻き、アイスキャンディのようなおにぎりを作ってみましょう。

木の棒は「アイスステック棒」という名前で販売されていますよ。


 

ビーツのおにぎりとササミのゆず胡椒焼き

ビーツのおにぎりとササミのゆず胡椒焼き

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ビーツはサトウダイコンの一種。根と茎は黒みがかった赤色で、甘味の強い野菜です。

アオサは海の岩石に生える海藻。

平らで濃い緑色をし、ところどころに穴があります。星形のオクラの飾りがかわいいですね。


 

《行楽弁当レシピ》

・ビーツの茎とジャコのおにぎり

・カツオ節のふりかけご飯と小松菜の煮びたし巻き

・ササミのゆず胡椒焼き

・アオサと明太子の玉子焼き

 

行楽・運動会におすすめのお弁当②サンドイッチ

もち麦パンのトーストサンドイッチ

もち麦パンのトーストサンドイッチ

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もち麦は大麦の一種で、モチモチとした食感が特徴です。

糖質の吸収を抑える働きがあり、ダイエット効果が期待できますよ。

もち麦パンは、もち麦を配合して作ったパン。おいしく食べて楽しくダイエットしましょう!

ウサギのリンゴがキュートですね。


 

《行楽弁当レシピ》

・カツサンド

・鶏肉のハムと野菜のサンド

・リンゴ

 

全粒粉のパンで栄養満点サンド

全粒粉のパンで栄養満点サンド

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「全粒粉のパンで栄養満点サンド」は、全粒粉の食パンに、グリーンカール、トマト、卵、チキンハム、キュウリ、紫キャベツ、チーズをはさんだサンドイッチです。

全粒粉は、表皮と胚芽を取らないで挽いた小麦粉。普通の小麦粉よりもビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富なんですよ。

グリーンカールは、葉先がカールしているレタスのことです。

《行楽弁当レシピ》

・全粒粉のサンドイッチ


 

ロールパンサンドのお弁当

ロールパンサンドのお弁当

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ロールパンで作ったサンドイッチ。

スクランブルエッグは、牛乳などを加えた卵をバターでやわらかく炒て作る卵料理。洋風の炒り卵です。

カゴのお弁当箱がピクニックを盛り上げてくれそう。

《行楽弁当レシピ》

・ジャガイモコロッケサンド

・ハムとスクランブルエッグのサンド


 

はちきれそうなサンドイッチ

はちきれそうなサンドイッチ

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ボリューム満点のサンドイッチ。断面のビジュアルに迫力がありますね。

鶏肉、野菜、卵が具になっているので、栄養のバランスは満点です。

《行楽弁当レシピ》

・ササミカツのサンドイッチ

・ポテトサラダのサンドイッチ


 

運動会にカツ!バターロールサンド

運動会にカツ!バターロールサンド

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バターロールパンは、バターが入っている生地をクルクルと巻いて焼いた小形のパンです。

「運動会にカツ!バターロールサンド」は、バターロールパンに、ゆで卵のサラダ、鶏肉のカツ、焼いたソーセージをはさんで作ります。

小ぶりだけれど、ボリュームのあるお弁当ですよ。

《行楽弁当レシピ》

・チキンカツサンド

・ソーセージサンド

・卵サラダサンド


 

フランスパンのサンドイッチ

フランスパンのサンドイッチ

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フランスパンを使ったサンドイッチです。

フランスパンは、小麦粉、塩、イースト菌、水だけで作ります。

全体が硬く、気泡が大きい、塩味があるのが特徴です。太い棒状のバケットが有名。

パンの端を手で持っても、中折れしない硬さですよ。

《行楽弁当レシピ》

・カツ、紫キャベツ、レタスのサンド

・エビ、アボカド、ゆで卵、レタスのサンド


 

ダックスフンドに似ている!ホットドッグ

ダックスフンドに似ている!ホットドッグ

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ホットドッグは、細長いロールパンに切れ目を入れ、バターやマスタードを塗り、ウインナーソーセージ、キャベツの酢漬けをはさみ、天火で温めたものです。

形が胴長のダックスフンドに似ているため、ホットドッグと名づけられました。

こちらの具はオリジナルのレシピですよ。

《行楽弁当レシピ》

・ソーセージ、キャベツのカレー炒めのドッグ

・ベーコン、玉子焼き、ナポリタン、レタスのドッグ


 

玉子とキュウリのホットサンド

玉子とキュウリのホットサンド

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ホットサンドは、トーストしたパンに具をはさんだり、パンに具をはさんで、オーブン、ホットサンドプレート、フライパンで焼いたりした温かいサンドイッチ。

「玉子とキュウリのホットサンド」は、玉子焼き、キュウリ、チェダーチーズ、ハムを具にしたホットサンドですよ。

《行楽弁当レシピ》

・ホットサンド

・おから入りチキンナゲット


 

行楽・運動会におすすめのお弁当③肉系おかず

焼き鳥がそのままのお弁当

焼き鳥お弁当

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焼き鳥の串が3本入ったお弁当です。

鶏肉とネギにしっかりタレが絡まっているので、ご飯が進みますよ。

「焼き鳥1本どう?」って分けたくなるかも。


 

 

照り焼きチキンのアメリカン弁当!詰め方のコツはOK?

照り焼きチキンのアメリカン弁当

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大きな照り焼きチキンがメインのお弁当。照り焼きは、みりん、酒、しょうゆのタレでツヤを出して焼いた料理です。

大きな紙カップのお弁当箱に照り焼きチキンを詰め、星柄の小さなカップにミニハンバーグ、目玉焼き、ブロッコリーを入れます。

それぞれの味が移らない工夫があって、詰め方のコツはバッチリですね。

おしゃれなピックを立てれば、アメリカン弁当の出来上がり。


 

お花畑みたいなお弁当

お花畑みたいなお弁当

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お花畑みたいにカラフルでキュートなお弁当。

お花が咲いている山にピクニックしに行きたくなりますね。

英字のワックスペーパーの仕切りがgood。


 

《行楽弁当レシピ》

・豚肉のトマト煮込み

・里芋の煮物

・プチトマト

・ニンジンとゴボウのきんぴら

・紫キャベツ

・マイタケとピーマンのめんつゆマヨネーズ炒め

・つぼ漬けとシバ漬け

 

チャーハン&明太子のササミ巻きフライ

チャーハン&明太子のササミ巻きフライ

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プリプリのエビがゴロッと見えるチャーハンに、おかずは鶏のササミと明太子の組み合わせがユニークなフライです。

チーズとベーコンの三角春巻きは、お弁当の見た目をランクアップ。

バターとメープルシロップを絡めた大学イモは、まるでスイーツの味わいです。


 

《行楽弁当レシピ》

・エビチャーハン

・チーズとベーコンの三角春巻き

・明太子のササミ巻きフライ

・ビーンズサラダ

・プチトマト

・バター&メープルシロップの大学イモ

 

チキンライスのカラフル弁当

チキンライスのカラフル弁当

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チキンライスは鶏肉、玉ねぎ、ご飯を炒めて、ケチャップで味つけしたもの。

「チキンライスのカラフル弁当」は、ケチャップとプチトマトの赤色をはじめ、黄色、緑色のカラーが入っているので色鮮やかです。

同じ色がくっつかないように詰めるのがコツ。Helloのハートのピックがかわいいですね。


 

《行楽弁当レシピ》

・チキンライス

・鶏ムネ肉とアボカドのみそマヨネーズ焼き

・プチトマト

・カボチャの煮物

・パプリカとモヤシの中華サラダ

・ウインナーと小松菜のガーリックバター炒め

 

まる~い中華のお弁当

まる~い中華のお弁当

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まるいお弁当箱に、まるい山のようにチャーハンを詰め、チャーハンをまるく餃子で囲み、まるい味玉とまるい黒ゴマをのせます。

中華好きにはたまらないランチですよ。

《行楽弁当レシピ》

・チャーハン

・餃子

・味玉と黒ゴマ


 

担々麺のお弁当

担々麺のお弁当

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担々麺は中国料理のひとつで、ゆでた中華麺にすりごま、ラー油などの辛味の強いスープをかけたものです。

赤は食欲を増進させる色なので、赤い糸唐辛子をトッピングするだけでおいしそうに見えますね。

《行楽弁当レシピ》

・冷やし担々麺


 

色彩豊か!そぼろ弁当

そぼろ弁当

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そぼろは、魚や肉を焼いたり蒸したりして、その身をほぐし炒めて、塩と砂糖などで味つけしたものです。

黄色、茶色、赤色、ピンク色、緑色の、色彩豊かなお弁当ですね。スプーンがあると食べやすいよ。


 

《行楽弁当レシピ》

・鶏そぼろ

・玉子そぼろ

・焼き鮭のほぐし

・ウインナー

・アスパラガスの肉巻き

 

酢鶏とあんまんの中華弁当

酢鶏とあんまんの中華弁当

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酢豚は角切りの豚肉を使いますが、「酢鶏とあんまんの中華弁当」は鶏肉を使うので酢鶏でしょうか。

ニンジン、パプリカ、ピーマン、紫玉ねぎ、パイナップの色が華やかなお弁当。

あんまんは中華まんじゅうのひとつで、中にラード入りのあんが入っているんですよ。

《行楽弁当レシピ》

・酢豚じゃない酢鶏

・ミニあんまん


 

ラーメンそっくりのチャーシュー弁当

ラーメンそっくりのチャーシュー弁当

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チャーシューは、豚肉のブロックを砂糖、酒、しょうゆ、ショウガ、ニンニク、八角などのタレに漬け込み焼いたものです。

鳴門巻きは、魚のすり身でつくった渦巻き模様のかまぼこ。

ラーメンそっくりに詰められた、超ユニークなお弁当です。食べるのがもったいないくらいです。


 

《行楽弁当レシピ》

・チャーシュー

・味玉

・モヤシとネギと鳴門巻き

・餃子

 

ヤンニョムチキンで韓国料理を味わう

ヤンニョムチキン

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ヤンニョムは、韓国料理で使う様々な調味料や香辛料のこと。

ヤンニョムチキンは、鶏肉を焼き、韓国の調味料と香辛料を絡めたものです。

ラディッシュの飾り包丁は見事な出来栄え。高級感が漂いますね。


 

《行楽弁当レシピ》

・ヤンニョムチキン

・サラダスパゲティ

・ピーマンのナムル

・キャロットラペ

・プチトマト

・味玉

・ラディッシュ

 

ミートソースパスタのピュアホワイト添え

ミートソースパスタ

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フィットチーネのミートソースパスタのお弁当です。

パスタの横に添えられている白いトウモロコシは、「ピュアホワイト」と言います。

糖度は17~18度。生で食べられるので、ガブリとかじるとフルーツのような甘さが口いっぱいに広がりますよ。

《行楽弁当レシピ》

・ミートソースパスタ

・タコとジャガイモのディルマリネ


 

タイ料理!カオマンガイ弁当

カオマンガイ弁当

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カオマンガイはタイ料理のひとつで、鶏肉のゆで汁で炊いたご飯の上にゆでた鶏肉をのせたもの。キュウリやパクチーを添えて、甘辛いタレで食べます。

「タイ料理!カオマンガイ弁当」は、タレにナンプラーをいっぱい入れているので、異国情緒溢れる味わいに。

生春巻きには、スイートチリソースでマリネした紫キャベツとミントが入っていますよ。

《行楽弁当レシピ》

・カオマンガイ

・生春巻き


 

行楽・運動会におすすめのお弁当④魚介系おかず

2段式の曲げわっば!豪華なエビチリのお弁当

エビチリのお弁当

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お弁当箱を開けてビックリ!エビチリの豪華版です。

チンゲンサイは中国料理に欠かせない野菜で、日本で最もよく栽培されている中国野菜です。

ビタミンA、ビタミンC、鉄分、カルシウムが豊富。曲げわっばの2段式のお弁当箱は風情があって素敵ですね。

《行楽弁当レシピ》

・エビチリ

・チンゲンサイのナムル

・半熟の炒り卵


 

 

鮭のムニエル!ディルと共に

鮭のムニエル

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鮭のムニエル、ブロッコリー、プチトマトが入ったお弁当。

鮭のムニエルは、鮭に小麦をまぶしてバターで焼いた料理です。

鮭のムニエルの上にはディル。ディルは魚と相性のよいハーブで、やわらかな細い葉、爽やかな香り、ほろ苦さが特徴です。


 

腹開き?背開き?のうな重

うな重弁当

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夏の土用の丑の日にウナギを食べると、夏バテしないと言われています。

関西のウナギは腹開きで、関東のウナギは背開きなんですよ。

江戸のころ、武士の切腹を連想させる腹開きは嫌われたため、関東のウナギは背開きなのだそうです。

《行楽弁当レシピ》

・うな重

・日本そば

・メロン


 

行楽・運動会におすすめのお弁当⑤野菜系おかず

キュートなランチボックスのビビンバ弁当

ビビンバ弁当

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ビビンバのお弁当。

ビビンバはモヤシやワラビなどの野菜を調理し、ご飯の上にのせたもので、韓国料理のひとつです。

セリアの赤いランチボックスがキュートですね。運動会などで友だちに自慢できそう。


 

《行楽弁当レシピ》

・モヤシ、ニンジン、ほうれん草のナムル

・牛肉

・キムチ

・ゆで卵

・ミックスフルーツ缶のゼリー

 

手まりずしと野菜の天ぷらのお弁当

手まりずしと野菜の天ぷらのお弁当

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スイカのような手まりずしが涼しさを運んでくれます。

アイスプラントは塩生植物なので、塩分の多い場所に生息しているんですよ。

高濃度の塩分を含んでいるので、塩味が強い味わい。葉や茎に水泡があり、氷のように見えるので、この名が付きました。

《行楽弁当レシピ》

・手まりずし

・鶏ムネ肉、タケノコ、カボチャ、長芋、アイスプラントの天ぷら


 

塩コンブのがんもどき弁当

塩コンブのがんもどき弁当

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がんもどきは、豆腐の水気を切って崩したものに、細かく刻んだニンジン、ゴボウ、キクラゲ、ギンナン、アサの実などを加え、山芋や卵白をつなぎにして丸め、油で揚げたものです。

「塩コンブのがんもどき弁当」の具材は塩コンブのみ。

黄色とオレンジ色が、行楽の雰囲気とベストマッチしますね。

《行楽弁当レシピ》

・塩コンブ入りがんもどき

・梅、おかか、コンブのおにぎり


 

子どもが大喜び!顔だらけの弁当

顔だらけの弁当

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「子どもが大喜び!顔だらけのお弁当」は、焼きシシャモの顔、コロッケと玉子焼きのクマの顔が子どもも大喜びのお弁当です。

ブロッコリーの木に花が咲いているのも面白いですね。

プチトマトは葉っぱが付いて、別の果実に変身していますね。


 

《行楽弁当レシピ》

・焼きシシャモ

・クマのコロッケ

・クマの玉子焼き

・アスパラガスのベーコン巻き

・ブロッコリーとプチトマト

 

行楽・運動会におすすめのお弁当⑥卵系おかず

オムライス&カレーのランチボックス

オムライス&カレーのランチボックス

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オムライスの上にカレーのルーをかけたお弁当です。ちょっぴり斬新ですね。

アメリカンチェリーのデザートがついていて豪華ですね!アメリカンチェリーは大粒で、果皮が赤紫色をしているのが特徴です。

英字のワックスペーパーがアメリカらしさを演出していますね。


 

 

天津飯?!カニ玉のあんがとろ~り

天津飯弁当

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セリアのランチボックスは、天津飯のあんがこぼれないのでgood。

カニ玉の具はカニカマと小ネギです。ちょっぴりリッチなお弁当ですね。


 

《行楽弁当レシピ》

・天津飯(カニカマ、小ネギ)

・肉団子の甘酢あんかけ

・ウインナー

・ニンジンのオイル漬け

・ブロッコリー

 

行楽・運動会にぴったりのおしゃれなお弁当

紫奏子の色が目に鮮やかなお弁当

紫奏子の色が目に鮮やかなお弁当

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紫奏子は紫色の白菜です。アントシアニンの色が美しい野菜で、お弁当の彩りにピッタリですよ。

「紫奏子の色が目に鮮やかなお弁当」は、紫奏子を浅漬けにして、おにぎりに巻いたり混ぜ込んだりします。

おかずはシイタケとレンコンの肉詰め。和の風情とセンスが光りますね。


 

「どこで買ったの?」って言われそうなランチボックス

とんかつおにぎり ラッピング

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トンカツののり巻きを作って切ります。ひとつずつラッピングし、シールを貼ります。

すると、まるでお店で買ったランチボックスみたい。

手で持ちやすいので、行楽のお弁当に最適ですよ。ソースをかけていただきましょう。


 

おにぎりとおばんざい

おばんざい

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おばんざいは、切り干し大根、ひじき、おから、旬の野菜、魚など、京都で日常的に食べられているお惣菜のことです。

「おにぎりとおばんざい」は、長方形の木のお弁当箱に、おにぎりとおかずがきっちり詰められていますね。

里芋の上のひょうたん形のニンジンが和の風情を醸し出します。

《行楽弁当レシピ》

・おにぎり(ゆかりのふりかけ、とろろ昆布、ショウガと五穀)


 

ジャーで保温!鶏肉のつくねスープ弁当

鶏肉のつくねスープ弁当

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鶏肉のつくねスープをスープジャーに入れています。スープジャーは保温できるお弁当箱のことですよ。

鶏肉、野菜、薬味のしっかりした味わいが自慢の一品。

豆苗は、エンドウ豆の若芽で中華食材のひとつです。品数が多い豪華なお弁当ですね。


 

《行楽弁当レシピ》

・鶏肉のつくねスープ

・玉子焼き

・シシトウのソテー

・ウインナー

・サツマイモのハチミツ煮

・豆モヤシのガーリックソテー

・小松菜のおひたし

・プチトマト

・浅漬けと塩コンブ

 

鶏肉とつくねスープのレシピをご紹介します。

材料

手羽元

鶏肉のつくね

ゴボウ

大根

カボチャ

白菜

豆苗

ショウガ

ニンニク

鶏ガラスープの素

ほんだし

 

作り方

1) 圧力鍋に手羽元、ゴボウ、ショウガ、ニンニク、鶏ガラスープの素、ほんだし、水を入れ、圧力をかけて15分煮ます。

2) 圧力を解除し、鶏肉のつくね、大根、カボチャを加え、煮込みます。火を止め、ひと晩おきます。

3) 2)の鍋に白菜と豆苗を加えたら完成です。

 

行楽・運動会は豪華なお弁当を持っていこう!

行楽におすすめのお弁当レシピをご紹介しました。

どのお弁当も、お弁当を開けたときやお弁当を食べたとき、大きな笑顔が生まれること間違いなし!

是非、参考にしてみてくださいね。

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