【連載】クリスマスにも！節約食材で作るボリューム満点の鶏むね肉のおかか入り竜田揚げ

もうじきクリスマスですね。クリスマスは、たくさんの料理を作ったりで大忙し！

そんな方の為に今日は、節約食材でお酒のおつまみとして大皿料理としても出せ、作り置きしておけるクリスマスにピッタリなボリュームレシピのご紹介です。

節約食材で作るボリューム満点の「鶏むね肉のおかか入り竜田揚げ」レシピ

材料（2〜3人分）

●鶏むね肉　1枚（300g）

●かつお節　3g

●塩こしょう　各少量

●酒・醤油　各大さじ1

●にんにく（すりおろし）　小さじ1

・片栗粉　大さじ4

・揚げ油　少量

 

 

作り方（調理時間10分）

①鶏むね肉は皮と脂を取り除き、一口大の斜め薄切りにしてポリ袋に入れる。

 

②先程の①に●を加え、良く揉み込み10分置き、片栗粉を加えまんべんなくつける。

 

180度の揚げ油に入れ、表面がきつね色になったらバットに上げて油をきる。

 

③器に盛り付け、レモンとパセリを飾ります。

（レタスやクレソン、リーフレタスなどお好みの野菜などを盛り付けてください）

 

コツ・ポイント

・揚げ油の180度の見極めは、衣を揚げ油の中に入れた瞬間に散らばります。

・揚げ油の中に入れて、表面が固まるまでは触らないようにしてください。

（固まっていないうちに触ると、衣が剥がれてカリッと揚がらなくなります）

カリッと揚がった竜田揚げは、最高のごちそうです。

 

保存方法・保存期間

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

・キッチンペーパーに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温め直します。

・揚げたてにする場合は、工程①までやっておき、冷蔵保存で2日、冷凍保存で3週間持ちます。

・冷凍した場合は冷蔵庫に移し、自然解凍してから片栗粉を加え油で揚げます。

 

まとめ

いかがでしたか？

作り置きにしておくと後は揚げるだけ！又は、トースターで温めるだけ！

そして、鶏むね肉なので節約にも繋がります。是非、今年のクリスマスにお試しください。

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