「かぼちゃ」を使った変わったレシピ11選。いろんな味わい方ができる簡単な作り方

かぼちゃを使った変わったレシピ

甘味のあるかぼちゃは、子供から大人まで人気の野菜です。食物繊維が豊富で、βカロテンやカリウム、ビタミンC、ビタミンEなどの栄養を摂れます。今回は、色々な料理に使えるかぼちゃの変わったレシピをご紹介。

いつも同じメニューになってしまうという方は、変わったレシピにチャレンジしてみましょう。かぼちゃ料理のバリエーションが増えること間違いなし。

かぼちゃを使った変わったレシピ｜おかず

簡単美味しいかぼちゃとベーコンのキッシュ風

かぼちゃとベーコンのキッシュ風レシピは、ホームパーティーにもぴったりの変わったレシピです。かぼちゃとベーコンを重ねて耐熱容器に敷き、卵液を流し込んでチーズをトッピングしたらオーブンで焼くだけなのでとても簡単に作れます。

チーズの香ばしい香りとかぼちゃの甘み、そしてベーコンの塩気のバランスが味わい深く、子供から大人まで大人気の料理です。

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かぼちゃの簡単カレースコップコロッケ

かぼちゃのコロッケは定番料理ですが、変わったレシピにチャレンジするなら揚げないカレー風味のスコップコロッケがおすすめです。カレー粉の香りが口いっぱいに広がり、ご飯やパンに合うおかずに大変身します。

さらに耐熱容器にタネを入れてパン粉をまぶしたら、オーブンで10分ほど焼けば完成です。成形＆揚げる手間がかからない簡単レシピなので、ホームパーティーやおもてなしにもおすすめ。

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豚ひき肉とかぼちゃの簡単トマトグラタン

かぼちゃのトマトグラタンは酸味と甘みのバランスが良く、いつもと違う変わったレシピに挑戦したい方におすすめのレシピです。豚ひき肉とかぼちゃを炒めたらトマト缶とめんつゆを足して煮込み、容器に移し替えます。

さらにミックスチーズを足してオーブンで焼けば、彩りがキレイなグラタンの完成です。めんつゆを使うことで、ちょっぴり和風のグラタンに仕上がります。

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かぼちゃとチーズの簡単春巻き

かぼちゃとチーズの春巻きレシピは、いつもの春巻きよりも簡単に作れる変わったレシピなので忙しい主婦におすすめです。かぼちゃは油と塩を絡めて電子レンジで加熱するので、茹でる必要もなく調理時間を短縮できます。

春巻きにかぼちゃとプロセスチーズをのせたら、巻いて揚げ焼きにすれば完成です。作り方自体も簡単で、お弁当のおかずはもちろんお酒のおつまみにもぴったり。

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鶏肉とかぼちゃのバーべーキューソース炒め

鶏肉とかぼちゃ、玉ねぎを炒めて火を通し、お手製のバーベキューソースを炒め合わせるだけの簡単な変わったレシピです。

バーベキューソースは、ケチャップや中脳ソース、みりん、しょうゆなどの調味料を混ぜ合わせるだけなので、とても簡単に作れます。かぼちゃはソースがしっかり絡むので、調理次第でご飯に合うおかずに大変身です。

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かぼちゃを使った変わったレシピ｜副菜

かぼちゃ・れんこん・ごぼうの甘酢ホットサラダ

少し変わったレシピにチャレンジしたい方は、かぼちゃ・れんこん・ごぼうの甘酢ホットサラダレシピも人気です。片栗粉で野菜をコーティングして揚げ焼きにし、甘酢ダレを絡めるだけなので簡単。

れんこんもごぼうも根菜類なので歯ごたえがあり、かぼちゃの甘みとのバランスが◎。味わい深くお酒との相性もばっちりなので、お酒が飲みたい日のおつまみにもぴったりです。

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甘みたっぷりかぼちゃと卵のサラダ

かぼちゃと卵のサラダは、角切りにカットして茹でたかぼちゃと粗みじん切りにしたゆで卵を合わせるだけの変わったレシピです。

マヨネーズだけではなくコンソメと醤油を使って味付けするので、しっかり味でお弁当のおかずにもぴったり。そのまま食べても美味しいですが、バケットにつけたりクラッカーにのせたりとアレンジしても美味しく食べられますよ。

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自然な甘みのかぼちゃと甘酒のサラダ

かぼちゃと甘酒、マスカルポーネが入ったなめらかなかぼちゃサラダは、少し変わったサラダレシピです。作り方はとても簡単で、切ったかぼちゃを電子レンジで加熱して柔らかくするので時短調理が叶います。

甘酒は飲む点滴と呼ばれるほど栄養価が高く、甘酒を足すことで自然な甘みが加わりより美味しくなりますよ。チーズ入りで香りも良く、ワインのおつまみにもぴったりです。

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かぼちゃとれんこんのピーナッツバター和え

かぼちゃとれんこんのピーナッツバター和えは、香りが良くコクのある味わいの変わったレシピです。茹でてマッシュしたかぼちゃと揚げ焼きにしたれんこんを合わせ、ピーナッツバターと醤油、塩で和えるだけなので簡単に作れます。

作り方も非常に簡単ですが、かぼちゃのなめらかな食感とれんこんのシャキシャキ食感の相性抜群で子供から大人まで大人気の変わったレシピです。

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かぼちゃとレーズンのナッツサラダ

かぼちゃとレーズン、ナッツを使った変わったサラダレシピは、ナッツの香りが口いっぱい広がる変わったレシピです。

電子レンジで柔らかくなったかぼちゃをマッシュし、レーズンとつぶしたナッツを加えて塩と砂糖で味付けするだけなので簡単。油をオリーブオイルに変えれば香りが良くなり、ワインにも合うおつまみサラダに大変身です。

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香りが良いかぼちゃとにんじんのゆかり炒め

かぼちゃとにんじんのゆかり炒めは組み合わせが面白く、おつまみにもなる変わったレシピです。にんじんを軽く炒めたらかぼちゃを足して火が通るまで炒め、ゆかりを加えて塩で味を整えれれば完成します。

作り方はとても簡単で、ゆかりの爽やかな風味とかぼちゃの甘さがマッチし、焼酎や日本酒に合う味わい深い一品に。お弁当に入れても美味しい変わったレシピなので、作り置きしておくと便利です。

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かぼちゃを使った変わったレシピに挑戦

今回は、かぼちゃを使った簡単な変わったレシピをご紹介いたしました。どのレシピも人気があり、作り方も簡単です。かぼちゃは甘みが強く、調理方法によって食感が大きく変わる味わい深い食材ですよね。

早く火を通したいという場合には、鍋を使わず電子レンジで加熱するのがおすすめ。いつもの定番料理も美味しいですが、レパートリーを増やすには変わったレシピに挑戦してみましょう。

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