ごちそうスープの人気レシピ特集
栄養満点で体を労わる普段使いから、おもてなしまで幅広く使える和洋中のごちそうスープをご紹介します。
美肌におすすめの和風や、変わり種で作るけんちん汁、オニオングラタンスープの手軽な作り方や野菜のポタージュ、坦々や参鶏湯、人気の台湾風豆乳スープなどのレシピが満載です。ぜひごちそうスープのレパートリーを増やしてみてくださいね。
ごちそうスープの人気レシピ｜和風
美肌へのごちそうになる手羽中の和風スープ
鶏肉や白菜、ネギ、きのこ類などのおなじみ食材を使って短時間で作れるごちそうレシピです。
だしは鶏の手羽中肉から取り、塩麹を加えることで塩分とコクを味わえます。塩麹はお肌の水分量を守ってくれるので乾燥対策に適した調味料です。
野菜からはビタミン、手羽中肉からはコラーゲンなどの栄養補給ができるのでお肌へのごちそうになりますね。
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変わり種でアレンジしたけんちん汁
豚こま肉や薄切りなどの定番の食材を使うことが多いけんちん汁を、鶏のそぼろ肉と大豆入りでアレンジしたレシピです。
材料はさいの目にカットして、大豆やそぼろと大きさを揃えることで食べやすくなっています。
節分などで煎り大豆が余っている方は水に浸して戻して、けんちん汁にアレンジしてみるのも美味しいですよ。
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レンジでお手軽ちゃんぽん風スープ
人気のあるちゃんぽん麺を、白米に合うスープにしたごちそうレシピです。電子レンジを使って時間を短縮した料理方法も、忙しい時には参考になりますね。
材料には水と牛乳を合わせて400mlほど注ぎますので、耐熱容器は1100ml程度の大き目のコンテナ型がおすすめです。
豚バラ肉やカニカマ、かまぼこなどの旨み食材を使っていて、まさにごちそうが詰まっていますね。
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人気の肉吸い風ごちそう和風スープ
関西地方ではおなじみのごちそうである肉吸いです。肉吸いは肉うどんのうどんを抜いた汁を指しますが、豆腐やネギなどを入れるとおかずスープにもなります。
肉吸いの材料は牛肉を使うのが定番で、湯通しをすることで余分な脂が抜けて飲みやすくなります。
調理時間を短縮したい時にはレシピのように電子レンジを使うこともおすすめです。
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野菜がたっぷりとれるタンメン風スープ
タンメンは日本発祥の人気の麺料理ですが、麺なしでごちそうスープとしても美味しい一品です。
スーパーの店頭では野菜炒め用の材料がパックされた便利な人気商品もありますので、時間のない時には活用してもよいでしょう。
たっぷりの野菜から染み出る栄養が満点なスープで、塩味とごま油の味のバランスもよいので、白米やおにぎり、チャーハンなどの汁物におすすめです。
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ごちそうスープの人気レシピ｜洋風
具沢山が人気のごちそうトマトスープ
洋風では定番人気のトマトスープに大豆を加えたレシピです。
大豆は優良なたんぱく質を含む食材ですので、野菜や肉などの材料に加えると体が喜ぶ栄養がたくさん詰まったごちそうとなります。
ソーセージがないときには、ベーコンや鶏肉を代用しても手軽に作れますよ。
炭水化物の割合が多くなるパスタ料理に添えると、バランスが整うのでおすすめです。
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手軽でごちそう人気オニオングラタンスープ
人気のオニオングラタンスープを簡単に作れるレシピです。炒めた玉ねぎをコンソメで煮たら、チーズをとろけさせたバゲットをのせるだけで完成します。
チーズの香りもよく上品なごちそうなので、洋風のおもてなし料理にもおすすめです。
バゲットがなくとも小さくカットした食パンや、サンドイッチで残ったパンの耳を活用することもできます。
あさり缶詰を使ったクラムチャウダー風スープ
人気のあるクラムチャウダーを、あさりの缶詰で代用した洋風のごちそうレシピです。
レシピ内でもおすすめされている通り、クリスマスのようにイベント料理に追われる日には簡単に作れてごちそうとなるスープは助かりますね。
食材もコンソメや牛乳など在庫品で間に合うので手軽です。ピザ用チーズを大さじ2杯ほど使いますので、グラタン兼用のチーズは残しておきましょう。
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ブロッコリーで作る人気のごちそうポタージュ
「ブロッコリー料理のレパートリーを増やしたい」「子供にブロッコリーを食べさせたい」といった希望を叶えたいときにおすすめな洋風のごちそうポタージュです。
材料は蒸し煮で調理をするので、ノンオイルでヘルシーに食べられますね。
お好みでオーツミルクや牛乳を足すこともできます。食材の甘みと塩麹のコクが美味しいごちそうポタージュですね。
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生姜との相性抜群なコンソメスープ
生姜一塊を丸ごと使う体が温まるごちそう洋風レシピです。
だしはコンソメベースですが、鶏肉とたっぷりの生姜がマッチして、飽きずに、コンスタントに食べたくなります。
炒め油を使わず、鶏から出る脂で調理するヘルシーな料理法は真似したいポイントです。
材料にあるひよこ豆を使うと、さらにごちそう度合いが上がりますね。
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ごちそうスープの人気レシピ｜アジア風
中華風で大満足！ごちそう坦々スープ
豚ひき肉ともやしのシンプルな食材で、満足感のあるごちそう中華風レシピです。
豆板醤もラー油も使っていますので、辛い物がお好きな方にはたまらない一品ですね。
中華風の汁物料理はご飯が止まらない魔力がありますので、多めの白米を炊いておきましょう。
材料は豆乳も牛乳も使えますので、人気の豆乳坦々の味付けもおすすめです。
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酸味と辛さが人気のごちそう酸辣湯風中華スープ
酸っぱさと辛さが合わさった美味しさが人気のサンラータン（酸辣湯）風レシピです。材料のきのこはなめこやえのき、干ししいたけの3種類を使っています。
きのこは種類によって含む旨みが違いますので、それぞれが持つ強みのエキスを味わうことができますね。きのこは健康食材として人気がありますので、さまざまな種類による旨みの違いを楽しんでみるのもよいでしょう。
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餃子入りの中華風かき玉ごちそうスープ
普段は焼いて食べることが定番の餃子を、スープの具として使ったおかずスープとしても人気のあるレシピです。
チンゲン菜やしめじ、卵など栄養豊富な材料が揃っているので、白いご飯や炒飯などのご飯物と組み合わせてもよいでしょう。
餃子は水餃子用でも、市販品でも冷凍在庫でもどれでも使えます。短時間で食べて出かけたい朝ごはんにも体が温まるごちそうになりますね。
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オートミール入りごちそう参鶏湯風スープ
韓国料理の中でも人気のある参鶏湯（サムゲタン）をヘルシーにアレンジしたレシピです。
参鶏湯では通常もち米を使うところを、こちらのレシピでは人気のあるオートミールを加えています。
和風スープには入れることの少ない松の実が入っていますが、薬膳では免疫力やスタミナをつける食材としても知られています。
松の実を入れると風味がよくなりますので、ぜひ試してみて下さい。
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中華風のおもてなしにもOKな台湾風豆乳スープ
豆乳にお酢を加えてふるふるとした柔らかい食感を味わう「シェントウジャン」と呼ばれる台湾風豆乳スープのレシピです。
具材にはザーサイや桜海老を刻んで加えていますので、中華風のお料理に添えるごちそうスープとしても合いますね。
台湾では揚げパンを添えるのが定番ですが、こちらのレシピのようにバゲットを添えると華やかなごちそうになりますよ。
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ごちそうスープの人気レシピ｜まとめ
和洋中のごちそうスープをお届けしました。スープ料理は水に溶けて流れやすい栄養素の補給もできる、理にかなった調理法ですね。肌寒い季節には、栄養満点の温かいごちそうで体を温めて過ごしましょう。
今回のレシピは普段使いからごちそうメニューまでカバーできるので、シチュエーションに合わせて選んでみてくださいね。
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