9月におすすめの献立レシピまとめ。秋の旬の食材を使った美味しいメニューをご紹介

9月になると夏から少しずつ秋の気配が近づき、「食欲の秋」と言われるほど美味しい食材がたくさん出回る季節がやってきます。人気のメインおかずから簡単に作れる副菜まで、9月におすすめの献立レシピをご紹介していきます。

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9月におすすめの献立レシピまとめ。秋の旬の食材を使った美味しいメニューをご紹介
Tama

Tama

ライター

専業主婦歴12年目、二人の女の子のママです。家事の中で一番好きなのが料理です。手の込んだ料理から時短・節約レシピまで、毎日いろいろ作りながら料理を楽しんでいます。

9月におすすめの人気献立レシピ特集!

9月になると夏から少しずつ秋の気配が近づき、「食欲の秋」と言われるほど美味しい食材がたくさん出回る季節がやってきます。

そんな9月の夕飯の献立は、ぜひ旬の食材を使ったメニューをどんどん取り入れましょう。それでは、人気のメインおかずから簡単に作れる副菜まで、9月におすすめの献立レシピをご紹介していきます。

9月におすすめの人気献立レシピ|和食

まだ暑い9月の献立には焼きなすのとろろかけ

焼きなすのとろろかけ

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なすは夏から秋にかけて美味しい野菜なので、まだ暑い日もある9月の献立には焼きなすのとろろかけがおすすめです。

なすは焼き網かグリルで焼くと、トロトロとして甘さが引き立ちます。なすは熱いままでも、時間があれば冷蔵庫で冷やしても美味しいです。

長芋はすりおろすか叩いて潰しましょう。レシピも簡単なので、和食の献立に一品追加したい時に便利なおかずですよ。

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子供に人気の献立レシピの里芋和風グラタン

里芋和風グラタン

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里芋は9月頃から出回り始めます。

煮物など和食の献立によく使われる野菜ですが、いつも同じ食べ方になってしまったり、子供には受けがあまりよくなかったりするかもしれません。

そこでおすすめのレシピが里芋の和風グラタン。里芋でとろみがつくので、小麦粉を使わず簡単に作れます。

牛乳ではなく豆乳を使えばさらにヘルシーに。和食の献立でも洋食の献立でも合わせられますよ。

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9月に美味しい鮭ときのこの簡単包み焼き

鮭ときのこの包み焼き

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鮭もきのこも秋を代表する旬の食材なので、9月の献立のメインおかずにおすすめしたいのが鮭ときのこの包み焼きです。

材料を用意したらクッキングシートに包み、焼くのはオーブンにお任せなのでレシピもとっても簡単。

包み焼きにすることで、鮭はふっくら、きのこはプリっとジューシーに仕上がります。バター醤油の味付けが食欲をそそる、秋を感じる美味しいおかずですよ。


 

出汁が美味しい鶏肉となすの揚げ出汁びたし

鶏肉となすの揚げ出汁びたし

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なすとかぼちゃ、衣をつけた鶏肉を揚げてから、かつおと昆布ベースの出汁に浸していただく、肉と野菜を一緒に食べられる嬉しいメニューです。

冷蔵庫で冷やしてから食べると味が染みて美味しいですし、まだ暑い日でも食べやすく栄養もしっかり摂れるでしょう。

かぼちゃは夏から初秋にかけて収穫され、貯蔵して追熟していくので、9月におすすめの献立レシピです。

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簡単レシピなら9月が旬のかつおのたたき和え

かつおのたたき和え

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かつおは年に2回旬があり、春の初鰹に対して秋は戻り鰹と言われ、脂が乗って美味しい時期です。

魚介類をメインにする9月の献立なら、かつおのたたき和えが簡単で人気です。

かつおは生のものを買ってきてフライパンで焼いても、たたき用として表面が焼かれているものを買ってきてもいいでしょう。

たっぷりのネギで和えれば、ご飯がすすむおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりですよ。

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9月の献立の主役にアレンジさつまいもご飯

さつまいもご飯

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さつまいもご飯は塩や酒でシンプルに味付けをするレシピが多いですが、こちらは炊き上がったご飯に刻んだ塩昆布とバターを混ぜた、コクうまでやみつきになるアレンジレシピのさつまいもご飯です。

炊飯器で炊けばとっても簡単ですし、子供にも人気の味付けでおすすめです。

炊きたてはあっさりとしていますが、炊飯器で保温しておくとさつまいもがこっくりとした味わいになります。

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人気で美味しい9月の献立におすすめの栗ご飯

栗ご飯

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栗ご飯と言えば秋を感じられる和食献立のご飯の代表格で、9月9日の重陽の節句で食べられる行事食でもあります。

栗は皮を剥くのが大変ですが、その手間をかけてでも食べたくなるような人気のご飯ではないでしょうか。

シンプルに栗だけでも美味しいですが、献立の主役にするならきのこ類や飾り切りした人参を加えると、見た目も華やかでさらに美味しそうに見えますよ。


 

9月におすすめの人気献立レシピ|洋食

美味しいデザート風で人気のかぼちゃサラダ

かぼちゃサラダ

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9月のディナーメニューに、ちょっとおしゃれなおかずのかぼちゃサラダはいかがでしょうか。

かぼちゃの甘さを活かした人気のデザートサラダで、普段の洋食献立の副菜にも、お酒のお供にも、クラッカーやトーストにのせて食べても美味しいです。

メープルシロップとクリームチーズの組み合わせに、隠し味で加えるめんつゆがポイント。作り置きにもおすすめのおかずです。

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9月を感じるサーモンとさつまいものトマト煮

サーモンとさつまいものトマト煮

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9月の洋食献立のメインおかずにおすすめなのが、サーモンとさつまいものトマト煮。

こちらも秋を感じる食材を使ったレシピで、子供にも食べやすい魚介類の鮭とトマト味で万人受けする人気のレシピです。

仕上げに振りかけるドライバジルが、トマト煮によいアクセントとして加わります。大人はオレガノをかけてもよいでしょう。野菜もたっぷり食べられる嬉しいおかずです。

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簡単!献立の前菜におすすめの柿モッツァレラ

柿モッツァレラ

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秋は果物も実りの季節を迎え、9月は柿も色づき始めます。

こちらは旬の柿を使ったおしゃれなサラダの、生ハムとマッシュルームの柿モッツァレラのレシピです。

柿の甘さと生ハムやドレッシングのしょっぱさが絶妙に合う組み合わせです。

火を使わずに簡単に作れるので、お家でパーティーする時の献立の前菜にもおすすめ。桃やいちご、キウイなど他の果物で作っても美味しいですよ。

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9月の献立に!しいたけのマスタードクリーム煮

しいたけのマスタードクリーム煮

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しいたけなどきのこ類は一年中売っていますが、秋を感じやすい食材でもあります。

こちらは5分で作れる簡単レシピで人気のしいたけのマスタードクリーム煮です。

9月の献立にきのこ料理を作れば、食卓がグッと秋らしくなります。エリンギやまいたけなど他のきのこ類を使ってもよいでしょう。

洋食献立の副菜にも、ワインのおつまみにも簡単に出せるのでおすすめですよ。


 

おやつ風で人気&簡単なスイートポテトソテー

スイートポテトソテー

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ちょっとおやつ寄りですが、簡単で美味しいのでぜひ作ってほしいレシピが、こちらのスイートポテトソテー。

スイートポテトを作るのは手間がかかりますが、このレシピは切って焼くだけです。

甘いので献立のおかずには向いていないという人でも、お弁当のすき間埋め兼デザート代わりなどにおすすめです。

夕飯の献立のおかずとして作る時は、バニラエッセンスを入れないでもOKです。

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9月が旬の鮭ときのこの粒マスタードロースト

鮭ときのこの粒マスタードロースと

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鮭ときのこは相性がよいので9月の献立にもよく使われますが、こちらはオーブンにお任せで簡単に作れるレシピの粒マスタードローストです。

オーブンで焼くことで水分が出るので、きのこは旨味がギュっと濃縮して美味しくなります。

鮭ときのこの組み合わせはそれだけでも合いますが、粒マスタードが加わることで、はちみつや塩ともうまくまとめてくれます。

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9月も美味しいしらすとしめじのトマトパスタ

しめじとしらすのトマトパスタ

utosh

しらすは春が旬の魚ですが、9月頃も脂がのって美味しい時期です。そのしらすと秋が旬のきのこを使ってトマトパスタを作るととっても美味しいです。

こちらのレシピはしめじですが、他のきのこ類でもOK。

刻んだ玉ねぎは甘みが出るまでじっくり弱火で炒め、トマト缶の汁はしっかり煮詰めて水分を飛ばすのが美味しく作るコツです。

しらすとパスタを加えてからは一気に仕上げましょう。

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9月におすすめの人気献立レシピのまとめ

秋は夜の時間が少しずつ長くなり、家で過ごす時間も長くなってきます。9月は美味しい食材がたくさんあるので、お家で料理をする機会も増えるのではないでしょうか。

旬の食材は美味しい、安い、栄養価も高いといいことづくめです。今回ご紹介したレシピを参考に9月の献立を考えて、旬の食材をたくさん食べてくださいね!

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