料理初心者向けの夜ご飯のレシピ特集
家族に料理を作ってもらったり外食やテイクアウトをする人にとって、夜ご飯を作るのは難しいことかもしれません。でも料理初心者の人でも、自炊をしたり大切な人のために夜ご飯を作ることがありますよね。
でも料理初心者にとっては、レシピを考えるだけでも一苦労でしょう。それでは料理初心者の人におすすめの、簡単に作れる夜ご飯のレシピをご紹介していきます。
料理初心者向けの夜ご飯レシピ☆和食
初心者でも簡単なレシピの美味しい肉豆腐
お肉と豆腐を甘辛く煮た肉豆腐は、材料を切って煮込むだけなので初心者にも簡単に作れるレシピです。
夜ご飯に和食でもお肉が食べたいなという時におすすめ。お肉と豆腐が入っていればあとの具材は変えたり増やしてもOKです。
白菜や長ネギ、きのこ類、しらたきなどすき焼きに入っているような具材なら何でも合いますよ。
夜ご飯に人気の料理を作るなら生姜焼き
生姜焼きは夜ご飯の献立でも人気のおかずです。
肉が硬くなってしまったり味付けが難しそうな料理ですが、豚肉はこま切れ肉を、生姜はチューブタイプのものを使って簡単に作ることもできます。
初心者でも段取りよく料理するためには、炒める前にすべての材料を切っておき、調味料は計って混ぜておけば、あとは炒めるだけなので失敗しませんよ。
魚料理でも簡単！鮭のちゃんちゃん焼き
魚料理は初心者にとってハードルが高い料理かもしれません。
でももし夜ご飯に魚料理を作るなら、さばいたり下処理する必要がない鮭の切り身を使ったメニューがいいでしょう。
こちらのレシピの鮭のちゃんちゃん焼きは、鮭と野菜、調味料をクッキングシートで包んでフライパンで蒸し焼きにするだけ。
調味料の量を間違わなければ初心者でも失敗しない、簡単な和食の魚レシピです。
夜ご飯におすすめの手羽元と大根の煮物
煮物は味付けや火加減、煮加減に経験が必要で、初心者には難しいと思っているかもしれません。
でも夜ご飯を和食にするなら、やっぱり煮物は外せませんよね。そこでおすすめの一品が手羽元と大根の煮物です。
大根を面取りしたり下茹でをするレシピもありますが、簡単に作るなら手羽元と切った大根、だし汁や調味料を入れてコトコト煮込むだけで作れます。
夜ご飯に困った時の味方！厚揚げのそぼろあん
こちらの煮物は、扱いやすくてボリュームもある厚揚げと火の通りも早いひき肉、そして味付けにめんつゆを使って初心者にも簡単に作れるレシピです。
厚揚げなら煮崩れもしませんし、コスパもいいので夜ご飯のおかずにピッタリ。
めんつゆは煮物に限らずいろいろな和食の料理の味付けに使えるので、麺類を食べる時以外にも常備しておくといいですよ。
詳しいレシピはこちら
料理初心者向けの夜ご飯レシピ☆洋食
初心者向けの料理で人気メニューのカレー
誰もが食べたことがあり、子供から大人まで人気のメニューと言えばカレーではないでしょうか。
小さいころは給食や夜ご飯で、大人になってからも外食やレトルトでよく食べている人も多いでしょう。
カレーなら料理初心者でもどんな具材がどういう切り方で入っているかわかりますし、味付けはカレールーでバッチリ決まります。
何を入れても美味しい、洋食を代表する夜ご飯のメニューです。
初心者向けレシピで必見のアレンジグラタン
洋食でも人気のグラタンは、パーティーはもちろん普段の夜ご飯に食べられたらとっても嬉しいですよね。
でも基本的なレシピだと、ホワイトソースを作ってマカロニを茹でて具材を用意して…と、初心者には難しい料理かもしれません。
そこでおすすめなのがこちらのグラタンのアイデアレシピ。フライパン一つで作れて、マカロニを別茹でする必要もありません。
簡単レシピで夜ご飯も安心！コンソメポトフ
シンプルにコンソメで煮た洋食の煮込み料理のポトフは、煮込む時間はかかりますがレシピは簡単なので初心者におすすめです。
野菜はほとんど切らずに大きいまま鍋に入れて、コンソメを入れてじっくり煮込み、ウインナーやブロックベーコンを入れましょう。
夜ご飯で食べて余っても、次の日にカレーなどにリメイクできますよ。
初心者でも作りやすい煮込みハンバーグ
夜ご飯に食べたい洋食おかずでも人気のハンバーグですが、初心者が作るとなるとうまく焼けるか、ちゃんと火が通っているか心配ですよね。
そこでおすすめなのが煮込みハンバーグ。形が多少崩れても気になりませんし、火の通りが気になるなら長めに煮込めばOK。
早めに作っておけば夜ご飯の直前に再度温めればいいので、他の料理との段取りも気にせず作ることができますよ。
特別な日の夜ご飯にも！ぎゅうぎゅう焼き
ぎゅうぎゅう焼きは、オーブンの天板にお肉と野菜をぎゅうぎゅうに詰めて焼いた料理のことで、見栄えもするので特別な日の夜ご飯にも人気の洋食メニューです。
ラディッシュや人参、ブロッコリーなどの他、パプリカやかぼちゃなどの色鮮やかな野菜を使うといいでしょう。
具材を切って詰めたら、たっぷりのオリーブオイルと塩コショウ、ハーブなどをかけて焼くだけです。
料理初心者向けの夜ご飯レシピ☆その他
難しい火加減がいらない初心者向けの棒棒鶏
棒棒鶏は蒸した鶏肉に、すりゴマや唐辛子を混ぜたタレをかけて食べる料理です。
蒸し鶏はレンジでチンするだけのものから、沸騰したお湯に入れて火を止めて放置するだけなど、初心者でも簡単に作れるレシピがたくさんあります。
鶏肉を裂き、千切りにしたきゅうりの上に乗せてタレをかけます。ヘルシーで野菜も食べられるおかずとしてもおすすめですよ。
中華料理の定番！夜ご飯に作りたい回鍋肉
回鍋肉は中華料理でも馴染みのあるおかずではないでしょうか。
キャベツ、ピーマン、豚肉を炒めて、豆板醤や甜麺醤、砂糖などの調味料で味付けをします。
お肉や野菜は下茹でしてから炒めるのが基本的なレシピですが、料理初心者なら炒めて市販の回鍋肉のタレを使って簡単に作ってもいいでしょう。
茄子なら簡単！料理初心者には麻婆茄子
中華料理の定番と言えば麻婆豆腐がありますが、豆腐は崩れやすいので作っている最中にグチャグチャになってしまうことも。
そこでおすすめなのが麻婆茄子です。茄子なら炒めても崩れることはなく炒めるのも簡単で、調味料を吸って美味しい夜ご飯のおかずになります。
豚ひき肉と茄子を順に炒め、調味料を入れて片栗粉でとろみをつけましょう。
詳しいレシピはこちら
炊飯器レシピで手間いらずのカオマンガイ
カオマンガイはタイ料理のチキンライスのことで、茹でた鶏肉をその茹で汁で炊いたご飯の上に乗せて食べます。
料理初心者だと見慣れない、作り慣れないアジア料理はハードルが高いかもしれませんが、このレシピは炊飯器で簡単に作れます。
といだお米に鶏肉をのせ、調味料と水を入れればあとは炊飯器におまかせ。お皿に盛り付ければおしゃれな夜ご飯になりますよ。
料理初心者でも味付けバッチリの豚キムチ
豚キムチは豚肉とキムチを炒めたその名前の通りのレシピのおかずなので、初心者にも作りやすくておすすめ。
キムチの旨味があるので、味付けも整える程度なので失敗なく作れます。お肉は豚こま切れ肉や豚バラ肉でOK。
白菜、長ネギ、きのこ類など野菜を足してもいいでしょう。ふんわり卵や目玉焼きを乗せても美味しいですよ。
料理初心者向けの夜ご飯レシピのまとめ
料理初心者の人が夜ご飯の献立を考える時は、和食か洋食かその他かをざっくり決め、メインとなるおかずや主食をまず決めるといいでしょう。
そこで今回は、簡単に作ったようには見えないけれど料理初心者でも作りやすいレシピを中心にご紹介しました。これらのレシピを参考に、料理初心者でも美味しい夜ご飯を作ってくださいね！
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