魚介を使ったサラダにおすすめ！キウイとりんご酢と塩麹を使ったアレンジレシピ

化学調味料を使わず、食材を発酵のチカラで美味しくした商品をお届け。今回は、酵素入り生ドレッシングを使ったアレンジサラダレシピをご紹介します！

公開日：2021/09/23

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ライター

「発酵菌と仲良く暮らす」をテーマに、化学調味料を使わず、食材を発酵のチカラで美味しくした商品をお届けしています。ご飯やパンやお酒に合うシリーズやドレッシング等食卓の様々なシーンを彩る商品を揃えています。

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新しい発見！キウイの風味が新鮮な魚介をひきたてます。

酵素入り生ドレッシング　キウイとりんご酢と塩麹

魚介を使ったサラダには特におすすめです。さっぱりとしたキウイとりんご酢の酸味がお刺身の旨味を引き立てます。

醤油や辣油と合わせるとさらに味の幅が広がります。

キウイドレッシングを使ったアレンジレシピ

酵素入り生ドレッシング　キウイとりんご酢と塩麹2

〈キウイドレッシング大さじ３、オリーブ油大さじ１、わさび少々〉をよく混ぜておく。

食べやすく切った水菜、キウイ、トマト、鯛のお刺身を皿に盛り、混ぜておいたドレッシングをかける。

酵素入り生ドレッシング　キウイとりんご酢と塩麹3

〈キウイドレッシング大さじ３、醤油大さじ１、ラー油少々〉をよく混ぜておく。

オクラはさっと茹でて輪切り、鮪とキュウリはダイス状に切って、混ぜておいたドレッシングで和える。