牛肉を使った美味しい定番料理と言えばこれ!和食や洋食など簡単レシピをご紹介

牛肉を使った美味しい定番料理をご紹介します。薄切り肉やこま肉などコスパ良しの牛肉があればOK。冷蔵庫にある材料で作れる簡単おかず、来週も食べたいリピート料理、ご飯もお酒も進む絶品料理など、今から間に合う普段使いの牛肉料理をお届けします。

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牛肉を使った美味しい定番料理と言えばこれ!和食や洋食など簡単レシピをご紹介
kezelnuts

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ライター

栄養士。生活習慣病予防アドバイザー。出版社勤務後、西洋料理を学びに渡仏。シェフの「追いバター」に衝撃を受け、路線変更。調理器具メーカーに勤務し、圧力鍋など調理器具の正しい使用法や家庭料理から西洋料理など幅広いジャンルの料理教室の運営等に携わってきました。

牛肉の定番料理の人気レシピ集

牛肉を使った美味しい定番料理をご紹介します。今、冷蔵庫にある材料で作る簡単おかずや、来週も食べたいリピート料理、ご飯もお酒にも合うおかずなど、今から間に合う普段使いの定番料理をお届け。

今回のレシピは薄切りやこま肉など、コスパの良い牛肉があればOK。和食や洋食、アジア圏まで網羅した定番料理で夕飯作りが楽になります。

牛肉の定番料理の人気レシピ☆洋食おかず

簡単デミ缶で普段使いの人気ビーフシチュー

牛肉、ビーフシチュー、生クリーム、煮込み。

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市販のデミグラスソースを使って洋食定番のビーフシチューが簡単に作れます。主食にはバゲットやガーリックライスを添えても美味しいですね。

牛肉は厚みのある煮込み用も良し、薄切り肉を使って普段使いもできるレシピです。

特別な日の洋食ディナーには、トッピングに生クリームをかけるだけで豪華なおもてなし料理に仕上がります。

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美味しい定番人気の一口ガーリックステーキ

ガーリックチップ、牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、パプリカ、ステーキ。

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にんにくチップが香ばしくて美味しい人気の一口サイズのステーキです。

油で熱したにんにくの風味と牛肉の塩こしょう程度で料理できますので、短時間に準備ができます。

野菜も添えるので普段のお料理としてバランスが良いですね。厚めのお肉でも小さくカットすると、一人分ずつ取り分けが簡単で食べやすくなります。


 

こま切れ牛肉で簡単な人気ハッシュドビーフ

牛肉、マッシュルーム、パセリ、玉ねぎ、ハッシュドビーフ。

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手頃な小間切れ肉とケチャップ、中濃ソース、赤ワインなどご自宅にある調味料で定番人気のハッシュドビーフが作れるレシピです。

マッシュルームを加えると、甘みと洋食感がアップしますのでおすすめ。

水煮の缶詰は簡単で便利ですし、しめじを代用しても美味しいです。冷凍保存OKで、多忙な日のために作り置きしても良いですね。


 

洋食におすすめ人気ハニーマスタードソテー

ステーキ、牛肉、トマト、ロマネスコ、ニンニク、ガーリックチップ。

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はちみつとマスタードで作るソースは、豚肉のスペアリブなどにもよく使われて人気が定番化してきましたね。

このハニーマスタードは肉の旨みが強い牛肉のソテーに良く合う美味しい洋食レシピです。

このソースは厚切り牛肉以外にも、ハンバーグや豚肉のソテーなど幅広く使えておすすめ。ガーリックチップはステーキの美味しいトッピングに必須です。


 

牛肉の定番料理の人気レシピ☆和食おかず

リピート必須で和食の定番人気の牛肉豆腐

牛肉、豆腐、しめじ、ねぎ。

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手頃なこま肉とお豆腐を使って、甘辛くて美味しい汁で煮るだけの簡単な和食の定番料理です。レシピ中は木綿豆腐を使っています。

冷蔵庫の在庫が絹ごし豆腐だけという場合は念入りに水気を切ることで味が薄まらず作れます。煮立った汁に牛肉を入れるので柔らかく仕上がりますね。

甘い玉ねぎや肉脂をしめじがよく吸い、時々食べたくなるお料理ですね。

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おうち焼肉におすすめ美味しい簡単ネギ塩ダレ

ネギ、牛肉、たん、焼き肉、ごま。

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ご家庭での焼き肉サイクルが増えてきたら、焼き肉のたれもアレンジしたくなりますね。そんなおうち焼き肉におすすめの美味しいネギ塩ダレです。

レシピ中では定番人気の牛たんの部位を使っていますが、カルビなど数種類が揃った焼き肉パックの牛肉も良いですね。

たれはネギやレモン汁、ごま油など身近な調味料でOKです。

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ごぼうの簡単消費に定番和食の牛肉しぐれ煮

牛肉、ごぼう、しぐれ煮、煮物。

ai.ouchigohan

ごぼうはきんぴらなどのおかずに使っても、まだ残ってしまいどう使おうかと悩んだら、牛肉のしぐれ煮にしてみませんか。

レシピではお醤油、みりん、砂糖などご自宅にある定番調味料で簡単に作ることができます。

甘辛い味付けは白いご飯とも良く合いって美味しいですね。お弁当にもOKで、ごぼうの大量消費に役立つ和食の定番料理ですね。

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さっぱり味が人気のポン酢おろしハンバーグ

和風、合挽き肉、大根おろし、ポン酢、しそ、ハンバーグ

sachi825

洋食の味付けに飽きてきたら、大根おろしとポン酢でさっぱりとした定番和風ハンバーグへの和食アレンジはいかがでしょうか。

おろしポン酢ソースは大根とポン酢があれば簡単に準備ができますね。

牛肉のような赤身がしっかりとしたひき肉が混ざるハンバーグには、ポン酢のような酸味のきいたさっぱりとしたソースで食べやすくなります。

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牛肉の定番料理の人気レシピ☆アジア料理

薄切り牛肉で人気の韓国定番料理チャプチェ

チャプチェ、韓国料理、牛肉、春雨、人参、ニラ、玉ねぎ、ごま、炒め物。

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韓国の定番料理で薄切り肉と春雨を炒めたチャプチェの簡単レシピです。ここではチャプチェの基本的な作り方が得られます。

野菜はニラや人参、玉ねぎなどいつもの野菜と、お醤油とお砂糖といったシンプルな味付けでOK。

仕上げに回しかけるごま油がよくきいて美味しい、香り豊かなおかずです。ご飯にもおつまみにもおすすめ。

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簡単で美味しい定番人気のチンジャオロース

牛肉、ピーマン、タケノコ、チンジャオロース、中華料理。

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中華料理で人気のあるチンジャオロースは、ピーマンのような青物野菜や牛肉を細く切るという意味が含まれたレシピです。

牛もも肉や野菜は均一で簡単に炒められるように、同じ太さにそろえて切るのがポイントですね。

牡蠣のエキスが濃縮したオイスターソースは、コクやとろみをプラスしてくれるので、肉の炒め物料理にぴったりの調味料です。

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こま切れ牛肉でコスパ良しの人気料理プルコギ

プルコギ、韓国料理、牛肉、玉ねぎ、人参、ねぎ、炒め物。

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韓国料理では定番人気の牛肉と野菜を炒めたプルコギです。お醤油や砂糖などの下味をつけたお肉を、野菜と炒めるだけなので手軽で簡単です。

手頃なこま肉を使い、さらに玉ねぎや人参など冷蔵庫の残り野菜も消費できて、コストパフォーマンスの良いおかずですね。

コチュジャンや豆板醬があれば辛味をプラスできます。


 

野菜と牛肉の簡単で人気オイスターソース炒め

牛肉、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、炒め物。

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牛肉と野菜を炒めて、オイスターソースと粗びきの黒コショウで味付けした簡単レシピです。

オイスターソースは、牡蠣の旨みやとろみが人気で、今では中華風の炒め物に定番調味料になりましたね。

お肉と合わせた野菜には、ズッキーニやパプリカなどの夏野菜を取り入れていて、ビタミンカラーが彩りも良くパワーチャージできそう。

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牛肉の定番料理の人気レシピ☆ご飯もの

とろとろ卵とボリューム感が人気オムハヤシ

オムハヤシ、牛肉、卵、ご飯、セルフィーユ。

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トマトベースであるハヤシライスのソースは市販品を使うと、夕飯の準備が楽になりますね。

それだけでなく隠し味にお味噌をちょっと入れたことで、コクととろみが味の深さを後押しします。

玉ねぎと牛肉のシンプルな材料と炒めるだけの簡単さがGOOD。とろりとかけた卵はボリューム感と豪華さが増して、腹ペコキッズにもおすすめ。

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焼肉のたれ使いで簡単な人気キンパ風のり巻き

キンパ、韓国料理、太巻き寿司、レタス、牛肉、ごま、海苔。

ai.ouchigohan

キンパは牛肉や野菜を巻いた韓国料理の太巻きですが、日本人の口にも良く合いますね。

こちらのレシピでは「太巻きを作るには材料がたくさん必要で大変」というイメージを覆す簡単な作り方が紹介されています。

お肉の味付けは、美味しい比率で調合された焼肉のたれを使うだけですし、簡単なのに豪華に映えるお寿司としておすすめです。


 

甘辛くて美味しいリピ率高い定番人気の牛丼

牛丼、紅生姜、肉、玉ねぎ、ご飯。

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牛肉を使った和食の家庭料理には、牛丼は外せないほど定番となりましたね。

牛丼はお肉の種類を限定されず、薄切り肉の余りでも、手頃に手に入ったこま肉などどの部位でも使えて簡単便利。

大人も子供にも人気の牛丼は、たっぷりと加えた玉ねぎも甘くて美味しいですね。玉ねぎは加熱するとかさが減りますので大量消費も叶います。


 

牛肉とたっぷり野菜が食べられる人気のクッパ

クッパ、牛肉、韓国料理、ご飯、もやし、にら、人参、ごま。

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クッパは人気の韓国定番料理で、和食でいうと雑炊に近いお料理です。

クッパは牛肉の切り落としやもやしなどで作ることができますので、手軽なご飯ものとしておすすめです。

熱さと辛さが入り混じりますが、夏のビールにはよく合いますね。お肉だけでなく野菜やキノコ類など、ヘルシーな食材もたくさん摂れるクッパのレシピは必見です。

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牛肉の定番料理の人気レシピ☆まとめ

牛肉を使う和食、洋食、アジア圏の美味しい定番料理をご紹介しました。特別な調味料を用意しなくても、ご自宅に常備してあるものと冷蔵庫の材料で簡単に作れるおかずが勢ぞろいしていましたね。

たっぷりのお肉を買いだめした時にも、作り置きに役立つ定番レシピもありますので、牛肉料理を楽に美味しく簡単に楽しんでいきましょうね。

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