7月が旬の食材を使った絶品レシピ16選。暑い夏でも食欲をそそる料理とは?

今回は夏本番間近の7月に最も美味しくなる旬の食材に注目して、美味しいレシピを特集します♪まずは7月が旬の野菜から、メインのおかずや簡単にできる副菜レシピをご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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7月が旬の食材を使った絶品レシピ16選。暑い夏でも食欲をそそる料理とは?
maharacooking

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ライター

家族が喜ぶレシピがコンセプトの料理教室を主宰しています。和洋中いろいろな美味しい料理と盛り付けで、みなさんの毎日の食卓を少しでも美味しく楽しく演出できるようお手伝いしたいと思っています!

7月が旬の食材☆おすすめ料理特集

7月に旬を迎える食材はどんなものがあるでしょうか。今回は夏本番間近の7月に最も美味しくなる食材に注目して、美味しいレシピを特集します♪

まずは7月が旬の野菜から、メインのおかずや簡単にできる副菜レシピをご紹介していきます。他にも魚や果物など、7月が旬の食材をふんだんに使った美味しい料理もご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。

7月が旬の食材☆おすすめ料理《野菜の主菜》

7月が美味しい!なすとチキンの辛ウマ甘酢炒め

なすとチキンの辛ウマ甘酢炒め

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7月に旬を迎えるなすを使った人気料理をご紹介します。こちらはなすに鶏肉を合わせて甘辛味で炒め合わせたおすすめレシピ。

なすは火を入れることでトロッと甘くなり、旬の美味しさがギュッと凝縮して旨味たっぷりでいただけますよ。

オイスターソースや酢、にんにくなどしっかり味で味付けすることで、ご飯がもりもり食べられるおかずに。

パプリカや枝豆など7月頃旬を迎える野菜を合わせても良いですよ!


 

 

夏グルメ!豚バラとズッキーニのレモン醤油炒め

豚バラとズッキーニのレモン醤油炒め

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こちらは7月が旬のズッキーニをメインにした炒め物です。

豚バラ肉と一緒に炒め合わせることでボリューム感もでて、ご飯のおかずにぴったりの料理にアレンジできますよ。

味付けは暑い7月でもさっぱりと食べやすいレモン風味が美味しいです。シンプルに醤油で味付けした後、仕上げにサッとレモン汁をかければOK。

さっぱりした味わいが魅力の夏らしい人気レシピです。


 

7月が旬!夏の味覚ゴーヤチャンプルー


ゴーヤも夏を代表する食材の一つで、7月に旬を迎えます。ゴーヤといえば、沖縄の郷土料理でもあるゴーヤチャンプルーが定番ですよね。ゴーヤに豚バラ、木綿豆腐に卵が基本の食材。

炒め合わせて醤油やだし、かつおぶしなどで味付けしたいただきます。栄養満点のゴーヤーや豆腐がたっぷりいただけるヘルシーなレシピで、夏バテ予防にも良いですよ。

詳しいレシピはこちら

 

7月に食べたい!甘酢あんのピーマン肉詰め

甘酢あんのピーマン肉詰め

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ピーマンは年中見かける食材ですが、やはり旬の7月は旨味や栄養がギュッと詰まって美味しくなりますよ。

肉厚でジューシーな旬のピーマンを味わうには、ピーマンの肉詰めがおすすめです。

ピーマンを縦半分に切って、中に肉ダネを詰めてフライパンで焼いて仕上げます。

しんなり甘く焼き上げたピーマンは絶品で、ひき肉との相性もバッチリ。甘酢あんをたっぷりかけていただきます。


 

7月が旬の食材☆おすすめ料理《野菜の副菜》

7月が旬の食材たっぷり!夏野菜の揚げ浸し

夏野菜の揚げ浸し

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ジューシーで旨味たっぷりの夏野菜は、揚げびたしにしていただくと美味しいですよ。

冷たく冷やしても美味しくいただけるので、暑い日や食欲のない日でも食べやす料理に仕上がります。

7月が旬のなすやパプリカ、オクラなど旬の野菜をたっぷりいただけるのが良いですね。

多めの油で揚げ焼きにして、だしの効いた和風の汁に漬けるだけ。彩りもよく美味しそうな献立ができますよ。


 

夏グルメ!トマトとキュウリのかつお中華和え

トマトとキュウリのかつお中華和え

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7月が旬のトマトときゅうりで作る中華風の和え物です。トマトときゅうりはどちらも7月が旬の食べ物で、みずみずしい食感が魅力の食材です。

そんな2種の野菜を合わせて、かつおぶしと調味料でサッと和えるだけなので簡単に作れるのもよいですよ。

火を使わずにできるレシピなので、暑い日の副菜におすすめ。ごま油の効いた中華風の味わいが食欲をそそります。


 

人気レシピ!ズッキーニとじゃがいものオイルマリネ

ズッキーニとじゃがいものオイルマリネ

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こちらは7月が旬のズッキーニやパプリカで作るオイルマリネです。

じゃがいもも入れたボリューム感のあるレシピで、ちょっとした副菜やお酒のおつまみにも良いですよ。

マリネ液はオリーブオイルと麺つゆ、赤唐辛子だけでよいので、手軽に作れるのも嬉しいです。

和風の味わいが親しみやすく、和洋中どんな献立にも合う便利なレシピです。良く冷やしていただくと美味しいですよ!


 

7月が美味しい!とうもろこしの冷製スープ

とうもろこしの冷製スープ

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こちらは7月が旬のとうもろこしで作る冷製ポタージュスープです。暑い夏は冷たいスープが美味しいですよね。

作り置きしておけるので、まとめて作って常備しておけば、朝食やランチでもサッと一品出せて良いですよ。

とうもろこしは旬になると、甘味が増して美味しくなります。

そんなとうもろこしの美味しさを余すことなく感じられるのが、こちらのポタージュ。旬ならではの味わいが楽しめますよ。


 

7月が旬の食材☆おすすめ料理《魚》

日本の味!7月に食べたいアジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

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暑い季節になると、酸味の効いたさっぱり味の料理が食欲をそそりますよね。

こちらのアジの南蛮漬けは、揚げた味を南蛮酢に漬けていただく料理で、さっぱりした酢の味わいが美味しい夏らしいレシピです。

魚は旬の時期になると脂がのって美味しくなるので、その時期ならではの食材を活用するのがおすすめですよ。

南蛮漬けは野菜も一緒に漬け込むことができるので、ヘルシーにいただけるのも良いですね。


 

 

7月が美味しい!人気の穴子めし

人気の穴子めし

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ふっくら美味しい穴子も、7月が旬で美味しい食材の一つです。穴子は握りずしや丼でいただくことも多いですが、もっと気軽に楽しむならおにぎりがおすすめ。

こちらは穴子ご飯にスクランブルエッグをのせていただくおにぎりで、海苔の代わりに大葉を巻いていただくと美味しいですよ。

穴子はお酒をふりかけて蒸し焼きにしてから、炙って香ばしく仕上げるとおうちでもお店の料理のような仕上がりに。


 

簡単ヘルシー!いわしのはんぺんバーグ


イワシで作るハンバーグは、栄養満点で子供に食べてほしい人気レシピです。7月が旬のお刺身用のイワシを用意して、はんぺんと一緒につぶして混ぜ、醤油や生姜も加えて丸く成形して焼きます。

オーブンで15分程焼けば出来上がりなので、とっても簡単!はんぺんのふんわり食感が美味しいレシピで、魚料理を好まない方でも食べやすいですよ。お酒のおつまみにもおすすめです。

詳しいレシピはこちら

 

人気の魚料理!カジキマグロの竜田揚げ

カジキマグロの竜田揚げ

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7月が旬のカジキマグロは、竜田揚げにすると美味しいですよ。しっかりと下味をつけて揚げることで、冷めても美味しくお弁当のおかずにもおすすめです。

カジキマグロは柔らかな白身の魚で、揚げ物の他ソテーや刺身などでも美味しくいただけますよ。

あっさりとした味わいですが、旬のカジキマグロは脂がのって美味しいので、旬の時期には積極的に味わいたい一品です。


 

7月が旬の食材☆おすすめ料理《果物》

人気食材!桃モッツァレラの冷製パスタ

桃モッツァレラの冷製パスタ

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7月が旬の果物といえば、甘くて美味しい桃が人気ですよね。甘く熟れた桃は、旬ならではの甘味があります。

そのまま食べても美味しいのですが、こちらのようにモッツァレラチーズと合わせてパスタでいただくのもおすすめ。

甘い桃とモッツァレラチーズの塩気が絶妙に合い、見た目もおしゃれでテンションの上がる一品です。おもてなし料理にも良いですよ。


 

おしゃれレシピ!子供も喜ぶすいかピザ

すいかピザ

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7月が旬のスイカは、甘くジューシーな味わいが人気の果物ですよね。

もちろんそのまま食べても美味しいですが、丸い形と真っ赤な色を生かしてスイカピザのデザートでいただくのも楽しいですよ。

スイカをピザ生地に見立てて、お好みのフルーツをのせていただきます。

バナナやキウイ、オレンジなどお好みの果物を合わせて盛り付けるとまるでピザのような可愛いスイーツに。


 

おつまみにもなる!メロンモッツァレラ

メロンモッツァレラ

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同じく7月が旬のメロンは、チーズや生ハムなどの食材とも相性抜群。おしゃれなおつまみや前菜として親しまれる人気メニューです。

こちらは丸くくり抜いたメロンにちぎったモッツァレラチーズを合わせ、塩こしょうとレモン汁、オリーブオイル、白ワインビネガーをかけて仕上げます。

メロンのジューシーな甘味が引き立ち、やみつきになる美味しさ。ワインのおつまみにいかがでしょうか。


 

人気レシピ!パイナップルチャーハン

パイナップルチャーハン

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国産のパイナップルは、7月に旬を迎えます。

甘くて美味しい南国フルーツのパイナップルは、炒め物にしたりこちらのようにご飯と合わせてチャーハンにしたりと料理にアレンジするのもおすすめ。

パイナップルは丸ごとくり抜いて器にすると、見栄えのする一品に。

にんにくや玉ねぎ、ベーコンなどと一緒にご飯を炒め、味付けしてからパイナップルを加えて炒めます。

パイナップルの甘味がアクセントになり、やみつきになる美味しさです!


 

7月が旬の食材☆おすすめ料理まとめ

7月が旬の食材を使った、おすすめの料理を特集しました。旬を迎えた食材は、旨味たっぷりで栄養価も上がりその時期ならではの美味しさが感じられますよ。

旬の時期の食材を使えば、季節感のある献立になるのも良いですよね。こちらでご紹介した食材を活用して、ぜひ旬の味を楽しんでみてくださいね♪

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