余った卵黄を使った人気レシピ集。おかず〜スイーツまで無駄なく使える絶品活用方法

卵白をスイーツなどで使用した時は、たくさんの卵黄が残ってしまうことがありますよね。ここではおかずや主食、スイーツなどに使える活用方法をまとめています。早速どのような卵を使った人気のレシピがあるのか見ていきましょう。

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余った卵黄を使った人気レシピ集。おかず〜スイーツまで無駄なく使える絶品活用方法
aigekkaneko

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ライター

料理歴20年で、現在はスイスで勉強中。毎日美味しいものを食べ歩き勝手に家でレシピを作って実践しています。そんな主婦生活を送っていますが、毎日24時間では足りません。そして皆様に美味しいレシピを提案していきたいと思います。

卵黄を使った簡単人気レシピ特集

卵白をスイーツなどで使用した時は、たくさんの卵黄が残ってしまうことがありますよね。そんな場合には卵黄を使った人気の美味しいレシピで消費するのが一番です。

そこでどのような料理があるか分からない人のために、いくつかのレシピを用意しました♪ここではおかずや主食、スイーツなどに使える活用方法をまとめています。早速どのような卵を使った人気のレシピがあるのか見ていきましょう。

卵黄を使った簡単人気レシピ☆副菜

簡単に出来るエスニック春菊ナムル

簡単に出来るエスニック春菊ナムル

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春菊を茹でてからナンプラーや、豆板醤などの調味料で味付けをするレシピです。

少し辛くなってしまっても卵黄のまろやかさでうまくバランスが取れます。

ナンプラーが入ると一気にアジアンテイストとなり、おつまみにもなりますよ。

ごま油の風味もプラスしているためしっかりした味わいに。

エスニック料理と卵黄は、とても相性が良い組み合わせなのでぜひ試したいレシピに。


 

 

卵黄が必須!新玉のかつお節サラダ

卵黄が必須!新玉のかつお節サラダ

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卵黄が重要なポジションとして活躍する人気のレシピです。

ほのかに辛味のある新玉ねぎのサラダに卵黄をプラスして、濃厚なテイストを加えましょう。

これなら簡単にできるレシピとして重宝しますよ。鰹節や青ネギをたっぷり乗せてくださいね。

さっぱり食べたいけれど、濃厚なテイストも欲しい場合にぴったりな料理です。

15分ほどあればささっと作れる一品ですよ。

詳しいレシピはこちら


 

子供も食べられる簡単な生ハムユッケ

子供も食べられる簡単な生ハムユッケ

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生ハムときゅうりの組み合わせは抜群の相性で人気のあるおかずです。

生ハムと卵黄を合わせることで、生肉のユッケを食べているかのような食感になります。

甘辛い味付けをしているため子供でも食べられるレシピに。

大人が食べる時はコチュジャンを加えても良いかもしれませんね。

食材をカットして調味料と和えるだけなので、お手軽に作れる簡単レシピです。

詳しいレシピはこちら


 

絶品!切り干し大根と納豆のピリ辛ナムル

絶品!切り干し大根と納豆のピリ辛ナムル

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とてもヘルシーなおかずでピリ辛で食べる人気の料理です。

納豆や切り干し大根などを使ったレシピで、おつまみにもちょうど良い一品。

七味やコチュジャンなどを使用してピリ辛にしてありますが、卵黄をトッピングしてうまくバランスを整えています。

あまりの美味しさにあっという間に食べきってしまうかもしれませんね。納豆のネバネバ感がやみつきになるレシピです。

詳しいレシピはこちら


 

卵黄を使った簡単人気レシピ☆主菜

簡単!マグロとホタテの醤油漬け

簡単!マグロとホタテの醤油漬け

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みりんやお酒、醤油に漬け込んだ刺身と卵黄を合わせて作った人気の料理です。

このレシピは刺身を漬け込んでから30分以上味を染み込ませています。

このおかずも卵黄がないと成り立たない料理です。

おつまみにもぴったりな一品で、美味しくお酒と一緒に楽しめるでしょう。

刺身の旨味が十分に引き出せる一品です。様々な刺身で作れるアレンジレシピですよ♪


 

卵黄を使った美味しいつくね

卵黄を使った美味しいつくね

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鶏肉のミンチや卵白、マヨネーズなどを使用してつくねを作ったおかずに、卵黄をつけて食べるレシピです。

つくねに卵白が入っているので無駄なく使えますね。

卵黄が冷蔵庫に残っている場合は、さらに追加してつくねにつけても良いでしょう。

甘辛いタレに絡ませたつくねと濃厚な卵黄が口の中に広がり、身悶えするほどの美味しさに。

つくねだけでは寂しいのでやはり卵黄は必須です♪

詳しいレシピはこちら


 

低温加熱する絶品のローストビーフユッケ

低温加熱する絶品のローストビーフユッケ

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甘口醤油テイストのローストビーフに仕上げて、卵黄をトッピングした美味しいレシピです。

お肉にあらかじめ甘辛く味付けをつけることで中までしっかりと染み込みますよ。

またお肉は先に焼くことで旨みを閉じ込められます。

お肉を角切りにしてお皿に盛り付け、卵をトッピングすれば出来上がりです。

少し時間はかかりますが、人気のレシピを一度試してみてはいかがでしょうか。


 

簡単なレシピ!そぼろチーズのせ厚揚げ

簡単なレシピ!そぼろチーズのせ厚揚げ

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厚揚げの上にたっぷりのチーズとそぼろ、卵黄をトッピングした絶品のレシピです。

簡単に作れるので、仕事で疲れて帰ってきた時でもお手軽にできますよ。

卵黄を使ったレシピで美味しく召し上がってくださいね。

厚揚げはほぼ丸ごと使用しているため食べ応えのあるおかずになります。

これなら家計にも優しい料理なので節約もできますよ。

ワインのお供としてもぴったりな一品です。


 

卵黄を使った簡単人気レシピ☆主食

焼きそば麺で作る美味しい濃厚カルボナーラ

焼きそば麺で作る美味しい濃厚カルボナーラ

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パスタだと茹でる時間がかかってしまいますが、焼きそば麺だとすぐに使えて便利です。

焼きそばを作るようにフライパンで炒め、豆乳やコンソメなどでカルボナーラ風にすれば簡単にできますよ。

水を使用していない分濃厚なテイストになり、チーズと卵黄でさらに濃厚さが増します。

子供にも人気のレシピを作って美味しく食べてもらいましょう。

パスタではなく卵黄入り焼きそば麺で決まりです♪


 

 

乾麺を使った絶品の納豆混ぜうどん

乾麺を使った絶品の納豆混ぜうどん

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乾麺を使用してコシのあるテイストに仕上げた人気のレシピです。

具材には納豆を使用しているため、ヘルシーに食べられますよ。

最後にネギや卵黄をトッピングして完成させてくださいね。

副菜などのおかずを合わせればバランスの良い献立になるでしょう。

あっという間にできるレシピがあるとランチや朝食にも役立ちますよ。

卵黄のトロリとしたテイストがたまりません。

詳しいレシピはこちら


 

人気レシピ!フライパンで簡単ビビンバ

人気レシピ!フライパンで簡単ビビンバ

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作ったらそのまま食卓に出せる美味しいフライパンレシピです。

具材には豚肉や豆苗、えのきなどの食材を使用してバランス良く仕上げています。

ビビンバといえば卵黄が必須なので、好きなだけ乗せてくださいね。

フライパンであれば2個くらいの卵黄がちょうど良いでしょう。

自家製のナムルを作って色とりどりに仕上げてください。

本格的なビビンバがフライパンで作れるレシピです。

詳しいレシピはこちら


 

豚こまと長芋のスタミナ甘辛丼

豚こまと長芋のスタミナ甘辛丼

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長芋や豚肉を使ったスタミナ満点のレシピです。

しっかりしたテイストになっていて卵黄と合わせれば、まろやかな風味に変わります。

このおかずをご飯の上に乗せて丼仕立てにするとランチにもぴったり合いますよ。

あっという間に作れるレシピを覚えて家事を楽ちんにしましょう。

甘辛な味付けのおかずなのでご飯が進みそうですね。食べ過ぎに注意な一品に♪

詳しいレシピはこちら


 

卵黄を使った簡単人気レシピ☆スイーツ

ほんのり甘いヘルシーなスイートポテト


このスイーツはサツマイモをたくさん使用して、ヘルシーなおやつに仕上げた人気のレシピです。

卵黄は艶出し用にも使うため、全部で2個必要になってきます。

たくさん卵黄が余った時にこのレシピを簡単に作るのも良いですね。

サツマイモの甘さで充分美味しく食べられるため、それほど砂糖を使用していません。

ケーキではなく和風のお菓子のほうが安心して子供に食べさせられます。

詳しいレシピはこちら

 

美味しいスイーツ♪なめらかぷりん


ホーロー器を使った「す」のできない作り方をしたレシピです。とてもなめらかな食感で幸せな気分になりますよ。

すが入らないようにするポイントは食材を混ぜる際に泡立てないこと。これだけでも仕上がりが変わってきます。全卵とは別に卵黄も使用しているため、とても濃厚な味わいになっています。ほろ苦いカラメルのテイストと絶妙なバランスに。

詳しいレシピはこちら

 

サクサクと軽い食感の塩麹クッキー


塩麹を使用して甘さ控えめの人気スイーツです。クッキーに卵黄を入れることでしっかりした味わいの生地になりますよ。ほんのりとオーブンで焼き色をつけて美味しく仕上げてくださいね。

食材はどれもおうちにあるようなものばかりでお手軽に作れるレシピです。シンプルな味わいで飽きずに食べられますよ。まとめて作っておけば子供のおやつや小腹が空いた時にも重宝します♪

詳しいレシピはこちら

素朴で美味しい!焼き芋スイートポテト

素朴で美味しい!焼き芋スイートポテト

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こちらもスイートポテトのレシピですが、生クリームを使った濃厚な料理です。

調味料とサツマイモを一緒に混ぜ合わせて作る簡単なレシピですよ。サツマイモは安納芋を使用して甘さを出しています。

ほんの少しバニラエッセンスを香りが良くなるでしょう。

形を整えてからオーブンで焼いて召し上がってくださいね。

お菓子にツヤを出したい時は卵黄を塗るのが1番です。


 

卵黄を使った簡単人気レシピまとめ

卵黄で卵焼きを作るのも良いですが、違うレシピを作ってそれぞれ消費してみてはいかがですか?これらの料理はどれも卵黄を使うレシピばかりなので、あっという間に消費できます。

たくさんのレパートリーを持っておけばいざという時に役立ちますよ。おかずやスイーツなどを作って美味しく変身させてくださいね。卵黄が余ってしまったらこれらのレシピで決まりです♪

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