コンソメスープの献立に合うおかず特集
コンソメスープは肉、魚、野菜などでだしをとった澄んだ琥珀色のスープのことですが、家庭で作るコンソメスープは固形や顆粒のコンソメをお湯に溶かして作ることが多いでしょう。
シンプルな味で簡単に作れるので、特に洋食の献立には欠かせないスープです。しっかりした味付けが多い洋食の献立で、コンソメスープに合うおかずにはどんなものがあるのでしょうか。詳しくみていきましょう。
コンソメスープに合う肉のおかず
洋食献立に合う定番おかずのハンバーグ
子供も大人も大好きな洋食の主役おかずと言えば外せないのがハンバーグ。
ジューシーな肉汁やこってりとしたデミグラスソースなど、はっきりとした味でシンプルなコンソメスープがとっても合うおかずです。
ハンバーグの付け合わせに野菜を添えられることもありますが、ごろごろ野菜スープなら野菜のカサも減ってたくさん食べられます。
サラダも添えるとバランスの良い完璧な献立ですね。
コンソメスープの献立に豪華なローストビーフ
クリスマスや誕生日など、ちょっと特別な日のディナーに食べることが多いおかずがロースビーフ。
パーティーで持ち寄ったり、デパ地下のお惣菜でも存在感がありますよね。そんな主役の料理を引き立てるのに合うスープがコンソメスープです。
ローストビーフはオーブンで本格的に作るレシピから、炊飯器やフライパンで簡単に作れるレシピもあるので、手作りするのもおすすめです。
コンソメスープと合う美味しいチキンソテー
チキンソテーは味付けの幅もたくさんあり、鶏肉は特売になることも多いので、普段の食卓でも気軽に食べられるコンソメスープに合うおかず。
鶏肉は塩こしょうをしてフライパンで焼きます。市販のトマトソース、ケチャップ、ウスターソースを加えてとろけるチーズを乗せて蓋をします。
チーズが溶けたら完成です。さっぱりレモンやおろし玉ねぎのソース、バター醤油などをかけても美味しいですよ。
詳しいレシピはこちら
和食でも合う肉のがっつりおかず！とんかつ
とんかつはボリュームがあり、付け合わせにもキャベツがたっぷりあってお腹いっぱいになるので、シンプルな汁物がおすすめです。
とんかつは和食に分けられますが、お皿に盛ったライスやパン、副菜も洋風にするとコンソメスープにも合うおかずに。
とんかつは和食の特徴である鰹や昆布のだし、または醤油や味噌の味付けのおかずではないので、洋風のだしにも合いますよ。
コンソメスープに合う魚介類のおかず
魚の豪華なメインおかずに！アクアパッツァ
コンソメスープに合うおかずには、魚介類がたっぷり食べられるアクアパッツァがおすすめ。
アクアパッツァと聞くと作るのが難しそうですが、下ごしらえをすればあとはグリルやオーブンにお任せで簡単に作れるおかずです。
魚の骨や皮から美味しいだしが出るので、丸ごと一匹か骨や皮つきのまま調理します。
タイやタラなどの白身魚、あさりなどがメインの食材に合う魚です。
魚のおかずがコンソメスープに合う！ムニエル
魚の切り身は塩焼きにすると和食のおかずになりますが、ムニエルにするとコンソメスープに合うおかずになります。
こちらは白身魚のムニエルにアボカドとヨーグルトで作ったソースのレシピですが、鮭、タラ、カレイなどスーパーで手に入りやすい魚で作ればOK。
ソースもバター醤油や粒マスタード、トマトソースなどたくさんのアレンジができるので、スープにも合う好みの味付けで作りましょう。
洋食献立の簡単な魚のおかずのホイル焼き
鮭のホイル焼きはアルミホイルに魚と野菜を入れて蒸したり焼いたりするだけの簡単なレシピのおかずです。
油も使わないのでヘルシーで、味噌汁や中華スープと合わせても、そして洋風のコンソメスープにも合う便利なおかずです。
一緒に入れる野菜は常備しやすい玉ねぎや人参のほか、春なら新玉ねぎや春キャベツ、秋ならきのこなどにすると季節感があってスープにも合う献立にできますよ。
揚げ物はコンソメスープに合う！エビフライ
ボリュームがある揚げ物で人気のエビフライは、その主役の存在感を引き立てるためにもコンソメスープが合うのでおすすめ。
切り身の魚が苦手だけどえびは好きという子供も多いでしょう。まっすぐでぷりぷりのエビフライにするには下ごしらえにコツがあります。
片栗粉をまぶして洗ってから背ワタを取り、身に切り込みを入れます。塩と水で洗ってしっかり水分を拭きとってから揚げましょう。
コンソメスープに合うご飯・麺類
コンソメスープに合う麺料理ならパスタ
洋食の麺類と言えばパスタ。カフェでもレストランでもあるメニューで、もちろん家で作ることも多いでしょう。
夜ご飯にするなら献立に簡単な副菜のおかずとスープがあると嬉しいですね。
パスタにはトマト系やクリーム系、オイル系などいろいろな種類がありますが、どんなパスタにも合うスープがコンソメスープ。
不足しがちな野菜を入れて食べられるのもおすすめポイントです。
子供に人気のご飯メニューのオムライス
コンソメスープに合うご飯もののメニューなら、子供も大好きなオムライス。
薄焼き卵かふわとろの卵か、ケチャップソースかデミグラスソースかなどそれぞれ好きな味がありますが、どんな味付けのオムライスにも合うのでおすすめです。
大人数分のオムライスをフライパンで作るのは大変ですが、ホットプレートを使ったり、卵を湯煎で作ったり、中のチキンライスを炊飯器で作るレシピもあります。
濃い味がコンソメスープに合うドライカレー
カレー味は濃くて主張が強いので、コンソメスープが一緒に食べるのに合うスープです。
ご飯、お肉がたっぷりのドライカレーと、トッピングで揚げ野菜がついているので、スープがあれば他におかずがなくても献立的にOKでしょう。
ドライカレーは煮込む時間が少なくてすむので、普通のカレーよりも時短で作れます。カレー粉やスパイスがなければ、カレールーで代用も可能です。
コンソメスープに合う簡単ご飯のピラフ
基本のピラフは生米をフライパンで炒めてから炊きますが、炊き込みご飯のように炊飯器にお米、具材、調味料を入れてスイッチを押すだけのレシピもあります。
えびやベーコン、玉ねぎ、人参など好きな具材を用意しましょう。
炊飯している間におかずを作ればいいので、簡単に作れるコンソメスープがおすすめ。ピラフは炊飯後にバターを混ぜるとコクが出て美味しいですよ。
コンソメスープに合う副菜のおかず
みんな大好きな副菜おかずのポテトサラダ
主役おかずとボリュームがあるポテトサラダの献立には、オニオンスープなどのシンプルなコンソメスープが合うのでおすすめ。
こちらのポテトサラダはごろごろのゆで卵で主役おかずにも引けをとらない存在感です。
茹でて粉ふき芋にしたじゃがいもに、ツナ缶、紫玉ねぎ、ピクルス、ブラックオリーブ、ディル、マヨネーズなどの調味料を加えて混ぜ、ゆで卵を手でほぐして加えて完成です。
詳しいレシピはこちら
さっぱり味がボリュームスープに合うマリネ
トマトと新玉ねぎのマリネは爽やかでさっぱりしているので、ポトフなどボリュームがあるコンソメスープに合う副菜にぴったりです。
作るのも簡単なおかずなので、ポトフを煮込んでいる間にサッと作って冷蔵庫で冷やしておきましょう。
ボウルに酢、砂糖、オリーブオイル、塩を入れて混ぜ、トマトの輪切りと玉ねぎのスライスを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で30分以上冷やして完成です。
簡単副菜おかず！豆苗のガーリックソテー
節約食材の豆苗で5分で作れる、簡単副菜おかずが豆苗のガーリック炒め。にんにくのガツンとした香りがコンソメスープにも合うおかずです。
フライパンに油を入れ、スライスしたにんにくを入れて炒めます。にんにくがこんがりしてきたら豆苗を加え、塩こしょうと醤油で味付けをしたら完成です。
ご飯ものや麺類がメインで、スープとプラスもう一品欲しい時に重宝するレシピですよ。
作り置きできる副菜おかずのキャロットラペ
キャロットラペは作り置きができて、洋食の献立で一品足りない時やお弁当にも使える便利なおかず。スライサーで作ると簡単です。
人参だけで作るレシピのほか、こちらのようにクミンシードやすりおろしたりんご、レーズンやクリームチーズなどいろいろなものを加えてアレンジもできます。
ハムと一緒にパンに挟んで、コンソメスープを合わせた献立なら、朝ご飯やランチなどにいいですね。
コンソメスープに合うその他のおかず
手作りはやっぱり美味しい！コロッケ
コロッケは作るのに手間がかかるおかずですが、おうちで作ると揚げたてはサクサクでやっぱり美味しいですよね。
コロッケに手間がかかるぶん、スープは簡単に作れるコンソメスープがおすすめ。
じゃがいもをベースに、ひき肉、玉ねぎ、人参、ピーマンを炒めたものを入れたレシピです。
余った具材はトマト缶やケチャップなどを加えてミートソースにすると、一度に二品作れますよ。
基本からのアレンジも簡単！グラタン
コンソメスープに合うおかずに、グラタンはいかがでしょうか。
シーフードを下ごしらえしてホワイトソースも基本からしっかり作ってもよし、グラタンの素やホワイトソース缶、冷凍シーフードミックスで簡単に作ってももちろんOKです。
シーフードやマカロニだけでなく、鶏肉や野菜など具材もいろいろなものにアレンジも可能。
アツアツが美味しいのでぜひ出来たてを食べてくださいね。
献立に手軽なコンソメスープを加えて！ピザ
ピザはしっかりした味のソースにチーズもたっぷりなので、ランチや子供が食べる時にはサラダやスープを加えるといいでしょう。
ピザを献立の主役にした時に合うスープがコンソメスープ。ピザはトマト系や和風、マヨネーズなどいろいろありますが、どんな種類のピザにも合うスープです。
デリバリーやお惣菜で買ったピザに、簡単に一品プラスしたい時にもおすすめです。
コンソメスープと合わせて！サンドイッチ
朝ご飯やランチをサンドイッチにした時にスープが欲しくなる時がありますよね。
こちらのアジフライのサンドイッチのようにボリュームのあるサンドイッチの時に合うのが、作るのも簡単なコンソメスープ。
卵サンドやハムサンドなどサンドイッチの具材がシンプルな時は、野菜スープのように具を多くするといいでしょう。
スープジャーで持ち歩いてお弁当にするのもおすすめです。
コンソメスープの献立に合うおかずのまとめ
コンソメスープは簡単に作れて、こってりした味が多い洋食の献立にもぴったりのスープです。シンプルに玉ねぎだけ入れたオニオンスープでも、野菜をたっぷり入れてポトフのようなスープにしても美味しいですね。
主役おかずのボリュームやどの時間帯の食事かによって、ボリューム感を変えましょう。ご紹介したレシピを参考に、コンソメスープに合うおかずを作ってください！
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