栗を使ったお菓子レシピをチェック
秋といえば、栗が美味しい季節ですね。旬の味覚を楽しむためにも、人気のお菓子レシピをチェックしておくことは大切なことです。
今回は、栗を使ったお菓子作りにスポットを当て、簡単に作れる人気のレシピを集めました。
一見難しそうに見えるお菓子も、簡単なレシピさえ覚えておけば手軽にチャレンジすることができますよ。栗のお菓子には欠かせない、基本の人気レシピも含めてご紹介していきます。
栗を使ったお菓子！簡単レシピ基本編
これさえあればアレンジ簡単！マロンペースト
生栗からも渋皮煮からも作ることができるマロンペーストは、栗の美味しさがたっぷり詰まったお菓子の基本です。
もちろん茹で栗や甘露煮から作るレシピもありますよ。栗を大量消費したいときなどにもおすすめの人気レシピになります。
クセなく口当たりも良いので、大人から子供まで楽しめます。そのままトーストに塗ったりなど、食べ方に工夫するのもおすすめです。
マロンペーストの簡単レシピをご紹介！
簡単に作るには、栗の甘露煮を使うレシピがおすすめです。
砂糖と少しの生クリームを入れて滑らかになるまで攪拌したら、濾し器で濾して滑らかに仕上げましょう。
フードプロセッサーを使えばあっという間！栗のお菓子王道のモンブランレシピにはもちろん、その他のお菓子にも使える基本の形態です。
生栗から作ろう！人気のマロングラッセ
栗のお菓子のトッピングなどに使える、グラッセの人気レシピをご紹介します。
普通のお菓子も、マロングラッセがトッピングされているだけで秋のお菓子に大変身。
砕いて生地に混ぜ込んでも美味しいのでおすすめですよ。
グラッセを丸ごと使ったお菓子も、風味が豊かで食べ応えは抜群！こちらのレシピも大量消費向きです。
マロングラッセの簡単レシピをご紹介！
生栗からの工程で簡単に作る場合は、鍋に栗とかぶるくらいの水を入れ、砂糖とラム酒を加えて弱火で煮ていきます。
クッキングペーパーで落し蓋をして30分ほど煮込み、甘さ、加熱具合、汁気がとんでいるかなどのポイントをクリアしたら、網などに上げて冷ましましょう。
甘みの調節は、味見をしながらラム酒、水、砂糖で加減してくださいね。
使う砂糖はきび砂糖やてんさい糖がおすすめです。栗の大量消費にも。
大量消費にも♪人気の渋皮煮はひと手間かけて
栗の大量消費にもおすすめなのが、栗のお菓子の1つである渋皮煮のレシピです。
様々なお菓子にアレンジ可能で、深みのある味わいが特徴の渋皮煮は、レシピのポイントをしっかりと押さえておくことが大切です。
手間暇かけて手作りすれば、より一層お菓子作りが楽しめますよ。ぜひ基本レシピをチェックして、お菓子作りにトライしてみてくださいね。
渋皮煮の基本レシピをご紹介！
生栗を皮ごと熱湯に浸したら鬼皮をむき、丁寧に茹でながらアク抜きをしていきます。
重曹水で10分程茹でたら、熱湯から茹でて流す作業を2～4回、茹で汁がワイン色になるまで繰り返しましょう。
アクが抜けたら、ひたひたの水に砂糖を加えて弱火で煮込んでいきます。
煮汁にとろみが出てきたら火を止め、粗熱をとります。ブランデーなどで香り付けしたら出来上がりです。
栗を使ったお菓子！ケーキ編
簡単濃厚！人気の渋皮モンブラン
栗の渋皮煮のペーストを生クリームと合わせたマロンクリームが決め手の、王道モンブランの人気レシピです。
土台は手作りのタルト生地を使用していますが、タルト生地は市販のものを使うことで簡単レシピに早変わり。
マロンクリームさえ作ってしまえば、市販のスポンジケーキや、カップケーキで代用したアレンジレシピも楽しめますよ。
和テイスト！渋皮煮入り抹茶マーブルケーキ
お菓子の中でも人気の高いパウンドケーキレシピの要領で、プレーンと抹茶風味の二種類の生地をマーブル模様に焼き上げたケーキです。
カットしてみると、中から栗の渋皮煮がほっこりと顔を出します。
栗の風味と抹茶の香りが和のテイストを感じさせる上品さは、おもてなしにもぴったりのお菓子レシピです。
モンブラン風！？甘露煮カップケーキ
市販のカップケーキを土台に、甘露煮クリームをたっぷり乗せたお手軽モンブランの簡単レシピです。
ケーキの上には甘露煮を一個丸ごとトッピングして、見た目も豪華なお菓子に仕上げました。
ただのカップケーキが、手作りのマロンクリームであっという間にモンブラン風のお菓子に大変身！
マロンクリームは、甘露煮を使うと簡単にできるのでおすすめですよ。
渋皮煮入りパウンドケーキ
先ほどご紹介したマーブルケーキの、シンプルなレシピです。
基本のパウンドケーキのレシピに栗の渋皮煮を加えたもので、お気に入りのパウンドケーキレシピさえあれば簡単に作ることができるお菓子です。
ガナッシュやクリーム、人気のアイシングなどをトッピングして見た目の変化を楽しむのも良いですね。
アクセントに！パンケーキの渋皮煮のせ
ふんわりと焼き上げたパンケーキに、渋皮煮を丸ごとトッピングしたレシピです。
生地をあえてシンプルなパンケーキにすることで、栗本来の味わいを際立たせています。
甘いクリームを添えたら、最後に渋皮煮のシロップをかけて栗尽くしのお菓子に。秋の訪れを感じる、おすすめの簡単レシピです。
応用して豪華！マロンケーキ
栗の渋皮煮やマロンクリームのレシピを応用して作る、マロンケーキのレシピをご紹介します。
風味付けとしてラム酒を強めに利かせれば、ちょっぴり大人味のお菓子に。
栗の渋皮煮をたっぷりと使っているので、栗の存在感もはっきりと感じられるレシピになっています。
パーティーやおもてなし、プレゼントにも活用できるお菓子です。
栗を使ったお菓子！アレンジ編
パイシートでできるマロンデニッシュ風
渋皮煮や栗ペーストを使って焼き上げたマロンデニッシュのレシピです。
こちらのレシピは手作りのデニッシュ生地を使用していますが、生地は市販の冷凍パイシートで代用アレンジすると簡単です。
冷凍パイシートは、その名の通り冷凍しておくことができるので、便利な点で人気のお菓子食材です。
渋皮煮丸ごとマロンパイ
続いてご紹介するのは人気がある栗のお菓子の一つ、マロンパイのレシピです。
パイ生地で渋皮煮を丸ごと包んでサックリと焼き上げたマロンパイは、頬張ると口いっぱいに栗の香りが広がります。
こちらは黒豆入りのアレンジレシピで、王道のお菓子とはまた違った食感や味わいが楽しめますよ。
パーティー用のレシピとしてや、来客用のお菓子としても重宝するレシピです。
ゴロゴロ美味しい♪渋皮煮入りスコーン
抹茶味の生地に、ホワイトチョコレートと渋皮煮をふんだんにトッピングしたスコーンのレシピをご紹介します。
生地には抹茶を練りこみ上品な味わいに、ホワイトチョコレートと栗の甘みでバランス良く仕上げたお菓子です。
ホットケーキミックスで作る人気のスコーンレシピなど、簡単に作れるレシピにアレンジするのもおすすめですよ。
萌え断！渋皮煮入りのどら焼き
香ばしい色に焼き上げた生地に滑らかなあんこ、そして主役の渋皮煮を挟んだ人気の和菓子レシピです。
生地はホットケーキミックスなどを使って簡単にアレンジしてもOKです。
甘いあんとこ存在感のある栗の渋皮煮があれば、高クオリティーなお菓子に仕上がりますよ。
栗は半分にカットしてから入れると、断面が綺麗になります。
甘露煮入り！こだわりの焼きドーナツ
グルテンフリーのお菓子、簡単焼きドーナツのレシピをご紹介します。
作り方は意外と簡単で、米粉にえごま油、塩麹を少々加えて砕いた甘露煮を投入したらあとは混ぜるだけ。
オーブンでじっくり焼いたら完成です。甘露煮が甘いので、砂糖はなしでもOKです。
甘さ控えめの生地が、栗本来の味や風味を引き出してくれるお菓子です。
ほっとする美味しさ♪甘露煮入りぜんざい
こちらはお正月などで余った栗の甘露煮を使った和のお菓子、ぜんざいの簡単レシピです。
焼いたお餅を少しだけ煮たものに、あずきと甘露煮をトッピングすれば出来上がり。
さっと作れるので、食後のデザートやティータイム用のお菓子、子供のおやつにしても良いですね。体が温まる簡単スイーツです。
栗を使った簡単レシピのお菓子を楽しもう
栗を使った人気のお菓子レシピをご紹介しました。栗と一口に言っても、生栗・茹で栗・渋皮付きと種類があります。それぞれの栗の特徴を生かして、ぴったりなお菓子レシピを探してみてくださいね。
基本編でご紹介したレシピは様々なお菓子に応用できるので、覚えておくと便利です。ほっこりと甘い秋ならではの味覚を、手作りのお菓子で楽しみましょう。
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