冷凍野菜で作る☆簡単レシピ特集
野菜はそのまま冷凍保存できるものも多く、冷凍しておけば持ちがよくなりいつでも使えて便利です！下味などをつけて保存する方法もありますが、生のまま使いやすい大きさにカットして冷凍しておくといろいろな料理で消費できます。
今回はそのまま冷凍して美味しい野菜の使い方や、冷凍野菜でも美味しく作れる人気のレシピを、冷凍保存しやすい野菜別にご紹介します。
冷凍野菜で作る☆簡単レシピ《キャベツ》
冷凍野菜で簡単！キャベツと豚肉の香味だれがけ
キャベツはざく切りにして冷凍しておくと、そのまま炒め物や汁物などいろいろな調理法で使えて便利です。
丸ごと買った時に、すぐに消費しきれそうもない場合は冷凍野菜にするのがおすすめ。
ザクザク切って冷凍しておけば、こちらのように豚肉と合わせてメインのおかずが簡単に作れますよ。
冷凍のキャベツや豚肉を茹でて香味ダレをたっぷりかけると、美味しいメイン料理が出来上がります。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で人気！ピリ辛味噌の野菜炒め
キャベツや豚ひき肉で作る簡単で人気の野菜炒めです。
こちらは冷凍しやすいキャベツの他、同じく冷凍できるにんじんや玉ねぎ、きのこや小松菜など冷凍野菜が大活躍してくれる簡単レシピです。
野菜は炒めやすい大きさにカットして冷凍しておくと、冷凍庫から取り出して炒めるだけで作れるので時短で作れるが嬉しいですね。
味噌が効いた濃厚の味わいでご飯がすすみますよ。
人気の使い方！キャベツとベーコンのオーブン焼き
こちらはくし形にカットして冷凍したキャベツが美味しく消費できる人気のレシピです。
キャベツにベーコンを合わせて、塩やオイル、ブラックペッパーやローズマリーをふりかけてオーブンで焼くだけなので簡単に作れますよ。
キャベツの自然な甘味とベーコンの旨味が感じられる、シンプルで豪華なレシピです。お酒のおつまみやメインの付け合わせにもおすすめ。
詳しいレシピはこちら
冷凍キャベツの便利な使い方！人気の焼きそば
冷凍キャベツをたっぷり消費できる人気の焼きそばです。定番のレシピですが、休日のランチなど時短で作りたい時に便利なメニューですね。
野菜やお肉をたっぷり入れるとヘルシーで、バランスのとれた献立になりそう。
ざく切りで冷凍したキャベツを上手に消費できる使い方で、こちらの作り方なら野菜も手軽に調理できて便利ですね。
かつおぶしや紅生姜をトッピングすると本格的な仕上がりに。
冷凍で簡単！キャベツとささみのかき玉味噌汁
冷凍野菜を簡単に活用したい時は、スープや味噌汁など汁物の具でいただく使い方がおすすめです。
生の野菜と同じように温めたスープや出汁で煮るだけでOKなので、手軽に消費できますよ。
こちらはキャベツと鶏のささみを煮て、仕上げに溶き卵と味噌を加えていただく具だくさんで旨味たっぷりのレシピです。
ボリューム満点でご飯のおかずにおすすめ。冷凍キャベツがあれば簡単に作れますよ。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で作る☆簡単レシピ《玉ねぎ》
冷凍野菜で簡単！玉ねぎホットサンドイッチ
玉ねぎたっぷりのサンドイッチは、玉ねぎの甘味と旨味を存分に感じられる人気のレシピです。こちらのレシピは冷凍の玉ねぎでも美味しく作れておすすめ。
玉ねぎは薄切りにして冷凍しておくと便利ですよ。玉ねぎは電子レンジで加熱して解凍しつつ火を入れ、マヨネーズで和えます。
パンにチーズや粒マスタードと一緒に挟んでホットサンドに。野菜たっぷりのヘルシーで美味しい人気レシピです。
冷凍玉ねぎで美味しい！人気の肉巻き
くし形にカットして冷凍した玉ねぎは肉巻きでも美味しく消費できておすすめです。玉ねぎに豚肉を巻いて、衣をつけて揚げていきます。
少しのお肉に野菜たっぷりでいただけるヘルシーさが嬉しいです。他にも冷凍できるにんじんやブロッコリーなどで肉巻きにするのもいいですね。
こちらの冷凍野菜の使い方なら、お肉が少ししかない時もボリュームのあるレシピが作れますよ。
冷凍野菜レシピ！玉ねぎチーズのオーブン焼き
玉ねぎを耐熱皿に並べてオイルとチーズ、塩こしょうを振って焼くだけの簡単レシピです。冷凍野菜はオーブン焼きで消費する使い方も便利でおすすめ。
こちらのレシピはシンプルな味付けで、玉ねぎのみずみずしい甘味が感じられて美味しいですよ。
こんがり焼き目のついたチーズが香ばしく、お酒のおつまみやお弁当のおかずなどいろいろなシーンで活躍してくれるおすすめのレシピです。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で簡単！玉ねぎのキッシュ風
パイ生地や生クリームを使わずに、簡単に作る玉ねぎのキッシュ風です。
冷凍の玉ねぎでも美味しく作れるので、簡単におつまみやおもてなし料理が作れておすすめです。
コンソメやマヨネーズを加えた卵液とチーズのコクが玉ねぎによく合い、シャキシャキ食感が引き立つ魅力的なレシピです。
耐熱容器にオーブンシートを敷いて焼くと、簡単に取り出せて便利ですよ。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜の便利な使い方！玉ねぎの味噌汁
こちらは玉ねぎをたっぷり入れて作る人気の味噌汁です。冷凍の玉ねぎを使えば簡単に作れるので、忙しい日や慌ただしい朝食の献立にもおすすめ。
玉ねぎは薄くスライスして冷凍しておくと、味噌汁だけでなく炒め物やサラダ、和え物などいろいろなレシピで消費しやすいですよ。
簡単に一品作りたい時は味噌汁が簡単ですね。七味唐辛子をふりかけると、アクセントがついて玉ねぎの甘味も引き立ちます。
冷凍野菜で作る☆簡単レシピ《きのこ》
冷凍野菜で簡単！豚肉ときのこのオイスター炒め
きのこ類も冷凍野菜にしておくと便利でおすすめの食材です。石づきをとってほぐして冷凍しておくと、いろいろな使い方ができます。
こちらのレシピは、しめじやエリンギ、まいたけを豚肉と合わせてオイスターソースが効いた中華風で炒めた人気のレシピです。
きのこをほぐして冷凍しておくことで、そのままフライパンに投入できるので時短にもつながりますよ。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で便利！きのこのオイル炒め
きのこをオイルで炒めて、唐辛子と醤油で風味づけしていただく簡単レシピ。使う食材はきのこだけなので、冷凍野菜を上手に消費したい時におすすめ。
きのこを多めのオイルで炒めることで、香ばしい香りが引き立ち食欲のわくレシピに仕上がります。
お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。きのこのコリコリとした食感が美味しいですよ。
詳しいレシピはこちら
鮭ときのこのバター醤油包み焼き
生鮭に玉ねぎときのこを合わせてホイルで包み、オーブンで焼き上げる人気のレシピ。きのこも玉ねぎも冷凍できる野菜なので、生鮭があればOK。
冷凍野菜は包み焼きのような使い方でも消費しやすく、冷凍のまま包んでOKなので便利です。
仕上げにのせるネギも小口切りにして冷凍しておくと便利ですよ。きのこの旨味と玉ねぎの甘味が生鮭によく合います。
詳しいレシピはこちら
たっぷりきのこの炊き込みご飯
炊き込みご飯に欠かせないきのこ。こちらのレシピはしめじやエリンギ、しいたけなど数種類のきのこを入れた贅沢な味わいの炊き込みご飯です。
きのこをいくつか冷凍しておけば、こちらのような炊き込みご飯を作りたい時にいろいろな種類を入れられて旨味たっぷりで作れますよ。
他にも冷凍できるにんじんなども合わせて、簡単で具だくさんに作るのがおすすめです。
冷凍野菜でできる！きのことかぼちゃのけんちん汁
こちらは、きのこやかぼちゃたっぷりで作る美味しいけんちん汁です。
きのこだけでなくかぼちゃも冷凍できる野菜なので、使いやすい大きさにカットして冷凍しておくと時短で作れて便利ですよ。
他にも冷凍できる大根やにんじんなどの野菜もたっぷり入れてヘルシーで旨味たっぷりに仕上げると、これだけで大満足のおかずになりそうです。
お好みで七味唐辛子を振りかけて食べてみてくださいね。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で作る☆簡単レシピ《ブロッコリー》
冷凍で美味しい！ブロッコリーとツナサラダ
ブロッコリーは茹でて冷凍するのもいいですが、小房に分けて生のまま冷凍しても美味しく保存できますよ。
生のまま保存しておけば、いろいろな使い方ができて便利です。こちらはブロッコリーにツナを合わせた旨味たっぷりのレシピです。
味付けは麺つゆとマヨネーズで簡単に。ツナの塩気も味のアクセントになり、やみつきになる美味しいサラダが出来上がります。
豚肉とブロッコリーのガーリックステーキ
こちらはブロッコリーととんかつ肉で作るボリューム満点の人気レシピです。冷凍したブロッコリーは塩茹でしておきます。
茹でて冷凍してある場合は、解凍すればOK。とんかつ用の豚肉には下味をつけて小麦粉をふっておくことで、味が馴染みやすく美味しい仕上がりに。
にんにくを効かせた和風の味わいで、ご飯がすすむ食べ応えのあるおかずに仕上がります。
詳しいレシピはこちら
冷凍で簡単！ブロッコリー入り春色卵焼き
人気の卵焼きにブロッコリーやハムを加えて作る、具だくさんで見た目もきれいな卵焼きのレシピです。
ブロッコリーは塩茹でしたものを粗みじんで刻んで卵に混ぜて焼きます。
切り口から見える緑とピンクの彩りがとてもきれいで、お弁当のおかずにもおすすめ。
定番の卵焼きにブロッコリーやハムを加えるだけで簡単にアレンジできるので、ぜひ試してみて下さいね。
詳しいレシピはこちら
人気レシピ！えびとブロッコリーのガーリック炒め
ブロッコリーとむきエビを炒めて作る、簡単で味わい深い人気のレシピ。ブロッコリーは下茹で無しで作れるレシピなので、生のまま冷凍しておけば簡単。
にんにくの効いたオイルでえびとブロッコリーを炒めて、白ワインで蒸し焼きにしていきます。
おしゃれなデリ風のレシピで、お酒のおつまみにもおすすめ。仕上げにブラックペッパーをふりかけても美味しい仕上がりに。
詳しいレシピはこちら
押し麦とブロッコリー入り！ふんわり卵のおかずスープ
押し麦とブロッコリーで作る具だくさんの卵スープ。ブロッコリーと押し麦をあわせることで、ヘルシーなのに食べ応えのある仕上がりに。
ふんわり卵をあわせることで、口当たりもマイルドで子供にも食べやすい人気のスープが出来上がります。
ブロッコリーを冷凍しておけば、こちらのようなスープでも上手に消費できておすすめです。
冷凍野菜で作る☆簡単レシピ《かぼちゃ》
冷凍で美味しい使い方！かぼちゃのコロッケ
かぼちゃで作るコロッケは、甘くて美味しい人気のレシピです。冷凍野菜でも美味しく作れますよ。かぼちゃは電子レンジで解凍しつつ加熱します。
生のかぼちゃの場合よりも加熱する時間を長くし、様子を見ながらレンチンしてくださいね。
ホクホクのかぼちゃをつぶしながら玉ねぎやひき肉、牛乳を合わせてコロッケのたねを作ります。かぼちゃのとろみのある食感が美味しい人気レシピです。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で時短が叶う使い方！かぼちゃ肉巻き
かぼちゃをスライスして冷凍しておくと、美味しい肉巻きレシピも作りやすくておすすめです。
かぼちゃは電子レンジで解凍してもいいですし、そのまま少し水を入れたフライパンで蒸し焼きにして柔らかくしてもOKです。
柔らかくなったかぼちゃを豚肉で巻いて、塩で味付けして完成です。シンプルな味付けなので、かぼちゃの甘味が引き立ちそう。
いただく時に醤油やポン酢をかけるのもおすすめです。
野菜のヘルシーレシピ！かぼちゃとチーズの春巻き
冷凍野菜で手軽に作れるヘルシーな野菜春巻き。かぼちゃとチーズを春巻きの皮で巻いて揚げる人気のレシピで、おつまみでも美味しく消費できます。
冷凍野菜をそのまま包んで揚げると、少し硬い仕上がりになるので事前に電子レンジで加熱して柔らかくしてから揚げるのがポイント。
そうすることで揚げ時間も短く時短で調理できますよ。
詳しいレシピはこちら
人気レシピ！レンコンとかぼちゃのバルサミコ酢サラダ
バルサミコ風味で味付けしたいただく人気のサラダレシピです。素揚げして調味料で和えるレシピなので、根菜系の冷凍野菜の消費にもおすすめ。
バルサミコ酢とケチャップ、砂糖と塩で味付けした甘酸っぱい味わいが魅力のレシピで、お弁当のおかずやお酒のおつまみにもおすすめです。
野菜だけで作れるコクのあるレシピが嬉しいです。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜の上手な使い方！かぼちゃの和風サラダ
かぼちゃを茹でてマッシュしてマヨネーズで和える定番のレシピですが、味付けに醤油やおかかを加えることで和風アレンジに。
かぼちゃの優しい甘味が感じられるレシピで、汁気もなくお弁当にも詰めやすいですよ。冷凍野菜があれば、市販のサラダを買わなくても手軽にデリ風のおかずが作れておすすめです。
詳しいレシピはこちら
冷凍野菜で作る☆簡単レシピまとめ
今回は普段使う野菜の中から、冷凍保存しやすい野菜別に人気のレシピをご紹介しました。野菜は消費しやすい大きさにカットして冷凍しておけば、すぐに調理できるのが嬉しいです。
洗ったり切ったりするのは意外と手間がかかるので、その時間を短縮できるだけでも時短調理につながりますよ。できるだけ新鮮なうちに冷凍しておくと、使う時もみずみずしい野菜の味わいが楽しめるので試してみて下さいね！
こちらもおすすめ☆
新規登録
ログイン
お買い物