日本酒に合うおつまみレシピ24選!前菜〜メインまで家で作れる料理まとめ♪

甘口のものから辛口のものまである日本酒で、美味しいおつまみと一緒に晩酌を楽しんでみてはいかがでしょうか。ここでは冷酒や常温、熱燗のカテゴリーに分けてそれぞれ日本酒に合うおつまみを紹介します。

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日本酒に合うおつまみレシピ24選!前菜〜メインまで家で作れる料理まとめ♪

日本酒に合うおつまみで家飲みレシピ☆特集

家でまったりとお酒を飲むときは日本酒が良いですよね。甘口のものから辛口のものまであるので、自分の好きなお酒を選んで美味しいおつまみと一緒に晩酌を楽しんでみてはいかがでしょうか。

ここでは冷酒や常温、熱燗のカテゴリーに分けてそれぞれ日本酒に合うおつまみを紹介します。日本酒の温度が変わるだけで料理と相性も変化しますよ。早速どのようなものがあるのか見ていきましょう!

日本酒に合うおつまみで家飲みレシピ☆冷酒

日本酒に合う前菜に!ちくわチーズの磯辺フライ

日本酒に合う前菜に!ちくわチーズの磯辺フライ

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冷たい日本酒とこの料理はとても合う組み合わせで、家飲みでまったり食べたい時におすすめです。

チーズを詰め込んで、衣をつけてから油で揚げるだけで完成します。あおさの香りが口の中に広がり絶品の美味しさに。

熱々のうちに食べるとチーズがトロリと溶けて、さらに美味しく感じられますよ。ちくわが余った時に、このようなおつまみがあるとお酒のアテにできます。

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日本酒に合うメインに!鶏肉と夏野菜の甘酢炒め

日本酒に合うメインに!鶏肉と夏野菜の甘酢炒め

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このレシピはなすやピーマンを素揚げしてから調理するため、調味料がよく絡まってしっかりしたテイストになるおつまみです。

鶏肉もジューシーに仕上がり、食べ応えのあるおかずになるでしょう。とても簡単にできるので、日本酒と一緒に合わせてみてはいかがでしょうか。

冷酒と合わせるとそれぞれの味が引き立ち、より美味しく感じられます。おつまみに使用する野菜は冷蔵庫にあるものを使用してもokです。

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日本酒に!照り焼きチキンとアボカドのマヨソース

日本酒に!照り焼きチキンとアボカドのマヨソース

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このおつまみはフライパン1つで簡単に作れる料理です。宅飲みをしたい時は手早くできるレシピがあると重宝しますよね。

アボカドやミニトマトも加えているため色鮮やかな一品になるでしょう。

日本酒のおつまみとして最高に合う組み合わせなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

自家製のソースもたっぷりかけて旨味をプラスしていきましょう。仕上げにブラックペッパーをちらしてスパイシーにしてみてください。

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日本酒のおつまみ!豚しゃぶと揚げなすの香味だれ

日本酒のおつまみ!豚しゃぶと揚げなすの香味だれ

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このレシピはコチュジャンや豆板醤を使用した少しピリ辛なおつまみです。

日本酒は辛いものとの組み合わせもよく合うので、一度試してみたい一品になるでしょう。

家で日本酒を飲むときは色々おつまみを揃えたいので、このような簡単にできるメインがあると満足できますね。

たっぷりの香味だれをかけて美味しく召し上がってくださいね。豚肉の柔らかい食感もやみつきになります。

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日本酒にはこれ!厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

日本酒にはこれ!厚揚げと鶏ひき肉のそぼろあん

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この料理は厚揚げをたっぷり使用したボリューム満点のおつまみです。食材にとろみのついたひき肉が絡み、絶品の美味しさになるでしょう。

日本酒とちびちび食べたくなる一品に。優しい味付けのおつまみは、いくら食べても飽きません。

鶏ひき肉はなるべくボロボロになるようにフライパンで炒めるのがポイントです。菜箸を4本使って炒めると早く細かくなりますよ。

彩りにさやいんげんをトッピングして美しく盛り付けましょう。

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日本酒には定番のおつまみに!チーズつくね

日本酒には定番のおつまみに!チーズつくね

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このレシピにはキクラゲも入っているため食感がコリコリしたおつまみです。

串に刺してつくねを作ると居酒屋のような雰囲気になり、家飲みでもまったりできます。

チーズをトッピングしていますが、それぞれ2種類用意して交互に並べると美しく見えますね。ネギも忘れずにトッピングしてください。

日本酒を飲みながらおつまみを食べると、幸せな気分に浸れますよ。

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日本酒に合う前菜おつまみ!イカじゃがバター

日本酒に合う前菜おつまみ!イカじゃがバター

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ホクホクのじゃがいもと柔らかいイカの組み合わせは、日本酒にぴったりなおつまみです。

味付けもみんなが大好きなテイストになっているため、みんなでワイワイ楽しみながら食べられます。

意外と簡単に作れてまた食べたくなる一品になるでしょう。スーパーからイカを丸ごと購入して捌き、それぞれの部位を加えるのも楽しいですよ。

じゃがいもとイカはしっかり焼き色をつけてくださいね。

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日本酒と簡単なおつまみに!明太イカのサラスパ

日本酒と簡単なおつまみに!明太イカのサラスパ

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この料理は冷たいパスタに明太子やイカを合わせた絶品のおつまみです。前菜として日本酒と一緒に食べるとお箸が止まらなくなりますよ。

たまには洋風仕立てに仕上げるのも良いですね。魚介の風味がぎゅっと詰まった一品になり、まるでデパ地下のお惣菜のような味わいが感じられます。

イカが入ることで弾力がプラスされ食べ応えが出ますよ。明太子の量はお好みで調整してくださいね。

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日本酒に合うおつまみで家飲みレシピ☆常温

日本酒に最適なおつまみ!とろみあんかけ肉じゃが

日本酒に最適なおつまみ!とろみあんかけ肉じゃが

ai.ouchigohan

この料理はいつもの肉じゃがを簡単にアレンジしたおつまみです。とろみがかかった肉じゃがは日本酒にも合うので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

やはり和食は日本酒と言うイメージがあるため、このような組み合わせは最高ですね。

家でちびちびお酒を飲みながらおつまみをつまみ、ゆったりした時間を過ごせます。じゃがいもはあらかじめレンジで加熱しておくと時短につながりますよ。

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日本酒に合う煮物!さばと大根のピリ辛キムチ煮

日本酒に合う煮物!さばと大根のピリ辛キムチ煮

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出典:instagram.com

このレシピはキムチとさばの缶詰、大根を一緒に煮込んでいく簡単なおつまみです。

キムチとさばにはすでに味がついているため、2つを合わせることで美味しいおつまみが完成します。

じっくりと煮込んでいけば大根にも味が染み込み、美味しく食べられますよ。常温の日本酒と合わせると、バランスも良くなるでしょう。

また作り置きしておくと味がさらに染み込み旨味が増します。

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日本酒の前菜に!ツナとパプリカのレンチンサラダ

日本酒の前菜に!ツナとパプリカのレンチンサラダ

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このレシピはレンジで簡単に作れるおつまみです。赤と黄色のパプリカを加えれば色鮮やかになります。

耐熱容器に食材を入れて、レンジで加熱するだけなので5分もあればあっという間に完成しますよ。

早く日本酒を飲みたい時に素早くできる料理があると重宝しますね。忙しい朝のお弁当のおかず作りにも役立ちます。

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日本酒に合うメイン料理!鶏手羽元のコーラ煮

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このおつまみはコーラとめんつゆを使用した簡単にできるおかずです。日本酒をまったりと家で飲む時のメインとして、手早く作ってみてはいかがでしょうか。

使用するコーラはダイエットコーラやノンシュガーなどではなく、ノーマルタイプを使うのがポイント。

これなら料理が苦手だと言う人でも失敗せずに美味しく作れますよ。お肉に炭酸を加えることで肉質がとても柔らかくなります。

仕上げにたっぷりの白ゴマをかけて召し上がりましょう。

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日本酒に合う煮物おつまみ!簡単肉だんご

日本酒に合う煮物おつまみ!簡単肉だんご

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このおつまみは小さく丸めた肉だんごに、調味料を加えてじっくりと煮込んでいくレシピです。

形を小さく成形しているので火の通りも早くなり、汁気がなくなれば完成の合図です。

大きさもちょうど良いので日本酒に合わせてちびちび食べる用にぴったりです。お好みで七味をかけて召し上がってくださいね。

野菜が入っていないため、前菜に野菜を使用したおつまみを用意すると良いでしょう。

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日本酒に合うおつまみ!しそ昆布とカニカマ冷奴

日本酒に合うおつまみ!しそ昆布とカニカマ冷奴

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家で日本酒を飲む時はさっぱり食べられる前菜も良いですよね。この料理はしそ昆布やカニカマを使用して簡単に作ったおつまみです。

しそ昆布に旨味が入っているため、これだけでも豆腐が美味しく食べられます。

鰹節と醤油で食べる冷奴も良いですが、たまにはひと工夫してアレンジするのも楽しいですよ。

これからの季節は食欲も低下してしまうので、このようなおつまみがあると重宝します。


 

日本酒と一緒に簡単なおつまみ!砂肝の唐揚げ

日本酒と一緒に簡単なおつまみ!砂肝の唐揚げ

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このレシピは砂肝のコリコリした食感を生かしたおつまみです。家で居酒屋の雰囲気を味わいたい時は、このような日本酒に合う料理があると良いですね。

この料理は家計にも優しく、食費がかさんでしまった時に重宝するレシピですよ。

レモンをたっぷりと絞り、酸味をプラスすればまた違った味わいが楽しめます。スパイシーさを出すためにブラックペッパーをかけても良いでしょう。

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日本酒と簡単に!チキンソテーレモンバターソース

日本酒と簡単に!チキンソテーレモンバターソース

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この料理は皮をパリパリに焼いた鶏肉に、レモンソースをたっぷりかけたおつまみです。レモンの風味が爽やかで日本酒が進みますよ。

レモンとバターを合わせることで、絶妙な味バランスになりやみつきになるでしょう。

このソースは色々なお肉に応用が効くため、レシピを覚えておくと役立ちますよ。

野菜も一緒にお皿に盛り付けビタミンCも補給しましょう。レモンの輪切りも添えるとおしゃれですね。

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日本酒に合うおつまみで家飲みレシピ☆熱燗

日本酒に合う煮物おつまみに!簡単塩肉じゃが

日本酒に合う煮物おつまみに!簡単塩肉じゃが

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この料理は生姜やごま油で味付けをした煮物です。通常の肉じゃがよりもあっさり食べられて日本酒によく合いますよ。

使う食材はいつもと同じなのでそれほど難しくありません。これからどんどん暑くなっていくので、このようなおつまみがあると食欲も回復するでしょう。

スナップえんどうも加えてシャキシャキ感が出るようにしています。野菜がたっぷり入ったおつまみは女子にもうれしいですね。

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日本酒と!いわしのカレーソテーマリネソース

日本酒と!いわしのカレーソテーマリネソース

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家でお酒を飲む時はおしゃれに仕上げたいという人におすすめなレシピです。トマトときゅうりの色鮮やかなソースがきれいで、日本酒も美味しく飲めますよ。

いわしにはカレー風味が加わっているため、スパイシーな味わいが感じられます。さっと揚げ焼きにして簡単に作れて後片付けも楽ちんです。

いわしの代わりに豆アジでもokです。おつまみにこのようなおかずがあると友達に自慢したくなりますね。

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日本酒に合う煮物!牛すじと大根の味噌煮込み

日本酒に合う煮物!牛すじと大根の味噌煮込み

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このレシピは牛すじ肉をじっくり煮込んで味付けをした絶品のおつまみです。味噌風味に仕上げているため日本酒にちょうど合いますよ。

熱燗と合わせればエンドレスで食べられます。トロトロに煮込まれた牛すじは、毎日でも食べたいくらいの美味しさになるでしょう。

大根や茹で卵も一緒に合わせるとさらに美味しく食べられます。仕上げに白髪ネギや糸唐辛子を添えて召し上がってくださいね。

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日本酒のおつまみに!アジと野菜の南蛮漬け

日本酒のおつまみに!アジと野菜の南蛮漬け

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この料理は油で揚げたアジに、甘酸っぱいたれを絡めたおつまみです。南蛮漬けは日本酒によく合うので、ぜひ組み合わせたい一品に。

にんじんやピーマン、玉ねぎなどたっぷりの野菜も加えて栄養バランスを整えましょう。冷蔵庫で寝かせると味がさらに染み込んで、美味しくなりますよ。

作り置きしておくと色々な副菜にも活用でき重宝します。ピリ辛が好きな人は唐辛子を多めに加えてくださいね。

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日本酒に簡単おつまみ!ヤリイカ焼き

日本酒に簡単おつまみ!ヤリイカ焼き

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イカを大胆に焼いたこのおつまみは、家飲みならではの楽しみ方ができる一品です。

下処理をしっかり行ったイカに、調味料を漬け込んでから焼くだけなので誰でも簡単に作れます。ボリューム満点なのでメイン料理として活用できますよ。

日本酒の他にビールにも合うテイストになっています。焼き色がしっかりついたイカは食欲がそそりますね。七味マヨで召し上がって下さいね。

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日本酒のおつまみに!さばと小松菜の酢味噌がけ

日本酒のおつまみに!さばと小松菜の酢味噌がけ

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この料理はさばの缶詰を使用して簡単に作っていくおつまみです。酢味噌を使用しているため温かい日本酒にも良く合いますよ。

小松菜はシャキシャキ感が残るくらいに仕上げて、食べ応えを出すのがポイントです。

後はさばを加えて酢味噌をたっぷりかければ良いので、お手軽にできるおつまみに。さばの缶詰があるときはぜひ作ってみて欲しい一品です。

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おつまみレシピに!丸ごと厚揚げの油淋鶏風

おつまみレシピに!丸ごと厚揚げの油淋鶏風

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この料理はインパクトがあり、おつまみとして最適な一品です。ネギやパプリカを加えて色鮮やかに仕上げていき、見た目も美しくしていきましょう。

厚揚げはしっかりとすべての面をフライパンで焼けば、香ばしい味わいが感じられます。熱いうちにたれに絡ませて、味を馴染ませれば完成です。

日本酒と一緒にちびちび食べたくなるおつまみになるでしょう。

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日本酒に合うメイン料理!鶏むね肉のキムチ炒め

日本酒に合うメイン料理!鶏むね肉のキムチ炒め

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このおつまみは淡白な鶏むね肉を使用してキムチと合わせた簡単な料理です。キムチの辛さが引き立ち美味しく食べられます。

熱い日本酒と合わせるとうまくバランスが取れ、口の中でマリアージュするでしょう。

フライパン1つでぱぱっと作れるおつまみがあると、料理上手な気分になりますよ。キムチが家に余っている時にも便利な一品です。

上品に盛り付けて召し上がってくださいね。

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日本酒に合うおつまみで家飲みレシピ☆まとめ

居酒屋に行くよりも家飲みの方が経済的で、まったりできるので良いことだらけですよね。しかし楽しく過ごすためには美味しいおつまみが必須です。

ここで紹介してきたレシピはどれも日本酒に合うようなおつまみばかりなので、一つずつ好きなものを作ってみてはいかがでしょうか。

日本酒は飲み過ぎると良くないですが、少量飲むと健康に良いと言われています。少しの日本酒でも楽しめるように、絶品のおつまみを作っていきましょう!

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