ちらし寿司の献立に合う副菜☆特集
パーティーやイベントの時は、ちらし寿司を作っておもてなしすることもありますよね。そんな時、ちらし寿司にはどんな副菜を付け合わせますか？ちらし寿司はそれだけでも豪華ですが、他にもおかずになるような副菜があるとバランスのとれた献立になります。
こちらでは、そんなちらし寿司に付け合わせやすい副菜レシピをご紹介します。ボリュームのあるおかずから、簡単でさっと作れる副菜までご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
ちらし寿司の献立に合う副菜《煮物》
豚の角煮
柔らかく味のしみ込んだ豚の角煮は、普段の献立にはもちろん和食でのおもてなしでも活躍する人気のレシピです。
お酢の風味でさっぱりとしたちらし寿司には、こっくり味の仕込みこんだ角煮がよく合います。圧力鍋を使えば時短で簡単に柔らかく仕上げられますよ。
ボリュームのある副菜を付け合わせたい時には、誰にでも人気の角煮を用意しておけば喜ばれること間違いなしです。
筑前煮
ちらし寿司の副菜には、根菜や鶏肉をじっくり煮込んだ筑前煮もおすすめです。甘味のある煮物は、酸味の効いたちらし寿司にもよく合う定番の付け合わせ。ひな祭りなど、おじいちゃんやおばあちゃんが集まるお祝いの時にも喜ばれそうですね。
野菜の旨味と甘辛い味付けで、どこかほっこり安心感のある副菜になります。絹さやなど緑の野菜を添えて、彩りよく盛り付けましょう。
詳しいレシピはこちら
ブリかま大根煮
ちらし寿司の副菜に、お魚料理を付け合わせるのもいいですね。
こちらはブリカマと大根を一緒にコトコト煮込んでいく料理で、脂ののったブリカマの旨味が存分に味わえます。
見た目も大きく豪華な料理なので、お祝いの時にもちょうどよさそうです。ブリのカマが手に入らなければ、手軽に切り身を使ってみるのもおすすめです。
柚子の皮をのせて上品に仕上げてみてください。
若竹煮
ちらし寿司は、ひな祭りのお祝いに作ることも多いですよね。ひな祭りだけでなく、春のおもてなしには旬の筍や新ワカメを使った若竹煮がおすすめです。
季節感の感じられる副菜があると、それだけで贅沢な気分を味わうことができますよ。柔らかな筍とシャキシャキのワカメをシンプルに煮てみてください。
もう一品副菜に迷った時には、旬の食材を上手に使っておかずを作るのがおすすめです。
新玉ねぎのカレーそぼろあんかけ
旬ならではのみずみずしい食感が魅力の、新玉ねぎを使った副菜です。
新玉ねぎを丸ごと煮て、カレー風味のひき肉あんを絡めていただく人気レシピは、ちらし寿司の付け合わせにもぴったりです。
スプーンですくっていただくジューシーなお料理なので、汁物の代わりとしても活躍できそうですね。
新玉ねぎの甘味を存分に楽しめる、丸ごと玉ねぎで見た目も目を引くメニューになります。
ちらし寿司の献立に合う副菜《揚げ物》
野菜の天ぷら
和食のちらし寿司の副菜には、サクサクの天ぷらを付け合わせるのも良いですね。おもてなしにもぴったりの、豪華な献立になりますよ。
サツマイモや大葉、茄子やきのこなど野菜だけのヘルシーな天ぷらでも十分華やかな付け合わせになります。衣は薄めにつけて、サクサクの軽い食感に仕上げるのがおすすめ。
ちらし寿司の付け合わせに野菜の天ぷらを合わせれば、ヘルシー感も感じられる献立になりそうです。
鶏の竜田揚げネギソース
ちらし寿司は子供の誕生日など、特別な日のメニューにも作りやすいですよね。子供のお祝いの時には、子供に人気の揚げ物があると喜ばれます。
鶏の唐揚げもいいですが、ちらし寿司に合わせて和風の献立でまとめる場合は、竜田揚げがおすすめです。サクサク食感の衣で、子供も喜んで食べてくれるメニューです。
大人にはネギソースを合わせて、ワンランク上の竜田揚げに仕上げてみてくださいね。
とうもろこしの海老カツ
とうもろこしを衣に使った変わりダネの揚げ物です。中身ははんぺん入りの海老カツで、子供も大人も喜ぶ人気の副菜に。
酢飯のちらし寿司ともよく合い、見た目も目をひく、パーティーにおすすめのサイドメニューになります。
コーンのつぶつぶの食感と程よい甘味で、小さな子供も喜んで食べてくれそうですね。
ちらし寿司の副菜には、遊び心のある楽しいメニューを付け合わせるとパーティーも盛り上がりますよ。
揚げ春巻き
パリパリの皮が美味しい揚げ春巻きは、ちらし寿司の副菜にもよく合い一緒に美味しくいただける組み合わせです。
普段の夕飯にも、ちらし寿司でのおもてなしにも活用できるレシピで、豚肉や野菜を入れて作れば食べ応えもあるおかずになります。
お酒にも合う料理なので、いろいろなシーンで使える副菜です。お好みの具材を入れてアレンジしてみるのもいいですね。
手羽中の塩レモン揚げ
手羽中の揚げ物は、子供や男性が喜ぶ人気の副菜料理ですね。骨付き肉ですが、お肉がホロリと外れやすく子供でも食べやすいのが魅力です。
カリカリの衣が美味しく、ちらし寿司とも合う人気の副菜になります。
こちらのレシピは、液体塩こうじを使った旨味のある塩味で、レモンを添えてさっぱりといただけるメニューです。
意外と簡単に作れるので、ちらし寿司の副菜に迷ったらこちらの揚げ物にチャンレンジしてみてくださいね。
ちらし寿司の献立に合う副菜《炒め物》
小松菜のじゃこたま炒め
ちらし寿司の副菜には、サッと炒めて作れる料理もおすすめです。こちらのレシピは、小松菜と卵、じゃこを使った炒め物。
すぐに火が入る食材ばかりなので、時短でも作れる人気の副菜レシピです。
ちらし寿司メニューにこの様な彩りのはっきりとした副菜があると、テーブルが一層華やかになりそうですね。
オイスターソースやごま油の濃厚な味付けで、ちらし寿司もすすむ美味しい副菜になりますよ。
厚揚げの酢豚風
ちらし寿司には、中華の炒め物も合わせやすいですよ。中華料理はみんなに人気なので、パーティーの献立にも作りやすい料理です。
ちらし寿司の副菜に軽いメニューを用意したい時には、酢豚の豚肉を厚揚げに変えてお総菜風のおかずにアレンジするのもおすすめ。
こちらは厚揚げに豚肉を巻いたカサ増しレシピですが、厚揚げならヘルシーに作れるので他にご馳走がある時でも重くなりすぎず、サイドメニューとしても喜ばれそうです。
豚肉とキャベツの味噌炒め
ご飯に合う味噌炒めは、ちらし寿司の副菜としても美味しくいただけるので試してみてくださいね。
ザっと炒めて完成するこちらの料理なら、もう一品何か副菜が欲しい時も時短で作れておすすめです。
回鍋肉風の味付けですが、野菜もたっぷりであっさりと食べやすいおかずに仕上げています。簡単に作れるので、ちらし寿司の副菜に作ってみてくださいね。
海老とアスパラの塩炒め
海老とアスパラを使った彩りの綺麗な副菜です。下処理の面倒な海老も、冷凍のむき海老を使えば簡単に使えるので試してみて下さいね。
アスパラのシャキシャキした食感と、プリプリの海老の食感が美味しい人気の副菜です。
ちらし寿司の副菜には、海老を使った料理を付け合わせると華やかな献立になりますよ。お酒のおつまみにもなるレシピなので、パーティーでも活躍しそうですね。
ズッキーニとツナの塩昆布炒め
もう一品ちらし寿司に付け合わせたいときには、5分でできる簡単な炒め物はいかがでしょうか。
ツナとズッキーニを使ったレシピですが、塩昆布を使っているので和風のちらし寿司にもよく合います。
ズッキーニのシャキシャキ食感とフワフワの卵が美味しい副菜で、ちらし寿司と一緒に食べても美味しい人気の組み合わせです。
塩昆布が味を決めてくれるので、失敗無く作りやすい副菜ですよ。
ちらし寿司の献立に合う副菜《焼き物＆蒸し物》
手羽中オーブン焼き
こちらはちらし寿司の副菜におすすめの人気レシピ、手羽中のオーブン焼きです。
下味をつけた手羽中をオーブンで20分ほど焼くだけなので、失敗無く簡単にできますよ。
揚げるよりヘルシーで香ばしく仕上げられるので、揚げ物以外でお肉料理を作りたい時にはこちらのレシピがおすすめ。手で持っていただきやすく、子供から大人まで人気のサイドメニューです。
豆腐入りつくね
こちらのレシピは、木綿豆腐と鶏のひき肉で作るヘルシーなつくねです。ちらし寿司には、ひき肉で作る和風のつくねも相性抜群！
こちらは醤油風味で味をつけてから焼いていますが、王道の照り焼き風のタレを絡めていただくのもいいですね。
どんな味付けでもちらし寿司に合うので、お好みの味付けで作ってみてください。串にさしたり、卵黄を添えたり盛り付けのアレンジも楽しんでみてくださいね。
白身魚のホイル焼き
ホイル焼きは、食べる時に包みを開く楽しみがあるレシピですよね。豪華なちらし寿司にワクワク感のあるホイル焼きを付け合わせて、楽しい食卓にしてみませんか？
ホイル焼きは魚やキノコ、薄くスライスした玉ねぎやにんじんなどを入れて焼くだけなので簡単ですよ。
酒や醤油、バターなどで味付けしてみて下さいね。ふっくら美味しく蒸し焼きができるので、子供にも人気の料理になります。
鶏むね肉のおろし生姜と大根がけ
ちらし寿司には、さっぱり美味しいお肉料理もよく合います。
こちらは鶏のむね肉を使ったレシピで、フライパンでじっくり焼いた後にすりおろした生姜や大根をかけていただく、さっぱり美味しい料理です。
焼いた後は斜めにスライスして盛り付けると、固くなりにくくボリューム感がでて豪華な付け合わせになりますよ。弱火でじっくり焼くことでしっとりとした味わいが楽しめます。
茶碗蒸し
ちらし寿司をメインにしたお祝い料理では、茶碗蒸しの付け合わせがあると上品な献立になりそうですね。
出汁の旨味が引き立つ優しい味わいの茶碗蒸しは、おもてなしの定番レシピです。
弱火で丁寧に蒸しあげれば、上手に作れますよ。電子レンジで作れるレシピもあるので、作りやすい方法で試してみてくださいね。
出汁たっぷりで作れば、汁物がなくても茶碗蒸しで満足できそうです。
ちらし寿司の献立に合う副菜《和え物＆サラダ》
春菊の白和え
ちらし寿司の副菜に白和えがあれば、上品で落ち着いた和食の献立に。
特別な日の献立にも、こんな風に小鉢で白和えが添えられていたら、豪華なおもてなしができそうですね。
こちらのレシピは春菊を使っていますが、旬の食材を使って季節感の感じられる副菜を作ってみてくださいね。
春の時期は、春菊や菜の花を使うのがおすすめです。ほんのり甘い副菜で、ちらし寿司の箸休めにもぴったりです。
小松菜とささみのごま和え
こちらも和の副菜の定番、胡麻和えのレシピです。ほうれん草だけで作るシンプルな胡麻和えもいいですが、こちらのように鶏のささみや小松菜、にんじんなどを合わせてお総菜風でボリュームの感じられる副菜に仕上げるのもおすすめ。
シャキシャキの小松菜と、しっとり旨味のあるささみの組み合わせが美味しいですよ。ちらし寿司に付け合わせると、華やかな食卓になりそうです。
詳しいレシピはこちら
明太ポテトサラダ
こちらは、明太子を加えてアレンジしたポテトサラダです。明太子の塩気と辛さが美味しくやみつきになる副菜は、ちらし寿司に付け合わせることで箸休めになりちょうどよさそうですね。
きゅうりやにんじんなど、他の野菜は無しでじゃがいもだけでも簡単に美味しく作れるので、もう一品副菜が欲しい時には手軽に作れる人気レシピです。サイドメニューに迷った時にはこちらのレシピを試してみてくださいね。
詳しいレシピはこちら
春菊と半熟卵のシーザーサラダ
マヨネーズやチーズの風味が美味しいシーザーサラダ。洋風のサラダですが、見た目も華やかでちらし寿司にもよく合う人気の副菜です。
春菊を使うことで、おしゃれで大人味の仕上がりに。半熟卵を手でちぎって盛り付けると豪華で美味しそうですね。
春菊以外にも、グリーンカールやベビーリーフなど緑が濃い野菜を使うとドレッシングや卵が映えて食欲をそそりますよ。
オクラの冷しゃぶサラダ
冷しゃぶを合わせたボリュームサラダです。いつもレタスベースのサラダでマンネリ化している方は、この様なオクラを入れたサラダにアレンジするのもおすすめです。
トマトやきゅうりを合わせて華やかに盛り付けるのもいいですね。
オクラが入ることで、いつもと異なる食感も楽しめますよ。冷しゃぶならちらし寿司にもよく合う組み合わせ。ボリューム感もあり満足できそうです。
ちらし寿司の献立に合う副菜☆まとめ
ちらし寿司にもう一品、サイドメニューが欲しい時におすすめのレシピをご紹介しました。いかがでしたか？ちらし寿司はそれだけでも十分ご馳走感の感じられるメニューですが、ご飯物なのでもう一品なにかおかずがあるとバランスのとれた献立になりそうですね。
お肉やお魚でボリュームアップしたり、さっぱり系のサラダで箸休めを用意したり、いろいろなシーンに合わせて作ってみてくださいね。
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